Барабулька, незважаючи на своє легковажне назву, є дуже смачною рибкою, яку високо цінували ще в Стародавньому Римі: тоді велику рибку оплачували кількістю срібла, рівним їй за вагою. Барабулька (або султанка) - дрібна рибка довжиною всього 10-20 см, але виключно смачна. Особливо смачна ця рибка з винним соусом, який, у порушення всіх класичних кулінарних канонів, готується на червоному вині. До складу соусу входить приголомшливий за смаком і універсальний по застосуванню медитерианский (середземноморський) маринад, яким можна маринувати курку і рибу, заправляти салати і навіть їсти просто так, зі спагеті.
Рибка з винним соусом готується з наступних інгредієнтів: • тушки або філе барабульки - 500 г • червоне сухе вино - 100 мл • винний оцет - 50 мл • медитерианский маринад - 2 ст. ложки • петрушка - маленький пучок • борошно • сіль, перець - за смаком • оливкова олія для медитерианского маринаду: • часник - 100 г • оливкова олія - 200 мл • лимон - 1 зубчик • петрушка - маленький пучок • біле сухе вино - 1 ст. ложка • сіль, перець - за смаком
Рибка з винним соусом готується наступним чином: 1. Спочатку приготуйте медитерианский маринад: подрібніть часник через чеснокодавку, видавіть сік з часточки лимона, дрібно нарубаєте петрушку, все ретельно перемішайте і приберіть на 6 годин в холодильник. 2. Очищену рибу посоліть, обваляйте в борошні, обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору і обсушити паперовими серветками. 3. Змішайте в зазначених пропорціях медитерианский маринад з вином, оцтом, дрібно нарубаної петрушкою, сіллю і перцем, вилийте на сковороду, де смажилася риба, і упарити втричі. 4. Полийте рибку отриманим соусом і негайно подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Картопля з саломякщо перефразувати класика, це близнюки-брати. Правда, тут же в пам'яті чомусь спливає третій неодмінний інгредієнт - горілка, але це вже для суто чоловічій компанії. Ми ж запропонуємо вам чудовий рецепт української кухні, коли «два в одному» ідеально доповнюють один одного, а вже виглядають так, що просто слинки течуть. Виходить швидко, незвично і неймовірно смачно!
Власне кажучи, щоб приготувати картопля з саломтільки вони і потрібні. Сало добре б взяти з м'ясцем, ближче до бекону, але смачно в будь-якому разі, тому як воно виходить до неможливості апетитне і хрустке. Ну, і ще, звичайно, трохи солі і чорного меленого перцю, а вже цибулька там, зелень всяка, огірки з помідорами, свіжі або солоні, — це як душа вимагає.
Готується картопля з салом — простіше нікуди: очищені картоплини середнього розміру загортайте в тонко нарізані пластини сала, соліть, перчіть і укладіть на деко, а потім запікайте в духовці при температурі 180-200°С до готовності. Готовність можна перевірити сірником або дерев'яною зубочисткою.
Приємного апетиту!
Ковбаски, запечені в духовці, на грилі, на мангалі - як же це смачно, соковито і ароматно. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом ковбасок, запечених в пікантному соусі, які сильно любить мій чоловік, правда вони і мої улюблені. Такі ковбаски не складе особливих труднощів приготувати на обід або вечерю, в результаті смачні соковиті ковбаски до вашого столу, які будуть до смаку всій вашій родині.
Щоб приготувати ковбаски, запечені в пікантному соусі, вам потрібно:
ковбаса свиняча свіжа - 1 шт. цибуля червоний - 1 шт. оцет винний - 1 ч. л. сіль - щіпка перець свіжий мелений - за смаком вода - 1\\4 ст. соус томатний сацебелі - 2 ст. л. гірчиця - 2 ч. л. масло рослинне - 1 ст. л. зелень - за смаком базилік червоний - за смаком
Як приготувати ковбаски, запечені в пікантному соусі:
1. Для початку хочу вам сказати, що ковбаски можна брати і курячі, також краще купуйте охолоджені, а не заморожені. А краще всього, якщо приготуєте домашні ковбаски. 2. Першим ділом потрібно замаринувати цибулю. Цибулю очистити і нарізати кільцями або якщо великий, тоді півкільцями. 3. Скласти цибулю в піалу і залити холодною водою, щоб весь лук був занурений у воду, посолити і поперчити за смаком, додати оцет. Залишити маринуватися на 15 -20 хвилин. 4. Тепер потрібно підготувати соус. Для соусу не обов'язково брати сацебелі, можете взяти будь-який інший соус на ваш смак, але щоб був з прянощами в складі. У миску влити рослинне масло, додати соус сацебелі і гірчицю. 5. Добре перемішати, щоб соус вийшов однорідним, щоб всі інгредієнти об'єднались. 6. Ковбаску покласти у форму колечком. З маринованої цибулі злити маринад. В середину кільця із ковбаски викласти весь цибулю. Змастити Соусом всю ковбаску, зверху покласти гілочки червоного базиліку. Я зазвичай кладу суцвіття червоного базиліку, але якщо їх немає, тоді можна покласти гілочки. 7. Розігріти духовку до температури 220 градусів. Поставити форму з ковбаскою в духовку на середній рівень, я печу з конвенцією, випікати не менше 30 хвилин, я печу до золотистої скоринки.
Ковбаски виходять дуже смачні, соковиті і пікантні. Запечена цибуля виходить ну дуже смачним і хрумтить, він не стає варений. Ковбаски добре підходять до будь-якого гарніру, але смачніше всього з запеченою картоплею та картоплею пюре. При подачі ковбаску посипати зеленню, мені подобається з петрушкою і прибрати гілочки базиліка, вони віддали весь свій аромат ковбаски і більше не потрібні.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Ковбаски, запечені в духовці, на грилі, на мангалі - як же це смачно, соковито і ароматно. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом ковбасок, запечених в пікантному соусі, які сильно любить мій чоловік, правда вони і мої улюблені. Такі ковбаски не складе особливих труднощів приготувати на обід або вечерю, в результаті смачні соковиті ковбаски до вашого столу, які будуть до смаку всій вашій родині.
Щоб приготувати ковбаски, запечені в пікантному соусі, вам потрібно:
ковбаса свиняча свіжа - 1 шт. цибуля червоний - 1 шт. оцет винний - 1 ч. л. сіль - щіпка перець свіжий мелений - за смаком вода - 1\\4 ст. соус томатний сацебелі - 2 ст. л. гірчиця - 2 ч. л. масло рослинне - 1 ст. л. зелень - за смаком базилік червоний - за смаком
Як приготувати ковбаски, запечені в пікантному соусі:
1. Для початку хочу вам сказати, що ковбаски можна брати і курячі, також краще купуйте охолоджені, а не заморожені. А краще всього, якщо приготуєте домашні ковбаски. 2. Першим ділом потрібно замаринувати цибулю. Цибулю очистити і нарізати кільцями або якщо великий, тоді півкільцями. 3. Скласти цибулю в піалу і залити холодною водою, щоб весь лук був занурений у воду, посолити і поперчити за смаком, додати оцет. Залишити маринуватися на 15 -20 хвилин. 4. Тепер потрібно підготувати соус. Для соусу не обов'язково брати сацебелі, можете взяти будь-який інший соус на ваш смак, але щоб був з прянощами в складі. У миску влити рослинне масло, додати соус сацебелі і гірчицю. 5. Добре перемішати, щоб соус вийшов однорідним, щоб всі інгредієнти об'єднались. 6. Ковбаску покласти у форму колечком. З маринованої цибулі злити маринад. В середину кільця із ковбаски викласти весь цибулю. Змастити Соусом всю ковбаску, зверху покласти гілочки червоного базиліку. Я зазвичай кладу суцвіття червоного базиліку, але якщо їх немає, тоді можна покласти гілочки. 7. Розігріти духовку до температури 220 градусів. Поставити форму з ковбаскою в духовку на середній рівень, я печу з конвенцією, випікати не менше 30 хвилин, я печу до золотистої скоринки.
Ковбаски виходять дуже смачні, соковиті і пікантні. Запечена цибуля виходить ну дуже смачним і хрумтить, він не стає варений. Ковбаски добре підходять до будь-якого гарніру, але смачніше всього з запеченою картоплею та картоплею пюре. При подачі ковбаску посипати зеленню, мені подобається з петрушкою і прибрати гілочки базиліка, вони віддали весь свій аромат ковбаски і більше не потрібні.
