До поєднання курки з ананасом ми вже звикли - воно зустрічається у багатьох салатах, але ось біфштекс з ананасовим соком - це щось новеньке. Новеньке для нас, але не для австралійської кухні: там біфштекс з ананасовим соком є досить поширеною стравою. Давайте спробуємо і дізнаємося, за що ж його так люблять австралійці.
Щоб приготувати біфштекс з ананасовим соком, знадобляться наступні інгредієнти: • 600 г яловичини • 1 склянка ананасового соку • 2 цибулини • 1 пучок петрушки • 2 ст. ложки рослинної олії • сіль і перець - за смаком
Біфштекс з ананасовим соком готується наступним чином: 1. Наріжте яловичину порційними шматками і вимочити в ананасовому соку протягом 5 год. 2. Вийміть м'ясо, посоліть і поперчіть його, а потім обсмажте в олії. 3. Нашатковану цибулю спасеруйте в маслі, додайте залишився від м'яса ананасовий сік і доведіть до кипіння. 4. Перед подачею на стіл полийте біфштекс цибульним соусом і посипте нарізаною зеленню петрушки.
Приємного апетиту!
Каре-кюфта - це традиційне блюдо вірменської кухні. Головне в приготуванні каре-кюфта в духовці - це відбити м'ясо до стану фаршу. Не кожна жінка здатна на таку важку фізичну роботу, тому постарайтеся привернути чоловіка, пообіцявши йому щось надзвичайно смачне і з м'яса. Обіцяти можете з чистою совістю, бо такої страви ви точно не пробували: не тільки незрівнянне на смак, але ще і дивно ніжне.
Телятина сама по собі вважається делікатесним видом м'яса, саме завдяки своїй м'якості. Правда, у неї менш яскравий смак, ніж у яловичини, тому в меню ресторанів часто з'являється телятина фарширована вишнею або тушкована телятина з яблуками і червоним вином. Не менш смачною виходить і телятина з чорносливом. Всі ці страви цілком можна приготувати і вдома, вони не тільки різноманітять ваше повсякденне меню, але і прикрасять святковий стіл.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати каре-кюфта в духовці, вам потрібно:
яловичина (філе) — 400 г
яловичина (філе) — 300 г
молоко — 400 мл
цибуля ріпчаста — 1 велика головка
коньяк або горілка — 2 ст. л.
пшениця мелена — 2 ст. л. (можна замінити 1 ст. л. манної крупи)
горіхи волоські очищені — 3 ст. л.
яйця — 1 шт.
тархун і кріп — по 1 гілочці
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
борошно для обвалювання
Каре-кюфта в духовці
1. Найважчим є, звичайно, відбивання м'яса. Розріжте м'якоть яловичини на пласти і відбивайте їх з обох боків до тих пір, поки з м'яса не вийде повітряний фарш. Часу на це може знадобитися досить багато. Скачайте яловичину в грудку і відкладіть. 2. Точно так само відбийте телятину і гарненько вимісіть її: чим ретельніше ви вымешаете телятину, тим смачніше вийде каре-кюфта. Поступово додайте у фарш половину дрібно нарізаного лука, тархун, половину молока, коньяк, посоліть і поперчіть. Фарш повинен бути дуже ніжним, тому його можна навіть збити. 3. Не менш ретельно вимісіть і яловичину, додаючи в неї по ходу справи другу половину цибулі і молока, кріп, сіль і чорний перець. 4. Мелену пшеницю ще раз перемеліть в кавомолці до порошкоподібного стану і додайте у фарш. Пшеницю можна замінити манкою, але її потрібно в 2 рази менше. І пшениця, і манка мають властивість добре зв'язувати фарш. 5. Волоські горіхи також перемеліть і додайте у фарш, продовжуючи його ретельно вимішувати. 6. В кінці вбийте в яловичий фарш яйце. 7. Тепер приступаємо безпосередньо до формування каре-кюфта. З яловичого фаршу скачайте кульки і розкачайте їх в коржик. З телятини скачайте кульки поменше, розкладіть їх по яловичим коржиків, оберніть кульки з телятини коржами з яловичини і скачайте в великі кульки. Виходить як би кульку з начинкою. 8. Обваляйте кульки в борошні і викладіть їх на деко. Поставте в гарячу духовку і готуйте протягом 30 хвилин. У процесі приготування час від часу поливайте каре-кюфта виділяється соком. 9. Поки каре-кюфта запікається, зваріть картоплю в мундирі. Каре-кюфта подається на скибочці картоплі із зеленню кропу і петрушки і соліннями.
Приємного апетиту!
Каре-кюфта - це традиційне блюдо вірменської кухні. Головне в приготуванні каре-кюфта в духовці - це відбити м'ясо до стану фаршу. Не кожна жінка здатна на таку важку фізичну роботу, тому постарайтеся привернути чоловіка, пообіцявши йому щось надзвичайно смачне і з м'яса. Обіцяти можете з чистою совістю, бо такої страви ви точно не пробували: не тільки незрівнянне на смак, але ще і дивно ніжне.
Телятина сама по собі вважається делікатесним видом м'яса, саме завдяки своїй м'якості. Правда, у неї менш яскравий смак, ніж у яловичини, тому в меню ресторанів часто з'являється телятина фарширована вишнею або тушкована телятина з яблуками і червоним вином. Не менш смачною виходить і телятина з чорносливом. Всі ці страви цілком можна приготувати і вдома, вони не тільки різноманітять ваше повсякденне меню, але і прикрасять святковий стіл.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати каре-кюфта в духовці, вам потрібно:
яловичина (філе) — 400 г
яловичина (філе) — 300 г
молоко — 400 мл
цибуля ріпчаста — 1 велика головка
коньяк або горілка — 2 ст. л.
пшениця мелена — 2 ст. л. (можна замінити 1 ст. л. манної крупи)
горіхи волоські очищені — 3 ст. л.
яйця — 1 шт.
тархун і кріп — по 1 гілочці
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
борошно для обвалювання
Каре-кюфта в духовці
1. Найважчим є, звичайно, відбивання м'яса. Розріжте м'якоть яловичини на пласти і відбивайте їх з обох боків до тих пір, поки з м'яса не вийде повітряний фарш. Часу на це може знадобитися досить багато. Скачайте яловичину в грудку і відкладіть. 2. Точно так само відбийте телятину і гарненько вимісіть її: чим ретельніше ви вымешаете телятину, тим смачніше вийде каре-кюфта. Поступово додайте у фарш половину дрібно нарізаного лука, тархун, половину молока, коньяк, посоліть і поперчіть. Фарш повинен бути дуже ніжним, тому його можна навіть збити. 3. Не менш ретельно вимісіть і яловичину, додаючи в неї по ходу справи другу половину цибулі і молока, кріп, сіль і чорний перець. 4. Мелену пшеницю ще раз перемеліть в кавомолці до порошкоподібного стану і додайте у фарш. Пшеницю можна замінити манкою, але її потрібно в 2 рази менше. І пшениця, і манка мають властивість добре зв'язувати фарш. 5. Волоські горіхи також перемеліть і додайте у фарш, продовжуючи його ретельно вимішувати. 6. В кінці вбийте в яловичий фарш яйце. 7. Тепер приступаємо безпосередньо до формування каре-кюфта. З яловичого фаршу скачайте кульки і розкачайте їх в коржик. З телятини скачайте кульки поменше, розкладіть їх по яловичим коржиків, оберніть кульки з телятини коржами з яловичини і скачайте в великі кульки. Виходить як би кульку з начинкою. 8. Обваляйте кульки в борошні і викладіть їх на деко. Поставте в гарячу духовку і готуйте протягом 30 хвилин. У процесі приготування час від часу поливайте каре-кюфта виділяється соком. 9. Поки каре-кюфта запікається, зваріть картоплю в мундирі. Каре-кюфта подається на скибочці картоплі із зеленню кропу і петрушки і соліннями.
Приємного апетиту!
Сьогодні приготуємо дуже смачне блюдо - запечена фарширована картопля. Таке блюдо можна готувати на будь-яке свято, адже воно дуже апетитно виглядає. Подавати його будемо з соусом тартар, який дуже легко приготувати в домашніх умовах.
Фарширують багато овочі: перець, кабачки, картопля, баклажани, помідори. Фарш може бути м'ясною або вегетаріанський. Для начинки можна вибрати рис з овочами або грибами, а також куркою. Спробуйте кабачки, фаршировані м'ясним фаршем і грибами в мультиварці, або пісну закуску Помідори, фаршировані овочами.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати запечена фарширована картопля з соусом тартар, вам потрібно:
картопля - 3 кг
фарш м'ясний - 250 г
рис - 1 ст.
помідори - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
часник - 3 зубчики
паста томатна - 2 ст. л.
лимон - 0, 5 шт.
петрушка - 20 г
сіль, перець мелений чорний і червоний, сіль, каррі - за смаком
бульйон курячий - 1 кубик
масло рослинне для смаження
для соусу тартар:
огірок - 3 шт.
йогурт натуральний - 400 мл
часник - 1 зубчик
сік лимона - 1 ч. л.
сіль - за смаком
майонез - 1 ст. л.
м'ята сушена - 0, 25 ч. л.
Як приготувати запечена фарширована картопля з соусом тартар.
1. Картоплю очистити і вичистити серцевину спеціальним ножем. Картопля брати великий.
2. Цибулю і часник очистити і подрібнити. Обсмажити цибулю і часник на рослинному маслі до золотистого кольору.
3. Додати м'ясний фарш і перемішати. Тушкувати до напівготовності фаршу, хвилин 7. 4. Помідори помити і дрібно нарізати. Змішати помідори з томатною пастою, розм'якшеним кубиком бульйону і спеціями. Додати до фаршу і протушкувати разом 2 хвилини. 5. Рис круглозернистий промити і змішати з подрібненою петрушкою. 6. Коли овочі протушатся і помідори розм'якшаться, додати рис з петрушкою і перемішати. Готувати під кришкою близько 10 хвилин. Якщо рідина швидко випаровується, додати трохи води, щоб рис зміг розпаритися.
7. Видавити сік лимона м'ясну масу. 8. Картоплю обсмажити в олії, перевертаючи, до золотистого кольору. 9. Тепер нафарширувати кожну картоплину рисово-м'ясною масою. 10. Серцевинки з картоплі перемішати з перцем і сіллю і викласти у форму для запікання, змащену олією. 11. Зверху викласти фарширований картопля і поставити в духовку на 40 хвилин при температурі 200°С. 12. Поки печеться картопля, приготуємо соус тартар. Огірки очистити і дрібно нарізати. 13. Додати сіль і майонез. 14. Видавити трохи лимонного соку. 15. Додати натуральний йогурт і перемішати. Зверху присипати сушеної м'ятою. 16. Подавати запечена картопля з соусом тартар гарячим.
