Знову моя улюблена курятина. На цей раз пропоную вам запекти куряче філе в вершках і з сиром. М'ясо вийде соковитим і ароматним. А якщо взяти вершки з мінімальною жирністю, то ще й дієтичним. Ми їмо це блюдо всією сім'єю, в тому числі і мій трирічний син, він у захваті від такої незвичайної подачі курятини. Зі спеціями можете експериментувати. Наприклад, готові кульки можна посипати дрібно нарубаним базиліком — аромат буде стояти у всій квартирі просто шикарний.
Щоб приготувати вершкові кульки з курячого м'яса, вам знадобиться:
куряче філе — 500 г цибулина середнього розміру — 1 шт. куряче яйце — 1 шт. часник — 3 зубчики вершки — 200 мл сир твердий — 150 г борошно — 1 ст. л. петрушка — невеликий пучок сіль і перець за смаком
Як приготувати вершкові кульки з курячого м'яса:
1. Куряче філе трохи відбити для додання м'якості м'яса, щоб потім з ним було легше працювати. Відбите філе нарізати дрібними шматочками. 2. Цибулю дрібно покришити. 3. Куряче яйце збити блендером до піни. 4. Додати до курячого філе цибуля, збите яйце, борошно. Посолити і поперчити за смаком, добре перемішати. 5. З отриманої маси сформувати невеликі кульки. Викласти у форму для запікання, попередньо обмазавши її невеликою кількістю рослинного масла або вершків. Викладати треба як можна ближче один до одного, але все ж уникаючи злипання кульок. 6. Випікати в духовій шафі при температурі 180 градусів 10-15 хвилин. 7. Приготувати заправку. Для цього сир натерти на дрібній тертці, часник пропустити через прес і додати до сиру. Все залити вершками і добре перемішати. 8. Дістати з духовки вже трохи подрумянившиеся кульки і полити кожен з них отриманої заправкою. Випікати ще протягом 20 хвилин.
Знову моя улюблена курятина. На цей раз пропоную вам запекти куряче філе в вершках і з сиром. М'ясо вийде соковитим і ароматним. А якщо взяти вершки з мінімальною жирністю, то ще й дієтичним. Ми їмо це блюдо всією сім'єю, в тому числі і мій трирічний син, він у захваті від такої незвичайної подачі курятини. Зі спеціями можете експериментувати. Наприклад, готові кульки можна посипати дрібно нарубаним базиліком — аромат буде стояти у всій квартирі просто шикарний.
Щоб приготувати вершкові кульки з курячого м'яса, вам знадобиться:
куряче філе — 500 г цибулина середнього розміру — 1 шт. куряче яйце — 1 шт. часник — 3 зубчики вершки — 200 мл сир твердий — 150 г борошно — 1 ст. л. петрушка — невеликий пучок сіль і перець за смаком
Як приготувати вершкові кульки з курячого м'яса:
1. Куряче філе трохи відбити для додання м'якості м'яса, щоб потім з ним було легше працювати. Відбите філе нарізати дрібними шматочками. 2. Цибулю дрібно покришити. 3. Куряче яйце збити блендером до піни. 4. Додати до курячого філе цибуля, збите яйце, борошно. Посолити і поперчити за смаком, добре перемішати. 5. З отриманої маси сформувати невеликі кульки. Викласти у форму для запікання, попередньо обмазавши її невеликою кількістю рослинного масла або вершків. Викладати треба як можна ближче один до одного, але все ж уникаючи злипання кульок. 6. Випікати в духовій шафі при температурі 180 градусів 10-15 хвилин. 7. Приготувати заправку. Для цього сир натерти на дрібній тертці, часник пропустити через прес і додати до сиру. Все залити вершками і добре перемішати. 8. Дістати з духовки вже трохи подрумянившиеся кульки і полити кожен з них отриманої заправкою. Випікати ще протягом 20 хвилин.
Спіральки з картоплі зі шпинатом мають вигляд дуже апетитних рулетиків. Будь-хто, кому доведеться скуштувати цю смакоту, підтвердить, що це враження виявилося вірним, але ні за що не здогадається, які ж інгредієнти в ній містяться. Раді поділитися рецептом!
Спіральки з картоплі зі шпинатом готуються з наступних інгредієнтів: • картопля - 500 г • цибуля ріпчаста - 1 головка • свіжий шпинат - 1 кг • сир - 100 г • пармезан - 100 г • бекон - 200 г • яйця — 3 шт. + 1 жовток • борошно - 200 г • розпушувач для тіста - 1 ч. ложка • вершкове масло - 75 г • рослинна олія - 1 ст. ложка • мускатний горіх - 1 щіпка • сіль - за смаком • перець чорний мелений - за смаком.
Спіральки з картоплі зі шпинатом готуються наступним чином: 1. Вимийте картоплю і відваріть його в мундирі до готовності. 2. Дрібно наріжте цибулю. 3. Вимийте шпинат, відріжте черешки, а листя складіть у суху каструлю і поставте на маленький вогонь, щоб вони подвялі. Після цього зніміть з вогню і постарайтеся віджати з листя якомога більше вологи. 4. Очистіть картоплю і протріть його через сито. Змішайте майже всю муку з розпушувачем, а потім з протертим картоплею, додайте 1 яйце, посоліть і вимісити однорідне тісто. 5. Розігрійте в сотейнику рослинне масло і обсмажте цибулю протягом 4 хв. Потім додайте шпинат, перемішайте і обсмажте, помішуючи, ще 2 хв. Після цього перекладіть шпинат з цибулею в миску і дайте трохи охолонути. 6. Додайте до шпинату з цибулею сир, жовток, половину тертого пармезану, мускатний горіх, посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте. 7. Розкачайте картопляне тісто на поверхні, присипаної борошном, в прямокутник розміром 35×25 див. Накрийте його беконом, нарізаним смужками, а потім розподіліть по поверхні шпинатну начинку, залишивши по краях близько 1, 5 див. 8. Скрутіть рулетом, щільно загорніть в полотняну серветку і зав'яжіть кінці мотузкою. Рулет викладіть в широку каструлю з киплячою підсоленою водою і варіть 30 хв. 9. Дістаньте рулет з каструлі, розгорніть і дайте охолонути. Розріжте на шматки шириною по 1, 5 див. 10. Візьміть невисоку форму для випічки, розкладіть в ній шматки рулету, полийте їх розтопленим вершковим маслом, посипте залишилися пармезаном і поставте в духовку, попередньо розігріту до 200 °С, на 15 хв.
Як тільки спіральки з картоплі зі шпинатом будуть готові, відразу ж подавайте їх до столу.
