Поспішаю поділитися з вами чудовим рецептом. Цілком очевидно, що в моєму меню він буде повторюватись неодноразово. Дуже пікантний кисло-солодкий соус, бездоганно ніжне м'ясо і просто дивовижний аромат зробили свою справу: чоловік із задоволеним виглядом їсть вже третю порцію м'яса.
Готується блюдо зовсім просто і досить швидко. Рецепт відмінно підійде як для сімейного вечері, так і для святкового столу. Загалом, дуже раджу і рекомендую приготувати це диво кулінарії. Давайте готувати смачно з простих інгредієнтів і без особливих тимчасових витрат.
Для запікання вам потрібно рукав, придбайте його заздалегідь. Якщо просто накрити кришкою, то виходить не той смак.

Щоб приготувати курячі ніжки під медово-сливовим соусом, вам знадобляться:

курячі ніжки — 1 кг
сливи — 300 г
мед — 1 ст. л.
цибуля середнього розміру — 2 шт.
сіль, перець та інші спеції за смаком

Як приготувати курячі ніжки під медово-сливовим соусом:

1. Курячі ніжки добре промити і обсушити від води.
2. Сливи очистити від кісточок і нарізати шматочками.

3. Цибуля очистити від шкірки. Покласти в холодну воду на пару хвилин, щоб потім не плакати.

Натерти цибулю на дрібній тертці.

4. Приготувати маринад. Для цього з'єднати спеції, сіль, перець, мед і цибулю в одному посуді і добре перемішати.

5. Натерти ніжки руками підготовленим маринадом, намагаючись не пропустити жодної ділянки.

6. В рукав для запікання викласти сливи.

На сливи покласти курячі ніжки і добре перев'язати рукав.

7. Запікати в духовій шафі при температурі 180 градусів 40-60 хвилин. Час варіюється в залежності від улюбленої вами ступеня запеченности м'яса.
8. Вийняти рукав і дати охолонути. Акуратно розрізати пакет і перекласти ніжки на блюдо, а що утворився внизу сливовий соус — в соусницю.

Подавати з будь-яким гарніром або як самостійну страву, прикрасивши зеленню і полив соусом.

Приємного апетиту.

Ця страва може мати більше або менше гостроти, все залежить від того, чи будете ви використовувати великі або дрібні перці, а також насіння.

Щоб приготувати рибу по-тайськи з соусом чилі нам знадобиться:

морський окунь - 750 гр.

свіжий базилік

горіхове масло - 2 ст. л.

рибний соус - 2 ст. л.

часник - 2 зубчики часнику (роздавити)

тертий імбир - 2 ст. л.

чилі - 2 шт. (порізати)

перець жовтий - 1 шт. (порізати)

пальмовий цукор - 1 ст. л.

рисовий оцет - 1 ст. л.

рибний бульйон - 2 ст. л.

помідори - 2 шт. (очистити, порізати)

Спосіб приготування риби по-тайськи з соусом чилі:

1. Рибу очистити, натерти зсередини базиліком.

2. Розігріти в сковороді масло, швидко обсмажити рибу до золотистої скоринки з обох сторін.

3. Викласти рибу на фольгу, полити соусом з сковороди. Загорнути, випікати при 190 градусах близько півгодини.

4. На олії обсмажити часник, чилі і имбрь, трохи, півхвилини. Додати жовтий перець, обсмажити ще пару хвилин.

5. Влити в каструлю оцет і бульйон, всипати цукор, додати помідори, довести до кипіння.

6. Викласти рибу на порційні тарілки, полити приготовленої заправкою і рибним соусом.

Ця страва може мати більше або менше гостроти, все залежить від того, чи будете ви використовувати великі або дрібні перці, а також насіння.

Щоб приготувати рибу по-тайськи з соусом чилі нам знадобиться:

морський окунь - 750 гр.

свіжий базилік

горіхове масло - 2 ст. л.

рибний соус - 2 ст. л.

часник - 2 зубчики часнику (роздавити)

тертий імбир - 2 ст. л.

чилі - 2 шт. (порізати)

перець жовтий - 1 шт. (порізати)

пальмовий цукор - 1 ст. л.

рисовий оцет - 1 ст. л.

рибний бульйон - 2 ст. л.

помідори - 2 шт. (очистити, порізати)

Спосіб приготування риби по-тайськи з соусом чилі:

1. Рибу очистити, натерти зсередини базиліком.

2. Розігріти в сковороді масло, швидко обсмажити рибу до золотистої скоринки з обох сторін.

3. Викласти рибу на фольгу, полити соусом з сковороди. Загорнути, випікати при 190 градусах близько півгодини.

4. На олії обсмажити часник, чилі і имбрь, трохи, півхвилини. Додати жовтий перець, обсмажити ще пару хвилин.

5. Влити в каструлю оцет і бульйон, всипати цукор, додати помідори, довести до кипіння.

6. Викласти рибу на порційні тарілки, полити приготовленої заправкою і рибним соусом.

Є рецепти, які вимагають суворого їх дотримання, щоб вийшло смачне блюдо. Рецепт курки з ананасами в сметанному соусі, втім, як і більшість інших рецептів, дозволяє відступати від приготування за жорсткими правилами, даючи можливість господиням проявити свою фантазію або підкоригувати рецепт у відповідності зі своїм бюджетом. Наприклад, замість стегенець можна взяти як цілу курку, так і будь-які її частини. Точно так само замість свіжого ананаса можна використовувати ананасний сік і консервовані ананаси, особливо, якщо потрібно приготувати досить багато порцій. Ті ж рекомендації по заміні можна віднести і до вибору приправ і спецій. Незмінно одне: бажання приготувати смачне, незвичайне блюдо, яке не дуже згубно позначиться на талії і стегнах: адже, як відомо, ананас чудово спалює зайві калорії і, крім того, є відмінним маринадом, здатним розм'якшити навіть найжорсткіше м'ясо.

Інгредієнти для курки з ананасами в сметанному соусі:
Курячі стегенця - 2 шт.,
Ананас (великий) — 1/3 шт.
Сметана — 200 г
Вершки 10% — 50 мл
Майоран свіжий - за смаком
Трави до птиці - щіпка
Каррі - щіпка
Сіль

Спосіб приготування курки з ананасами в сметанному соусі:
Ананас порізати кільцями, очистити. З одного кільця віджати сік, а решту порізати на невеликі часточки.

Для маринаду змішати ананасний сік, трави, сіль і ретельно перемішати суміш. Змастити маринадом шматки курки, укласти їх в глибоку форму, ананасные часточки викласти навколо курки. Наполягати для просочення близько півгодини.

Для сметанного соусу змішати вершки, карі, злегка збиту сметану.

Залити курку соусом і випікати 25 хвилин в духовці з конвекцією, попередньо розігрівши її до 160° С. Звичайну духовку треба розігріти до 180° С, час приготування при цьому - 35 хв.

В якості гарніру використати відварений рис, злегка підкислений лимонним соком.

Приємного апетиту!