Курка з овочами - класика, яка, напевно, ніколи не набридне! Ідеальне поєднання смаків, ароматів і, між іншим, користі! Якщо ж ви хочете приготувати на цей раз щось дійсно цікаве, не повсякденне, тоді цей рецепт для вас!
Потрібно відзначити, що м'ясо курки, запечене в духовці в супроводі з лимонною заправкою і овочами, набуває ніжний і легкий смак, а також тонкий приємний аромат! А оригінальне і яскраве оформлення не тільки радує око, але і викликає ще більше почуття апетиту! Приготуйте таку страву своїм домочадцям або гостям і, повірте, вони будуть підкорені вашими кулінарними навичками!
Таким чином, для приготування цієї страви нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
базилік - 1/4 ст.
цедра лимона - 2 ч. л.
часник - 2 зубки
рослинна олія - 60 мл
курячі грудки - 4 шт. (по 200 г)
цукіні - 4 шт.
цибуля ріпчаста (червоний) - 2 шт.
помідори черрі - 200 г
хрусткий хліб - 4 скибочки
Як приготувати доуриную грудку з овочами:
1. Для початку розігріємо нашу духовку до 220 °С. Тим часом займемося підготовкою інгредієнтів. Для цього спочатку добре промиємо під проточною водою базилік (даємо стекти зайвій воді) і порубаємо його на середні шматки (при цьому залишаємо пару цілих листя для прикраси готового блюда). Натираємо на дрібній тертці лимонну цедру.
2. Очищаємо часник пропускаємо його через прес (або трьом на дрібній тертці). Після цього висипаємо в миску рубаний базилік, додаємо до нього цедру лимона і часник, а потім вливаємо олію і добре перемішуємо.
Потрібно зауважити, що для цього рецепта краще всього використовувати олія з рисових висівок.
3. Промиваємо цукіні і очищаємо цибулю. Потім нарізаємо цукіні на невеликі скибочки, а цибуля - на часточки. Промиваємо куряче філе, даємо стекти зайвій воді. Після натираємо філе сіллю і перцем.
4. Після цього викладаємо у форму для запікання філе курки, цукіні з цибулею, а зверху заливаємо приготовленої заправкою. Запікаємо близько 20 хвилин (до тих пір, поки овочі не стануть м'якими). Якщо ви любитель гострих страв, тоді ви можете додатково присипати овочі з куркою свіжомеленим чорним перцем.
5. Потім додаємо цілі помідори черрі і запікаємо курку ще близько 7-10 хвилин (поки філе не буде повністю готове і не набуває рум'яну скоринку).
Подаємо дане блюдо гарячим, порційно. Так, викладаємо готову курку на тарілки, зверху викладаємо запечені овочі і трохи поливаємо соусом.
Прикрашаємо блюдо цілими листям свіжого базиліка і четвертинками лимона. А поруч біля курки покладіть кілька шматочків хрусткого хліба!
Подаємо з кетчупом або будь-яким іншим томатним соусом!
Всім найприємнішого апетиту!
Мусака з овочами і прянощами - надзвичайно ароматне і смачне блюдо, в якому овочі та прянощі створюють багатий букет смаків.
Мусака з овочами і прянощами готується з наступних інгредієнтів:
• 4 картоплини
• 2 баклажана
• 6 шт. зеленого цибулі
• 3 зубчики часнику
• зелень петрушки
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 2 ч. ложки орегано
• 2 банки консервованих томатів по 400 г
• 2 ч. ложки цукру
• 2 ч. ложки кориці
• 3 яйця
• 400 г йогурту
• 1 ч. ложка мускатного горіха
• сіль - за смаком
• чорний перець мелений - за смаком.
Мусака з овочами і прянощами готується так:
1. Тонко нарізану картоплю протягом 10 хвилин відварити і злити воду.
2. Баклажани нарізати кільцями, нарізати зелену цибулю і петрушку, часник подрібнити.
3. Баклажани скропити рослинним маслом і обсмажити на грилі по 3-4 хвилини з кожного боку.
4. Цибулю і часник обсмажити на сковороді протягом 3-4 хв. в невеликій кількості рослинного масла. Додати помідори, орегано, корицю і цукор, перемішати, довести до кипіння і відразу зняти з вогню.
5. Відокремити жовтки від білків і збити жовтки з йогуртом і мускатним горіхом.
6. Взяти вогнетривке блюдо або форму для запікання і викласти в неї шарами картоплю, потім баклажани, поверх них - томатна суміш і останній шар - картопля.
7. Залити йогуртовим соусом і запікати 20-30 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180° духовці.
8. Перед подачею на стіл посипати подрібненою петрушкою.
Приємного апетиту!
Мусака з овочами і прянощами - надзвичайно ароматне і смачне блюдо, в якому овочі та прянощі створюють багатий букет смаків.
Мусака з овочами і прянощами готується з наступних інгредієнтів:
• 4 картоплини
• 2 баклажана
• 6 шт. зеленого цибулі
• 3 зубчики часнику
• зелень петрушки
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 2 ч. ложки орегано
• 2 банки консервованих томатів по 400 г
• 2 ч. ложки цукру
• 2 ч. ложки кориці
• 3 яйця
• 400 г йогурту
• 1 ч. ложка мускатного горіха
• сіль - за смаком
• чорний перець мелений - за смаком.
Мусака з овочами і прянощами готується так:
1. Тонко нарізану картоплю протягом 10 хвилин відварити і злити воду.
2. Баклажани нарізати кільцями, нарізати зелену цибулю і петрушку, часник подрібнити.
3. Баклажани скропити рослинним маслом і обсмажити на грилі по 3-4 хвилини з кожного боку.
4. Цибулю і часник обсмажити на сковороді протягом 3-4 хв. в невеликій кількості рослинного масла. Додати помідори, орегано, корицю і цукор, перемішати, довести до кипіння і відразу зняти з вогню.
5. Відокремити жовтки від білків і збити жовтки з йогуртом і мускатним горіхом.
6. Взяти вогнетривке блюдо або форму для запікання і викласти в неї шарами картоплю, потім баклажани, поверх них - томатна суміш і останній шар - картопля.
7. Залити йогуртовим соусом і запікати 20-30 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180° духовці.
8. Перед подачею на стіл посипати подрібненою петрушкою.
Приємного апетиту!
Молода картопля в паніровці не смажиться, а запікається в духовці, але не просто так, а з чудовою ароматною заправкою. Виходить не тільки дуже смачно, але й красиво.
Щоб приготувати молоду картоплю в паніровці, знадобляться наступні інгредієнти:
• 1 кг молодого картоплі (краще дрібного)
• 30 г панірувальних сухарів
• пучок зелені петрушки
для заправки:
• 3-4 зубчики часнику
• 50-60 мл соняшникової олії
• сіль, спеції і прянощі за смаком
Молода картопля в паніровці готується наступним чином:
1. Пропустити часник через чеснокодавку, змішайте в невеликій мисочці з сіллю, спеціями і прянощами, залийте олією і дайте настоятися в холодильнику не менше 1 години.
2. Ретельно вимийте картоплю, так як він буде запікатися прямо в шкірці. Якщо картопля занадто великий, розріжте його на часточки.
3. Залийте картоплю часниковою заправкою, ретельно перемішайте, посипте сухарями, викладіть на деко і запечіть в духовці протягом 50-60 хв. при температурі 250°С.
4. Готову картоплю посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте на стіл гарячим.
Приємного апетиту!
Молода картопля в паніровці не смажиться, а запікається в духовці, але не просто так, а з чудовою ароматною заправкою. Виходить не тільки дуже смачно, але й красиво.
Щоб приготувати молоду картоплю в паніровці, знадобляться наступні інгредієнти:
• 1 кг молодого картоплі (краще дрібного)
• 30 г панірувальних сухарів
• пучок зелені петрушки
для заправки:
• 3-4 зубчики часнику
• 50-60 мл соняшникової олії
• сіль, спеції і прянощі за смаком
Молода картопля в паніровці готується наступним чином:
1. Пропустити часник через чеснокодавку, змішайте в невеликій мисочці з сіллю, спеціями і прянощами, залийте олією і дайте настоятися в холодильнику не менше 1 години.
2. Ретельно вимийте картоплю, так як він буде запікатися прямо в шкірці. Якщо картопля занадто великий, розріжте його на часточки.
3. Залийте картоплю часниковою заправкою, ретельно перемішайте, посипте сухарями, викладіть на деко і запечіть в духовці протягом 50-60 хв. при температурі 250°С.
4. Готову картоплю посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте на стіл гарячим.
Приємного апетиту!
Дівчатка, на носі у нас такі чудові свята, як День святого Валентина та День захисника Вітчизни. І, звичайно ж, у кожної з нас виникає питання, чим здивувати коханого чоловіка в цьому році, яким своїм стравою змусити його відчути всю вашу любов і турботу, забути про всі проблеми та зануритись з головою в чудесний смак і аромат.
Ось у мене саме так. Думала-думала і вирішила в цьому році не готувати делікатесів. Хай простить мене чоловік, зовсім немає часу. Буду дивувати звичайної курятиною, а з сюрпризом.
Сюрприз — це сир під шкіркою карбонату. "Просто", — подумаєте ви і будете абсолютно праві. Блюдо дуже просте. На приготування у мене пішло мінімум часу, але м'ясо вийшло дуже смачним і найніжнішим. Просто пальчики оближеш. Сир під впливом гарячих температур духової шафи розтікся під шкіркою і "закутав" карбонат.
Ще один секрет ніжного м'яса — це маринад. Чим довше вибудете його маринувати, тим більш ніжним воно вийде. Мій маринад полягає в кількох ложках майонезу, цибулі та часнику. Перемазав карбонати, я залишила їх на ніч. Можна додати спеції — вони ніколи не були зайвими. Рано вранці перед роботою дістала це диво і швиденько запекла в духовій шафі. Ось і сніданок готовий. Залишилося тільки вибрати гідний гарнір.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій, час, витрачений на приготування, 40 хвилин.
Щоб приготувати курячі карбонати з секретом, вам знадобиться:
карбонати курячі - 1 кг
цибуля ріпчаста — 1 шт.
часник — 2-3 зубчики
майонез — 2-3 ст. л.
сир твердих сортів — 150 г
сіль і перець за смаком, улюблені приправи
Як приготувати курячі карбонати з секретом:
1. Карбонати помити під проточною водою і зрізати весь зайвий жир. Шкірку залишити.
2. Цибулю нарізати кільцями.  Часник пропустити через прес. 
3. З'єднати в одній посуді майонез, сіль, перець, приправи, цибулю і часник. Добре перемішати.  Отриманим маринадом добре промазати м'ясо.  Накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на кілька годин.
4. Сир нарізати шматочками товщиною приблизно півсантиметра. 
5. Укласти шматочки сиру під шкурку до карбонатам.  Викласти на деко.  Випікати в розігрітій до 180 градусів духовій шафі 35-40 хвилин. 
Подавати м'ясо необхідно гарячим з будь-яким гарніром. Зовсім не зайвим буде овочевий салат.
Приємного апетиту! 
| 