Курка, маринована в пиві - чудова, соковита і дуже смачна! Такий результат ви отримаєте після того, як спробуєте блюдо, яке самі ж і приготуєте. Щоб приготувати курку мариновану в пиві вам знадобиться:
вода - 2 ст. сіль крупна - 40 г цукор коричневий - 40 г охолоджене пиво - 500 мл курка - 1, 5-2 кг
Для змазування курки:
паприка мелена - 3 ч. л. сіль - ½ Ч. л. цибулевий порошок — ¼ ч. л. часниковий порошок - ¼ Ч. л. перець мелений- ¼ Ч. л рослинна олія - 2 ст. л.
Як приготувати курку мариновану в пиві:
1. В 2-х літрову посуд із щільною кришкою додаємо воду, коричневий цукор і сіль, добре перемішуємо, щоб цукор і сіль розчинилися. Повільно вливаємо пиво, щоб не було піни, і кладемо курку. Щільно закриваємо кришкою і ставимо в холодильник мінімум на 8 годин, але не більше ніж на 24 години. 2. Беремо сковороду, вистилаємо фольгою. Дістаємо курку з розсолу, промиваємо під прохолодною проточною водою і просушуємо паперовим рушником. Залишаємо на годину, щоб висохла шкіра. Тим часом у невеликій мисці змішуємо всі спеції, крім рослинної олії. 3. Розігрійте духовку до 190°С, змастіть курку олією. Посипте сумішшю приправ і добре втирайте їх в шкіру. Покладіть курку в приготовлену сковороду і випікайте близько 1, 15 - 1, 30 годин або поки м'ясо не буде відставати від кістки. Дайте курці охолонути 15 хвилин, щоб потім було легше різати її на шматки. Порада:
Для хрусткої скоринки підвісьте курку, увімкніть гриль і готуйте її ще 25 - 35 хвилин, періодично повертаючи.
Приємного апетиту!
Курка, маринована в пиві - чудова, соковита і дуже смачна! Такий результат ви отримаєте після того, як спробуєте блюдо, яке самі ж і приготуєте. Щоб приготувати курку мариновану в пиві вам знадобиться:
вода - 2 ст. сіль крупна - 40 г цукор коричневий - 40 г охолоджене пиво - 500 мл курка - 1, 5-2 кг
Для змазування курки:
паприка мелена - 3 ч. л. сіль - ½ Ч. л. цибулевий порошок — ¼ ч. л. часниковий порошок - ¼ Ч. л. перець мелений- ¼ Ч. л рослинна олія - 2 ст. л.
Як приготувати курку мариновану в пиві:
1. В 2-х літрову посуд із щільною кришкою додаємо воду, коричневий цукор і сіль, добре перемішуємо, щоб цукор і сіль розчинилися. Повільно вливаємо пиво, щоб не було піни, і кладемо курку. Щільно закриваємо кришкою і ставимо в холодильник мінімум на 8 годин, але не більше ніж на 24 години. 2. Беремо сковороду, вистилаємо фольгою. Дістаємо курку з розсолу, промиваємо під прохолодною проточною водою і просушуємо паперовим рушником. Залишаємо на годину, щоб висохла шкіра. Тим часом у невеликій мисці змішуємо всі спеції, крім рослинної олії. 3. Розігрійте духовку до 190°С, змастіть курку олією. Посипте сумішшю приправ і добре втирайте їх в шкіру. Покладіть курку в приготовлену сковороду і випікайте близько 1, 15 - 1, 30 годин або поки м'ясо не буде відставати від кістки. Дайте курці охолонути 15 хвилин, щоб потім було легше різати її на шматки. Порада:
Для хрусткої скоринки підвісьте курку, увімкніть гриль і готуйте її ще 25 - 35 хвилин, періодично повертаючи.
Приємного апетиту!
Кролик нечасто потрапляє на святковий стіл, проте рецепт приготування кролика з каштанами цілком гідний того, щоб стати головною фішкою святкового застілля. При приготуванні кролика по цьому рецепту виходить дуже смачний бульйон, в який прийнято вмочати сирні кульки.
Рецепт приготування кролика з каштанами вимагає наступних інгредієнтів: • тушка кролика середнього розміру - 1 шт. • сушений розмарин - 1 ст. ложка (можна замінити 2 гілочками свіжого) • сушений чебрець - 1 ст. ложка (можна замінити 2 гілочками свіжого) • часник - 6 зубчиків • каштани - 10 шт. • оливкова олія - 4 ст. ложки • сухе біле вино - 300 мл • помідори черрі - 5 шт. • чорні маслини з кісточками - 150 г для сирних кульок: • сир - 100 г • перепелині яйця - 4 шт. + 1 шт. для змащування • борошно для обвалювання.
Рецепт приготування кролика з каштанами - послідовність дій: 1. Промийте та підсушіть каштани, зробіть на їх шкірці поздовжній надріз і обсмажте на середньому вогні на сковороді з товстим дном протягом 15 хв., часто струшуючи. Остиглі каштани почистіть і наріжте. 2. Обсмажте часник з розмарином і чебрецем в оливковій олії, щоб воно ввібрало їх аромат. Готове масло процідіть в сковороду з товстим дном. 3. Вимиту тушку кролика підсушіть, обробити на порції і обсмажте порційні шматки кролятини в ароматній олії. Потім влийте вино і тушкуйте ще 5 хв. 4. Викладіть кролятину з сковороди в керамічну форму і залийте бульйоном, в якому вона тушкувалася. Рівномірно розкладіть помідори, розрізані навпіл, і маслини, вийняті з розсолу, посипте нарубаними каштанами і тушкуйте під закритою кришкою в духовці ще 1, 5 години. 3. Приготуйте сирні кульки для обмакувания в бульйон з-під кролятини: 4 яйця збийте, змішайте з тертим сиром і сформуйте маленькі кульки. Підсмажте їх, бажано у фритюрі, попередньо обвалявши в борошні, потім в яйці і ще раз в борошні. Дайте стекти маслу і подавайте разом з кроликом на тому ж блюді, де він готувався.
Приємного апетиту!
Кролик нечасто потрапляє на святковий стіл, проте рецепт приготування кролика з каштанами цілком гідний того, щоб стати головною фішкою святкового застілля. При приготуванні кролика по цьому рецепту виходить дуже смачний бульйон, в який прийнято вмочати сирні кульки.
Рецепт приготування кролика з каштанами вимагає наступних інгредієнтів: • тушка кролика середнього розміру - 1 шт. • сушений розмарин - 1 ст. ложка (можна замінити 2 гілочками свіжого) • сушений чебрець - 1 ст. ложка (можна замінити 2 гілочками свіжого) • часник - 6 зубчиків • каштани - 10 шт. • оливкова олія - 4 ст. ложки • сухе біле вино - 300 мл • помідори черрі - 5 шт. • чорні маслини з кісточками - 150 г для сирних кульок: • сир - 100 г • перепелині яйця - 4 шт. + 1 шт. для змащування • борошно для обвалювання.
Рецепт приготування кролика з каштанами - послідовність дій: 1. Промийте та підсушіть каштани, зробіть на їх шкірці поздовжній надріз і обсмажте на середньому вогні на сковороді з товстим дном протягом 15 хв., часто струшуючи. Остиглі каштани почистіть і наріжте. 2. Обсмажте часник з розмарином і чебрецем в оливковій олії, щоб воно ввібрало їх аромат. Готове масло процідіть в сковороду з товстим дном. 3. Вимиту тушку кролика підсушіть, обробити на порції і обсмажте порційні шматки кролятини в ароматній олії. Потім влийте вино і тушкуйте ще 5 хв. 4. Викладіть кролятину з сковороди в керамічну форму і залийте бульйоном, в якому вона тушкувалася. Рівномірно розкладіть помідори, розрізані навпіл, і маслини, вийняті з розсолу, посипте нарубаними каштанами і тушкуйте під закритою кришкою в духовці ще 1, 5 години. 3. Приготуйте сирні кульки для обмакувания в бульйон з-під кролятини: 4 яйця збийте, змішайте з тертим сиром і сформуйте маленькі кульки. Підсмажте їх, бажано у фритюрі, попередньо обвалявши в борошні, потім в яйці і ще раз в борошні. Дайте стекти маслу і подавайте разом з кроликом на тому ж блюді, де він готувався.
Приємного апетиту!
Квасоля - винятково корисний продукт, проте в нашому раціоні харчування вона використовується до образливого мало, хоча квасолю можна смачно приготувати, так і рецептів з її використанням дуже багато. А ось у кавказькій кухні квасоля - один з найпопулярніших продуктів, та десятки рецептів лобіо з квасолі підтверджують це. Не завадило б і нам частіше використовувати квасоля. Можна консервувати квасоляможна приготувати смачний салат з квасолі і курки або швидкий салат з червоної квасолі, а можна приготувати і виключно смачну лобіо з червоної квасолі з прянощами.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:415 ккал
Щоб приготувати лобіо з червоної квасолі, вам знадобиться:
квасоля - 500 г
часник часточки - 3 шт.
оцет винний - 2 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
кінза свіжа - 1 пучок
коріандр мелений - 0, 5 ч. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
чабер - 2 ч. л.
горіхи волоські очищені - 0, 5 ст.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
хмелі-сунелі - 0, 5 ч. л.
Як приготувати лобіо з червоної квасолі:
1. Квасолю промити, всипати в каструлю і залити холодною водою, залишити набухати на ніч. Вранці воду злити, залити квасолю свіжою водою і поставити каструлю на вогонь. Варити квасолю до готовності, але стежити, щоб квасоля не розварилася. З готової квасолі злити воду і остудити. 2. Очистити від лушпиння ріпчасту цибулю, вимити і дрібненько нашаткувати. Розігріти на сковороді рослинне масло і обсмажити на ньому цибулю. Смажити цибулю слід на помірному вогні до м'якості, близько 2 хвилин. 3. До смаженій цибулі додати відварену квасолю, перемішати і смажити ще 5 хвилин. 4. У сковороду влити трохи води, перемішати, а квасолю можна трохи розім'яти ложкою. Влити оцет і додати за смаком сіль і прянощі. Квасолю протушкувати на слабкому вогні 5 хвилин. 5. Часник очистити, вимити часник і кинзу. Часник розчавити ножем і нашаткувати, подрібнити кінзу. Змішати в мисочці часник і кинзу, приправити сіллю і перцем за смаком і перекласти отриману масу в сковороду з квасолею. 6. Зняти сковороду з плити. Горіхи порубати на шматочки середнього розміру. Лобіо розкласти по тарілках, посипати подрібненими горіхами і подати до столу.
