Ще один смачний і корисний рецепт. Корисний тому, що білокачанна капуста — це просто криниця вітамінів і мікроелементів. Вітаміни групи B, калій, кальцій, магній, вітамін С — це далеко не повний список. І для того, щоб умовити мою дитину з'їсти цей чудо-продукт, мені доводиться розповідати про капусті всякі цікаві факти.

Так що і для вас невеликий екскурс в історію. Капуста була одним з перших вирощених овочів і культивованих в історії людства. За 3 тисячі років чоловік виростив понад 100 різновидів капусти, серед яких капуста білокачанна займає одне із найбільш важливі місць.
Що стосується смакових якостей страви, то, по-моєму, вони просто чудові. Картопля як не можна краще доповнює капусту. Це чудовий кулінарний тандем.

Під час приготування не забудьте додати лавровий лист, він в цьому блюді просто необхідний і незамінний.

На приготування витрачено 50 хвилин вільного часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій готового страви. Рецепт є пісним і послужить прекрасним приводом урізноманітнити своє меню під час церковних постів.

Щоб приготувати капусту тушковану з картоплею, вам знадобиться:

капуста білокачанна — 500-600 г
картопля -400 г
морква — 1 шт.
томатна паста — 2 ст. л.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сіль і перець за смаком

Як приготувати капусту тушковану з картоплею:

1. Овочі очистити від шкірки, помити під проточною водою. Обсушити.
2. Цибулю нарізати кубиками. Обсмажити на соняшниковій олії до прозорості.
3. Моркву натерти на середній тертці. Додати в сковороду і обсмажувати все разом протягом 3-4 хвилин.
4. Капусту нашаткувати на спеціальній тертці або нарізати звичним для вас способом.
5. Додати до цибулі і моркви, посолити і поперчити за смаком. Обсмажувати на середньому вогні, періодично перемішуючи, до золотистого кольору. Перекласти в посуд для гасіння.
6. Томатну пасту розвести в 150 мл води, додати до капусти, добре перемішати. Тушкувати на слабкому вогні близько 10 хвилин.
7. Картоплю нарізати великими шматочками, посолити за смаком. Обсмажити на соняшниковій олії на сильному вогні до рум'яної скоринки".

Додати до капусти і добре перемішати.

Тушкувати все разом до повної готовності картоплі (близько 10 хвилин).

Подавати блюдо гарячим. Приємного апетиту!

Оригінально приготовані креветки стануть справжньою прикрасою святкового столу. Для їх приготування не потрібно багато часу, а от постаратися з виконанням інструкцій доведеться.
Щоб приготувати креветки з віскі нам знадобиться:

креветки сирі
віскі - 100 мл
оливкова олія
петрушка
часник
сірники

Спосіб приготування креветок з віскі:

1. Дрібно порубати петрушку і часник.
2. Оливкова олія розігріти на сковороді, всипати в нього зелень з часником. Обсмажити хвилину.
3. Додати до суміші креветки, смажити до готовності.
4. У самому кінці приготування влити віскі, підпалити, будучи гранично обережними - полум'я дуже сильне. Вогонь згасне через півхвилини.
5. Сковороду накрити кришкою, вимкнути, остудити. Подавати до столу, не підігріваючи.

Оригінально приготовані креветки стануть справжньою прикрасою святкового столу. Для їх приготування не потрібно багато часу, а от постаратися з виконанням інструкцій доведеться.
Щоб приготувати креветки з віскі нам знадобиться:

креветки сирі
віскі - 100 мл
оливкова олія
петрушка
часник
сірники

Спосіб приготування креветок з віскі:

1. Дрібно порубати петрушку і часник.
2. Оливкова олія розігріти на сковороді, всипати в нього зелень з часником. Обсмажити хвилину.
3. Додати до суміші креветки, смажити до готовності.
4. У самому кінці приготування влити віскі, підпалити, будучи гранично обережними - полум'я дуже сильне. Вогонь згасне через півхвилини.
5. Сковороду накрити кришкою, вимкнути, остудити. Подавати до столу, не підігріваючи.

Шакшука - звичайна, на перший погляд, яєчня з овочами, яка має дуже незвичайним і гострим смаків, зовсім не схожим на смак звичних нам омлетів. Шакшука вважається гарячим блюдом, але її прийнято подавати на друге або як доповнення до основної страви. Завдяки швидкому і простому приготування цей омлет можна приготувати, якщо до вас несподівано прийшли гості, вони напевно будуть притно здивовані настільки екзотичної подачею яєчні. Якщо для нас шакшука - це екзотика, то в Ізраїлі це блюдо готують практично усі господині, його також можна замовити у будь-якому кафе.

Окремо варто звернути увагу на поживну цінність цієї страви, так як воно швидко допомагає забути про голод, а також містить безліч вітамінів і корисних речовин.

Для того щоб приготувати «Шакшука» вам знадобиться:

ріпчаста цибуля - 2 шт.
яйце - 4 шт.
помідор - 0. 5 кг
часник - 2 зубчики
перець (Чилі) - 1 шт
перець (Болгарський) - 2 шт
соус Чилі - 1 ч. л.
чорний перець - за смаком
цукор - за смаком
рослинне масло - для смаження

Як приготувати «Шакшука»:

1. Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю.
2. Миємо й чистимо болгарський перець і перець чилі, витягуємо перегородки і насіння. Після цього нарізаємо перець Чилі кільцями, болгарський - кубиками.
3. Помідори миємо, робимо на шкірці хрестоподібний надріз і поливаємо окропом. Після цього легко знімаємо кодицу і помідор нарізаємо невеликими кубиками.
4. Розігріваємо сковороду на невеликому вогні, додаємо олію, чекаємо поки воно нагріється. Потім додаємо цибулю і злегка його обсмажуємо, додаємо трохи цукру, перемішуємо, висипаємо на сковороду перець (обидва), смажити, помішуючи, 2-3 хвилини.
5. В овочеву суміш додаємо соус чилі помідори. Тушкуємо від 20 до 25 хвилин, рідина повинна випаруватися.
6. Ложкою акуратно робимо в овочах поглиблення, в них виливаємо яйця, як в чашку. Стежимо, щоб вони не витекли. Зверху додаємо спеції, перець і сіль, овочі не перемішуємо. Тримаємо страву на сковорідці, поки яйця не приготуються.

Готову страву можна за бажанням прикрасити петрушкою або кропом. Деякі гурмани додають до овочів зварені спагетті, хоча в оригінальному рецепті їх немає. Шакшука - блюдо, яке допускає експерименти, тому не бійтеся проявляти фантазію.

Приємного апетиту!