Знову я разом з вами буду економити свій і ваш час. Ну, не залишає мені моя робота на приготування шикарних страв. Все буде дуже просто і смачно. 5 хвилин на нарізку і 20-25 для приготування. Гриби можна брати які завгодно, у мене в рецепті печериці, так як вони вимагають мінімум часу для очищення та миття. Дуже важливо їх правильно вибрати під час покупки. Зверніть увагу на те, що гриб повинен бути білого кольору. Якщо гриби на прилавку бежево-коричневі, значить, лежать вони вже близько тижня, і шкурка буде досить жорсткою. Те ж саме стосується і внутрішньої частини гриба. Плівочки повинні бути приховані під капелюшком, а не виступати назовні.
Смажити ми гриби сьогодні не будемо. Викласти їх пропоную в каструльку свеженарезанными, щоб вони максимально віддали картоплі свій смак і аромат. Що стосується спецій — вони можуть бути будь-якими, все залежить від вашого смаку. На приготування страви витрачено 30 хвилин вільного часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій готового продукту.
Для приготування тушкованої картоплі з грибами за 30 хвилин вам знадобиться:
картопля — 800 г філе куряче — 300-400 г цибуля ріпчаста — 1 шт. морква — 1 шт. печериця — 200 г сіль і перець за смаком, улюблені приправи, зелень для прикраси
Як приготувати картопля тушкована з грибами за 30 хвилин:
1. Овочі очистити і помити. 2. Куряче філе покласти в морозильну камеру на 15 хвилин. Потім нарізати невеликими кубиками. Посолити і поперчити за смаком, додати улюблені спеції. У мене був мускатний горіх і орегано. Підсмажити на сковороді в соняшниковій олії на сильному вогні до золотистої скоринки. 3. Картоплю нарізати кубиками, викласти в каструлю, посолити і поперчити за смаком. 4. Цибулю нарізати невеликими кубиками. Підсмажити на соняшниковій олії до прозорості. 5. Моркву натерти на тертці або нарізати брусочками. Додати до цибулі, обсмажувати до золотистого кольору. 6. Гриби нарізати соломкою. 7. Викласти шарами на картоплю: спочатку м'ясо, потім зажарку і гриби.
Верхній шар з грибів необхідно додатково посолити. Додати 150 мл води і тушкувати на повільному вогні 20-25 хвилин до повної готовності картоплі.
Подавати страву необхідно гарячим, прикрасивши зеленню. Можна додатково подати ваш улюблений соус і соління. Приємного апетиту!
Лобіо з зеленої стручкової квасолі - дуже смачне пісне блюдо, яке можна вважати універсальним. У гарячому вигляді воно стане прекрасним гарніром, в холодному — нагадує тушкований ароматний салат і буде чудовою закускою для міцних напоїв. Приготувавши один раз цей шедевр грузинської кухні, ви напевно увімкніть його в свій постійний раціон. Стручкова квасоля, володіє ніжним смаком, взагалі добре поєднується з різними продуктами. Суп з бараниною і стручкової квасолею буде ще більш смачним і ароматним, а салат із стручкової квасолею і креветками стане справжньою прикрасою святкового застілля. Швидкий вечерю із стручкової квасолі і шинки можна приготувати за лічені хвилини і порадувати свою сім'ю смачним і ситним блюдом.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:145 ккал
Щоб приготувати лобіо з зеленої стручкової квасолі, вам потрібно:
квасоля стручкова зелена — 1 кг
помідори - 2-3 шт.
цибуля ріпчаста червоний - 1-2 шт.
горіхи волоські - 100 г
часник - 2-3 зубчики
перець гострий зелений - 0, 5 шт. або за смаком
сіль — за смаком
масло рослинне - 3-4 ст. л.
кінза — 50 г
петрушка - 50 г
базилік - 70 г
листя м'яти - 4-5 шт.
перець чорний мелений — за смаком
перець запашний мелений — за смаком
Як приготувати лобіо з зеленої стручкової квасолі:
1. Насамперед, підготувати очищені волоські горіхи: перебрати їх, видалити осколки шкаралупи і подрібнити в блендері на високій швидкості до дрібної крихти або пилу. Перекласти в іншу ємність. 2. Під проточною водою промити очищені від лушпиння червоний ріпчаста цибуля, часник, помідори, зелений гострий перець і всю зелень. 3. Зелень обтрусити від рідини і дрібно нашаткувати. 4. Гострий перець розрізати вздовж, видалити плодоніжку з насінням, дрібно нарізати разом з часником і відправити до зелені. 5. Цибулю нарізати кубиками зі стороною приблизно 1 см і перекласти в окрему ємність. 6. Стручкову квасолю викласти в друшляк і промити холодною проточною водою. Дати стекти воді, а потім гострим ножем зрізати у кожного стручка плодоніжку, видалити тверду жилку. Тепер квасоля потрібно нарізати на шматочки довжиною 4-5 див. Якщо стручки дрібні, розрізати на 2-3 частини, якщо великі - на 3-4. 7. У глибоку каструлю налити води до половини, довести до кипіння, посолити і викласти в киплячу воду нарізану квасоля. Відварити квасолю 15 хвилин, потім відкинути квасолю на друшляк, дати стекти воді, перекласти стручки в глибоку миску для остигання. 8. Поки вариться квасоля, підготувати помідори: опустити їх в окріп на 25-30 секунд, витягнути шумівкою і покласти в глибоку миску або каструлю з холодною водою - це полегшить видалення шкірки. Гострим ножем зробити хрестоподібний надріз на місці плодоніжки і зняти шкірку. Розрізати помідори навпіл і видалити місце кріплення плодоніжки. Чайною ложкою витягти з помідорів насіння і сік - їх можна буде використовувати при приготуванні інших страв. Очищені від шкірки помідори нарізати середніми кубиками, часточками або півкільцями товщиною до 1, 5 см і перекласти в миску. 9. Розігріти в глибокій сковороді або сотейнику 3-4 ст. ложки рослинної олії і обсмажити на ньому, помішуючи, цибулю протягом 2-3 хв. до прозорості. Додати до цибулі помідори і згасити ще 3 хв, потім додати подрібнені гострий зелений перець, часник і всю зелень. Гарненько перемішати і тушкувати ще 5-6 хв. 10. Додати до вмісту сковороди відварену стручкову квасолю, посолити і поперчити двома видами перцю. Перемішати і тушкувати ще 5 хв. до повної готовності. 11. Зняти сковороду з плити, посипати лобіо подрібненими волоськими горіхами, повторно перемішати і накрити кришкою. Дати лобіо настоятися 5-7 хвилин і подавати на стіл. Можна їсти і гарячим, і охолодженим.
