Форель з грушами і сиром - просто чудовий і дуже смачний спосіб приготування усіма улюбленої рибки! Ідеальний варіант для святкового частування та урочистих обідів!
Повірте, це страва дійсно зможе здивувати не тільки своїм смаком, але і ароматом! Просто дивовижне поєднання ніжної форелі разом з яскраво-вираженим і пікантним смаком козячого сиру, груш і прованських трав!
Отже, які ж продукти нам знадобляться для приготування цієї страви:
форель - 800 г цедра і сік лимона - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. олія оливкова - 3 ст. л. сухе біле вино - 1 3 ст. вершки (33 %) - 200 мл морська сіль - за смаком перець кайенский - за смаком для сиру: сир козячий твердий - 500 г сухе біле вино - 1/4 ст. груші конференс - 4шт. чорний мелений перець - за смаком трави прованські - за смаком олія оливкова
Як приготувати форіль з грушами і сиром:
1. Для початку нарізаємо форель на великі шматочки. Застеляємо деко папером для випічки (таким чином, щоб її вистачило накрити рибу і зверху). Тепер наливаємо трохи оливкової олії на папір і викладаємо на нього форель. 2. Поливаємо рибу соком половинки лимона, посипаємо сіллю, перцем і натертою цедрою того ж лимона. Запечатуємо м'ясо «конвертик» і відправляємо його в заздалегідь розігріту духовку (220 °С), приблизно на 15 хв. 3. Тим часом приготуємо соус. Для цього очищаємо цибулю та нарізаємо його на дрібні кубики. Потім розігріваємо в сковороді оливкове масло і відправляємо до нього лук. Злегка обсмаживши цибулю, додаємо на сковорідку 1/2 соку лимона і біле сухе вино. Додаємо за смаком сіль і, коли вино трохи випарується, вливаємо вершки, тушкуємо ще 1-2 хвилини. Накриваємо сковорідку кришкою і знімаємо її з вогню. 3. А ось тепер займемося приготуванням сирно-грушевого гарніру! Отже, беремо круглу форму для випікання і застеляємо її пергаментним папером (знову ж таки, щоб потім можна було нею закрити ще й верх). Наливаємо трохи оливкової олії і потім викладаємо груші, які повинні бути нарізані на великі часточки. 4. Зверху груш ми викладаємо сир (також нарізаний товстими великими скибочками). Зверху всього цього поливаємо вином і посипаємо прованськими травами. Тепер запечатуємо і відправляємо в розігріту духовку (220 °С) на 15 хвилин. 5. Тепер залишається тільки подати рибку до столу! Викладаємо готову форель на красиву тарілку, поливаємо її вершково-винним соусом і подаємо разом з грушами і запеченим сиром! При бажанні рибку можна також прикрасити яскравими свіжими овочами!
Всім приємного апетиту!
Скільки рецептів лобіо існує на Кавказі, не скаже, напевно, ніхто. Незмінною основою лобіо є квасоля - червона, біла, у цяточку, це вже за вашим вибором. Як і у всіх кавказьких стравах, тут щедро використовується зелень і різноманітні прянощі. Ви можете додати по своєму смаку хмелі-сунелі, коріандр і ін Завдяки томатній пасті страва набуває красивий насичений смак, а трави і прянощі додають йому чудовий аромат. Ну і, звичайно ж, волоські горіхи, які в Грузії кладуть чи не у всі страви. Лобіо з квасолі з грибами - мрія вегетаріанців, адже для них рослинний білок, що міститься в квасолі, заповнює брак білка, що міститься в м'ясі. Але і всі інші повинні неодмінно включати квасоля в свій раціон, враховуючи її багатющий вітамінно-мінеральний склад. На щастя, це той випадок, коли корисне — ще й смачне. Спробуйте, наприклад, гарячий салат з куркою і квасолею - ця страва може стати повноцінним другим на обід. А квасолевий суп в мультиварці зігріє вас і наповнить енергією. Дуже цікавий смак набуває і кабачкова ікра з квасолею. Одне тільки маленьке зауваження: намагайтеся варити квасолю самі, а не використовувати консервовану квасолю з банок. Самі знаєте, скільки там консервантів та іншої хімії. Просто замочіть квасолю з вечора, а на наступний день вона звариться дуже швидко.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати лобіо з квасолі з грибами, вам потрібно:
квасоля - 1 ст.
морква - 1 шт. (середня)
цибуля - 1 головка (велика)
паста томатна - 1 ст. л.
горіхи волоські - 1 ст.
петрушка, кріп, кінза - 1 пучок (за смаком)
часник - 4 зубчики
печериці - 500 г
олія - для смаження
Як приготувати лобіо з квасолі з грибами:
1. Замочіть квасолю з вечора. На наступний день промийте її і відварити без солі на маленькому вогні до готовності. Каструлю кришкою не накривайте. Готову квасолю відкиньте на друшляк. 2. Цибулю очистіть і наріжте четвертинками кілець. Печериці промийте і наріжте пластинками. Обсмажте цибулю і печериці в невеликій кількості рослинного масла в глибокій сковороді або сотейнику. 3. Очищену моркву наріжте довгими брусочками і обсмажте на тій же сковороді, але окремо від цибулі з грибами. 4. Змішайте всі інгредієнти, додайте квасолю і томатну пасту, перемішайте і тушкуйте ще 5-10 хв. 5. Посипте квасоля меленими волоськими горіхами, зеленню і подрібненим часником і тушкуйте ще 5 хвилин під кришкою. Подавайте як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Скільки рецептів лобіо існує на Кавказі, не скаже, напевно, ніхто. Незмінною основою лобіо є квасоля - червона, біла, у цяточку, це вже за вашим вибором. Як і у всіх кавказьких стравах, тут щедро використовується зелень і різноманітні прянощі. Ви можете додати по своєму смаку хмелі-сунелі, коріандр і ін Завдяки томатній пасті страва набуває красивий насичений смак, а трави і прянощі додають йому чудовий аромат. Ну і, звичайно ж, волоські горіхи, які в Грузії кладуть чи не у всі страви. Лобіо з квасолі з грибами - мрія вегетаріанців, адже для них рослинний білок, що міститься в квасолі, заповнює брак білка, що міститься в м'ясі. Але і всі інші повинні неодмінно включати квасоля в свій раціон, враховуючи її багатющий вітамінно-мінеральний склад. На щастя, це той випадок, коли корисне — ще й смачне. Спробуйте, наприклад, гарячий салат з куркою і квасолею - ця страва може стати повноцінним другим на обід. А квасолевий суп в мультиварці зігріє вас і наповнить енергією. Дуже цікавий смак набуває і кабачкова ікра з квасолею. Одне тільки маленьке зауваження: намагайтеся варити квасолю самі, а не використовувати консервовану квасолю з банок. Самі знаєте, скільки там консервантів та іншої хімії. Просто замочіть квасолю з вечора, а на наступний день вона звариться дуже швидко.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати лобіо з квасолі з грибами, вам потрібно:
квасоля - 1 ст.
морква - 1 шт. (середня)
цибуля - 1 головка (велика)
паста томатна - 1 ст. л.
горіхи волоські - 1 ст.
петрушка, кріп, кінза - 1 пучок (за смаком)
часник - 4 зубчики
печериці - 500 г
олія - для смаження
Як приготувати лобіо з квасолі з грибами:
1. Замочіть квасолю з вечора. На наступний день промийте її і відварити без солі на маленькому вогні до готовності. Каструлю кришкою не накривайте. Готову квасолю відкиньте на друшляк. 2. Цибулю очистіть і наріжте четвертинками кілець. Печериці промийте і наріжте пластинками. Обсмажте цибулю і печериці в невеликій кількості рослинного масла в глибокій сковороді або сотейнику. 3. Очищену моркву наріжте довгими брусочками і обсмажте на тій же сковороді, але окремо від цибулі з грибами. 4. Змішайте всі інгредієнти, додайте квасолю і томатну пасту, перемішайте і тушкуйте ще 5-10 хв. 5. Посипте квасоля меленими волоськими горіхами, зеленню і подрібненим часником і тушкуйте ще 5 хвилин під кришкою. Подавайте як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Свинина з яблуками по-угорськи — одне з найсмачніших страв угорської кухні. Готується дуже просто, а виходить дуже смачно і ароматно.
Свинина з яблуками по-угорськи готується з наступних інгредієнтів: • пісна свинина - 1 кг • сіль - за смаком • жир - 40 г • трохи естрагону • великі яблука - 4 шт. • трохи борошна
Свинина з яблуками по-угорськи готується наступним чином: 1. М'ясо посоліть, злегка обсмажте з усіх боків в жирі, нашпигуйте естрагоном і смажте в духовці, попередньо розігрітій до 180-200°С приблизно 90 хв., постійно поливаючи виділився соком або водою. 2. Яблука очистити, вирізати серцевину, наріжте кружальцями і незадовго до готовності м'яса розкладіть поруч з ним, щоб вони потушились в м'ясному соку. 3. Готову печеню наріжте скибочками, додайте залишився соус борошна і залийте їм м'ясо. 4. Подавайте свинину разом з тушкованими яблуками.
