Сібас, лаврак, морський вовк, морський окунь — смачна великорота риба. В Італії штучно розводять. На Україні занесена в Червону книгу.
У сібаса мало кісток, які легко видалити, якщо потягнути головну центральну кістка. Інші підуть за нею. М'ясо дієтичне. Багата протеїнами, вітамінами В1 і В2, а так само мінеральними речовинами. У сібаса цікавий смак, не варто перебивати його сирим часником. На гарнір хороший рис, овочі. А соуси можуть бути будь-якими: солодкими, кислими, гострими, оскільки риба універсальна.
Для того, щоб приготувати сібас з овочами в духовці, вам знадобиться (на 1 порцію):
сібас — 300-400 г помідор - 1 шт. огірок — 1 шт. лимон — 0, 5 шт. олія оливкова — 1 ст. л. суміш салатних трав (наприклад, ендивій, крес-салат-латук) — 15 г соус з трав — 10 г приправа для гриля, сіль, перець за смаком чебрець — 1 гілочка
Як приготувати сібас з овочами в духовці:
1. Рибу промийте. Почистіть від луски. Ще промийте. Натріть спеціями, полите, поперчіть. 2. На сковороду покласти пергаментний папір, щоб зберегти шкірку. Налийте масло. Посмажте рибку по 2 хв. з кожного боку. 3. Доведіть до готовності при 180 С духовці. 4. Готову рибу викласти на тарілку, поруч огірок-помідор, суміш салатів. Рибу полити соусом з трав (№ 5). 5. Цибулину поріжте, відваріть з зеленню, поварит у вині, поки не википить до половини, додасте свинячого бульйону, посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік і цукор за смаком. Це соус з трав. Приємного апетиту!
Як можна не любити гриби? Боюся, що таким зауваженням я можу наразитися на масу негативних висловлювань, але поспішаю вас запевнити, що і я не завжди була прихильницею грибів. «Чому ти не їси гриби? » Про, скільки разів я чула це питання. У мене Не було конкретної відповіді. Чому, чому, ну просто як-то ніколи не доходила я до них. Якщо я готувала обід або вечерю, то, як правило, у мене просто величезна кількість прекрасних страв, які готуються і без грибів і не на їх основі. А якщо потрапляла на якесь свято до друзям або близьким, то були і інші закуски, не менш гарні та смачні.
Мої експерименти з грибами почалися з жульєна, потім картопелька з грибами, потім грибний суп і так далі. Я була глибоко вражена. А як же? Я, людина, яка любить проводити на кухні багато часу, любить готувати смачні страви, любить експериментувати, упустила з виду такий продукт, як гриби, адже вони є основою багатьох прекрасних, смачних закусок і страв. З часом я дійшла і до тушкованих білих грибів. Власне, рецепт приготування цього нехитрого страви я і хочу вам запропонувати. Сподіваюся, що ви, як і я, залишитеся задоволені результатом.
Щоб приготувати тушковані білі гриби, вам знадобиться:
1. Перш за все, добре перебираємо, очищаємо і гарненько промиваємо гриби. Якщо у вас великі гриби, то нарізаємо їх часточками, дрібні можна гасити в цілому вигляді. До речі, ніжки теж підходять для гасіння. 2. На 1 літр води потрібно 20 г солі і, щоб зберегти колір наших білих грибів, додаємо 3 г лимонної кислоти. В такій воді ми проварюємо гриби протягом 5-6 хвилин. 3. Очищаємо, моєму і дрібно шаткуємо цибулю. 3. Коли грибочки проварилися зо, зливаємо воду і додаємо олію, нарізану цибулю, запашний і гіркий перець, лавровий лист і сіль. Перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні 40-50 хвилин.
Все досить просто і смачно.
Приємного апетиту!
Як можна не любити гриби? Боюся, що таким зауваженням я можу наразитися на масу негативних висловлювань, але поспішаю вас запевнити, що і я не завжди була прихильницею грибів. «Чому ти не їси гриби? » Про, скільки разів я чула це питання. У мене Не було конкретної відповіді. Чому, чому, ну просто як-то ніколи не доходила я до них. Якщо я готувала обід або вечерю, то, як правило, у мене просто величезна кількість прекрасних страв, які готуються і без грибів і не на їх основі. А якщо потрапляла на якесь свято до друзям або близьким, то були і інші закуски, не менш гарні та смачні.
Мої експерименти з грибами почалися з жульєна, потім картопелька з грибами, потім грибний суп і так далі. Я була глибоко вражена. А як же? Я, людина, яка любить проводити на кухні багато часу, любить готувати смачні страви, любить експериментувати, упустила з виду такий продукт, як гриби, адже вони є основою багатьох прекрасних, смачних закусок і страв. З часом я дійшла і до тушкованих білих грибів. Власне, рецепт приготування цього нехитрого страви я і хочу вам запропонувати. Сподіваюся, що ви, як і я, залишитеся задоволені результатом.
Щоб приготувати тушковані білі гриби, вам знадобиться:
1. Перш за все, добре перебираємо, очищаємо і гарненько промиваємо гриби. Якщо у вас великі гриби, то нарізаємо їх часточками, дрібні можна гасити в цілому вигляді. До речі, ніжки теж підходять для гасіння. 2. На 1 літр води потрібно 20 г солі і, щоб зберегти колір наших білих грибів, додаємо 3 г лимонної кислоти. В такій воді ми проварюємо гриби протягом 5-6 хвилин. 3. Очищаємо, моєму і дрібно шаткуємо цибулю. 3. Коли грибочки проварилися зо, зливаємо воду і додаємо олію, нарізану цибулю, запашний і гіркий перець, лавровий лист і сіль. Перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні 40-50 хвилин.
Все досить просто і смачно.
Приємного апетиту!
Саме по собі м'ясо індички хоч і дієтичне, але досить прісне, недарма її так часто подають з різноманітними кисло-солодкими соусами. Пропонуємо вам чудовий рецепт — індичка, тушкована з чорносливом і яблуками. Вона виходить з яскравим, насиченим смаком, і смак цей просто чудовий!
Індичка, тушкована з чорносливом і яблуками, готується з наступних інгредієнтів: • м'якоть індички або курки - 500 г • цибуля ріпчаста - 2 головки • часник - 3 зубчики • кислі яблука - 2 шт. • чорнослив - 100 г • біле вино - 0, 5 склянки • оливкова олія - 1 ст. ложка • петрушка - маленький пучок • сіль • перець чорний мелений
Індичка, тушкована з чорносливом і яблуками, готується наступним чином: 1. Цибулю наріжте півкільцями, часник дрібно порубаєте, м'якоть індички наріжте кубиками зі стороною 2 див. 2. Яблука наріжте скибочками, а чорнослив порубаєте на 4-6 частин кожну черносливину. 3. Цибулю і часник спасеруйте на оливковій олії до прозорості, додайте нарізану індичатину і обсмажте все разом протягом 2-3 хв. 4. Додайте нарізані яблука, чорнослив, влийте вино, посоліть, поперчіть, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин. 5. За кілька хвилин до готовності посипте дрібно нарубаної петрушкою.
Приємного апетиту!
Саме по собі м'ясо індички хоч і дієтичне, але досить прісне, недарма її так часто подають з різноманітними кисло-солодкими соусами. Пропонуємо вам чудовий рецепт — індичка, тушкована з чорносливом і яблуками. Вона виходить з яскравим, насиченим смаком, і смак цей просто чудовий!
Індичка, тушкована з чорносливом і яблуками, готується з наступних інгредієнтів: • м'якоть індички або курки - 500 г • цибуля ріпчаста - 2 головки • часник - 3 зубчики • кислі яблука - 2 шт. • чорнослив - 100 г • біле вино - 0, 5 склянки • оливкова олія - 1 ст. ложка • петрушка - маленький пучок • сіль • перець чорний мелений
Індичка, тушкована з чорносливом і яблуками, готується наступним чином: 1. Цибулю наріжте півкільцями, часник дрібно порубаєте, м'якоть індички наріжте кубиками зі стороною 2 див. 2. Яблука наріжте скибочками, а чорнослив порубаєте на 4-6 частин кожну черносливину. 3. Цибулю і часник спасеруйте на оливковій олії до прозорості, додайте нарізану індичатину і обсмажте все разом протягом 2-3 хв. 4. Додайте нарізані яблука, чорнослив, влийте вино, посоліть, поперчіть, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин. 5. За кілька хвилин до готовності посипте дрібно нарубаної петрушкою.
Приємного апетиту!
Куряче філе зі спаржею - страва, безумовно, вишукане і як не можна краще підходить для святкового столу. Незвичайний склад інгредієнтів і їх поєднання так і манять спробувати, що ж з цього вийде. Запевняємо вас - вийде дуже навіть смачно, а головне, оригінально.
Щоб приготувати куряче філе зі спаржею, знадобляться наступні інгредієнти: • 400 г курячого філе • 1 яйце • 2 ст. ложки борошна • 4 ст. ложки панірувальних сухарів • 4 ст. ложки маку • 2 ст. ложки оливкової олії • 500 г спаржі (можна замінити морквою, нарізаною кружальцями) • 2 ст. ложки меду • 1 ст. ложка вершкового масла.
Куряче філе зі спаржею готується наступним чином: 1. Спаржу почистіть, наріжте великими шматочками, опустіть в киплячу підсолену воду і варіть 10 хвилин. Дістаньте спаржу і обдайте холодною водою. 2. Куряче філе наріжте тонкими шматочками, при бажанні злегка відбийте. 3. Приготуйте окремі ємності для збитого яйця, суміші з борошна, солі і перцю, окремо для панірувальних сухарів і для маку. 4. Кожен шматочок курячого філе обваляйте спочатку в борошні, потім у збитому яйці, потім в сухарях і, нарешті, в маці. Обсмажте з двох сторін на рослинній олії до готовності. 5. В іншій сковороді розігрійте вершкове масло, покладіть спаржу, дати їй трохи просочитися маслом і додайте мед. 6. Викладайте на тарілки спаржу разом з курячим філе.
Куряче філе зі спаржею готове. Його потрібно подавати викладеним на тарілку разом зі спаржею.
