А ви не хочете побалувати себе і своїх улюблених домочадців картоплею по-французьки? Потрібно зауважити, що це дійсно дуже смачне і ніжне блюдо, тільки від аромату якого починає пробуджуватися апетит!
Більш того, печена картопля, як відомо, набагато корисніше, ніж смажений або приготований в якому-небудь іншому вигляді. А в цьому рецепті ще і в горщиках запікається, ну, прямо страва для справжніх гурманів!
Ще для приготування картопляного пюре по-французьки використовується пергамент, який дозволяє приготувати картоплю незмінним зовні і пропеченим всередині! Повірте, ви і ваша сім'я будете просто в захваті від такого поєднання смаку та аромату!
Таким чином, для приготування цієї страви нам знадобиться:
картопля - 8-10 шт. масло вершкове - 2 ст. л. сметана - 3/4 ст. перець і сіль - за смаком мускатний горіх - на кінчику ножа
Як приготувати картопляне пюре по-французьки:
1. Для початку варто відзначити, що для цього рецепту по можливості краще підібрати рівна і бажано одного розміру картоплю. Отже, перш за все добре промиваємо картопля (після просушити). Тепер відрізаємо від пергаменту два великих шматка, складаємо кожен навпіл, а потім оформляємо у вигляді конверта. 2. Викладаємо на одну половину 5 картоплин і закриваємо другою половиною, при цьому загорнувши краю під сам конверт, щоб він не розкрився. Точно так само чинимо і з другою частиною нашої картоплі. 3. Після цього викладаємо «запечатаний» картоплю на деко і запікаємо його в духовці близько 1 години (при 220 °С). Зверніть увагу, що час приготування буде залежати від розмірів використовуваного картоплі. 4. Далі злегка остуджуємо готову картоплю і очищаємо його. Укладаємо його в глибоку посуд (миску або каструльку) і розминаємо в пюре. 5. Тим часом розтоплюємо в окремому посуді вершкове масло, додаємо до нього сіль і перець, а також мускатний горіх і все добре перемішуємо. Після додаємо масляну заправку до картоплі і ретельно «втручається» його (розминаємо). 6. Викладаємо отриману масу в глиняний горщик (чи іншу форму для запікання). Відразу ж варто відзначити, що не варто укладати картопля надто повно, бо в духовці він почне підніматися. У такому випадку краще використовувати 2 окремі горщика (форми). 7. Отже, заливаємо покладений картопля сметаною (розрівнюємо її рівномірно по всій поверхні) і відправляємо його знову в духовку на 12-15 хвилин.
Подаємо блюдо гарячим! При бажанні зверху картоплю можна присипати свіжою зеленню!
Всім приємного апетиту!
Ніжна і ароматна яловичина з травами в червоному вині — простий і універсальний рецепт тушкованого м'яса, особливо, коли купити м'ясо на ринку не представляється можливим, а куплене в магазині не завжди виходить ніжним і соковитим. Тушкована з травами яловичина має насичений смак, до того ж вона м'яка і соковита. Таке м'ясо підійде до будь-якого гарніру, і до будь-якого столу - повсякденного або святкового.
Для приготування тушкованого м'яса в червоному вині вам знадобиться: Яловичина (свинина) — 600 г Оливкова олія — 3-4 ст. ложки Цибуля ріпчаста - 1 шт. Борошно кукурудзяне (пшеничне) — 1ст. ложка Червоне сухе вино — 200 мл Базилік сушений — 1 ч. ложка Орегано — 1 ч. ложка сіль, мелений чорний перець — за смаком
Як приготувати тушковане м'ясо в червоному вині: М'ясо нарізати шматочками поперек волокон, лук — півкільцями. Обсмажувати м'ясо на добре розігрітій сковороді на сильному вогні, щоб воно зберегло соковитість, з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Додати цибулю і обсмажувати ще 1-2 хвилини, поки цибуля не підрум'яниться. Посипати все борошном, перемішати, залити вином і довести до кипіння.
Долити окропу або бульйону так, щоб вона покривала м'ясо, додати сіль, перець, спеції і тушкувати під кришкою на маленькому вогні близько години. При бажанні в тушковане м'ясо можна додати гриби або чорнослив. М'яке, ароматне м'ясо краще всього подавати з овочами, але можна з будь-яким гарніром.
Сьогодні будемо готувати телятину в вині з яблуками. Звучить, як качка з яблуками. В нас є рецепт качки з яблуками в аерогрилі, а телятину будемо готувати на плиті. Цей рецепт сподобається всім, навіть тим, хто не дуже любив до цього яловичину. Відразу скажу, що м'ясо виходить дуже м'яким завдяки тому, що це молоде м'ясо, тим більше, якщо ви візьмете вирізку. Це м'ясо навіть на дотик здається надзвичайно м'яким, а при правильній тепловій обробці воно стане ще й смачним, соковитим і ароматним! Кориця і яблука дають просто запаморочливий аромат, як шарлотка або глінтвейн на Різдво. До цього головного страви ще не вистачає салату. Салат з огірками, базиліком і рисом - це гарнір плюс салат в одній тарілці! Дуже зручно. Такі смачні і оригінальні страви можна подавати на будь-яке свято у великій компанії. Вино можна і не додавати, якщо не любите або готуєте для дітей. На смак і м'якість м'яса це не вплине. Коричневий цукор цілком замінимо на білий, тільки в меншій кількості.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:480 ккал
Щоб приготувати м'ясо з яблуками, корицею і вином, вам знадобиться:
телятина, вирізка - 500 г
яблука - 4 шт.
сік лимона - 30 мл
цукор коричневий - 1 ч. л.
масло рослинне - 1 ст. л.
вода - 1 ст.
вино червоне сухе - 1 ст.
кориця - 0, 5 ч. л.
гвоздика - 1 шт.
сіль, перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати м'ясо з яблуками, корицею і вином.
1. Телятину промити і нарізати великими кубиками. Обсушити паперовим рушником. Натерти м'ясо сіллю і перцем і обсмажити на розпеченому маслі, перевертаючи, пару хвилин, щоб схопилася скоринка. На цьому етапі схоплюються м'ясні волокна, тим самим закриваючи вихід для соків, і м'ясо буде соковитим. 2. Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати пластинками. 3. Воду закип'ятити. У каструлю з товстими стінками укласти м'ясо та яблука і залити гарячою водою. Додати цукор. 4. Довести м'ясо з водою до кипіння, долити вино, посипати корицею і покласти бутончик гвоздики. Тушкувати під кришкою на повільному вогні 20 хвилин. 5. Перевірити готовність м'яса. Якщо воно м'яке, то зняти каструлю з вогню і дати м'ясу настоятися близько 10 хвилин. Подавати м'ясо з теплим салатом або відварною картоплею.
Приємного апетиту!
Сьогодні будемо готувати телятину в вині з яблуками. Звучить, як качка з яблуками. В нас є рецепт качки з яблуками в аерогрилі, а телятину будемо готувати на плиті. Цей рецепт сподобається всім, навіть тим, хто не дуже любив до цього яловичину. Відразу скажу, що м'ясо виходить дуже м'яким завдяки тому, що це молоде м'ясо, тим більше, якщо ви візьмете вирізку. Це м'ясо навіть на дотик здається надзвичайно м'яким, а при правильній тепловій обробці воно стане ще й смачним, соковитим і ароматним! Кориця і яблука дають просто запаморочливий аромат, як шарлотка або глінтвейн на Різдво. До цього головного страви ще не вистачає салату. Салат з огірками, базиліком і рисом - це гарнір плюс салат в одній тарілці! Дуже зручно. Такі смачні і оригінальні страви можна подавати на будь-яке свято у великій компанії. Вино можна і не додавати, якщо не любите або готуєте для дітей. На смак і м'якість м'яса це не вплине. Коричневий цукор цілком замінимо на білий, тільки в меншій кількості.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:480 ккал
Щоб приготувати м'ясо з яблуками, корицею і вином, вам знадобиться:
телятина, вирізка - 500 г
яблука - 4 шт.
сік лимона - 30 мл
цукор коричневий - 1 ч. л.
масло рослинне - 1 ст. л.
вода - 1 ст.
вино червоне сухе - 1 ст.
кориця - 0, 5 ч. л.
гвоздика - 1 шт.
сіль, перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати м'ясо з яблуками, корицею і вином.
1. Телятину промити і нарізати великими кубиками. Обсушити паперовим рушником. Натерти м'ясо сіллю і перцем і обсмажити на розпеченому маслі, перевертаючи, пару хвилин, щоб схопилася скоринка. На цьому етапі схоплюються м'ясні волокна, тим самим закриваючи вихід для соків, і м'ясо буде соковитим. 2. Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати пластинками. 3. Воду закип'ятити. У каструлю з товстими стінками укласти м'ясо та яблука і залити гарячою водою. Додати цукор. 4. Довести м'ясо з водою до кипіння, долити вино, посипати корицею і покласти бутончик гвоздики. Тушкувати під кришкою на повільному вогні 20 хвилин. 5. Перевірити готовність м'яса. Якщо воно м'яке, то зняти каструлю з вогню і дати м'ясу настоятися близько 10 хвилин. Подавати м'ясо з теплим салатом або відварною картоплею.
