На моїй кухні завжди катастрофічно не вистачає моркви. Багато ніколи не купую, як правило, не більш ніж 4-5 штучки. Але, варто мені очистити одну, як налітають мої малюки і з'їдають все, або майже все, що залишається. Ось так і виходить: все, що купую, вистачає на 1 або 2 рази. Коли почала дозрівати молода морква, батьки привезли нам її настільки багато, що навіть дітки не справлялися. І тоді мені прийшла ідея приготувати щось на зразок молодий моркви, запеченої в бальзамічний оцет. А що з цього вийшло, судіть самі.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати глазуровану морква з медом, вам знадобиться:
масло рослинне - 1 ст. л.
морква - 800 г
бульйон курячий - 1 ст.
мед - 0, 5 ст.
оцет винний — 2 ст. л.
масло вершкове - 2 ст. л.
сіль — за смаком
перець мелений - за смаком
Як приготувати глазуровану морква з медом.
1. Моркву невеликого розміру очищаємо від шкірки, розрізаємо кожну навпіл. 2. У великій сковороді на середньому вогні нагріваємо олію. Викладаємо нарізану моркву і смажимо, помішуючи, до тих пір, поки морква не стане коричневого кольору, це повинно зайняти не більше 2-3 хвилин. 3. Після цього додаємо курячий бульйон (або воду), червоний винний оцет і мед. Приправляємо за смаком перцем і сіллю. 4. Вміст сковорідки доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Під закритою кришкою варимо близько 10 хвилин. Потім знімаємо кришку і на середньому вогні продовжуємо варити ще 8-9 хвилин до тих пір, поки рідина в сковорідці не стане густою, а морква м'якою. 5. Отже, морква готова, сковорідку знімаємо з вогню і додаємо в неї вершкове масло. Приправляємо, якщо потрібно, сіллю і перцем.
Приємного апетиту!
На моїй кухні завжди катастрофічно не вистачає моркви. Багато ніколи не купую, як правило, не більш ніж 4-5 штучки. Але, варто мені очистити одну, як налітають мої малюки і з'їдають все, або майже все, що залишається. Ось так і виходить: все, що купую, вистачає на 1 або 2 рази. Коли почала дозрівати молода морква, батьки привезли нам її настільки багато, що навіть дітки не справлялися. І тоді мені прийшла ідея приготувати щось на зразок молодий моркви, запеченої в бальзамічний оцет. А що з цього вийшло, судіть самі.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати глазуровану морква з медом, вам знадобиться:
масло рослинне - 1 ст. л.
морква - 800 г
бульйон курячий - 1 ст.
мед - 0, 5 ст.
оцет винний — 2 ст. л.
масло вершкове - 2 ст. л.
сіль — за смаком
перець мелений - за смаком
Як приготувати глазуровану морква з медом.
1. Моркву невеликого розміру очищаємо від шкірки, розрізаємо кожну навпіл. 2. У великій сковороді на середньому вогні нагріваємо олію. Викладаємо нарізану моркву і смажимо, помішуючи, до тих пір, поки морква не стане коричневого кольору, це повинно зайняти не більше 2-3 хвилин. 3. Після цього додаємо курячий бульйон (або воду), червоний винний оцет і мед. Приправляємо за смаком перцем і сіллю. 4. Вміст сковорідки доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Під закритою кришкою варимо близько 10 хвилин. Потім знімаємо кришку і на середньому вогні продовжуємо варити ще 8-9 хвилин до тих пір, поки рідина в сковорідці не стане густою, а морква м'якою. 5. Отже, морква готова, сковорідку знімаємо з вогню і додаємо в неї вершкове масло. Приправляємо, якщо потрібно, сіллю і перцем.
Приємного апетиту!
Квасоля - винятково корисний продукт, проте в нашому раціоні харчування вона використовується до образливого мало, хоча квасолю можна смачно приготувати, так і рецептів з її використанням дуже багато. А ось у кавказькій кухні квасоля - один з найпопулярніших продуктів, та десятки рецептів лобіо з квасолі підтверджують це. Не завадило б і нам частіше використовувати квасоля. Можна консервувати квасоляможна приготувати смачний салат з квасолі і курки або швидкий салат з червоної квасолі, а можна приготувати і виключно смачну лобіо з червоної квасолі з прянощами.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:415 ккал
Щоб приготувати лобіо з червоної квасолі, вам знадобиться:
квасоля - 500 г
часник часточки - 3 шт.
оцет винний - 2 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
кінза свіжа - 1 пучок
коріандр мелений - 0, 5 ч. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
чабер - 2 ч. л.
горіхи волоські очищені - 0, 5 ст.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
хмелі-сунелі - 0, 5 ч. л.
Як приготувати лобіо з червоної квасолі:
1. Квасолю промити, всипати в каструлю і залити холодною водою, залишити набухати на ніч. Вранці воду злити, залити квасолю свіжою водою і поставити каструлю на вогонь. Варити квасолю до готовності, але стежити, щоб квасоля не розварилася. З готової квасолі злити воду і остудити. 2. Очистити від лушпиння ріпчасту цибулю, вимити і дрібненько нашаткувати. Розігріти на сковороді рослинне масло і обсмажити на ньому цибулю. Смажити цибулю слід на помірному вогні до м'якості, близько 2 хвилин. 3. До смаженій цибулі додати відварену квасолю, перемішати і смажити ще 5 хвилин. 4. У сковороду влити трохи води, перемішати, а квасолю можна трохи розім'яти ложкою. Влити оцет і додати за смаком сіль і прянощі. Квасолю протушкувати на слабкому вогні 5 хвилин. 5. Часник очистити, вимити часник і кинзу. Часник розчавити ножем і нашаткувати, подрібнити кінзу. Змішати в мисочці часник і кинзу, приправити сіллю і перцем за смаком і перекласти отриману масу в сковороду з квасолею. 6. Зняти сковороду з плити. Горіхи порубати на шматочки середнього розміру. Лобіо розкласти по тарілках, посипати подрібненими горіхами і подати до столу.
Приємного апетиту!
Овочеві страви неймовірно корисні. Не можна переоцінити ту користь, яку дарують нам артишоки, а щоб їжа була не тільки корисною, але й смачною, їх потрібно правильно готувати.
Щоб приготувати фаршировані артишоки нам знадобиться:
артишоки великі - 6 шт.
сир Пармезан тертий - 4-6 ст. л.
кунжут - 3 ст. л.
черствий хліб
часник
петрушка
оливкова олія
Спосіб приготування фаршированих артишоків:
1. Очистити артишоки від зовнішніх пелюсток, зверху зрізати близько половини бутона. Біля ніжки артишоки також очистити, якщо в середині є шипи - акуратно видалити їх.
2. Черствий хліб замочити в теплій воді, з нього буде складатися начинка. Часник і зелень петрушки дрібно порізати, кунжут трохи обсмажити. Змішати всі ці інгредієнти, приправивши їх оливковою олією, всипати сир, ще раз перемішати.
3. Замочити на деякий час артишоки у воді з лимонним соком. Вийняти, наповнити отриманою сумішшю. Поставити на 30 хвилин у духовку. Приємного апетиту!
Яка ж українська кухня та без сала?! Ось і молода картопля по-українськи набуває завдяки шкваркам абсолютно чудовий смак і аромат. А коли все це поливається ще приголомшливо смачним сметанним соусом, то всі думки про дієти якось губляться в туманній далині. Єдине, що втішає, так це що молода картопля містить багато чого корисного.
Щоб приготувати молоду картоплю по-українськи, знадобляться наступні інгредієнти: • сало з м'ясним прошарком - 100 г • дрібний молода картопля - 800 г • сметана - 2 ст. ложки • сіль - за смаком • цибуля ріпчаста - 1 головка для сметанного соусу: • сметана - 0, 5 склянки • молодий часник - 2 зубчики • зелень кропу • сіль • чорний мелений перець
Молода картопля по-українськи готується наступним чином: 1. З дрібної молодої картоплі зішкребти шкірку. 2. Дрібно нарізати сало з м'ясним прошарком і обсмажити в глибокій сковороді до шкварок. 3. Викласти картоплю на сковороду і на сильному вогні обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки. Зверніть увагу: картоплю не перевертати лопаткою, а просто струшувати сковороду. 4. Зменшити вогонь, посолити, влити півсклянки води з 2 ст. ложками сметани, накрити кришкою і тушкувати до готовності. 5. Нарізати цибулю тонкими півкільцями і окремо обсмажити її до золотистого кольору. 6. Приготувати соус з 0, 5 склянки сметани з 2 пропущеними через чеснокодавку зубчиками молодого часнику, дрібно нарізаною зеленню кропу, сіллю і чорним перцем. 7. Картопля розкласти по тарілках, посипати смаженою цибулею, полити соусом і відразу ж подавати на стіл.
