Вперше кукурудза була одомашнена американськими аборигенами 6-12 тисяч років тому на території нинішньої Мексики. У той час кукурудзяні качани були десь в 10 разів менше. На сьогоднішній день у Мексиці налічується більше тисячі сортів кукурудзи, серед яких не тільки знайома і улюблена нами жовта і біла, але і червона, синя і навіть чорна. У рік кожен мексиканець, за статистикою, споживає понад 180 кг кукурудзи. Щоб ви могли порівняти: у США, де вирощують понад 40% світового врожаю кукурудзи, середньорічне її споживання на одну людину 72 кг, а в Індії взагалі тільки 7 кг.
До речі, чи знаєте ви, що на кожному качані кукурудзи завжди тільки парну кількість рядів зерен? Як правило, кукурудзяний качан має 8-22 рядів і до 1000 зерен. Вирощують кукурудзу на всіх континентах, крім Антарктиди. Використовують кукурудзу не тільки в кулінарії: з неї роблять штукатурку, клей, паливний спирт, пластик. А ще кукурудза у багатьох країнах є основним інгредієнтом сухих кормів для тварин. У кукурудзі міститься 26 елементів таблиці Менделєєва, і навіть при консервації вона не втрачає своїх корисних властивостей. Загалом, що не кажи, а кукурудза - це корисний злак! Обов'язково приготуйте салат з куркою і солодкою кукурудзою, а сьогодні найпростіший рецепт приготування кукурудзи на пару - так вона зберігає максимум вітамінів.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 250 ккал
Щоб приготувати кукурудзу на пару, вам знадобиться:
Як приготувати кукурудзу на пару.
-
1. Насамперед, очищаємо качани кукурудзи і промиваємо.
2. Кожен качан розламуємо навпіл і викладаємо в пароварку.
3. Накриваємо пароварку кришкою і варимо до повної готовності. Це займе близько 35-40 хвилин. Час приготування буде залежати від потужності вашої пароварки. Готова кукурудза стає яскраво-жовтого кольору.
-
Приємного апетиту!
-
Один з моїх найулюбленіших рецептів. Його сміливо можна віднести до розряду "швидких рецептів", які не зажадають від вас надзусиль і, тим не менш, принесуть масу задоволення.
Скумбрія виходить дуже ароматною і незвичайно м'якою. До речі, мій син дуже прихильний саме до цього рецепту приготування риби.
Ще один бонус — це мінімальна кількість кісток. Загалом, суцільні плюси — не рецепт, а задоволення.
На приготування риби витрачено 30 хвилин. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 порції готового страви.
Щоб приготувати скумбрію, запечену у фользі, вам знадобиться:
скумбрія свіжа або заморожена — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
лимон — ½ шт.
сіль — 1 ч. л.
цукор — 2 ч. л. 
Як приготувати скумбрію, запечену у фользі:
1. Цибулю нарізати півкільцями.  Замаринувати з сіллю, цукром і соком лимона. 
 Трохи потиснути руками і залишити на 10 хвилин. 
2. Скумбрію помити, зрізати плавники і відрізати хвіст і голову. Акуратно вийняти нутрощі, не порушуючи цілісність черевця. 
3. Нафарширувати рибу цибулею. Солити не потрібно.  Залишився цибулю викласти на скумбрію. 
4. Тушку загорнути в подвійний шар фольги і запікати в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів 20-25 хвилин. 
Після випікання розгорнути фольгу і дати рибі трохи охолонути, нарізати порційними шматочками, перекласти шматочками лимона і подавати.  Приємного апетиту! 
Пангасіус - риба, яка в даний час широко поширена. Основний постачальник риби - В'єтнам. До білого м'яса пангасіуса дуже підходить соус сальса — різновид соусу, який готується з суміші овочів. В якості головної складової виступають томати, а додавання авокадо надає стравам специфічний смак. Приготування білої риби з сальсою не займе багато часу, а прекрасний вечеря вам гарантований.
Щоб приготувати білу рибу з овочевою сальсою, будуть потрібні наступні інгредієнти:
• філе білої риби (пангасіус) - 400 г
• помідори черрі - 500 г
• огірки - 200 г
• оливкова олія - 5 ст. л.
• цибуля-порей - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• лимон - ½ шт.
• петрушка - за смаком
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
Рецепт приготування білої риби з сальсою виглядає так:
1. Промиємо рибне філе і обсушим паперовим рушником.
2. Наріжемо білу частину цибулі-порею тонкими кільцями, помідори помиємо, петрушку дрібно наріжемо. Видавимо лимонний сік.
3. Змастимо деко оливковою маслом, викладемо рибу, додамо 6 цілих помідорів чері, кільця цибулі і частину зелені петрушки. Збризніть оливковою олією (2 столовими ложками), половиною лимонного соку, посолити і поперчити.
4. Поставимо деко в духовку і будемо запікати при 190 °С близько 25 хвилин.
5. Очистимо авокадо, наріжемо дрібними кубиками. Вимиті огірки і помідори, що залишилися, також наріжемо кубиками. Дрібно нарізану петрушку змішаємо з рештою оливковою олією і соком лимона. Заправимо сальсу, додамо сіль і мелений перець, перемішати.
Біла риба з овочевою сальсою готова. Замість петрушки в сальсу можна додати базилік. Приємного апетиту!
Один з моїх найулюбленіших рецептів. Його сміливо можна віднести до розряду "швидких рецептів", які не зажадають від вас надзусиль і, тим не менш, принесуть масу задоволення.
Скумбрія виходить дуже ароматною і незвичайно м'якою. До речі, мій син дуже прихильний саме до цього рецепту приготування риби.
Ще один бонус — це мінімальна кількість кісток. Загалом, суцільні плюси — не рецепт, а задоволення.
На приготування риби витрачено 30 хвилин. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 порції готового страви.
Щоб приготувати скумбрію, запечену у фользі, вам знадобиться:
скумбрія свіжа або заморожена — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
лимон — ½ шт.
сіль — 1 ч. л.
цукор — 2 ч. л.
Як приготувати скумбрію, запечену у фользі:
1. Цибулю нарізати півкільцями. Замаринувати з сіллю, цукром і соком лимона.
Трохи потиснути руками і залишити на 10 хвилин.
2. Скумбрію помити, зрізати плавники і відрізати хвіст і голову. Акуратно вийняти нутрощі, не порушуючи цілісність черевця.
3. Нафарширувати рибу цибулею. Солити не потрібно. Залишився цибулю викласти на скумбрію.
4. Тушку загорнути в подвійний шар фольги і запікати в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів 20-25 хвилин.
Після випікання розгорнути фольгу і дати рибі трохи охолонути, нарізати порційними шматочками, перекласти шматочками лимона і подавати. Приємного апетиту!
| 