З чим тільки не запікають курку! Ми пропонуємо вам ще один рецепт, і повірте, що курка запечена з овочами і сиром - це дуже, дуже смачно. Її ніжний смак у поєднанні з ароматом трав робить це блюдо чудовим варіантом для недільного чи святкового столу, коли так хочеться побалувати свою сім'ю чимось особливим!

Курка запечена з овочами і сиромготується з наступних інгредієнтів:
• куряча тушка вагою приблизно 1, 3 кг
• базилік - 0, 5 пучка
• петрушка - 0, 5 пучка
• нежирний сир - 200 г
• ріпчаста цибуля - 1 головка
• сухе біле вино - 350 мл
• картопля - 1 кг
• стебло цибулі-порею - 1 шт.
• вершкове масло - 4 ст. ложки
• морква - 500 г
• молоко - 200 мл
• борошно - 2 чайн. ложки
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Курка запечена з овочами і сиром, готується наступним чином:
1. Відокремити зелень від черешків і дрібно нарубати.
2. Сир натерти на тертці, змішати із зеленню і поперчити (частина сиру залишити на соус).
3. Курячу тушку вимити, натерти сіллю і перцем. Акуратно відокремити шкіру, починаючи від отвору в черевці і до м'якоті грудки таким чином, щоб вийшли свого роду «кишеньки» по обом сторонам. Кожен «кишеньку» нафарширувати сиром із зеленню і притиснути, щоб начинка розподілилася по м'якоті.
4. Очистити цибулину, розділити його на 8 частин і покласти всередину курячої тушки разом зі стеблами зелені. Отвір у черевці сколоти шпажками, ніжки зв'язати кулінарними нитками.
5. Покласти курку на деко і помістити в духовку, попередньо розігріту до 175°С. Запікати приблизно 1, 5 години.
6. В 100 мл води розчинити 0, 5 ч. ложки солі і час від часу збризкувати курку. Коли пройде 1 годину, влити на сковороду вино.
7. Картоплю почистити, відварити в підсоленій воді, воду злити і розім'яти в пюре, додавши 2 ст. ложки вершкового масла і молоко. За бажанням поперчити.
8. Цибулю почистити, нарізати тонкими кільцями і припустити в 1 ст. ложці вершкового масла.
9. Моркву почистити, нарізати соломкою і припустити в 1 ст. ложці вершкового масла, додавши 2-3 ст. ложки води і дрібку цукру.
10. Присипати цибуля-порей 1 ч. ложкою цукру і, помішуючи, довести його протягом 2 хв. на сильному вогні до карамелізації. Злегка посолити і не давати овочам охолонути.
11. Дістати курку з духовки і злити сік, що утворився через сито в миску. Додати води, щоб обсяг склав 400 мл, закип'ятити, додати, що залишився сир, додати борошно і приправити за смаком.
12. Курку подавати на стіл з картопляним пюре, соусом і карамелизованными овочами.

Приємного апетиту!

У фаршированого м'яса або птиці завжди виходить більш багатий смак за рахунок наповнювача. Бринза в м'ясному кишеньці - одне з таких страв, а м'ясом в даному випадку служить куряче філе. До речі, таким способом можна приготувати і курячі грудки, які самі по собі кілька пріснуваті і сухуваті. До того ж бринза в даному рецепті поєднується зі шпинатом, одним з найбільш корисних овочів. Курка виходить дуже смачною, соковитою і з незвичайним смаком.

Бринза в м'ясному кишеньці готується з наступних інгредієнтів:
• 2 курячих філе
• 8 листя шпинату
• 70 г бринзи
• сіль
• чорний мелений перець
• 3-4 ст. ложок панірувальних сухарів
• рослинна олія

Бринза в м'ясному кишеньці готується наступним чином:
1. Куряче філе надріжте по ширині, розпластайте і акуратно відбийте з обох сторін, посоліть і поперчіть зсередини і зовні.
2. Вимийте листя шпинату і вкладете в отриманий кишеньку по 2 аркуші.
3. Тонко нарізані скибочки бринзи укладіть на листя шпинату, покрийте їх ще двома листочками, складіть куряче філе і скріпіть його краю для міцності зубочистками.
4. Запаніруйте курку в сухарях і підсмажте з двох сторін, спочатку на сильному вогні, щоб вона підрум'янилася, а потім на невеликому вогні під кришкою до готовності (приблизно 7-10 хв. ).
5. Подавайте на стіл гарячою, попередньо акуратно видаливши зубочистки.

Приємного апетиту!

Що може бути цікавого в цьому блюді - адже все коли-небудь їли і рибу і рис. А ось тут криється маленький секрет — приготування цієї страви і є основна родзинка. Додавання до рису часнику, білого вина і томатів різко змінює смак звичайного рису, майоран і чебрець надають рибі з рисом пікантності, а найдивніше, що риба не смажиться, а нудиться зверху на рисі, що зберігає смак і поживні властивості.

Щоб приготувати рибу з рисом, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
• риба - 750 г
• рис - 200 г
• рослинна олія - 5 ст. л.
• часник - 2 зубчики
• помідори - 500 г
• вино біле - 50 мл
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• петрушка - 1 пучок
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• майоран - за смаком
• чебрець - за смаком

Риба з рисом готується так:
1. Промиємо рис, потім замочимо його на півгодини в підсоленій воді.
2. Розігріємо рослинне масло в сковороді, обсмажимо на ньому очищений дрібно нарізану цибулю.
3. Часник очистимо, дрібно його порубаєм, промиту зелень петрушки дрібно наріжемо, помідори (200 г) наріжемо маленькими шматками (помідори можна замінити томатною пастою - за смаком).
4. Додамо часник, петрушку і помідори в сковороду, туди ж кладемо рис, заллємо склянкою води і закриємо кришкою. Якщо потрібно, періодично доливаємо води, щоб страва не смажилося, а тушкувалося.
5. Процідимо майже готовий рис, викладемо його назад в сковороду, додаємо помідори і вино, приправимо сіллю і перцем, додати майоран і чебрець.
6. Почистимо і наріжемо кубиками сиру рибу, зверху викладемо на підготовлений рис, накриємо кришкою і будемо тушкувати ще 20 хвилин до готовності.

Рибу візьміть ту, яку ви найбільше любите. З різними видами риб і смак страви буде змінюватися, тому тут немає обмежень - пробуйте! Приємного апетиту!

До чого ж все-таки хороша курочка! З неї і суп можна зварити, і друге приготувати, і в салат додати, і навіть спекти пиріг з ніжною м'ясною начинкою. А ось для святкового обіду або вечері чудово підійде рецепт смачних курячих ніжок у тесті, приготувати які зовсім не складно навіть початківцем хазяєчці.

Щоб приготувати курячі ніжки в тесті, вам знадобиться:

гомілка куряча - 8 шт.
тісто листкове - 250 г
часник - 4 зубчики
олія соняшникова - 3 ст. л.
коріандр мелений - ¼ ч. л.
паприка мелена
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати курячі ніжки в тесті:

1. Часник почистити і натерти на дрібній тертці.
2. Курячі ніжки посолити і поперчити за смаком, посипати паприкою і коріандром. Натерти часником і залишити маринуватися на 15 хвилин.
3. У сковороді розігріти 2 ст. л. олії. Злегка обсмажити ніжки і викласти на тарілку, щоб дати їм охолонути.
4. Тісто розморозити і нарізати тонкими смужками.
5. Кожну ніжку по спіралі зверху вниз обернути смужкою тіста (разом з кісточкою).
6. Залишилися рослинним маслом змастити деко.
7. Викласти на деко підготовлені ніжки.
8. Випікати при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин, поки тісто не набуде рум'яну скоринку.
Готові ніжки в тесті викласти на велику тарілку, прикрашену листям салату або будь-якою іншою зеленню. Блюдо слід подавати на стіл гарячим, зі свіжими або печеними овочами.

Приємного апетиту вам і вашим гостям!

Пропоную приготувати повноцінний обід для всієї родини за 30 хвилин. Так, саме так швидко. Звичайно, якщо не брати до уваги час запікання.

У нашій сім'ї це блюдо - частий і улюблений гість. Готую за цим рецептом і для гостей, і для домочадців. Особливо задоволений дитина. Скільки радості, коли під шаром сиру виявляється солоденький ананас! Адже це вже майже десерт! І чоловік теж дуже задоволений.

Ананас приносить страви свою неповторну родзинку. Своєю солодкістю він під час запікання робить м'ясо надзвичайно смачним.

До речі, нещодавно поділилася цим рецептом з співробітницями на роботі. Вони спочатку поставилися з недовірою і навіть зі скептицизмом до страви. Тепер же всі дружно готуємо картоплю зі свининою, запечений з ананасом. Ось так буває.

Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 5 порцій готової страви. Час, витрачений на приготування, 30 хвилин плюс час на запікання.

Для приготування картоплі зі свининою, запеченого з ананасом, вам знадобиться:

картопля — 1 кг
свинина — 500 г
майонез — 100 г
ананас консервований — 200 г
часник — 3-4 зубчики
сир твердий — 150 г
сіль і перець за смаком

Як приготувати картоплю зі свининою, запечений з ананасом:

1. Картоплю очистити від шкірки. Промити під проточною водою і обсушити рушником. Нарізати кружечками.
2. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Відбити з двох сторін. Щоб забруднити як можна меншого всього на кухні, м'ясо перед відбиванням накрити харчовою плівкою.
3. Відбите м'ясо натерти сіллю і перцем.
4. Приготувати соус. Для цього часник пропустити через прес. Додати майонез, посолити і поперчити. Добре перемішати.
5. Сир натерти на дрібну тертку.
6. На лист фольги викласти картоплю, посолити і поперчити, накрити м'ясом.

Зверху чайною ложкою викласти соус. Зверху викласти кружечок консервованого ананаса і присипати сиром.

Фольгу загорнути. Те ж саме проробити з рештою продуктами.
7. Випікати в духовій шафі при температурі 180 градусів 1 годину 20 хвилин.

Подавати з овочевим салатом, прикрасивши зеленню. Фольгу попередньо зняти, переклавши порцію на тарілку або блюдо. Не зайвим буде соус і келих сухого вина.

Приємного апетиту.