Ваніль може використовуватися не лише при приготуванні випічки. Насправді, поєднання цієї пряності з білою рибою здивує вас - це оригінально і дуже смачно.
Час приготування : 1 годину 15 хвилин.
Порцій — 6.
Щоб приготувати морський язик під ванільним соусом нам знадобиться:
морський язик (або біла риба іншого гатунку) - 2 кг. ваніль - 2 стручки вершкове масло - 80 гр. рослинна олія - 2 ст. л. велика сіль - 2 ст. л.
Спосіб приготування морського язика під ванільним соусом:
1. Почистити і випатрати рибу. Вистелити дно деко фольгою, змастити олією, викласти рибу. 2. Натерти тушку сіллю. Накрити ще шаром фольги, поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікати до готовності. 3. Розкрити рибу, зняти з неї шкіру і акуратно видалити кістки. 4. Розтопити вершкове масло на сковороді, видавити з стручків ванілі пасту. Змішати з маслом. 5. Рибу викласти на тарілки порційними шматками, полити отриманим соусом. Подавати можна з зеленим салатом або іншим улюбленим гарніром.
Кабачки, фаршировані грибамимають вигляд човників, наповнених смачною начинкою і покритих апетитною рум'яною скоринкою. Чудове вегетаріанське блюдо!
Щоб приготувати кабачки, фаршировані грибами, знадобляться наступні інгредієнти: • молоді кабачки маленького розміру - 1 кг • гриби - 500 г • цибуля ріпчаста - 2 головки • сік з половинки лимона • сіль, перець чорний мелений - за смаком • рослинна олія для смаження • сметана - 2-3 ст. ложки • зелень кропу і петрушки • сир - 100-200 г
Кабачки, фаршировані грибами, готуються наступним чином: 1. Молоді кабачки вимити, розрізати навпіл, не знімаючи шкірку, і ложкою видалити серцевину з насінням - це будуть «човники». 2. Половинки кабачків підсмажити на сковороді до зарум'янювання, прибрати зі сковороди і дати маслу стекти. 3. На цій же сковороді обсмажити до золотистого кольору нарізану півкільцями цибулю, потім додати дрібно нарізані гриби, посолити, поперчити, перемішати і обсмажити все разом. В кінці смаження додати сметану, перемішати, дати закипіти і вимкнути. Додати лимонний сік і рубану зелень, ще раз перемішати. 4. Човники заповнити грибним фаршем і зверху посипати сиром, натертим на крупній тертці. 5. Запікати кабачки, фаршировані грибамиу вогнетривкої формі в духовці, попередньо розігрітій до 200°С протягом 10-15 хв, поки вони не покриються рум'яною скоринкою.
Приємного апетиту!
Страви з крупи дуже актуальні в раціоні людей, що стежать за своїм здоров'ям. Тому я часто готую різні страви з різних злаків. Наприклад, каші з кукурудзяної крупи самі по собі не дуже цікаві, але з додаванням різних смакових компонентів вони вже стають шедевром кулінарії. І скільки від цього користі! Ми з вами приготуємо сьогодні кукурудзяну поленту з соусом і грибами. Це навіть звучить вже смачно. Гриби візьмемо білі, найсмачніші. Звичайно ж буде краще, якщо вони будуть свіжі. Для смаку додамо трохи салямі та чудовий сирний соус. Полента готується з дуже дрібної кукурудзяної крупи, вона ще може називатися кукурудзяна мука. Тоді страва буде ніжним і однорідним.
Щоб приготувати поленту з салямі, білими грибами і горгонзола, вам знадобиться:
для поленти: кукурудзяне борошно - 400 г білі гриби - 300 г молоко - 500 мл масло вершкове - 50 г олія оливкова - 1 ст. л. часник - 4 зубчики салямі - 200 г шафран - щіпка сіль, перець - за смаком петрушка - 20 г для соусу: сир горгонзола - 200 г вершки 20% — 100 мл лимонний сік - 2 ст. л. перець чорний мелений, мускатний горіх - за смаком
Як приготувати поленту з салямі, білими грибами та горгонзолою:
1. Білі гриби промити, ніжки почистити і нарізати на шматочки. 2. В розігрітій оливковій олії обсмажити гриби, коли рідина з грибів випарується, додати нарізану салямі і часник. Перемішати і обсмажити разом, до появи часникового аромату. 3. У каструлю влити молоко і таку ж кількість води. Довести до кипіння, зробити вогонь мінімальним і всипати в молоко шафран, сіль і перець. Постійно помішуючи, обережно висипати кукурудзяне борошно. При постійному помішуванні варити близько 3 хвилин. 4. Коли каша почне густіти, вмішати в неї гриби з салямі і проварити ще 3 хвилини. Додати вершкове масло, добре перемішати, щоб воно розтануло. 5. Приготуємо соус. Для цього потрібно подрібнити сир горгонзола і добре розім'яти її виделкою. Вершки нагріти додати сир, перемішати і протомитися на слабкому вогні до розчинення сиру. Додати мускатний горіх, перець і лимонний сік. 6. У поленту з грибами і салямі додати соус і все добре перемішати. Також можна просто розкласти поленту в порційні тарілки і подати сирний соус окремо.
Подавати блюдо, посипавши його свіжою петрушкою.
Приємного апетиту!
Кабачки, фаршировані грибамимають вигляд човників, наповнених смачною начинкою і покритих апетитною рум'яною скоринкою. Чудове вегетаріанське блюдо!
Щоб приготувати кабачки, фаршировані грибами, знадобляться наступні інгредієнти: • молоді кабачки маленького розміру - 1 кг • гриби - 500 г • цибуля ріпчаста - 2 головки • сік з половинки лимона • сіль, перець чорний мелений - за смаком • рослинна олія для смаження • сметана - 2-3 ст. ложки • зелень кропу і петрушки • сир - 100-200 г
Кабачки, фаршировані грибами, готуються наступним чином: 1. Молоді кабачки вимити, розрізати навпіл, не знімаючи шкірку, і ложкою видалити серцевину з насінням - це будуть «човники». 2. Половинки кабачків підсмажити на сковороді до зарум'янювання, прибрати зі сковороди і дати маслу стекти. 3. На цій же сковороді обсмажити до золотистого кольору нарізану півкільцями цибулю, потім додати дрібно нарізані гриби, посолити, поперчити, перемішати і обсмажити все разом. В кінці смаження додати сметану, перемішати, дати закипіти і вимкнути. Додати лимонний сік і рубану зелень, ще раз перемішати. 4. Човники заповнити грибним фаршем і зверху посипати сиром, натертим на крупній тертці. 5. Запікати кабачки, фаршировані грибамиу вогнетривкої формі в духовці, попередньо розігрітій до 200°С протягом 10-15 хв, поки вони не покриються рум'яною скоринкою.
Приємного апетиту!
Страви з крупи дуже актуальні в раціоні людей, що стежать за своїм здоров'ям. Тому я часто готую різні страви з різних злаків. Наприклад, каші з кукурудзяної крупи самі по собі не дуже цікаві, але з додаванням різних смакових компонентів вони вже стають шедевром кулінарії. І скільки від цього користі! Ми з вами приготуємо сьогодні кукурудзяну поленту з соусом і грибами. Це навіть звучить вже смачно. Гриби візьмемо білі, найсмачніші. Звичайно ж буде краще, якщо вони будуть свіжі. Для смаку додамо трохи салямі та чудовий сирний соус. Полента готується з дуже дрібної кукурудзяної крупи, вона ще може називатися кукурудзяна мука. Тоді страва буде ніжним і однорідним.
Щоб приготувати поленту з салямі, білими грибами і горгонзола, вам знадобиться:
для поленти: кукурудзяне борошно - 400 г білі гриби - 300 г молоко - 500 мл масло вершкове - 50 г олія оливкова - 1 ст. л. часник - 4 зубчики салямі - 200 г шафран - щіпка сіль, перець - за смаком петрушка - 20 г для соусу: сир горгонзола - 200 г вершки 20% — 100 мл лимонний сік - 2 ст. л. перець чорний мелений, мускатний горіх - за смаком
Як приготувати поленту з салямі, білими грибами та горгонзолою:
1. Білі гриби промити, ніжки почистити і нарізати на шматочки. 2. В розігрітій оливковій олії обсмажити гриби, коли рідина з грибів випарується, додати нарізану салямі і часник. Перемішати і обсмажити разом, до появи часникового аромату. 3. У каструлю влити молоко і таку ж кількість води. Довести до кипіння, зробити вогонь мінімальним і всипати в молоко шафран, сіль і перець. Постійно помішуючи, обережно висипати кукурудзяне борошно. При постійному помішуванні варити близько 3 хвилин. 4. Коли каша почне густіти, вмішати в неї гриби з салямі і проварити ще 3 хвилини. Додати вершкове масло, добре перемішати, щоб воно розтануло. 5. Приготуємо соус. Для цього потрібно подрібнити сир горгонзола і добре розім'яти її виделкою. Вершки нагріти додати сир, перемішати і протомитися на слабкому вогні до розчинення сиру. Додати мускатний горіх, перець і лимонний сік. 6. У поленту з грибами і салямі додати соус і все добре перемішати. Також можна просто розкласти поленту в порційні тарілки і подати сирний соус окремо.
