Якщо хочете порадувати себе і своїх близьких незвичайно смачною вечерею, при цьому дуже простим у приготуванні, то цей рецепт гідний вашої уваги. Картоплю люблять багато, і моя сім'я не виняток. І кожен раз хочеться приготувати що-небудь "отаке"з улюбленої картопельки! Дуже смачне, ароматне і ситне блюдо виходить з поєднання картоплі, шинки і цибулі. Картоплю попередньо відварюється, а після обсмажується разом з шинкою та цибулею. Він повністю просочується неймовірними пахощами підрум'яненою шинки і золотистого лука, обсмаженого півкільцями. Сиджу, пишу, а в самої слинки течуть від спогадів про те, як все це було смачно. Це блюдо мої домочадці сміли так швидко, що я навіть толком не встигла насолодитися. Але, може, це й на краще, адже котрі худнуть це ні до чого. Готується страва досить швидко, близько години, може і менше. Прискорити процес можна, якщо відварити відразу очищену картоплю, а не готувати його в мундирі. Хоча приготування за останнім варіантом корисніше. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій готового страви.
Щоб приготувати картоплю з шинкою та цибулею, вам знадобиться:
шинка — 200 г картопля — 600 г ріпчасту цибулю — 2 шт. (середнього розміру або 1 великого розміру) зелений лук — невеликий пучок 50 г сіль і чорний мелений перець — за смаком рослинна олія для смаження
Як приготувати картоплю з шинкою та цибулею:
1. Картоплю почистити від шкірки, промити і нарізати на четвертинки. Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді, потім відкинути на друшляк. Можна поступити і по-іншому. Спочатку відварити картоплю в "мундирі" у підсоленій воді до готовності. І потім вже очистити картоплю від шкірки і нарізати шматочками. Я готувала і так, і так, але перший спосіб швидше, на мій погляд. 2. Шинку нарізати тонкими скибочками, соломкою. Шинку можна при бажанні замінити копченою грудкою або беконом. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати тонко півкільцями. 4. На попередньо розігрітій сковороді обсмажити до рум'яної скоринки шинку. Потім підлити трохи рослинного масла, додати до шинки ріпчасту цибулю півкільцями. Все добре перемішати і смажити до прозорості цибулі протягом 5-7 хвилин. 5. Зелену цибулю подрібнити. 6. У сковороду додати картоплю і все акуратно перемішати, якщо треба, досолити і поперчити за смаком. Готувати на невеликому вогні під кришкою протягом 5 хвилин для того, щоб картопля просочене ароматами обсмаженої шинки і цибулі.
Додати зелений лук, перемішати і вимкнути вогонь.
Приємного апетиту!
Мій чоловік завзятий рибалка і частенько їздить на риболовлю. Один з найулюбленіших видів риби у нього — це короп.
Короп - це риба сімейства коропових, одомашнена вид сазана, виведений людиною. Якщо правильно готувати коропа, тоді він виходить дуже смачним. Приготувати коропа можна багато смачних страв. Можна запекти, можна зробити рибні котлети можна приготувати юшку або просто смачний і наваристий бульйон. Просто посмажити карпа не завжди цікаво, тому ми з чоловіком кожен раз придумуємо нову страву з нього. На цей раз ми вирішили запекти коропа по-царськи.
Короп, запечений у сметані з білими грибами, — дуже смачне блюдо, яке сподобається вашій родині. Короп під час запікання набуває золотистого хрустку скоринку, гриби всередині карпа виходять соковитими і досить пропеченными.
Щоб приготувати коропа по-царськи у сметані з білими грибами, вам потрібно:
короп свіжий - 1 шт. гриби білі - 400 г цибуля ріпчаста - 2 шт. сметана 30 % жирності - 4 ст. л. сіль - за смаком сік лимонний - 1 ст. л. вода чиста - 1 ст.
Як приготувати коропа по-царськи у сметані з білими грибами:
1. Спочатку, звичайно ж, потрібно почистити рибу. Для цього потрібно очистити луску, видалити нутрощі, добре промити рибу усередині і прибрати якомога більше кісток. Потрібно також заздалегідь включити духовку і розігріти його до температури 200 градусів. 2. Одну головку цибулі очистити і помити, дрібно нашаткувати. Другу цибулину очистити і помити, нарізати кільцями. 3. Білі гриби почистити і вимити, нарізати на шматочки. Якщо немає білих грибів, можна використовувати печериці. 4. До грибів додати дрібно нарізану цибулю і перемішати. Гриби, перемішані з цибулею, помістити в выпотрошенное черевце коропа, рибу перекласти в вогнетривку форму. 5. Цибулю кільцями, викласти зверху на коропа, полити лимонним соком. 6. У мисці змішати воду, сметану, перець і сіль. 7. Сметанним соусом залити рибу і поставити в духовку, запікати до готовності близько 40 хвилин, щоб зверху короп і цибулю золотистою скоринкою покрився. Для тих, хто любить більш густий соус, рекомендую замість води зі сметаною використовувати вершки 20% жирності. 8. Потім форму з коропом дістати з духовки, трохи остудити і акуратно перекласти рибу на тарілку. Подавати до столу зі свіжими овочами і лимоном. Гарніром до риби краще всього буде рис і картоплю. Перед тим як є, коропа слід полити лимонним соком. Короп по-царськи у сметані з білими грибами можна подати і до святкового столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
Звичну нам курку можна подати в дуже незвичайному поєднанні з кукурудзяною кашею. Але це не просто каша, це полента, вона готується особливим методом і має незабутній смак. Гриби і італійські трави надають курці дуже ніжний і вишуканий аромат. До цієї страви відмінно підходить ніжний крем-суп з баклажанів.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:120 ккал
Щоб приготувати поленту з куркою і грибами, вам знадобиться:
для поленти:
крупа кукурудзяна - 1 ст.
молоко - 50 мл
бульйон курячий - 450 мл
масло вершкове - 2 ст. л.
для курки:
філе куряче - 400 г
печериці - 400 г
часник - 2 зубчики
базилік сушений - 1 ч. л.
орегано - 2 ч. л.
олія оливкова - 3 ст. л.
сіль і перець — за смаком
Як приготувати поленту з куркою і грибами.
1. Приготуйте поленту. У каструлі з товстим дном змішати бульйон, кукурудзяну крупу і сіль. Розігрійте духовку до 220°С і поставте поленту готуватися. Через 10 хвилин зніміть з вогню, додайте масло, перемішайте і поставте готуватися ще на 20 хвилин. У готову поленту додайте молоко і перемішайте. Накрийте кришкою і поставте настоюватися. 2. Приготуйте курку. Філе посоліть і поперчіть. Розігрійте сковороду разом з оливковою олією і додайте філе. Смажте на великому вогні по 4 хвилини з кожного боку. Потім відкладіть в сторону. 3. Часник очистіть і подрібніть. Печериці вимийте і наріжте часточками. 4. На сковороді обсмажте часник протягом 3 хвилин, потім додайте гриби і приправи. Посоліть і смажте на середньому вогні. На даному етапі можна додати келих вина, якщо блюдо не будуть давати дітям. Це додасть особливий незабутній аромат. Вино потрібно повністю випарувати на сильному вогні. 5. Коли гриби стануть золотистого кольору, додайте філе, перемішайте і тушкуйте приблизно 10 хвилин.
Подавайте поленту з куркою і грибами, прикрасивши свіжою зеленню і тертим сиром.
