Такі котлетки - страва не тільки смачне, але і корисне, так як є джерелом клітковини і містить велику кількість білка.
Щоб приготувати котлетки здоров'я з морепродуктів нам знадобиться:
крабове м'ясо - 180 гр.
картопля дрібно нарізаний - 500 гр.
креветки відварні, різані - 150 гр.
кукурудза консервована - 100 гр.
цибуля (порізати) - 1 головка
зелена цибуля (порізати)
гірчиця - 1 ст. л.
борошно
масло для смаження
сіль
перець
Спосіб приготування котлеток здоров'я з морепродуктів:
1. Зварити картоплю, посоливши, зробити з нього пюре.
2. Змішати картоплю з перцем, цибулею, морепродуктів, гірчицею. Ретельно все перемішати.
3. З маси ліпити котлети, обкачувати у борошні, обсмажують на олії. Можна готувати такі котлети на пару, тоді вони вийдуть ще більш корисними.
Фарширований перець - це страва, знайоме мені з дитинства, мама частенько готувала його на свята й без приводу. Перець для фарширування береться болгарська, приблизно однакового розміру, але бажано різних кольорів (зелений, червоний, жовтий, оранжевий), тоді страва виглядає дуже мальовничо. Фарш може бути будь - яким-свинячим, яловичим або їх сумішшю або навіть курячим; я віддаю перевагу використовувати домашній змішаний фарш.
Болгарський перець - не тільки смачний, але і корисний овоч, який при регулярному вживанні здатний запобігти появі багатьох захворювань і допомогти вилікувати вже наявні. Перець багатий вітамінами А і С (особливо червоні плоди). При термічній обробці, правда, вітамін С розпадається, а вітамін А, навпаки, краще засвоюється. Він відповідає за стан волосся, нігтів і шкіри, тому регулярне вживання перцю зробить жіночі локони блискучими і міцними, а чоловікам допоможе не боятися облисіння до глибокої старості. Дуже корисний цей овоч і майбутнім мамам. Правда, у болгарського перцю є і протипоказання. Не варто його їсти людям з низьким тиском, тим, хто має захворювання шлунка, а також прагнуть знизити вагу (перець викликає апетит). Уточнимо, що мова йде про свіжому перці, після термічної обробки він втрачає частину своїх властивостей.
Щоб приготувати перець, фарширований фаршем, вам знадобиться:
(інгредієнти вказуються з розрахунку на 4 порції)
перець болгарський великий - 2 шт.
фарш м'ясний - 200-300 г
помідор - 1 шт.
невеликий шматочок сиру для посипання
свіжа зелень — для подачі
Як приготувати перець, фарширований фаршем:
1. Ретельно промиваємо солодкі болгарські перці, потім розрізаємо їх на дві половинки.
2. Очистити перці від насіння.
3. Тепер начиняємо половинки перцю підготовленим як зазвичай (за вашим смаком), м'ясним фаршем.
4. Нарізаємо помідори кружечками, на кожен перець зверху фаршу викладаємо по кружечку помідора.
5. Рясно посипаємо зверху натертим на дрібній тертці сиром.
6. Настав час відправити все в духовку. Запікаємо В духовці наші перці 20-25 хвилин.
От і все! Наша страва повністю готове! Перед подачею посипаємо його зверху зеленню. Як гарнір до страви від себе можу порекомендувати рис або молоду картоплю.
Приємного апетиту!
Фарширований перець - це страва, знайоме мені з дитинства, мама частенько готувала його на свята й без приводу. Перець для фарширування береться болгарська, приблизно однакового розміру, але бажано різних кольорів (зелений, червоний, жовтий, оранжевий), тоді страва виглядає дуже мальовничо. Фарш може бути будь - яким-свинячим, яловичим або їх сумішшю або навіть курячим; я віддаю перевагу використовувати домашній змішаний фарш.
Болгарський перець - не тільки смачний, але і корисний овоч, який при регулярному вживанні здатний запобігти появі багатьох захворювань і допомогти вилікувати вже наявні. Перець багатий вітамінами А і С (особливо червоні плоди). При термічній обробці, правда, вітамін С розпадається, а вітамін А, навпаки, краще засвоюється. Він відповідає за стан волосся, нігтів і шкіри, тому регулярне вживання перцю зробить жіночі локони блискучими і міцними, а чоловікам допоможе не боятися облисіння до глибокої старості. Дуже корисний цей овоч і майбутнім мамам. Правда, у болгарського перцю є і протипоказання. Не варто його їсти людям з низьким тиском, тим, хто має захворювання шлунка, а також прагнуть знизити вагу (перець викликає апетит). Уточнимо, що мова йде про свіжому перці, після термічної обробки він втрачає частину своїх властивостей.
Щоб приготувати перець, фарширований фаршем, вам знадобиться:
(інгредієнти вказуються з розрахунку на 4 порції)
перець болгарський великий - 2 шт.
фарш м'ясний - 200-300 г
помідор - 1 шт.
невеликий шматочок сиру для посипання
свіжа зелень — для подачі
Як приготувати перець, фарширований фаршем:
1. Ретельно промиваємо солодкі болгарські перці, потім розрізаємо їх на дві половинки.
2. Очистити перці від насіння.
3. Тепер начиняємо половинки перцю підготовленим як зазвичай (за вашим смаком), м'ясним фаршем.
4. Нарізаємо помідори кружечками, на кожен перець зверху фаршу викладаємо по кружечку помідора.
5. Рясно посипаємо зверху натертим на дрібній тертці сиром.
6. Настав час відправити все в духовку. Запікаємо В духовці наші перці 20-25 хвилин.
От і все! Наша страва повністю готове! Перед подачею посипаємо його зверху зеленню. Як гарнір до страви від себе можу порекомендувати рис або молоду картоплю.
Приємного апетиту!
Печінка — саме нелюбиме страва мого чоловіка і сина після перлової крупи. Але, тим не менш, їсти її просто необхідно, так як це джерело вітамінів і мікроелементів. З'ївши всього лише невеликий шматочок цієї страви, ви забезпечите свій організм повним набором вітамінів на цілий день!
Жінкам, які регулярно їдять цей продукт, не знайома така проблема, як сухість і лущення шкіри, так як вітаміни А і Е, які в достатній кількості присутні в печінці, повністю засвоюються в нашому організмі. Загалом, одні корисності.
Ви далеко не фанат страв з печінки? Приготуйте за цим рецептом, і все зміниться!
Секрет приготування печінки зовсім не хитр. Вся справа в тому, що якщо готувати печінку просто так, не піддаючи попередній обробці, у страви може з'явитися характерний гіркуватий присмак. А це не дуже смачно. Щоб від нього позбутися, необхідно печінку замочити в молоці або вини, залишити на пару годин і ву-а-ля — ваше блюдо вийде просто чудовим.
Порада для "печінкових" гурманів. Щоб аромат вашого страви не випарувався, обсмажуйте печінка не на рослинному, а на вершковому маслі.
На приготування страви було витрачено 30 хвилин вільного часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 3-4 порції відмінною печінки.
Щоб приготувати ніжну курячу печінку, мариновану в білому вині, вам знадобиться:
куряча печінка — 500 г
вино біле сухе — 300 мл
цибуля ріпчаста — 2 шт.
олія оливкова для обсмажування
сіль і перець за смаком
апельсин для подачі
Як приготувати ніжну курячу печінку, мариновану в білому вині:
1. Печінка добре промити під проточною водою. Обсушити. Ретельно видалити всі пленочки і зайвий жир.
2. Очищеную і промиту печінку перекласти в глибоку ємність і залити білим сухим вином.  Залишити в прохолодному місці на 2-3 години. Це робиться для того, щоб з печінки пішла вся гіркота, і вона придбала необхідну для приготування м'якість.
3. Вино злити, печінку нарізати невеликими шматочками,  перекласти в розігріту сковороду з оливковою олією, посолити і поперчити. В цей же момент можна додати улюблені приправи. Обсмажувати на середньому вогні близько 5 хвилин. 
4. Цибуля очистити від шкірки, промити під водою і нарізати невеликими кубиками.  Обсмажити все разом ще пару хвилин,  а потім тушкувати під закритою кришкою 10 хвилин. 
5. Апельсин нарізати часточками і викласти по краю тарілки. У середину покласти шматочки печінки. 
Подавати страву необхідно гарячим. Приємного апетиту.
| 