Як тільки з'являється молода картопля, так і тягне поекспериментувати. Молода картопля з маслом або сметаною, густо посипана зеленню, — це класика жанру. А ось картопля смажена з медом - це щось нове, оригінальне і дуже смачне. Спробуйте приготувати для своєї сім'ї і гостей, і ви напевно заслужите репутацію кулінара вищого класу, хоча готувати її - простіше простого.
Щоб приготувати картоплю смажену з медом, необхідні наступні інгредієнти: • дрібний молода картопля - 1 кг • вершкове масло - 50 г • мед - 1 ч. л. (без гірки) • молодий часник - 2 зубчики • сіль • перець чорний мелений • зелений лук • зелень кропу і петрушки
Картопля смажена з медом готується наступним чином: 1. Старанно промитий молода картопля залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 15-20 хв. наприкінці варіння посоліть. Відкиньте картоплю на друшляк і дайте обсохнути. 2. У сковороді розігрійте вершкове масло, додайте мед, перемішайте і обсмажте на суміші картоплю до золотистого кольору з усіх сторін. 3. Дрібно наріжте часник, зелений лук, кріп і петрушку. 4. Готовий картопля викладіть на блюдо, поперчіть, при бажанні досоліть, посипте часником, зеленою цибулею і зеленню і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Слойки - це дуже смачно. Для будь слойки знадобиться лише саме тісто і начинка. Готуються слойки дуже швидко. Навіть коли вам здається, що вже не залишилося ні часу, ні сил ні на що, ні бажання, ви з легкістю зможете приготувати будь-яку страву з листкового тіста. Такі страви поширені по всьому світу. В Австрії дуже популярні тістечка і торти з листкового тіста, в Німеччині - несолодкі слойки з м'ясними начинками, у Франції - класична солодка випічка з листкового тіста. Листкове тісто ідеально для приготування різних десертів або швидких закусок.
Існує два варіанти листкового тіста - це або купити готове тісто в магазині або приготувати самим в домашніх умовах. Природно, перший варіант простіший, ідеально підходить для тих, у кого не вистачає часу або хто просто не любить возитися з тестом. Листкове тісто продається в магазинах, багато звикли тільки в такому готовому вигляді його використовувати. Купили, принесли додому, розморозили, розкатали потрібної форми, поклали начинку і випікають. Готується листкове тісто в духовці дуже швидко. Все дуже швидко і просто. Другий же варіант вибирають ті господині, які люблять готувати. Цей варіант менш швидкий.
Цибулини бувають солодкі і несолодкі. Начинки можуть бути найрізноманітнішими: будь-які фрукти, сухофрукти, овочі, горіхи, шоколад, сир, джем, м'ясо, фарш, риба, гриби та інше. Одна важлива рекомендація при приготуванні слойок - начинка не повинна бути сильно вологого і її не повинно бути занадто багато.
Я пропоную рецепт несолодких слойок - слойок зі шпинатом, лососем та сиром рікотта. Дуже смачно, корисно і швидко!
Щоб приготувати слойки зі шпинатом, лососем та сиром рікотта, вам знадобиться:
листкове тісто готове - 450 г філе лосося - 250 г лимон - ½ шт. шпинат - 450 г цибуля - 1 шт. сир рікотта - 259 г картопля - 6 шт. олія соняшникова - 3 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати слойки зі шпинатом, лососем та сиром рікотта:
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. 2. Розморожуємо філе лосося, шпинат і тісто. 3. Розморожене філе риби нарізаємо маленькими шматочками. Солимо, перчимо, збризкуємо соком половини лимона. 4. Очищаємо цибулину від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Пасеруємо цибулю в каструлі, потім додаємо шпинат і пасеруємо ще на невеликому вогні близько 10 хвилин. Постійно помішуємо, солимо і перчимо. 5. З готового листкового тіста робимо конвертики. Лист тіста (приблизно 25 на 50 см) поділяємо на 6 прямокутників. На ½ кожного прямокутника робимо горизонтальні надрізи за допомогою ножа, зручно скористатися ножем для піци. 6. Викладаємо начинку шарами в такій черговості: сир рікотта, потім шпинат і лосось. Рікотта та шпинат ще залишаються, відставляємо їх в сторону, вони нам знадобляться ще в пюре. Краї листкових конвертиків змащуємо збитим яйцем і скріплюємо пальцями. 7. Форму для випічки застеляємо пергаментом. Викладаємо слойки, поміщаємо в духовку і випікаємо протягом 30-40 хвилин. Коли слойки підрум'яняться, можна виймати з духовки. 8. Поки випікаються слойки, готуємо пюре. Очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібно картоплю, відварюємо до готовності, солимо. Розминаємо картоплю, додаємо маленькими шматочками вершкове масло. Додаємо рікотту і добре перемішуємо до однорідного стану. Потім додаємо решту шпинат в пюре. Добре перемішуємо. 9. Готові слойки подаємо на стіл з картопляно-шпинатним пюре.
Кількість порцій: 6
Приємного апетиту!
Приготуйте на сімейний обід або святкове застілля чудове блюдо - курку, запечену з айвою і картоплею. Айва набагато корисніше яблук, хоча набагато жорсткіше і на смак кисліше. При гасінні або запіканні в духовці айва не розварюється, як яблуко, а тримає свою форму, стає соковитою, м'якою і повністю розкриває свій багатий смак. Є айву в свіжому вигляді практично неможливо, але якщо приготувати її в духовці з м'ясом, ви побачите, наскільки смачніше стають самі м'ясні страви: айва дає їм свій аромат і кислинку, а сама залишається такою ж корисною, але стає смачніше і ніжніше, ніж свіжа. Курка з картоплею і айвою запікається в фользі, щоб не зникли всі соки. Рукав для запікання тут не дуже підійде, так як в кінці приготування фольгу потрібно буде розвернути і дати курочці запектися. Можна приготувати курку-гриль в мультиварці або в аерогрилі. На гарнір можна подати різотто з курячим філе і кукурудзою. А з салатів рекомендую гарячий салат з кабачками і бринзою.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 55 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:480 ккал
Щоб приготувати курку з айвою і картоплею, вам знадобиться:
курка - 1 шт.
айва - 3 шт.
картопля - 5 шт.
часник - 3 зубчики
мед - 2 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
сіль, перець мелений чорний - за смаком
Як приготувати курку з айвою і картоплею.
1. Курку вимити, обсушити і натерти сіллю з перцем. 2. Часник очистити і пропустити через прес. Змішати з медом і маслом, змастити отриманою сумішшю курку з усіх боків. Залишити на 45 хвилин промаринуватися. Можна зробити це і з вечора і покласти курку в маринаді в холодильник. 3. Картоплю очистити й нарізати часточками. Айву розрізати на 4 частини, видалити насінну коробку і кожну часточку розрізати ще навпіл. Змішати картоплю з айвою, додати трохи солі і перемішати. 4. Курку помістити на лист фольги. Картопля з айвою покласти навколо. Загорнути фольгу і закріпити. 5. Поставити курку запікатися в духовку на 1 годину. Потім акуратно розкрити фольгу і запікати ще півгодини до рум'яної скоринки. Подавати гарячою.
Приємного апетиту!
Крильця, на мій погляд, - сама апетитна і ласа частина курячої тушки. Курячі крильця чудово підійдуть як в якості відмінною закуски, так і у вигляді самостійної гарячого блюда. У наші дні асортимент в магазинах пропонують найрізноманітніший: вибір охолоджених або заморожених курячих крилець від різних виробників за досить демократичними цінами. Погодьтеся, це хороший аргумент на користь того, щоб на вечерю приготувати страву з цієї частини курочки. Залишається тільки визначитися з рецептом, за яким приготувати: підсмажити на сковороді або запекти - ось в чому питання?
Чим же відрізняється смак страви в залежності від обраного методу? Якщо ви запікаєте в духовці, то вам гарантована апетитна скоринка, але вона буде злегка суховата. При смаженні крильця виходять більш соковитими, ступінь обсмажування ви регулюєте самі. Також, на мій погляд, це більш швидкий спосіб приготування, при цьому весь процес приготування відбувається під вашим контролем. При запіканні в духовці 25 хвилин вільного часу у вашому розпорядженні. Вам же залишається вибрати, яким способом приготувати страву, виходячи зі своїх переваг.
В цей раз я пропоную приготувати смажені курячі крильця в рожевому соусі. Часу це займе небагато, близько 40 хвилин в цілому. На виході виходить 20 апетитних шматочків, 4-6 порцій.
Щоб приготувати смажені курячі крильця в рожевому соусі, вам знадобиться:
курячі крила — 10 шт. кетчуп — 2 ст. л. готовий французький гірчичний соус — 2 ст. л. паприка — 0, 5 ч. л. імбир — 0, 5 ч. л. каррі - 0, 5 ч. л. часник — 1 зубчик сіль і чорний мелений перець — за смаком рослинна олія — для смаження
Як приготувати смажені курячі крильця в рожевому соусі:
1. Підготувати крильця, відрізавши хвостики і при необхідності очистивши від пір'я. Промити і обсушити рушником. Посолити і поперчити за смаком. 2. Приготувати рожевий соус, змішавши по дві столові ложки кетчупу і гірчичного соусу. При бажанні можна використовувати гірчицю, змішане в рівних пропорціях з майонезом провансаль. Приправити імбиром, паприкою і каррі в зазначених пропорціях. Часник видавити через прес прямо в соус. Все добре перемішати, і ось вже наш рожевий соус готовий. 3. Крильця перемішати в рожевому соусі і дати настоятися протягом 15 хвилин. У мене не було терпіння чекати, тому я витримала лише 5 хвилин. При цьому крильця також вийшли дуже смачними. 4. Обсмажити на попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом до готовності. При цьому стежте за крильцями і частіше перевертайте.
Подавати з улюбленим гарніром і салатом зі свіжих овочів. Ідеальні і як самостійне блюдо.
