Ще один чудовий рецепт, не вимагає особливих зусиль з вашого боку. В основному, зробить всю роботу за вас духова шафа.

В основі страви картоплю. Взимку, та й не тільки взимку, у нас на Україні їдять його досить часто, часом навіть не замислюючись про цікаві властивості цього звичного для нас бульби. І зовсім даремно, адже картопля є джерелом вітамінів групи В, фолієвої кислоти, макро - і мікроелементів, таких як йод, калій, кальцій, фосфор, магній і так далі. А бульби молодої картоплі також є ще й джерелом антиоксидантів, які сприяють омолодженню організму і пригнічують розвиток ракових пухлин.

Наші люди знайшли багато способів примирення картоплі в побуті в якості лікарського засобу. З допомогою соку, видавленого із молодої бульби, лікують виразкову хворобу, інгаляціями над вареною картоплею виліковують фарингіти та ларингіти, крохмалем ж знижують холестерин в крові. Ось так ось. Скільки "корисностей" в такому звичайному овоче. Сьогодні лікуватися картоплею ми не будемо. Обмежимося вечерею з цього чудового коренеплоду.

Блюдо радує своєю доступністю. Всі використані продукти зовсім недорогі і продаються в будь-якому супермаркеті. Тим не менш, картопля по цьому рецепту виходить дуже ніжним, просто тане у роті. А грибний соус дуже надає страві вишуканість і ні з чим не порівнянний аромат.

Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 8 порцій готового страви. Час приготування — 20 хвилин плюс час на запікання.

Для приготування картоплі під грибним соусом вам знадобиться:

картопля — 1 кг
гриби печериці — 300 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
майонез — 100 г
зелень — невеликий пучок
сіль і перець за смаком

Як приготувати картоплю під грибним соусом:

1. Картоплю і гриби очистити від шкірки, помити під проточною водою і обсушити рушником.
2. Нарізати кружечками товщиною 5-7 міліметрів.
3. Гриби нарізати соломкою, цибулю кубиками. Викласти на сковороду і обсмажувати, поки не випарується вся рідина.

Потім додати невелику кількість соняшникової олії і цибулю. Обсмажувати все разом 2-3 хвилини. Зняти з вогню і дати охолонути.

4. Зелень дрібно порубати.
5. З'єднати в одній посуді обсмажені гриби, майонез і зелень. Посолити і поперчити за смаком. Збити блендером до однорідності.
6. На фольгу викласти кружечки картоплі, зверху полити грибним соусом і "прикрити" картоплею.

Фольгу щільно загорнути. Таким чином поступаємо з усієї картоплею.
7. Запікати в розігрітій духовій шафі при температурі 180 градусів близько 60 хвилин.

Подавати як самостійне блюдо в поєднанні з овочевим салатом або улюбленим соусом.

Приємного апетиту.

Що може бути краще і романтичніше в день Святого Валентина, ніж італійська паста, приготовлена власноруч для коханого або коханої? Так, ви праві, мабуть, тільки келих хорошого французького вина в поєднання з цією пастою. От і я так вирішила.
Напередодні збігала в магазин і купила вина. Всі інші продукти в мене були. Отже, генеральна репетиція перед днем Святого Валентина!

Щоб приготувати пасту під сирним соусом, вам знадобиться:

італійська паста — 250 г
фарш (свинина і яловичина) — 300 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 1 шт.
часник — 2-3 зубчики
спеції на ваш вибір, краще підійдуть італійські трави
сіль і перець за смаком

Для соусу:
молоко — 70 мл
бульйон курячий — 70 мл
масло вершкове — 25 г
сир твердих сортів — 75 г
борошно — 1 ч. л.
спеції і сіль

Як приготувати пасту під сирним соусом:

1. Пасту відварити за рецептом, зазначеного на упаковці. Я викладала у киплячу воду, не ламаючи. Давала прокипіти 8 хвилин, потім злила всю рідину і додала 30 грам вершкового масла. Все добре перемішати і накрити кришкою.
2. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Викласти в сковороду і обсмажувати на соняшниковій олії до прозорості.
3. Моркву натерти на середню терку. Додати до цибулі. Обсмажувати разом 3-4 хвилини.
4. Фарш викласти в сковороду до засмажки. Перемішуючи, готувати 15-20 хвилин. Посолити і поперчити за смаком. Перед тим, як зняти з вогню, додати часник, пропущений через прес і спеції. Вимкнути вогонь і накрити кришкою.
5. Приготувати сирний соус. Для цього сир натерти на дрібній тертці, на сковороді на повільному вогні розтопити вершкове масло. Додати чайну ложку борошна і, постійно перемішуючи, довести масу до однорідності. Тонкою цівкою влити тепле молоко, також вчинити з бульйоном.

Заважати, не припиняючи, інакше маса вийде з грудками. Довести до кипіння і додати тертий сир. Розмішувати, поки сир не розчиниться. Досолити, якщо необхідно, додати спеції. Зверніть увагу на консистенцію соусу. Після охолодження він ще загусне, враховуйте це.
5. Викласти в тарілку пасту, зверху за допомогою ложки викласти сирний соус і фарш. Прикрасити все зеленню.
Подавати з сухим вином і овочами. Зробіть свій вечір незабутнім, прикрасивши страву червоними сердечками з, наприклад, болгарського перцю. Досить обзавестися маленьким формочкою, і приємний тематичний сюрприз для вашого улюбленого готовий! До речі, таку форму я купила в звичайному супермаркеті в наборі для ліплення. Так що буду творити.

Приємного апетиту і гарного вечора в компанії з коханою людиною!