Плоди айви, зеленувато-жовті або золотаві, нагадують щось середнє між грушею і яблуком, тому айву і вважають їх далекою родичкою. Варто підкреслити, що у свіжому вигляді айва, як правило, тверда і кисла, однак після термічної підготовки її плоди мають м'яку і солодкувату м'якоть, яка за смаком нагадує грушу. А ще у айви звичайної є «названі сестри»: китайська і японська айва. А ось в Стародавній Греції плоди айви були символами любові і родючості. До речі, вважається, що саме айву з написом «найвродливішій» Паріс присудив свого часу богині кохання Афродіті (і з тих пір айва називається «яблуком розбрату», «золотим яблуком»). Давайте сьогодні спробуємо приготувати приголомшливо соковиту індичку, яка своїм смаком і ароматом зобов'язана саме солодкуватою айві!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:225 ккал
Щоб приготувати індичку з айвою, вам знадобиться:
індичка - 0, 3 кг
айва - 1 шт.
бульйон (м'ясний) - 0, 5 л
борошно пшеничне - 50 г
масло вершкове - 50 г
сіль, перець - за смаком
зелень петрушки для прикраси
Як приготувати індичку з айвою.
1. Починаємо, як і завжди, з підготовки м'яса: замочуємо філе індички в достатній кількості води, даємо їй постояти в такому вигляді близько 20-30 хвилин, після чого промиваємо її, обрізаємо весь зайвий жир і плівочки, а потім філе нарізаємо довгими тонкими смужками упоперек волокон. 2. Промиваємо айву, очищаємо її і нарізаємо скибочками середньої товщини (не забуваємо при цьому прибрати все насіння). 3. Тепер відправляємо на сковорідку невеликий шматочок вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, викладаємо в нього айву і обсмажуємо її з обох боків до утворення рум'яної скоринки. При цьому, щоб вона приготувалася рівномірно, тушкувати айву необхідно під закритою кришкою, але не забувати час від часу помішувати лопаткою, щоб вона не пригоріла. При необхідності додаємо під час готування ще трохи вершкового масла. Готову айву викладаємо поки в окрему тарілку. 4. Тим часом відправляємо на ту ж сковорідку, де у нас готувалася айва, підготовлене філе індички. Якщо потрібно - додаємо ще трохи вершкового масла. Тушкуємо м'ясо під закритою кришкою, щоб воно злегка стало рум'яним, не забуваючи його підсолити і поперчити за смаком. Знімаємо м'ясо зі сковорідки і поки відкладаємо вбік. 5. Тепер відправляємо на ту ж сковорідку ще невеликий шматочок вершкового масла й обсмажуємо в ньому борошно. Як тільки борошно придбає золотистий колір, виливаємо на сковорідку бульйон і швидко розмішуємо. Проте якщо у вас недостатньо глибока сковорідка, тоді її вміст краще перелити в іншу зручну ємність (наприклад, каструльку). 6. Як тільки бульйон закипить, кладемо в нього обсмажене філе індички і тушковані часточки айви. Тушкуємо все разом ще 5-7 хвилин на середньому вогні. 7. Подаємо готову індичку з айвою в гарячому вигляді, прикрасивши страву листочками свіжої петрушки. При цьому разом з м'ясом в окремій піалі подаємо і залишився соус, яким можна не тільки додатково полити м'ясо, але і вмочати в нього свіжий хліб.
А в якості гарніру запропонуйте своїм гостям смачний рис по-східному Муаммар або картопля, запечена в мікрохвильовці.
Приємного Вам апетиту!
Один з найпростіших рецептів вегетаріанських або пісних страв - це смажена картопля з грибами. Цей рецепт неймовірно простий і, в той же час, це блюдо дуже смачне. Для мене це улюблене з дитинства страва. Мені завжди кортіло, коли мама приготує його після того, як ми годинами бродили по лісі у пошуках грибів. Зараз у нас грибний сезон, і я вирішила приготувати це блюдо вже для своєї родини на обід. Добре, що для цього можна використовувати як свіжі, так і заморожені гриби. Тому ми можемо собі дозволити готувати картоплю з грибами як влітку, так і взимку. А особливо в піст, коли саме гриби нам найкраще замінюють м'ясо. А ще в грибах немає жирів, а це також причина, щоб ними замінювати м'ясо для тих, що худнуть. Тільки для тих, що худнуть краще все-таки буде запекти картоплю з грибами в духовці, щоб використовувати менше жиру. Я ж цього разу приготую саме смажена картопля з білими грибами і цибулею, як я любила дитинстві. Можна використовувати будь-які гриби окремо або кілька видів разом. Я візьму саме білі, або боровики. Ці гриби найбільш цінні за харчовими параметрами, а також за смаковими якостями. Вони дуже корисні і мають свій неповторний смак. Приготуйте і ви, вам обов'язково сподобається незвичайний аромат цього смачного і поживного страви з царських грибів!
Щоб приготувати картоплю смажену з білими грибами і цибулею, вам знадобиться:
картопля - 1 кг білі гриби - 0, 5 кг цибуля - 2 шт. масло для смаження сіль, перець - за смаком
Як приготувати картоплю смажену з білими грибами і цибулею:
1. Ніжки білих грибів очистити, потім гриби добре промити. Проварити гриби хвилин 10-15. Потім воду злити, а гриби просушити. 2. У грибів відокремити ніжки від шляпок і нарізати все на однакові шматочки. 3. Цибулю очистити, промити й нарізати, можна півкільцями, а можна і просто кубиками. Як вам подобається. Обсмажити цибулю до золотистого кольору. 4. Викласти гриби в сковороду з цибулею. Так як капелюшки у білих грибів тендітніші, ніж ніжки, то вони вимагають меншого часу приготування, ніж ніжки. Тому можна спочатку обсмажити ніжки, а потім додати і капелюшки. Смажити гриби з цибулею на невеликому вогні, поки не випарується грибний сік, хвилин 25. 5. Картоплю очистити, промити й нарізати часточками. Всипати в сковороду до грибів. Посолити, поперчити, накрити кришкою і смажити до готовності картоплі.
Подавати до столу гарячим.
Приємного апетиту!
Щоденна метушня і високий ритм життя не залишає можливості діловим дівчатам годинами стояти біля плити, з метою приготування смачної страви для коханої людини. Зараз набагато легше і зручніше замовити готовий обід з ресторану або приготувати полуфабрикатное виріб.
Однак домашнього затишку ще ніхто не відміняв. А якраз його створюють страви смачні, ароматні ватрушки, домашні пироги та прекрасний образ чарівної господині, яка не забуває ходити в салон краси, відвідувати парфумерні магазини з метою придбати Annick Goutal і стежити за новинками модної індустрії.
Так, сучасні вимоги до справжньої леді, турботливої матері і люблячу дружину кардинально різні, але всі вони повинні унікально поєднуватися в одній людині. А напередодні календарних свят або насіннєвих вечорів просто голова йде обертом. Необхідно встигнути підготувати все до приходу гостей, накрити величезний стіл і пригостити прийшли вишуканими ласощами.
Звичайно, готувати суші ніхто не примушує вас (та і не кожному вони по душі), а от повноцінний смачний обід придумати просто необхідно. Тому одягаємо фартух і за дві години до приходу гостей починаємо творити. Страви представлені нижче, дійсно відрізняються особливою простотою у своєму приготуванні, але це не означає, що вони поступаються за смаком вишуканим рецептами.
Яловичина тушкована з картоплею Отже, як гарячого, радимо подати на стіл тушковану яловичину з картоплею. Кілограм яловичини нарізаємо шматками 3Х4 сантиметри. Викладаємо її в окрему тарілку. Три-чотири головки ріпчастої цибулі нарізаємо кільцями. Тепер беремося за нарізування картоплі. За обсягом його має бути стільки ж, скільки нарізаною яловичини. Злегка обсмажуємо шматочки яловичини на сковороді, зверху викладаємо пасеровану цибулю, поверх нього дрібно нарізану картоплю і зверху - кільця свіжого лука. Заливаємо все це водою, додаємо сіль, перець, спеції за смаком і залишаємо гаситися на повільному вогні протягом 30-40 хвилин. Приготовану страву можна подати на стіл в сковороді. Це додасть екстравагантності вашій кулінарній творчості. Поки яловичина з картоплею гаситься, пропонуємо приготувати салат. Беремо велике блюдо. Робимо дрібну нарізку з різних овочів: огірок, помідор, варену картоплю, буряк, моркву. Викладаємо на страву всі овочі окремо один від одного. У три невеликі ємності наливаємо майонез, сметану і соняшникова або оливкова олія. Все це подаємо гостям. Унікальність даного салату в тому, що гості самі вибирають те, що буде перебувати в їх тарілці. По суті, вони самостійно складають свій салат і додають в нього той наповнювач, який їм до душі. Будьте впевнені, що ця страва припаде до смаку всім до єдиного і не залишиться людини, яка б не захотів застосувати свою фантазію в складанні авторського страви.
В якості десерту можна приготувати фруктову нарізку. Робимо її ідентично овочевий. На великому блюді розкладаємо нарізані банани, яблука, груші, апельсини, ківі і т. д. Купуємо збиті вершки з різними наповнювачами. Перед гостями розставляємо порожні ємності для десерту і пропонуємо їм вибрати вподобані фрукти, а потім залити їх збитими вершками.
Варто зазначити, що індивідуальний підхід до приготування домашніх страв буде оцінений гостями по достоїнству. Отже, загальна підготовка святкового столу у вас займе не більше години, а решту часу можна присвятити власному перетворенню. Не варто забувати, що основне враження від відвідування гостей господарі залишають затишного будинку. Надіньте святковий наряд, зробіть чарівну зачіску, нанесіть на згин тонкої шиї парфум Montale і йдіть зустрічати гостей.
На нашому сайті у рубриці Швидко і смачно зібрані прості рецепти:
