Сьомга - це дуже ніжна делікатесна риба, що вимагає до себе такого ж, тобто делікатного ставлення. У цій червоної риби, як і у кожної риби, є свої особливі рецепти приготування, підкреслюють саме її гідності.
Варіантів приготування сьомги - сила-силенна. Можна приготувати її в смаженому вигляді, але це банально і нецікаво, хоча і смачно - виходить просто звичайна смажена, жирна риба. Можна приготувати сьомгу у вареному вигляді, це вже краще буде, така вона виходить смачніше і набагато корисніше. Можна приготувати юшку з сьомги, дуже смачна виходить, але м'ясо її швидко приїдається, а ікра, печінка, серце і голова мають зовсім інший смак. У сьомги в голові багато шматочків м'яса, різних за кольором і структурі, що відрізняються і за смаком. І люди, які не знають цього, у вусі в першу чергу будуть їсти просто червоне м'ясо з потилиці. Якщо ж людина трохи знає структуру сьомги, він не полінується розібрати голову риби на дрібні кісточки і добереться до делікатесу. Можна сьомгу також засолити в домашніх умовах, в такому вигляді вона теж дуже смачна. А можна елементарно - придбати вже готову солону сьомгу в магазині. Але вона не зрівняється за своїм смаком з засоленої вами особисто. Також сьомгу можна подкоптить, приготувати з неї різного роду салати, бутерброди і канапе і т. д.

У будь-якому разі, включаючи сьомгу в свій раціон харчування, ви відчуєте справжній прилив бадьорості та енергії.

Я пропоную рецепт приготування сьомги, запеченої в духовці зі шпинатом, рисом і сиром. Відмінне блюдо, дуже смачне, ніжне й корисне. І нічого складного в приготуванні. Моїм рідним дуже подобається, створюється таке враження, що ми всі знаходимося в маленькому затишному домашньому ресторанчику.

Щоб приготувати сьомгу зі шпинатом під сиром Дор Блю, вам знадобиться:

рис - 1 ст.
цибуля - 1 шт.
шпинат - 200 г
сир Фетаки - 150 г
сьомга свіжа - 200 г
сир Дор Блю - 50 г
сир Гауда - 100 г

Як приготувати сьомгу зі шпинатом під сиром Дор Блю:

1. Рис добре промиваємо і відварюємо в несолоній воді. Важливо простежити, щоб рис не переварився, краще вже хай довариться.
2. Тим часом очищаємо цибулю від шкірки, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді, додаємо свіжий шпинат, попередньо порваний вручну на шматочки. Обсмажуємо близько 5 хвилин.
3. Додаємо на сковороду сир фетаки, добре перемішуємо до однорідного стану.
4. З філе сьомги видаляємо кісточки (якщо такі залишилися) і нарізаємо філе невеликими шматочками.
5. Глибоке деко застеляємо пергаментом для випічки і викладаємо в нього шарами: рис, потім суміш з шпинату, сьомгу.
6. Натираємо будь-який твердий сир зверху сьомги (я брала сир гауда) і на дрібну тертку дор блю. У сир додаємо хлібні крихти (для скоринки).
7. Деко поміщаємо в духовку, запікаємо близько 15-20 хвилин.

Приємного апетиту!

Сьомга - це дуже ніжна делікатесна риба, що вимагає до себе такого ж, тобто делікатного ставлення. У цій червоної риби, як і у кожної риби, є свої особливі рецепти приготування, підкреслюють саме її гідності.
Варіантів приготування сьомги - сила-силенна. Можна приготувати її в смаженому вигляді, але це банально і нецікаво, хоча і смачно - виходить просто звичайна смажена, жирна риба. Можна приготувати сьомгу у вареному вигляді, це вже краще буде, така вона виходить смачніше і набагато корисніше. Можна приготувати юшку з сьомги, дуже смачна виходить, але м'ясо її швидко приїдається, а ікра, печінка, серце і голова мають зовсім інший смак. У сьомги в голові багато шматочків м'яса, різних за кольором і структурі, що відрізняються і за смаком. І люди, які не знають цього, у вусі в першу чергу будуть їсти просто червоне м'ясо з потилиці. Якщо ж людина трохи знає структуру сьомги, він не полінується розібрати голову риби на дрібні кісточки і добереться до делікатесу. Можна сьомгу також засолити в домашніх умовах, в такому вигляді вона теж дуже смачна. А можна елементарно - придбати вже готову солону сьомгу в магазині. Але вона не зрівняється за своїм смаком з засоленої вами особисто. Також сьомгу можна подкоптить, приготувати з неї різного роду салати, бутерброди і канапе і т. д.

У будь-якому разі, включаючи сьомгу в свій раціон харчування, ви відчуєте справжній прилив бадьорості та енергії.

Я пропоную рецепт приготування сьомги, запеченої в духовці зі шпинатом, рисом і сиром. Відмінне блюдо, дуже смачне, ніжне й корисне. І нічого складного в приготуванні. Моїм рідним дуже подобається, створюється таке враження, що ми всі знаходимося в маленькому затишному домашньому ресторанчику.

Щоб приготувати сьомгу зі шпинатом під сиром Дор Блю, вам знадобиться:

рис - 1 ст.
цибуля - 1 шт.
шпинат - 200 г
сир Фетаки - 150 г
сьомга свіжа - 200 г
сир Дор Блю - 50 г
сир Гауда - 100 г

Як приготувати сьомгу зі шпинатом під сиром Дор Блю:

1. Рис добре промиваємо і відварюємо в несолоній воді. Важливо простежити, щоб рис не переварився, краще вже хай довариться.
2. Тим часом очищаємо цибулю від шкірки, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді, додаємо свіжий шпинат, попередньо порваний вручну на шматочки. Обсмажуємо близько 5 хвилин.
3. Додаємо на сковороду сир фетаки, добре перемішуємо до однорідного стану.
4. З філе сьомги видаляємо кісточки (якщо такі залишилися) і нарізаємо філе невеликими шматочками.
5. Глибоке деко застеляємо пергаментом для випічки і викладаємо в нього шарами: рис, потім суміш з шпинату, сьомгу.
6. Натираємо будь-який твердий сир зверху сьомги (я брала сир гауда) і на дрібну тертку дор блю. У сир додаємо хлібні крихти (для скоринки).
7. Деко поміщаємо в духовку, запікаємо близько 15-20 хвилин.

Приємного апетиту!

Барани та вівці - одні з перших тварин, яких людина приручила. Згадки про страви з баранини часто зустрічаються в міфах і легендах давнину. Це свідчить про те, що дане м'ясо вживалося в їжу з давніх часів. Популярна баранина і в наш час. Особливо часто використовується цей вид м'яса в кулінарії кавказьких народів. Саме вони готують шурпу, плов, люля-кебаб, чебуреки і ще безліч смачних страв з м'яса баранчика. Сьогодні хочеться розповісти про одне з традиційних страв чеченського народу - баранині в соусі з овочами.

Щоб приготувати баранину в соусі з овочами, вам знадобиться:

баранина - 400 г
картопля - 200 г
баклажани - 200 г
цибуля ріпчаста - 100 г
морква - 50 г
масло топлене - 3 ст. л.
зелень
спеції
сіль

Як приготувати баранину в соусі з овочами:

1. М'ясо молодого баранчика (реберну частину або грудинку) порубати на невеликі шматки 5-6 див.
2. У казані розігріти топлене масло і обсмажити шматки м'яса.
3. Баклажани вимити і порізати кільцями.
4. Картоплю почистити і нарізати кубиками.
5. Моркву почистити і нарізати кільцями.
6. У казан з обсмаженим м'ясом покласти баклажани, картоплю і моркву. Посолити і додати спеції за смаком. Все залити окропом так, щоб овочі були покриті водою.
7. Казан щільно закрити кришкою і тушкувати баранину з овочами на маленькому вогні протягом 25 хвилин.

У процесі приготування баранини в соусі з овочами можна використовувати томатну пасту, часник, лавровий лист, чорний мелений перець, невелику кількість червоного меленого перцю, розмарин, чебрець. Багато хто відмовляється від баранини, мотивуючи це її специфічним запахом. Однак і в цьому випадку можна дати кілька порад. По-перше, для приготування страв з баранини бажано купувати м'ясо молодих тварин. По-друге, слід прибрати з м'яса якомога більше жиру, так як саме він більшою мірою акумулює в собі неприємні аромати. По-третє, для позбавлення від своєрідного запаху можна попередньо замаринувати баранину в молоці, червоному сухому вині, яблучному оцті або соєвому соусі (м'ясо баранчика потрібно маринувати від 30 хвилин до 2 годин, не більше). Варто зауважити, що зелень в чеченській кухні є таким же постійним супутником трапези, як і сіль, тому готову баранину в соусі з овочами слід подавати на стіл, виклавши на блюдо і посипавши великою кількістю дрібно нарізаної зелені на ваш смак.

Приємного вам апетиту!

//Автор рецепта //Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта zara

Барани та вівці - одні з перших тварин, яких людина приручила. Згадки про страви з баранини часто зустрічаються в міфах і легендах давнину. Це свідчить про те, що дане м'ясо вживалося в їжу з давніх часів. Популярна баранина і в наш час. Особливо часто використовується цей вид м'яса в кулінарії кавказьких народів. Саме вони готують шурпу, плов, люля-кебаб, чебуреки і ще безліч смачних страв з м'яса баранчика. Сьогодні хочеться розповісти про одне з традиційних страв чеченського народу - баранині в соусі з овочами.

Щоб приготувати баранину в соусі з овочами, вам знадобиться:

баранина - 400 г
картопля - 200 г
баклажани - 200 г
цибуля ріпчаста - 100 г
морква - 50 г
масло топлене - 3 ст. л.
зелень
спеції
сіль

Як приготувати баранину в соусі з овочами:

1. М'ясо молодого баранчика (реберну частину або грудинку) порубати на невеликі шматки 5-6 див.
2. У казані розігріти топлене масло і обсмажити шматки м'яса.
3. Баклажани вимити і порізати кільцями.
4. Картоплю почистити і нарізати кубиками.
5. Моркву почистити і нарізати кільцями.
6. У казан з обсмаженим м'ясом покласти баклажани, картоплю і моркву. Посолити і додати спеції за смаком. Все залити окропом так, щоб овочі були покриті водою.
7. Казан щільно закрити кришкою і тушкувати баранину з овочами на маленькому вогні протягом 25 хвилин.

У процесі приготування баранини в соусі з овочами можна використовувати томатну пасту, часник, лавровий лист, чорний мелений перець, невелику кількість червоного меленого перцю, розмарин, чебрець. Багато хто відмовляється від баранини, мотивуючи це її специфічним запахом. Однак і в цьому випадку можна дати кілька порад. По-перше, для приготування страв з баранини бажано купувати м'ясо молодих тварин. По-друге, слід прибрати з м'яса якомога більше жиру, так як саме він більшою мірою акумулює в собі неприємні аромати. По-третє, для позбавлення від своєрідного запаху можна попередньо замаринувати баранину в молоці, червоному сухому вині, яблучному оцті або соєвому соусі (м'ясо баранчика потрібно маринувати від 30 хвилин до 2 годин, не більше). Варто зауважити, що зелень в чеченській кухні є таким же постійним супутником трапези, як і сіль, тому готову баранину в соусі з овочами слід подавати на стіл, виклавши на блюдо і посипавши великою кількістю дрібно нарізаної зелені на ваш смак.

Приємного вам апетиту!

//Автор рецепта //Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта zara