Гриби і риба - вдале поєднання. Ніжне м'ясо пеленгаса з радістю вбирає грибні аромати і смаки, перетворюючись на справжній делікатес для гурманів.
Щоб приготувати пеленгас з грибним соусом нам знадобиться:
риба розрізана на шматочки - 800 гр.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
гриби - 300 гр.
вершки - 100 мл
овочевий бульйон - 150 мл
сіль
перець
мускатний горіх
оливкова олія
імбирний корінь
Спосіб приготування пеленгаса з грибним соусом:
1. Рибу посолити, поперчити, трохи полити олією.
2. Кожен шматочок загорнути в окрему фольгу, викласти на деко. Запікати близько півгодини при температурі 200 градусів.
3. Цибулю порізати півкільцями, обсмажити на оливковій олії разом з грибами (попередньо морожені гриби потрібно розморозити). Тушкувати 5 хвилин.
4. Влити вершки, овочевий бульйон, всипати за смаком спеції. Щоб соус загус, можна всипати трохи борошна.
5. Рибу дістати з фольги, розкласти на порційні тарілки, перед подачею на стіл полити соусом.
Спагетті з різними добавками завжди дивовижно смачні. Можна експериментувати, додавати різні продукти і завжди це буде чудове блюдо. Цей рецепт спагетті з домашнім м'ясним соусом розрахований на 14 порцій. Як раз підійде для великого сімейного вечері.
Щоб приготувати спагетті з домашнім м'ясним соусом нам знадобиться:
спагетті - 800 г
яловичий фарш - 700 г
оливкова олія - 2 ст. л.
цибуля - 2 шт.
часник - 4 зубчики
помідори - 700 г
томатна паста - 170 г
лавровий лист - 2 шт.
кубик яловичого бульйону - 2 шт.
сушений базилік - 1 ст. л.
сушений орегано - ½ ст. л.
соус Вустершир - ½ ст. л.
чорний перець - ¼ ч. л.
свіжа петрушка - 1 ст. л.
сіль — ½ ч. л.
Як приготувати спагетті з домашнім м'ясним соусом:
1. Готуємо фарш: якщо він заморожений - розморозимо. Також можна використати і звичайну яловичину, тільки необхідно дрібно порізати.
2. Почистимо цибулини і поріжемо кубиками.
3. Часник очистимо, дрібно порубаємо ножем.
4. Вимиємо помідори, поріжемо маленькими кубиками. Бажано брати тверді помідори, тоді вони зберігають форму і в нарізаному вигляді.
5. Розігріємо 1 ст. л. оливкового масла на великій сковороді.
6. Обсмажимо яловичий фарш.
7. Додамо сіль, перемішати.
8. Заллємо воду до сковороду, щоб вона покривала м'ясо, доведемо до кипіння, накриємо кришкою і будемо тушкувати близько 1 години. Якщо води багато, то приберемо кришку і тушкуємо ще 15 хвилин.
9. Змішаємо в окремій каструлі порізану цибулю і часник, додаємо 1 ст. л. оливкової олії і будемо обсмажувати 10 хвилин на повільному вогні, поки цибуля не стане м'яким і прозорим.
10. Додамо помідори, порізані кубиками, томатну пасту, лавровий лист і бульйон. Перемішаємо і залишимо на середньому вогні 5 хвилин.
11. Приправимо сушеним базиліком, орегано, чорний меленим перцем, додаємо соус Вустершир і залишимо ще на 10 хвилин на середньому вогні. Вимкнемо вогонь.
12. Перельем все до м'яса, зверху додаємо порізану петрушку, перемішати.
13. Відваримо спагетті аль денте - тобто трохи не доварим. Зазвичай на упаковці спагетті пишуть як їх приготувати, я дотримуюся цього, тільки дістаю на 1-2 хвилини раніше.
14. Змішаємо соус на основі фаршу з макаронами і будемо подавати.
Спагетті з домашнім м'ясним соусом готові. Розкладайте по тарілках і насолоджуйтеся смаком.
Порада: Зверху спагетті з домашнім м'ясним соусом можна прикрасити гілочкою свіжої петрушки, а також додати натертий сир Пармезан.
Приємного апетиту!
На Сході шпинат прийнято називати «королем всієї зелені», а ще «віником для шлунка», що хоча і менш поетично, але абсолютно вірно — в старовину шпинат використовували як проносне. А ось діти не дуже люблять їсти шпинат, тому дорослим доводиться кожен раз «хитрувати» з його приготуванням.
Загалом, це надзвичайно корисний продукт, і особливу увагу варто звернути саме чоловікам, оскільки шпинат також добре відома як «будівельник м'язів». Він також зменшує ризик захворювань серця та остеопорозу. Також шпинат використовують при анемії, виснаженні, недокрів'ї, цукровому діабеті та гіпертонічної хвороби. У його листі містяться необхідні організму білки, жири, клітковина, глюкоза, різні органічні кислоти, флавоноїди, а також цілком збалансований полівітамінний комплекс.
Тому пропоную приготувати вам одне з найбільш цікавих страв на основі шпинату, яке прийшло до нас з турецької кухні. Це практично начебто омлет, але як би і не зовсім. Обов'язково спробуйте приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі для своєї родини і близьких! У цієї страви не тільки вишукане назву, але і вишуканий смак!
Щоб приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі, вам знадобиться:
молоко — 250 мл
яйця — 4 шт.
вершкове масло - 100-150 г
шпинат — 400 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
борошно — 25 г
сир — 50 г
сухарі панірувальні — 2 ст. л.
Як приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі:
1. Відразу зазначимо, що для приготування цієї страви можна використовувати як свіжий, так і заморожений шпинат.
Отже, очищаємо цибулю та нарізаємо у довільній формі (або кубиками, або просто дрібно шаткуємо). Розігріваємо в сковороді вершкове масло (приблизно 25 г) і пасеруємо на ньому подрібнену цибулю до м'якості.
2. Промиваємо і перебираємо шпинат, віджимаємо від води і при бажанні подрібнюємо ножем. Додаємо його на сковорідку до цибулі, трохи присаливаем і пасеруємо все разом ще близько 2 хвилин.
Якщо ж ви використовували заморожений шпинат, тоді його спочатку необхідно «підсушити» на окремій сковорідці, поки не випарується зайва волога, і тільки після цього змішувати його з цибулею за рецептом.
3. Тепер викладаємо обсмажені шпинат з цибулею в зручну форму для запікання, розрівнюємо все, після чого робимо звичайною ложкою 4 невеликих поглиблення для яєць.
Вбиваємо в ці поглиблення яйця.
4. Тепер готуємо швиденько соус. Для цього змішуємо в окремій ємності молоко з розтопленим вершковим маслом (близько 50 г). Натираємо на тертці твердий сир і додаємо його до молока з маслом разом з борошном. Перемішуємо все, додаємо трохи солі. Заливаємо яйця приготованим соусом.
5. Зверху посипаємо все панірувальними сухарями і невеликі шматочки залишився вершкового масла (близько 50 г). За бажанням його можна просто розтопити і полити їм зверху запіканку».
6. Відправляємо форму з яйцями у вже розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 35-60 хвилин (все буде залежати від духовки і ваших смакових уподобань). Головною ознакою готовності є дуже апетитна рум'яна кірочка.
Дістаємо готові яйця зі шпинатом в кремовому соусі з духовки і розкладаємо їх порційно по тарілках. Подавати таке блюдо можна як окремо, так і з улюбленими гарнірами.
Всім приємного апетиту!
На Сході шпинат прийнято називати «королем всієї зелені», а ще «віником для шлунка», що хоча і менш поетично, але абсолютно вірно — в старовину шпинат використовували як проносне. А ось діти не дуже люблять їсти шпинат, тому дорослим доводиться кожен раз «хитрувати» з його приготуванням.
Загалом, це надзвичайно корисний продукт, і особливу увагу варто звернути саме чоловікам, оскільки шпинат також добре відома як «будівельник м'язів». Він також зменшує ризик захворювань серця та остеопорозу. Також шпинат використовують при анемії, виснаженні, недокрів'ї, цукровому діабеті та гіпертонічної хвороби. У його листі містяться необхідні організму білки, жири, клітковина, глюкоза, різні органічні кислоти, флавоноїди, а також цілком збалансований полівітамінний комплекс.
Тому пропоную приготувати вам одне з найбільш цікавих страв на основі шпинату, яке прийшло до нас з турецької кухні. Це практично начебто омлет, але як би і не зовсім. Обов'язково спробуйте приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі для своєї родини і близьких! У цієї страви не тільки вишукане назву, але і вишуканий смак!
Щоб приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі, вам знадобиться:
молоко — 250 мл
яйця — 4 шт.
вершкове масло - 100-150 г
шпинат — 400 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
борошно — 25 г
сир — 50 г
сухарі панірувальні — 2 ст. л.
Як приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі:
1. Відразу зазначимо, що для приготування цієї страви можна використовувати як свіжий, так і заморожений шпинат.
Отже, очищаємо цибулю та нарізаємо у довільній формі (або кубиками, або просто дрібно шаткуємо). Розігріваємо в сковороді вершкове масло (приблизно 25 г) і пасеруємо на ньому подрібнену цибулю до м'якості.
2. Промиваємо і перебираємо шпинат, віджимаємо від води і при бажанні подрібнюємо ножем. Додаємо його на сковорідку до цибулі, трохи присаливаем і пасеруємо все разом ще близько 2 хвилин.
Якщо ж ви використовували заморожений шпинат, тоді його спочатку необхідно «підсушити» на окремій сковорідці, поки не випарується зайва волога, і тільки після цього змішувати його з цибулею за рецептом.
3. Тепер викладаємо обсмажені шпинат з цибулею в зручну форму для запікання, розрівнюємо все, після чого робимо звичайною ложкою 4 невеликих поглиблення для яєць.
Вбиваємо в ці поглиблення яйця.
4. Тепер готуємо швиденько соус. Для цього змішуємо в окремій ємності молоко з розтопленим вершковим маслом (близько 50 г). Натираємо на тертці твердий сир і додаємо його до молока з маслом разом з борошном. Перемішуємо все, додаємо трохи солі. Заливаємо яйця приготованим соусом.
5. Зверху посипаємо все панірувальними сухарями і невеликі шматочки залишився вершкового масла (близько 50 г). За бажанням його можна просто розтопити і полити їм зверху запіканку».
6. Відправляємо форму з яйцями у вже розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 35-60 хвилин (все буде залежати від духовки і ваших смакових уподобань). Головною ознакою готовності є дуже апетитна рум'яна кірочка.
Дістаємо готові яйця зі шпинатом в кремовому соусі з духовки і розкладаємо їх порційно по тарілках. Подавати таке блюдо можна як окремо, так і з улюбленими гарнірами.
Всім приємного апетиту!
| 