Обожнюєте страви з курки, але буденні рецепти її приготування вже набридли? Тоді пропонуємо вашій увазі справді красивий і незвичайний варіант її приготування - імбирну курочку по-тайськи!
Повірте, цього блюда є чим здивувати вас! Гостро-солодке м'ясо свіже листя салату, варені яйця смажені і цибульно-імбирний аромат - просто ідеальний варіант для вишуканого святкового столу!
Потрібно сказати, що це блюдо здатне підкорити серце навіть найвибагливіших гурманів!
Отже, які ж інгредієнти вам знадобляться для його приготування:
куряче філе (грудки) — 250 г (2 шт. ) курячі яйця — 3 шт. борошно — 1 ст. л. ріпчасту цибулю — 2 шт. часник — 4 зубки соєвий соус — 2 ст. л. імбир — 2-3 см зелень петрушки або кінзи — 1 пучка лимонний сік — 2 ст. л. суміш салатних листків — 100 г соус чилі (солодкий) — 1-1, 5 ст. л. апельсиновий сік — 0, 5 склянки олія рослинна — для смаження цукор — 1, 5 ст. л.
Як приготувати імбирну курятину по-тайськи:
1. Нарізаємо куряче м'ясо на тонкі смужки, потім заливаємо апельсиновим соком і відправляємо маринуватися в холодильник на дві години (не обов'язково на такий довгий час, але тоді м'ясо буде не таким м'яким і ароматним). 2. Тим часом очищаємо цибулю та нарізаємо його пір'ям. Імбир і часник нарізаємо тонкими пластинками. Після цього відправляємо їх (цибуля, часник, імбир) на розігріту сковорідку, змащену рослинним маслом. Злегка обсмажуємо (поки цибуля не стане прозорим), а після викладаємо на серветку (або паперовий рушник, щоб зайвий жир стік. 3. Відварюємо курячі яйця, а після обсмажуємо їх у цій же сковороді (цілими). Після цього розрізаємо кожне яйце на 4 частини. 4. Виймаємо куряче м'ясо з маринаду, викладаємо його в пакет, туди ж додаємо борошно, а після цього гарненько трясемо пакет, щоб всі шматочки рівномірно обвалялись в борошні. Тепер швиденько викладаємо на сковороду шматочки курки (стежте за тим, щоб вони не злипалися між собою) і обсмажуємо на сильному вогні. Готове м'ясо викладаємо на серветку. 5. Готуємо заправку. Для цього змішуємо соєвий соус з цукром, підігріваємо їх (поки цукор не розчиниться, потім додаємо лимонний сік, а також солодкий соус чилі. Все ретельно перемішуємо. 6. Далі викладаємо на тарілки трохи салатного листя, потім курку, а на неї імбирно-цибульну суміш і не забуваємо про яйцях. Заправляємо наш салат приготовленої заправкою, прикрашаємо розрізаними навпіл помідорами чері і посипаємо подрібненою зеленню.
Ось така краса виходить в результаті! Угощаемся самі і пригощаємо близьких і друзів!
Всім приємного апетиту!
Мені дуже подобається поєднувати яловичину з незвичайними інгредієнтами. Головне, щоб страва виходило збалансованим і смачним. Тому полента з запеченої яловичиною і яєчним соусом - один з моїх улюблених рецептів. Іноді я додаю до м'яса ароматні італійські трави, а в соус каперси. Якщо вам сподобається цей рецепт, то і яловичина під соусом горгонзола доведеться вам за смаком.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати поленту з яловичиною і соусом тартар, вам знадобиться:
для поленти:
крупа кукурудзяна - 1 ст.
вода - 3 ст.
маскарпоне - 3 ст. л.
масло вершкове - 1 ст. л.
сіль — за смаком
для м'яса:
яловичина - 300 г
часник - 2 зубчики
олія оливкова - 2 ст. л.
сіль і перець — за смаком
для соусу:
жовток яєчний - 1 шт.
олія оливкова - 4 ст. л.
сік лимонний - 1 ст. л.
гірчиця - 1 ч. л.
кріп — за смаком
сіль і перець — за смаком
Як приготувати поленту з яловичиною і соусом тартар.
1. У першу чергу потрібно приготувати яловичину. М'ясо посоліть і поперчіть з двох сторін і змастіть маслом. Загорніть у фольгу разом з очищеним і дрібно нарізаним часником. 2. Розігрійте духовку до 180°С і поставте запікатися м'ясо. Час готування буде залежати від розміру шматка м'яса, а перевірити готовність можна зубочисткою. Якщо при протыкании виділяється прозорий сік - значить, яловичина готова. Головне не перетримати, інакше м'ясо стане сухим. Готове м'ясо залиште у фользі до подачі на стіл. Крім часнику дуже добре підходить в цьому рецепті розмарин і лимон. 3. Поставте варитися поленту. Для цього закип'ятіть воду в каструлі з товстим дном, всипте крупу, додайте вершкове масло і посоліть. Варіть на середньому вогні, помішуючи, 15-20 хвилин. У самому кінці додайте сир і перемішайте. Готову поленту залиште настоюватися під закритою кришкою. 4. Приготуйте соус. Змішайте в блендері всі інгредієнти і добре збийте. 5. Яловичину розріжте на порційні шматочки і викладіть на тарілки до поленті. Зверху полийте соусом.
Приємного апетиту!
Думаю, багато пробували або хоча б чули про таку страву, як нагетси. Всі ми живемо в сучасному світі, і такого роду блюдо займає в ньому не останнє місце. Найцікавіше в тому, що якщо вже почав їсти нагетси, то зупинитися просто неможливо. Повітряні, м'які всередині і хрусткі зовні, тануть у роті...м-м-м... Курячі нагетси підійдуть як на друге, так і на закуску, в теплому або холодному вигляді. Як готувати? Та дуже швидко і, головне, легко. І знаєте, в чому особливість цих самих нагетсів? Вони подобаються практично всім, навіть тим дітям та дорослим, які не люблять біле сухе куряче філе, з якого, власне, і готуються нагетси. Якщо покладатися на оригінальний рецепт їх приготування, то нагетси готуються виключно з білого м'яса курячої грудки, але у продажу можна знайти і варіанти нагетсів, приготованих з фаршу, складові якого, звичайно, невідомі. Загалом, висновок напрошується сам: краще всього готувати нагетси самостійно, більш того, у домашніх умовах, тим більше, що, як я вже сказала, робиться це дуже просто. І свідченням того курячі нагетси.
Кількість порцій:4 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати курячі нагетси по-домашньому, вам знадобиться:
філе куряче — 4 шт.
хліб білий
яйця — 4 шт.
гірчиця — 2 ст. л.
борошно
кунжут — 5-6 ст. л.
сіль
спеції - за смаком
олія рослинна — для смаження
Як приготувати курячі нагетси по-домашньому:
1. Куряче філе обмиваємо і нарізаємо на смужки довжиною близько 6-7 сантиметрів і товщиною близько 2 сантиметрів. 2. Робимо панірування. Кришимо білий хліб, він обов'язково повинен бути свіжим, змішуємо зі спеціями за смаком і сіллю. Додаємо кунжутне насіння. Перемішуємо. 3. Курячі смужки обвалюємо в борошні. 4. В окремому посуді збиваємо яйця з гірчицею. 5. М'ясо занурюємо в яйця з гірчицею і обвалюємо в паніровці. 6. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо м'ясо, постійно перевертаючи, до золотистої скоринки. 7. Викладаємо готові нагетси на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир. Потім перекладаємо на блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Гребінці по-венеційськи - традиційний рецепт італійської кухні, де морепродукти відіграють важливу роль. До речі, саме цим вчені пояснюють меншу кількість серцево-судинних захворювань у жителів Середземномор'я.
Щоб приготувати гребінці по-венеційськивам знадобляться наступні інгредієнти: • морські гребінці - 12 шт. • черствий білий хліб без кірки - 3 шматка • оливкова олія - 6 ст. ложок • часник - 1 зубчик • лимон - 1 шт. • петрушка - 1 пучок • сіль - за смаком.
Гребінці по-венеційськи готують наступним чином: • Промийте гребінці під проточною водою і ретельно обсушіть. Зріжте ножицями помаранчеву частину - корали. • Очистіть і подрібніть часник. • Петрушку вимити, обсушити і дрібно нарубаєте. • Хліб розкришите в дрібну крихту і обсмажте протягом 4 хвилин на сухій сковороді, щоб вони придбали рівний коричневий колір. Зніміть сковорідку з вогню і відставте в сторону. • У чистій сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте в ньому гребінці, по 3 хвилини з кожного боку. Додайте корали, часник і петрушку і обсмажуйте 1 хвилину. • Приправте сіллю і перцем, вичавіть сік з лимона, перемішайте. • Розкладіть по порційних тарілках і посипати хлібними крихтами.
