Фарширувати в принципі можна все, що завгодно: і яйця, помідори, солодкий перець і баклажани, і ще масу всього. Ми ж пропонуємо вам приготувати фарширований лук-порейблаго нижня частина у нього досить об'ємна. Вийде дуже смачно і ситно.
Щоб приготувати фарширований лук-порей, знадобляться наступні інгредієнти:
• змішаний м'ясний фарш з яловичини, свинини і баранини - 500 г
• яйце - 1 шт.
• цибуля-порей - 3 великих стебла
• часник - 2 зубчики
• зелень кінзи, кропу і петрушки
• рослинна олія
• сіль
• мелений чорний перець.
Фарширований лук-порей готується наступним чином:
1. Вимийте стебла цибулі-порею, обсушіть і зріжте дінці з кореневою частиною. Розріжте нижню цілісну частину стебла на шматочки довжиною близько 6 див.
2. Акуратно розділіть кожен шматочок на двошарові трубочки.
3. Наріжте внутрішні частини цибулі-порею тонкою соломкою і обсмажте на олії до золотистого кольору.
4. Кріп, петрушку і кінзу вимийте, обсушити і дрібно нарубаєте.
5. Очистіть і дрібно наріжте (або пропустіть через чеснокодавку) зубчики часнику.
6. Змішайте м'ясний фарш з яйцем, додайте часник, подрібнену зелень і обсмажену цибулю, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
7. Трубочки цибулі-порею щільно нафаршируйте підготовленою начинкою.
8. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте на ньому фаршировані трубочки — спочатку з боку фаршу, а потім з боків.
9. Влийте в сковороду трохи гарячої води, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 20 хв.
В якості гарніру до фаршированого цибулі-порею можна подати рис або овочі.
Приємного апетиту!
Мій самий улюблений і дуже простий рецепт курячих крилець. Дуже часто готую цю страву, причому з будь-якого приводу. Будь то вечірка з друзями, барбекю або просто домашній вечерю, крильця завжди виручають, тому що смак у них виходить відмінний. Пару слів з приводу маринаду. Він неймовірно простий і, що найголовніше, не єдино можливий, це просто мій варіант. Ви можете експериментувати з гірчицею, брати звичайну чи з добавками. Спробуйте як-небудь додати пікантності маринаду, ввівши одну чайну ложку меду до кетчупу з гірчицею. Мед не тільки трохи підсолодить куряче м'ясо, але і запечеться в запаморочливу хрустку скоринку. Гаразд, усе по порядку.
Щоб приготувати курячі крильця, запечені з кетчупом і гірчицею, вам знадобиться:
крила курячі — 1 кг
гірчиця ( я брала французьку з цільними зернами) — 3 ст. л.
кетчуп — 4 ст. л.
сіль і перець за смаком
Як приготувати курячі крильця, запечені з кетчупом і гірчицею:
1. Крильця добре промити під проточною водою і переконатися, що на них не залишилося пуху та пір'я, якщо знадобиться, обпалити над вогнем.
2. Відрізати гострим ножем краю крил — вони не несуть ніякої корисної функції в цьому рецепті, а без них крила виглядають більш естетично, на мій погляд.
 3. Готуємо маринад: для цього з'єднати в одній посуді гірчицю, кетчуп, сіль і перець і добре перемішати.
 4. Натерти маринадом крила (зручніше це робити руками) і прибрати в холодильник на пару годин. Якщо часу на це не вистачає, можна запікати відразу.
 5. Викласти крильця в ємність для запікання. Бажано використовувати ємність з бортами, так як буде виділятися м'ясний сік.
6. Запікати в духовій шафі при температурі 180 градусів 40-45 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Подавати крильця слід гарячими з вашим улюбленим соусом. Приємного апетиту!
Молода картопля по-французьки, запечений з вершковим маслом, — чудовий гарнір до м'яса, і до риби. Краще всього виходить не розсипчаста картопля. Запікати його потрібно або в чавунній сковороді або в товстостінній керамічної або скляної формі. Звичайно, така картопля не назвеш низькокалорійним стравою, але зате яка смакота!
Щоб приготувати молоду картоплю по-французьки, знадобляться наступні інгредієнти:
• картопля - 4 шт.
• вершкове масло - 2 ст. ложки
• сіль
• чорний мелений перець
• зелень
Молода картопля по-французьки готується так:
1. Наріжте картоплини тонкими шарами не більше 4-5 мм (не промивати).
2. Розтопіть масло і змастіть форму.
3. Викладіть картоплю шарами, кожен шар змащуйте маслом і посипайте сіллю і перцем.
4. Випікайте при температурі 220°С близько години, поки скибочки не можна буде вільно проткнути виделкою.
5. При подачі на стіл посипте рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
Фарширувати в принципі можна все, що завгодно: і яйця, помідори, солодкий перець і баклажани, і ще масу всього. Ми ж пропонуємо вам приготувати фарширований лук-порейблаго нижня частина у нього досить об'ємна. Вийде дуже смачно і ситно.
Щоб приготувати фарширований лук-порей, знадобляться наступні інгредієнти:
• змішаний м'ясний фарш з яловичини, свинини і баранини - 500 г
• яйце - 1 шт.
• цибуля-порей - 3 великих стебла
• часник - 2 зубчики
• зелень кінзи, кропу і петрушки
• рослинна олія
• сіль
• мелений чорний перець.
Фарширований лук-порей готується наступним чином:
1. Вимийте стебла цибулі-порею, обсушіть і зріжте дінці з кореневою частиною. Розріжте нижню цілісну частину стебла на шматочки довжиною близько 6 див.
2. Акуратно розділіть кожен шматочок на двошарові трубочки.
3. Наріжте внутрішні частини цибулі-порею тонкою соломкою і обсмажте на олії до золотистого кольору.
4. Кріп, петрушку і кінзу вимийте, обсушити і дрібно нарубаєте.
5. Очистіть і дрібно наріжте (або пропустіть через чеснокодавку) зубчики часнику.
6. Змішайте м'ясний фарш з яйцем, додайте часник, подрібнену зелень і обсмажену цибулю, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
7. Трубочки цибулі-порею щільно нафаршируйте підготовленою начинкою.
8. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте на ньому фаршировані трубочки — спочатку з боку фаршу, а потім з боків.
9. Влийте в сковороду трохи гарячої води, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 20 хв.
В якості гарніру до фаршированого цибулі-порею можна подати рис або овочі.
Приємного апетиту!
Молода картопля по-французьки, запечений з вершковим маслом, — чудовий гарнір до м'яса, і до риби. Краще всього виходить не розсипчаста картопля. Запікати його потрібно або в чавунній сковороді або в товстостінній керамічної або скляної формі. Звичайно, така картопля не назвеш низькокалорійним стравою, але зате яка смакота!
Щоб приготувати молоду картоплю по-французьки, знадобляться наступні інгредієнти:
• картопля - 4 шт.
• вершкове масло - 2 ст. ложки
• сіль
• чорний мелений перець
• зелень
Молода картопля по-французьки готується так:
1. Наріжте картоплини тонкими шарами не більше 4-5 мм (не промивати).
2. Розтопіть масло і змастіть форму.
3. Викладіть картоплю шарами, кожен шар змащуйте маслом і посипайте сіллю і перцем.
4. Випікайте при температурі 220°С близько години, поки скибочки не можна буде вільно проткнути виделкою.
5. При подачі на стіл посипте рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
| 