Гарнір — це всього лише додаток до основної страви. Слово «гарнір» походить від французького «прикрашати, наповнювати».
Щоб приготувати гарнір до гуляшу, нам знадобиться:
картопля - 1 кг
вершкове масло - 20 г
молоко - 100 мл
сіль — за смаком
перець чорний мелений - за смаком
зелень - за смаком
Як приготувати гарнір до гуляшу:
1. Чистимо картоплю від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками і кладемо в каструлю. Заливаємо водою так, щоб вона ледь покривала картоплю, солимо. Воду доводимо до кипіння на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь і варимо протягом 30 хвилин до готовності.
2. По закінченню часу воду злити, до картоплі влити молоко, додати вершкове масло і все добре розім'яти до стану пюре.
Гарнір до гуляшу готовий!
Приємного апетиту!
Гарнір — це всього лише додаток до основної страви. Слово «гарнір» походить від французького «прикрашати, наповнювати».
Щоб приготувати гарнір до гуляшу, нам знадобиться:
картопля - 1 кг
вершкове масло - 20 г
молоко - 100 мл
сіль — за смаком
перець чорний мелений - за смаком
зелень - за смаком
Як приготувати гарнір до гуляшу:
1. Чистимо картоплю від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками і кладемо в каструлю. Заливаємо водою так, щоб вона ледь покривала картоплю, солимо. Воду доводимо до кипіння на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь і варимо протягом 30 хвилин до готовності.
2. По закінченню часу воду злити, до картоплі влити молоко, додати вершкове масло і все добре розім'яти до стану пюре.
Гарнір до гуляшу готовий!
Приємного апетиту!
Свинина з фісташкамита ще й нашпигована овочами, — це, безумовно, делікатес. Вона нагадає вам в дорозі про кохання та турботи близьких, які її приготували.
Свинина з фісташками готується з наступних інгредієнтів (на 10 порцій):
• жовтий болгарський перець - 1 шт.
• червоний болгарський перець - 1 шт.
• біла частина черешка цибулі-порею - 1 шт.
• вершкове масло - 50 г
• біле сухе вино
• рослинна олія
• фісташки - 150 г
• великий цілісний шматок свинини без кісток (корейка або окіст) - 3 кг
• соєвий соус - 1, 5 ст. л.
• сіль
• перець чорний мелений
• приправа «Ароматний часничок» — 2 ст. л.
Свинина з фісташками готується наступним чином:
1. Болгарський перець вимийте, розріжте уздовж навпіл і видаліть серцевину. Наріжте перець поздовжніми брусками. Порей вимийте і наріжте так само. Фісташки очистити від шкаралупи.
2. Свинину вимити, обсушити, натріть сіллю і перцем. Гострим вузьким ножем
зробіть в м'ясі 10-12 глибоких надрізів на відстані 1-1, 5 см один від одного.
3. Нашпигуйте свинину нарізаними овочами і горішками і викладіть в глибоку форму для запікання, обклавши по сторонах залишилися шматочками овочів.
4. Змішайте рослинне масло з соєвим соусом і вином і влийте у форму.
5. Накрийте форму кришкою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 200°С. Готуйте протягом години, потім зменшіть температуру духовки до 180°С, зніміть кришку і готуйте ще 30 хв.
6. Готові овочі дістаньте з форми, помістіть в блендер, додайте вершкове
масло і подрібніть в пюре. Перекладіть в сотейник, додайте приправу «Ароматний часничок» і тушкуйте на слабкому вогні 5 хв. Подавайте як соус до м'яса.
Звичайно, в дорозі вам навряд чи вдасться поласувати м'ясом з цим смачним, ароматним соусом. Але повірте, свинина, запечена з овочами і фісташками, і без соусу буде неймовірно смачною.
Приємного апетиту!
Свинина з фісташкамита ще й нашпигована овочами, — це, безумовно, делікатес. Вона нагадає вам в дорозі про кохання та турботи близьких, які її приготували.
Свинина з фісташками готується з наступних інгредієнтів (на 10 порцій):
• жовтий болгарський перець - 1 шт.
• червоний болгарський перець - 1 шт.
• біла частина черешка цибулі-порею - 1 шт.
• вершкове масло - 50 г
• біле сухе вино
• рослинна олія
• фісташки - 150 г
• великий цілісний шматок свинини без кісток (корейка або окіст) - 3 кг
• соєвий соус - 1, 5 ст. л.
• сіль
• перець чорний мелений
• приправа «Ароматний часничок» — 2 ст. л.
Свинина з фісташками готується наступним чином:
1. Болгарський перець вимийте, розріжте уздовж навпіл і видаліть серцевину. Наріжте перець поздовжніми брусками. Порей вимийте і наріжте так само. Фісташки очистити від шкаралупи.
2. Свинину вимити, обсушити, натріть сіллю і перцем. Гострим вузьким ножем
зробіть в м'ясі 10-12 глибоких надрізів на відстані 1-1, 5 см один від одного.
3. Нашпигуйте свинину нарізаними овочами і горішками і викладіть в глибоку форму для запікання, обклавши по сторонах залишилися шматочками овочів.
4. Змішайте рослинне масло з соєвим соусом і вином і влийте у форму.
5. Накрийте форму кришкою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 200°С. Готуйте протягом години, потім зменшіть температуру духовки до 180°С, зніміть кришку і готуйте ще 30 хв.
6. Готові овочі дістаньте з форми, помістіть в блендер, додайте вершкове
масло і подрібніть в пюре. Перекладіть в сотейник, додайте приправу «Ароматний часничок» і тушкуйте на слабкому вогні 5 хв. Подавайте як соус до м'яса.
Звичайно, в дорозі вам навряд чи вдасться поласувати м'ясом з цим смачним, ароматним соусом. Але повірте, свинина, запечена з овочами і фісташками, і без соусу буде неймовірно смачною.
Приємного апетиту!
Квасоля цінується в кухнях народів світу з давніх часів. Це добре засвоюваний, багатий білками і вітамінами овоч, з якого можна приготувати багато смачних страв. Наприклад, тушковану квасолю в пиві.
Квасоля, тушкована в томатно-пивному соусі, готується з наступних інгредієнтів:
біла суха квасоля — 500 г
гострий червоний перець — 1 ч. л.
томати у власному соку — 200 г
темне пиво — 500 мл
петрушка — 4 гілочки
базилік — 4 гілочки
часник — 1 зубчик
лук — 1 шт.
сіль
Квасоля, тушкована в томатно-пивному соусі, готується так:
1. Залийте на ніч квасолю холодною водою. Виберіть таким чином, щоб квасоля була замоченою не менше 8 годин.
2. Вранці квасоля промийте, залийте холодною водою і варіть 2 години. Соліть в кінці варіння. Готову квасолю відкиньте на друшляк.
3. Наріжте часник і цибулю. Помийте і обсушіть зелень. Базилік розберіть на листочки, з яких великі поріжте, а дрібні залиште цілими. Петрушку дуже дрібно наріжте.
4. Цибулю і часник обсмажте на олії 3 хвилини в розігрітому сотейнику.
5. Додайте до них готову квасолю і готуйте ще 5 хвилин.
6. Сюди ж влийте пиво, додайте вогню і тушкуйте, поки вся рідина не випарується.
7. Томати розімніть виделкою і додати в сотейник. Потім додайте сіль, зелень, гострий перець і тушкуйте ще 5 хвилин.
8. Готову квасолю перекладіть в посуд, що щільно закривається. Посипте зверху квасоля базиліком і відправте в холодильник на 1-2 дні настоятися.
Тушковану квасолю можете подавати як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса. Перед подачею посипте зеленню.
Приємного апетиту.
Простий рецепт — курка, фарширована курагою та горіхами, не зажадає від вас багато часу. А продукти, що входять до складу цього чудового рецепту, знайдуться в кожному будинку.
Щоб приготувати запечену курку з мигдалем, вам знадобляться:
Курка - 1 шт.
Рис - 350 г
Сметана - 150 г
Курага — 300 г
Родзинки - 300 г
Мигдаль - 50 г
Масло вершкове — 70 г
Перець - за смаком
Сіль - за смаком
Як приготувати курку, фаршировану курагою та горіхами:
1. Натремо курку сіллю і перцем, відкладемо в сторону, щоб вона просочилася.
2. Промиємо рис 2-3 рази, потім заллємо водою і залишимо на 1 годину.
3. Закип'ятимо воду. Після того, як вона закипить, додамо сіль.
4. Зіллємо воду з-під рису. Рис перекладаємо в киплячу воду, перемішуємо.
5. Відварюємо рис, щоб він залишився трохи недовареним. Даємо охолонути.
6. Промиваємо сухофрукти під водою, ошпарюємо окропом, даємо обсохнути.
7. Розтоплюємо масло в каструлі з товстим дном.
8. Викладаємо сухофрукти, мигдаль в каструлю і тушкуємо 20 хвилин на слабкому вогні, обережно помішуючи.
9. Змішаємо рис із сухофруктами і мигдалем.
10. Фаршируємо отриманою масою курку, зверху змащуємо курку сметаною.
11. Викладаємо фаршировану курку у форму, попередньо змащену маслом, і запікаємо в духовці, постійно поливаючи соком.
Порада: Якщо у вас залишилися рис і сухофрукти, можна викласти їх на деко, але тільки тоді, коли курка буде майже готова.
| 