Картопля є овочем універсальним, його можна приготувати різними способами - підсмажити, запекти, зварити (в тому числі і на пару), можна відварити картоплю в мундирі, але попередньо обов'язково потрібно ретельно його вимити і потерти шкірку щіточкою. Картопля може бути нарізану кубиками, брусочками, кружечками, приготований цілком, а також протертий в пюре. Смак картоплі може бути найрізноманітнішим, який залежить від того, яким чином і з чим його приготувати. Він відмінно поєднується практично з усіма продуктами і може бути як основним блюдом, так і виступати в якості гарніру.
З картоплі можна придумати безліч незвичайних і веселих страв, недарма на Русі картопля є другим хлібом. Вона ніколи не приїдається, адже можна приготувати таку величезну кількість картопляних страв, а різноманітність таких рецептів просто вражає! Можна на кожен день готувати страви з картоплі, і завжди знайдеться щось новеньке, не банальну.
Я пропоную рецепт приготування картопляного пюре, але не звичайного чисто картопляного пюре, а з добавками. Адже можна внести якісь додаткові продукти, якісь спеції, і смак буде у страви зовсім іншим. Пюре картопляне будемо готувати зі шпинатом і запеченим часником. Результат вас порадує!
Щоб приготувати картопляне пюре зі шпинатом і часником, вам знадобиться:
картопля - 3 шт. масло вершкове - 3 ст. л. шпинат - 1 ст. молоко - 2/3 ст. горіх мускатний мелений - ½ ч. л. часник - 2 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати картопляне пюре зі шпинатом і часником:
1. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо й ріжемо на четвертинки, відварюємо до готовності (близько 20-25 хвилин). 2. Шпинат беремо або заморожений або свіжий. Якщо заморожений - то розморожуємо його і віджимаємо зайву воду, якщо ж берете свіжий, то тримаємо його на сковороді кілька хвилин, або готуємо його на пару. Нам буде потрібно 1 склянка такого приготованого щільно утрамбованого шпинату. 3. Вершкове масло в невеликому сотейнику розігріваємо і готуємо на ньому шпинат на середньому вогні (2-3 хвилини). 4. В сотейник, додаємо молоко і мускатний горіх, готуємо ще пару хвилин, кладемо сіль і перець за смаком. 5. Часник нам знадобиться запечений. Для цього очищаємо часник від лушпиння, але тільки зовнішньої (тієї, яка добре відлущується). Зрізаємо верхівки головок часнику, таким чином, щоб було видно зубчики. Далі поливаємо оливковою олією часник. На кожну головку виливаємо по 1 чайній ложці олії, гарненько розподіляємо по всьому зубочкам. Часник щільно загортаємо у фольгу (2 шари) і поміщаємо в духовку, розігріту до 205 градусів, на 35-40 хвилин. Готовий часник виходить м'яким, золотисто-коричневого кольору. М'якоть часнику, необхідна нам для рецепту соусу, легко видавлюється руками. 6. Готову картоплю розминаємо виделкою, додаємо до нього шпинат з молоком, часник і знову розминаємо, поки пюре не стане однорідним. Пробуємо на сіль, за необхідності додаємо сіль і перець. 7. Подаємо до будь-якого другого блюда.
Приємного апетиту!
Власне кажучи, в цьому рецепті вся фішка в соусі, недарма він називається рибка з гарбузовим соусом і кунжутом. Під таким соусом навіть сама немудрящая рибка перетвориться у вишукане частування, тим більше, що часу на це буде потрібно мінімум.
Рибка з гарбузовим соусом і кунжутом готується з наступних інгредієнтів: • риба (будь-яка) - 500 г • гарбуз - 300 г • м'який сир - 100 г • гірчиця (у зернах) - 2 ст. ложки • часник - 3 зубчики • кріп (зелень і насіння) • насіння кунжуту • лимонний сік • цукор - за смаком • сіль, спеції - за смаком
Рибка з гарбузовим соусом і кунжутом готується так: 1. Рибу вимити, обсушити і нарізати шматочками, після чого приготувати її на пару або підсмажити на сковороді на рослинному маслі. Посолити і приправити спеціями за смаком. 2. Для соусу гарбуз вимити, очистити і нарізати кубиками, а потім відварити або запекти в духовці, злегка збризнувши рослинним маслом. 3. Гарбуз подрібнити в блендері, додати м'який сир, подрібнений часник, насіння кропу, зерна гірчиці, рослинне масло, лимонний сік (можна разом з цедрою, натертої на тертці), сіль, спеції за смаком і ще раз збити. 4. Тепер рибу необхідно запекти у формі для запікання в попередньо розігрітій духовці протягом 3-5 хвилин при температурі 180°С, або на сковороді під кришкою на плиті, поки сир не розплавиться. Риба повинна бути повністю покрита соусом. Зверху посипати насінням кунжуту.
Перед подачею на стіл прикрасити страву зеленню. Подавати з будь-яким овочевим гарніром.
Приємного апетиту!
Власне кажучи, в цьому рецепті вся фішка в соусі, недарма він називається рибка з гарбузовим соусом і кунжутом. Під таким соусом навіть сама немудрящая рибка перетвориться у вишукане частування, тим більше, що часу на це буде потрібно мінімум.
Рибка з гарбузовим соусом і кунжутом готується з наступних інгредієнтів: • риба (будь-яка) - 500 г • гарбуз - 300 г • м'який сир - 100 г • гірчиця (у зернах) - 2 ст. ложки • часник - 3 зубчики • кріп (зелень і насіння) • насіння кунжуту • лимонний сік • цукор - за смаком • сіль, спеції - за смаком
Рибка з гарбузовим соусом і кунжутом готується так: 1. Рибу вимити, обсушити і нарізати шматочками, після чого приготувати її на пару або підсмажити на сковороді на рослинному маслі. Посолити і приправити спеціями за смаком. 2. Для соусу гарбуз вимити, очистити і нарізати кубиками, а потім відварити або запекти в духовці, злегка збризнувши рослинним маслом. 3. Гарбуз подрібнити в блендері, додати м'який сир, подрібнений часник, насіння кропу, зерна гірчиці, рослинне масло, лимонний сік (можна разом з цедрою, натертої на тертці), сіль, спеції за смаком і ще раз збити. 4. Тепер рибу необхідно запекти у формі для запікання в попередньо розігрітій духовці протягом 3-5 хвилин при температурі 180°С, або на сковороді під кришкою на плиті, поки сир не розплавиться. Риба повинна бути повністю покрита соусом. Зверху посипати насінням кунжуту.
Перед подачею на стіл прикрасити страву зеленню. Подавати з будь-яким овочевим гарніром.
Приємного апетиту!
Лобіо з стручкової квасолі з куркою і морквою - чудовий вечерю для всієї родини. Приготування такої смачної і ситної вечері займе близько півгодини, а результат не просто порадує, але і здивує. Стручкова квасоля з куркою і свіжою зеленню — дуже гарне поєднання. Заморожена стручкова квасоля зараз є у продажу круглий рік, і приготувати з неї щось смачне — не проблема, існує величезна кількість всіляких рецептів. Суп з бараниною і стручкової квасолею�- для тих, хто хоче спробувати щось нове. Салат із стручкової квасолею і креветками готувати легко, швидко і виходить смачно. А також в нелегкий будній день можна приготувати швидкий вечерю із стручкової квасолі і шинки.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:255 ккал
Щоб приготувати лобіо із стручкової квасолі з куркою і морквою, вам знадобиться:
квасоля стручкова - 400 г
філе курячої грудки - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
цибуля зелена пучок
морква - 1 шт.
часник часточки - 6 шт.
петрушка - 0, 5 пучка
кінза - 0, 5 пучка
масло рослинне - 3 ст. л.
хмелі-сунелі - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати лобіо із стручкової квасолі з куркою і морквою:
1. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити і нарізати півкільцями. Морква очистити, вимити і нарізати соломкою. Кінзу, петрушку і зелену цибулю вимити під проточною водою, просушити і дрібно нарізати. Часник очистити і вимити, розчавити ножем і дрібно нашаткувати. Філе курячої грудки вимити, витерти паперовим рушником і нарізати на невеликі шматочки. 2. Взяти сковороду, влити олію і розігріти. У розігріте масло перекласти куряче філе і обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки. 3. Посолити і поперчити курку, всипати цибулю і смажити цибулю до м'якості. Додати в сковороду моркву і обсмажити, додати зелений лук і часник, посолити (якщо потрібно) і поперчити за смаком. 4. Додати в сковороду близько півсклянки кип'яченої води, довести до кипіння і тушкувати близько 10 хвилин. Після закипання вогонь зменшити на мінімум і сковороду накрити кришкою. 5. Коли курка з овочами добре протушилась, всипати стручкову квасолю і тушкувати ще кілька хвилин до готовності квасолі. 6. Коли лобіо буде готове, зняти сковороду з вогню і посипати лобіо дрібно нарізаною зеленню. Розкласти лобіо по тарілках і подавати до столу гарячим.
