Інгредієнти: 1. 500 г креветок 2. 1 зелений стручок паприки 3. 150 г борошна 4. 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю 5. 1 ч. л. пекарського порошку 6. 250 мл води 7. 1/2 ч. л. солі 8. 2 ст. л. арахісової або кукурудзяної олії Приготування. Розморозити 500 г креветок у панцирі. Видалити нутрощі і вийняти з панцира так, щоб у креветки залишився хвостик. Промити під проточною водою і обсушити. Задню частину креветок кілька разів надрізати упоперек, але не розрізати — тоді під час смаження вони не згорнуться в колечка. Натерти сіллю і білим перцем. Помити 1 зелений стручок паприки, розрізати, видалити насіння і перегородки і нарізати кільцями. Для кляру висипати в миску 150 г борошна, 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю і 1 год. л. пекарського порошку. Поступово додавати близько 250 мл води і перемішувати. Дати постояти півгодини, потім додати 1/2 год. л. солі і 2 ст. л. арахісового або кукурудзяної олії, добре перемішати. Брати креветки за хвіст, опускати в кляр і смажити у фритюрі 3 хвилини до золотисто-жовтого кольору, краще порційно. Колечка паприки теж опускати в кляр і смажити разом з креветками. Паприку викласти в центрі підігрітого страви, а креветки розкласти по периметру. В якості приправи підходить суміш солі і перцю.
Блюдо ізраїльської кухні. Дуже смачне і в моєму варіанті вегетаріанське. Якщо життя без м'яса вам не мила, то можна окремо обсмажити шматочками куряче філе і додати до овочів і булгуру. Пару слів з приводу гарбуза. Її краще вибрати невеликого розміру, приблизно 1-1. 5 кг. Можливо, буде складно знайти, я купувала в сільській місцевості. Але постаратися однозначно варто, смак просто відмінний. Гарбуз виходить дуже м'якою і відмінно гармонує з булгуром.
Щоб приготувати гарбуз, фаршировану булгуром, вам знадобиться: гарбуз невелика — 2 шт. булгур — 230 г перець болгарський середнього розміру — 3 шт. часник — 4 зубчики печериці — 100 г петрушка — невеликий пучок оливкова олія, сіль і перець за смаком
Як приготувати гарбуз, фаршировану булгуром: 1. Гарбуза добре помити, зрізати верхівки і вискобліть ложкою все насіння. Накрити верхівкою, щоб вийшли своєрідні горщики з кришечкою 2. Запекти гарбуза і неочищений болгарський перець в духовій шафі при температурі 220 градусів до стану, при якому м'якоть гарбуза стане зовсім м'якою, а шкірка перцю покриється невеликими коричневими плямами. 3. Гарбуза охолодити, обережно ложкою дістати всю м'якоть і нарізати її кубиками. 4. Болгарський перець покласти в поліетиленовий пакет, щоб не вивітрився весь аромат і залишити в такому стані на 15-20 хвилин. Потім очистити перець від насіння і нутрощів. При цьому будьте обережні, після запікання всередині перцю залишився гарячий сік, злийте його в булгур. 5. З перцю обережно зняти шкірку і нарізати невеликими квадратами. 6. Булгур залити 370 мл гарячої води, додати сіль і залишити настоюватися на 15 хвилин. 7. Гриби промити, нарізати невеликими шматочками-кубиками. 8. Часник і петрушку дрібно нашаткувати і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. 9. Додати в сковороду гриби і обсмажувати ще протягом 5 хвилин. 10. З'єднати булгур, обсмажені гриби з петрушкою і часником, болгарський перець. Все посолити і поперчити за смаком, акуратно перемішати і викласти в гарбуза. Накрити верхівкою.
Подавати теплим, як самостійне блюдо. Всім приємного апетиту!
Блюдо ізраїльської кухні. Дуже смачне і в моєму варіанті вегетаріанське. Якщо життя без м'яса вам не мила, то можна окремо обсмажити шматочками куряче філе і додати до овочів і булгуру. Пару слів з приводу гарбуза. Її краще вибрати невеликого розміру, приблизно 1-1. 5 кг. Можливо, буде складно знайти, я купувала в сільській місцевості. Але постаратися однозначно варто, смак просто відмінний. Гарбуз виходить дуже м'якою і відмінно гармонує з булгуром.
Щоб приготувати гарбуз, фаршировану булгуром, вам знадобиться: гарбуз невелика — 2 шт. булгур — 230 г перець болгарський середнього розміру — 3 шт. часник — 4 зубчики печериці — 100 г петрушка — невеликий пучок оливкова олія, сіль і перець за смаком
Як приготувати гарбуз, фаршировану булгуром: 1. Гарбуза добре помити, зрізати верхівки і вискобліть ложкою все насіння. Накрити верхівкою, щоб вийшли своєрідні горщики з кришечкою 2. Запекти гарбуза і неочищений болгарський перець в духовій шафі при температурі 220 градусів до стану, при якому м'якоть гарбуза стане зовсім м'якою, а шкірка перцю покриється невеликими коричневими плямами. 3. Гарбуза охолодити, обережно ложкою дістати всю м'якоть і нарізати її кубиками. 4. Болгарський перець покласти в поліетиленовий пакет, щоб не вивітрився весь аромат і залишити в такому стані на 15-20 хвилин. Потім очистити перець від насіння і нутрощів. При цьому будьте обережні, після запікання всередині перцю залишився гарячий сік, злийте його в булгур. 5. З перцю обережно зняти шкірку і нарізати невеликими квадратами. 6. Булгур залити 370 мл гарячої води, додати сіль і залишити настоюватися на 15 хвилин. 7. Гриби промити, нарізати невеликими шматочками-кубиками. 8. Часник і петрушку дрібно нашаткувати і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. 9. Додати в сковороду гриби і обсмажувати ще протягом 5 хвилин. 10. З'єднати булгур, обсмажені гриби з петрушкою і часником, болгарський перець. Все посолити і поперчити за смаком, акуратно перемішати і викласти в гарбуза. Накрити верхівкою.
Подавати теплим, як самостійне блюдо. Всім приємного апетиту!
Пропоную урізноманітнити ваше домашнє меню дуже смачними курчатами, ну або куркою — що вийде купити. Запікати м'ясо будемо у звичайному тесті, але весь секрет цієї страви в поєднанні спецій. Вони дають такий чудовий аромат, що з'їсти тільки одну порцію у вас навряд чи вийде.
Щоб приготувати курчати, запечене в тесті з пряними травами, вам знадобиться:
курка — 1 велика або 2 курчати (400-500 г) лимон — 1 шт. листя шавлії — 20 г чебрець — 20 г часник — 4 зубчики оливкова олія — 4 ст. л. борошно — 450 г вода — 250 мл сіль і перець за смаком
Як приготувати курчати, запечене в тесті з пряними травами:
1. З'єднати борошно, воду і сіль. Замісити круте тісто і залишити в теплому місці на 30 хвилин. 2. Зняти цедру з лимона, лимон розділити на 4 частини. 3. З'єднати сіль (краще брати велику), часник, листя шавлії, чебрець і перець. Розтерти в ступці до однорідності і додати оливкове масло. Добре перемішати. Отриманим маринадом курчати натерти зовні і всередині. Залишити в холодильнику на 30 хвилин. 4. Покласти в черевця курчат по половинці лимона. 5. Розділити навпіл заздалегідь приготоване тісто і розкачують шаром в 5 мм. 6. Як можна щільніше загорнути кожного курчати в тісто, уникаючи повітряних кишень. 7. Випікати в духовій шафі 60 хвилин при температурі 220 градусів.
Подавати як самостійне блюдо.
Приємного апетиту!
Пропоную урізноманітнити ваше домашнє меню дуже смачними курчатами, ну або куркою — що вийде купити. Запікати м'ясо будемо у звичайному тесті, але весь секрет цієї страви в поєднанні спецій. Вони дають такий чудовий аромат, що з'їсти тільки одну порцію у вас навряд чи вийде.
Щоб приготувати курчати, запечене в тесті з пряними травами, вам знадобиться:
курка — 1 велика або 2 курчати (400-500 г) лимон — 1 шт. листя шавлії — 20 г чебрець — 20 г часник — 4 зубчики оливкова олія — 4 ст. л. борошно — 450 г вода — 250 мл сіль і перець за смаком
Як приготувати курчати, запечене в тесті з пряними травами:
1. З'єднати борошно, воду і сіль. Замісити круте тісто і залишити в теплому місці на 30 хвилин. 2. Зняти цедру з лимона, лимон розділити на 4 частини. 3. З'єднати сіль (краще брати велику), часник, листя шавлії, чебрець і перець. Розтерти в ступці до однорідності і додати оливкове масло. Добре перемішати. Отриманим маринадом курчати натерти зовні і всередині. Залишити в холодильнику на 30 хвилин. 4. Покласти в черевця курчат по половинці лимона. 5. Розділити навпіл заздалегідь приготоване тісто і розкачують шаром в 5 мм. 6. Як можна щільніше загорнути кожного курчати в тісто, уникаючи повітряних кишень. 7. Випікати в духовій шафі 60 хвилин при температурі 220 градусів.
