Як тільки з'являється молода картопля, так і тягне поекспериментувати. Молода картопля з маслом або сметаною, густо посипана зеленню, — це класика жанру. А ось картопля смажена з медом - це щось нове, оригінальне і дуже смачне. Спробуйте приготувати для своєї сім'ї і гостей, і ви напевно заслужите репутацію кулінара вищого класу, хоча готувати її - простіше простого.
Щоб приготувати картоплю смажену з медом, необхідні наступні інгредієнти: • дрібний молода картопля - 1 кг • вершкове масло - 50 г • мед - 1 ч. л. (без гірки) • молодий часник - 2 зубчики • сіль • перець чорний мелений • зелений лук • зелень кропу і петрушки
Картопля смажена з медом готується наступним чином: 1. Старанно промитий молода картопля залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 15-20 хв. наприкінці варіння посоліть. Відкиньте картоплю на друшляк і дайте обсохнути. 2. У сковороді розігрійте вершкове масло, додайте мед, перемішайте і обсмажте на суміші картоплю до золотистого кольору з усіх сторін. 3. Дрібно наріжте часник, зелений лук, кріп і петрушку. 4. Готовий картопля викладіть на блюдо, поперчіть, при бажанні досоліть, посипте часником, зеленою цибулею і зеленню і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Останнім часом з'являється все більше нових для нашої кухні рецептів, з незвичними для нас приправами і добавками. Один з таких рецептів — філе качки з бананами під соєвим соусом.
Філе качки з бананами під соєвим соусом готується з наступних інгредієнтів:
Філе качки з бананами під соєвим соусом готується наступним чином: 1. Очистіть і подрібніть 1 цибулину, часник і корінь імбиру. 2. Розтовчіть горошин білого перцю в ступці. 3. Змішайте в мисці соєвий соус Kikkoman, цибулю, часник, імбир, перець і сік лайма. 4. На кожному філе зробіть на шкірі по діагоналі надрізи у вигляді сіточки, змастіть філе приготовленим маринадом і поставте на 2 години в холодильник. 5. Очистіть і наріжте залишилася цибулину тонкими кільцями і обсмажте в 2 ст. ложках олії до хрускоту, зніміть з вогню і відставте в сторону. 6. Відваріть квасолю в киплячій воді до м'якості. 7. Очистіть банани і наріжте їх по діагоналі скибочками. 8. У сковороді розігрійте 2 ст. ложки олії і обсмажуйте на ньому банани протягом 10 хв. при постійному помішуванні. Запашні банани перекладіть на блюдо. 9. Качине філе наріжте на невеликі скибочки в палець завтовшки, влийте олію і обсмажте качине філе протягом 8 хв. 10. Додайте залишився соєвий маринад, банани і квасоля і готуйте ще 5 хв. 11. Підсмажене качине філе перекладіть на блюдо, посипте обсмаженою цибулею і листочками кінзи і подавайте на стіл в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
Рецепт Кефтедес запозичений з грецької кухні. Це невеликі коржики з картоплі із зеленню, цибулею і помідорами, дуже апетитні на вигляд, рум'яні і смачні.
Рецепт Кефтедес - необхідні інгредієнти (на 8 порцій): • картопля - 500 г • помідори - 2 шт. • оливкова олія - 3 ч. л. + масло для смаження • сіль • перець чорний мелений • дрібно нарізана зелень петрушки - 1 ст. л. • дрібно нарізаний стебло цибулі-батун - 4 шт. • просеянная борошно - 3 ст. л. + трохи борошна для панірування • нарізані пір'я зеленого лука • кілька гілочок кропу
Рецепт Кефтедес - послідовність приготування: 1. Очищений картопля нарізати на однакові шматочки і відварити до готовності. Воду злити, картоплю остудити. 2. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і насіння, дрібно нарізати. 3. Додати до картоплі дрібно нарізані помідори, петрушку, цибулю-батун, 3 ст. л. борошна і 3 ч. л. оливкової олії, посолити, поперчити, розім'яти і злегка перемішати. 4. Посипати робочу поверхню борошном і скачати на ній з отриманої суміші ковбаску. Розрізати на 8 частин і сформувати коржі товщиною в 1 см. 5. На сковороді розігріти олію і обсмажити коржі по 6-7 хв. з кожного боку до появи золотистої хрусткої скоринки. 6. Готові картопляні коржі посипати нарізаною зеленою цибулею, прикрасити гілочками кропу і подавати на стіл гарячими.
Приємного апетиту!
Слойки - це дуже смачно. Для будь слойки знадобиться лише саме тісто і начинка. Готуються слойки дуже швидко. Навіть коли вам здається, що вже не залишилося ні часу, ні сил ні на що, ні бажання, ви з легкістю зможете приготувати будь-яку страву з листкового тіста. Такі страви поширені по всьому світу. В Австрії дуже популярні тістечка і торти з листкового тіста, в Німеччині - несолодкі слойки з м'ясними начинками, у Франції - класична солодка випічка з листкового тіста. Листкове тісто ідеально для приготування різних десертів або швидких закусок.
Існує два варіанти листкового тіста - це або купити готове тісто в магазині або приготувати самим в домашніх умовах. Природно, перший варіант простіший, ідеально підходить для тих, у кого не вистачає часу або хто просто не любить возитися з тестом. Листкове тісто продається в магазинах, багато звикли тільки в такому готовому вигляді його використовувати. Купили, принесли додому, розморозили, розкатали потрібної форми, поклали начинку і випікають. Готується листкове тісто в духовці дуже швидко. Все дуже швидко і просто. Другий же варіант вибирають ті господині, які люблять готувати. Цей варіант менш швидкий.
Цибулини бувають солодкі і несолодкі. Начинки можуть бути найрізноманітнішими: будь-які фрукти, сухофрукти, овочі, горіхи, шоколад, сир, джем, м'ясо, фарш, риба, гриби та інше. Одна важлива рекомендація при приготуванні слойок - начинка не повинна бути сильно вологого і її не повинно бути занадто багато.
Я пропоную рецепт несолодких слойок - слойок зі шпинатом, лососем та сиром рікотта. Дуже смачно, корисно і швидко!
Щоб приготувати слойки зі шпинатом, лососем та сиром рікотта, вам знадобиться:
листкове тісто готове - 450 г філе лосося - 250 г лимон - ½ шт. шпинат - 450 г цибуля - 1 шт. сир рікотта - 259 г картопля - 6 шт. олія соняшникова - 3 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати слойки зі шпинатом, лососем та сиром рікотта:
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. 2. Розморожуємо філе лосося, шпинат і тісто. 3. Розморожене філе риби нарізаємо маленькими шматочками. Солимо, перчимо, збризкуємо соком половини лимона. 4. Очищаємо цибулину від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Пасеруємо цибулю в каструлі, потім додаємо шпинат і пасеруємо ще на невеликому вогні близько 10 хвилин. Постійно помішуємо, солимо і перчимо. 5. З готового листкового тіста робимо конвертики. Лист тіста (приблизно 25 на 50 см) поділяємо на 6 прямокутників. На ½ кожного прямокутника робимо горизонтальні надрізи за допомогою ножа, зручно скористатися ножем для піци. 6. Викладаємо начинку шарами в такій черговості: сир рікотта, потім шпинат і лосось. Рікотта та шпинат ще залишаються, відставляємо їх в сторону, вони нам знадобляться ще в пюре. Краї листкових конвертиків змащуємо збитим яйцем і скріплюємо пальцями. 7. Форму для випічки застеляємо пергаментом. Викладаємо слойки, поміщаємо в духовку і випікаємо протягом 30-40 хвилин. Коли слойки підрум'яняться, можна виймати з духовки. 8. Поки випікаються слойки, готуємо пюре. Очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібно картоплю, відварюємо до готовності, солимо. Розминаємо картоплю, додаємо маленькими шматочками вершкове масло. Додаємо рікотту і добре перемішуємо до однорідного стану. Потім додаємо решту шпинат в пюре. Добре перемішуємо. 9. Готові слойки подаємо на стіл з картопляно-шпинатним пюре.
Кількість порцій: 6
Приємного апетиту!
Слойки - це дуже смачно. Для будь слойки знадобиться лише саме тісто і начинка. Готуються слойки дуже швидко. Навіть коли вам здається, що вже не залишилося ні часу, ні сил ні на що, ні бажання, ви з легкістю зможете приготувати будь-яку страву з листкового тіста. Такі страви поширені по всьому світу. В Австрії дуже популярні тістечка і торти з листкового тіста, в Німеччині - несолодкі слойки з м'ясними начинками, у Франції - класична солодка випічка з листкового тіста. Листкове тісто ідеально для приготування різних десертів або швидких закусок.
Існує два варіанти листкового тіста - це або купити готове тісто в магазині або приготувати самим в домашніх умовах. Природно, перший варіант простіший, ідеально підходить для тих, у кого не вистачає часу або хто просто не любить возитися з тестом. Листкове тісто продається в магазинах, багато звикли тільки в такому готовому вигляді його використовувати. Купили, принесли додому, розморозили, розкатали потрібної форми, поклали начинку і випікають. Готується листкове тісто в духовці дуже швидко. Все дуже швидко і просто. Другий же варіант вибирають ті господині, які люблять готувати. Цей варіант менш швидкий.
Цибулини бувають солодкі і несолодкі. Начинки можуть бути найрізноманітнішими: будь-які фрукти, сухофрукти, овочі, горіхи, шоколад, сир, джем, м'ясо, фарш, риба, гриби та інше. Одна важлива рекомендація при приготуванні слойок - начинка не повинна бути сильно вологого і її не повинно бути занадто багато.
Я пропоную рецепт несолодких слойок - слойок зі шпинатом, лососем та сиром рікотта. Дуже смачно, корисно і швидко!
Щоб приготувати слойки зі шпинатом, лососем та сиром рікотта, вам знадобиться:
листкове тісто готове - 450 г філе лосося - 250 г лимон - ½ шт. шпинат - 450 г цибуля - 1 шт. сир рікотта - 259 г картопля - 6 шт. олія соняшникова - 3 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати слойки зі шпинатом, лососем та сиром рікотта:
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. 2. Розморожуємо філе лосося, шпинат і тісто. 3. Розморожене філе риби нарізаємо маленькими шматочками. Солимо, перчимо, збризкуємо соком половини лимона. 4. Очищаємо цибулину від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Пасеруємо цибулю в каструлі, потім додаємо шпинат і пасеруємо ще на невеликому вогні близько 10 хвилин. Постійно помішуємо, солимо і перчимо. 5. З готового листкового тіста робимо конвертики. Лист тіста (приблизно 25 на 50 см) поділяємо на 6 прямокутників. На ½ кожного прямокутника робимо горизонтальні надрізи за допомогою ножа, зручно скористатися ножем для піци. 6. Викладаємо начинку шарами в такій черговості: сир рікотта, потім шпинат і лосось. Рікотта та шпинат ще залишаються, відставляємо їх в сторону, вони нам знадобляться ще в пюре. Краї листкових конвертиків змащуємо збитим яйцем і скріплюємо пальцями. 7. Форму для випічки застеляємо пергаментом. Викладаємо слойки, поміщаємо в духовку і випікаємо протягом 30-40 хвилин. Коли слойки підрум'яняться, можна виймати з духовки. 8. Поки випікаються слойки, готуємо пюре. Очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібно картоплю, відварюємо до готовності, солимо. Розминаємо картоплю, додаємо маленькими шматочками вершкове масло. Додаємо рікотту і добре перемішуємо до однорідного стану. Потім додаємо решту шпинат в пюре. Добре перемішуємо. 9. Готові слойки подаємо на стіл з картопляно-шпинатним пюре.
