Баварія широко відома своєю кухнею, в якій почесне місце займає свинина. Серед безлічі баварських м'ясних страв особливо славиться баварська свинина.
Баварська свинина готується з наступних інгредієнтів:
• свиняча голяшка - 500 г
• темне пиво - 0, 5 л
• рослинна олія - 3 ст. л.
• часник - 4 зубчики
• цибуля-шалот - 7-8 шт.
• червоний винний оцет - 1 ст. л.
• овочевий бульйон - 0, 5 л
• лавровий лист - 2 шт.
• сухий майоран
• сухий чебрець
• чорний запашний перець
• сіль
Як приготувати баварську свининку:
1. Розріжте кожен зубчик часнику на чотири частини.
2. Добре вимийте голяшку, зробіть в ній глибокі проколи і наповніть їх часником.
3. Змішайте сіль, покришений лавровий лист, перець, майоран, чебрець, оцет, 2 ст. л. рослинного масла і змастіть отриманою сумішшю голяшку.
4. М'ясо обсмажте в сотейнику на рослинному маслі до золотистої скоринки.
5. Викладіть м'ясо і цибулю в глибоку форму. Залийте пивом і відправте в розігріту до 230 градусів духовку.
6. Через 15-20 хвилин додайте до м'яса бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте ще півтори години. За півгодини до приготування зніміть кришку.
Готову страву сервірують на тарілку з листям салату.
Приємного апетиту.
Крильця, на мій погляд, - сама апетитна і ласа частина курячої тушки. Курячі крильця чудово підійдуть як в якості відмінною закуски, так і у вигляді самостійної гарячого блюда. У наші дні асортимент в магазинах пропонують найрізноманітніший: вибір охолоджених або заморожених курячих крилець від різних виробників за досить демократичними цінами. Погодьтеся, це хороший аргумент на користь того, щоб на вечерю приготувати страву з цієї частини курочки. Залишається тільки визначитися з рецептом, за яким приготувати: підсмажити на сковороді або запекти - ось в чому питання?
Чим же відрізняється смак страви в залежності від обраного методу? Якщо ви запікаєте в духовці, то вам гарантована апетитна скоринка, але вона буде злегка суховата. При смаженні крильця виходять більш соковитими, ступінь обсмажування ви регулюєте самі. Також, на мій погляд, це більш швидкий спосіб приготування, при цьому весь процес приготування відбувається під вашим контролем. При запіканні в духовці 25 хвилин вільного часу у вашому розпорядженні. Вам же залишається вибрати, яким способом приготувати страву, виходячи зі своїх переваг.
В цей раз я пропоную приготувати смажені курячі крильця в рожевому соусі. Часу це займе небагато, близько 40 хвилин в цілому. На виході виходить 20 апетитних шматочків, 4-6 порцій.
Щоб приготувати смажені курячі крильця в рожевому соусі, вам знадобиться:
курячі крила — 10 шт.
кетчуп — 2 ст. л.
готовий французький гірчичний соус — 2 ст. л.
паприка — 0, 5 ч. л.
імбир — 0, 5 ч. л.
каррі - 0, 5 ч. л.
часник — 1 зубчик
сіль і чорний мелений перець — за смаком
рослинна олія — для смаження
Як приготувати смажені курячі крильця в рожевому соусі:
1. Підготувати крильця, відрізавши хвостики і при необхідності очистивши від пір'я. Промити і обсушити рушником. Посолити і поперчити за смаком. 
2. Приготувати рожевий соус, змішавши по дві столові ложки кетчупу і гірчичного соусу.  При бажанні можна використовувати гірчицю, змішане в рівних пропорціях з майонезом провансаль. Приправити імбиром, паприкою і каррі в зазначених пропорціях.  Часник видавити через прес прямо в соус.  Все добре перемішати, і ось вже наш рожевий соус готовий.
3. Крильця перемішати в рожевому соусі і дати настоятися протягом 15 хвилин.  У мене не було терпіння чекати, тому я витримала лише 5 хвилин. При цьому крильця також вийшли дуже смачними.
4. Обсмажити на попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом до готовності. При цьому стежте за крильцями і частіше перевертайте. 
Подавати з улюбленим гарніром і салатом зі свіжих овочів. Ідеальні і як самостійне блюдо. 
Приємного апетиту!
Якщо ви хочете порадувати свого чоловіка новим блюдом, приготуйте баранину з чорносливом під пивним соусом. Ви отримаєте дуже ситна смачна страва і багато компліментів.
Щоб приготувати баранину з чорносливом під пивним соусом, вам знадобляться:
• баранина без кісток - 850 г
• бекон - 100 г
• портвейн - 100 мл
• темне пиво - 1 л
• селера - 2 черешка
• вершкове масло - 25 г
• бальзамічний оцет - 1 ст. л.
• рослинна олія - 2 ст. л.
• лавровий лист - 2 шт.
• чорнослив - 200 г
• чебрець - 1 гілка
• часник - 2 зубчики
• цибуля - 2 шт.
• борошно - 1 ст. л.
• перець
• сіль
Як приготувати баранину з чорносливом під пивним соусом:
1. Покришіть лавровий лист і подрібніть часник.
2. Вимийте баранину і наріжте її на шматочки по 4 див Складіть в миску і додайте часник, лавровий лист, чебрець і пиво. Все добре перемішайте і відправте м'ясо в холодильник маринуватися на ніч.
3. Чорнослив залийте бальзамічним оцтом і портвейном і теж залиште на ніч.
4. Вранці наріжте бекон на тонкі смужки. Селера наріжте на невеликі шматочки, а цибулю півкільцями.
5. Дістаньте м'ясо з маринаду і промокніть його паперовою серветкою. Маринад не викидайте, він ще стане в нагоді.
6. У сотейнику обсмажте з двох сторін м'ясо в суміші вершкового і рослинного масла. Кожну сторону смажте 4-5 хвилин. Обсмажене м'ясо викладіть з сотейника на блюдо.
7. У звільнену сотейник покладіть бекон, селеру і цибулю. Смажте всі, помішуючи, 6 хвилин. Потім всипте борошно і добре перемішайте.
8. Додайте в сотейник маринад і м'ясо. Закип'ятіть, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 1, 5 години.
9. За 30 хвилин до готовності додайте чорнослив з настоєм, в якому він мариновался.
Подавайте з червоним вином.
Приємного апетиту.
Готується блюдо по цьому рецепту дуже швидко. Спаржа - корисний продукт, насичений мінеральними речовинами і вітамінами. Такий спосіб приготування дозволяє максимально зберегти всю користь.
Щоб приготувати білу спаржу в духовці нам знадобиться:
свіжа спаржа
скибочки шинки
вершки 20%
петрушка
Спосіб приготування білої спаржі з шинкою:
1. Очистити спаржу, зв'язати стебла пучком, відварити в трохи підсоленій воді 10 хвилин. Дістати з води, трохи охолодити, зняти нитки.
2. Кожен стебло спаржі акуратно загортаємо в скибочку шинки, укладаємо на деко або у форму для запікання.
3. Заливаємо спаржу вершками, щоб вони покривали овочі, посипаємо рубаною петрушкою, ставимо на 10 хвилин у духовку.
4. Подавати з приготованим соусом.
Готується блюдо по цьому рецепту дуже швидко. Спаржа - корисний продукт, насичений мінеральними речовинами і вітамінами. Такий спосіб приготування дозволяє максимально зберегти всю користь.
Щоб приготувати білу спаржу в духовці нам знадобиться:
свіжа спаржа
скибочки шинки
вершки 20%
петрушка
Спосіб приготування білої спаржі з шинкою:
1. Очистити спаржу, зв'язати стебла пучком, відварити в трохи підсоленій воді 10 хвилин. Дістати з води, трохи охолодити, зняти нитки.
2. Кожен стебло спаржі акуратно загортаємо в скибочку шинки, укладаємо на деко або у форму для запікання.
3. Заливаємо спаржу вершками, щоб вони покривали овочі, посипаємо рубаною петрушкою, ставимо на 10 хвилин у духовку.
4. Подавати з приготованим соусом.
| 