Картопляні кульки з грибною начинкою, які ще називають кнедликами, рум'яні і апетитні, можна подавати як гарнір до м'яса, і як самостійне блюдо.
Щоб приготувати картопляні кульки з грибною начинкою, необхідні наступні інгредієнти: для начинки: • цибуля ріпчаста - 1 головка • гриби - 300 г • бринза - 150 г • зелень кропу і петрушки - невеликий пучок • часник - 2 зубчики • сіль • перець для тіста: • картопля - 4 шт. • борошно - 6 ст. ложок • сіль • сухарі панірувальні • тертий пармезан
Картопляні кульки з грибною начинкою готуються наступним чином: 1. Очищений цибулю наріжте маленькими кубиками, гриби — невеликими шматочками. Спасеруйте цибулю до прозорості, додайте гриби і смажте 15 хв. Додайте чавлений часник, дрібно нарубенную зелень і натерту бринзу. Посоліть і поперчіть за смаком. 2. Зваріть картоплю в мундирі, охолодіть, очистіть, натріть на дрібній тертці, посоліть, додайте борошно і замісіть круте тісто. 3. Для кнедликів відокремлюйте приблизно по 1, 5 ст. ложки тіста, сплющивайте його в коржик, викладайте в середину по 1 ч. ложці начинки і формуйте круглі кульки. 4. Закип'ятіть воду в широкій каструлі, потім зменшіть вогонь до мінімуму, так як при бурхливому кипінні кнедлики можуть розвалитися, і опускайте їх у воду таким чином, щоб вони не торкалися один одного. Варіть, поки кнедлики не будуть спливати. 5. Виймайте кнедлики шумівкою, дайте їм трохи охолонути, а потім обваляйте в сухарях і обсмажте до рум'яної скоринки.
Готові кнедлики посипте тертим пармезаном і відразу ж подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Картопляні кульки з грибною начинкою, які ще називають кнедликами, рум'яні і апетитні, можна подавати як гарнір до м'яса, і як самостійне блюдо.
Щоб приготувати картопляні кульки з грибною начинкою, необхідні наступні інгредієнти: для начинки: • цибуля ріпчаста - 1 головка • гриби - 300 г • бринза - 150 г • зелень кропу і петрушки - невеликий пучок • часник - 2 зубчики • сіль • перець для тіста: • картопля - 4 шт. • борошно - 6 ст. ложок • сіль • сухарі панірувальні • тертий пармезан
Картопляні кульки з грибною начинкою готуються наступним чином: 1. Очищений цибулю наріжте маленькими кубиками, гриби — невеликими шматочками. Спасеруйте цибулю до прозорості, додайте гриби і смажте 15 хв. Додайте чавлений часник, дрібно нарубенную зелень і натерту бринзу. Посоліть і поперчіть за смаком. 2. Зваріть картоплю в мундирі, охолодіть, очистіть, натріть на дрібній тертці, посоліть, додайте борошно і замісіть круте тісто. 3. Для кнедликів відокремлюйте приблизно по 1, 5 ст. ложки тіста, сплющивайте його в коржик, викладайте в середину по 1 ч. ложці начинки і формуйте круглі кульки. 4. Закип'ятіть воду в широкій каструлі, потім зменшіть вогонь до мінімуму, так як при бурхливому кипінні кнедлики можуть розвалитися, і опускайте їх у воду таким чином, щоб вони не торкалися один одного. Варіть, поки кнедлики не будуть спливати. 5. Виймайте кнедлики шумівкою, дайте їм трохи охолонути, а потім обваляйте в сухарях і обсмажте до рум'яної скоринки.
Готові кнедлики посипте тертим пармезаном і відразу ж подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Знову я разом з вами буду економити свій і ваш час. Ну, не залишає мені моя робота на приготування шикарних страв. Все буде дуже просто і смачно. 5 хвилин на нарізку і 20-25 для приготування. Гриби можна брати які завгодно, у мене в рецепті печериці, так як вони вимагають мінімум часу для очищення та миття. Дуже важливо їх правильно вибрати під час покупки. Зверніть увагу на те, що гриб повинен бути білого кольору. Якщо гриби на прилавку бежево-коричневі, значить, лежать вони вже близько тижня, і шкурка буде досить жорсткою. Те ж саме стосується і внутрішньої частини гриба. Плівочки повинні бути приховані під капелюшком, а не виступати назовні.
Смажити ми гриби сьогодні не будемо. Викласти їх пропоную в каструльку свеженарезанными, щоб вони максимально віддали картоплі свій смак і аромат. Що стосується спецій — вони можуть бути будь-якими, все залежить від вашого смаку. На приготування страви витрачено 30 хвилин вільного часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій готового продукту.
Для приготування тушкованої картоплі з грибами за 30 хвилин вам знадобиться:
картопля — 800 г філе куряче — 300-400 г цибуля ріпчаста — 1 шт. морква — 1 шт. печериця — 200 г сіль і перець за смаком, улюблені приправи, зелень для прикраси
Як приготувати картопля тушкована з грибами за 30 хвилин:
1. Овочі очистити і помити. 2. Куряче філе покласти в морозильну камеру на 15 хвилин. Потім нарізати невеликими кубиками. Посолити і поперчити за смаком, додати улюблені спеції. У мене був мускатний горіх і орегано. Підсмажити на сковороді в соняшниковій олії на сильному вогні до золотистої скоринки. 3. Картоплю нарізати кубиками, викласти в каструлю, посолити і поперчити за смаком. 4. Цибулю нарізати невеликими кубиками. Підсмажити на соняшниковій олії до прозорості. 5. Моркву натерти на тертці або нарізати брусочками. Додати до цибулі, обсмажувати до золотистого кольору. 6. Гриби нарізати соломкою. 7. Викласти шарами на картоплю: спочатку м'ясо, потім зажарку і гриби.
Верхній шар з грибів необхідно додатково посолити. Додати 150 мл води і тушкувати на повільному вогні 20-25 хвилин до повної готовності картоплі.
Подавати страву необхідно гарячим, прикрасивши зеленню. Можна додатково подати ваш улюблений соус і соління. Приємного апетиту!
