У нашій країні варені качани кукурудзи, щедро посипані сіллю, — улюблені ласощі. Але виявляється, кукурудзу можна ще і запікати, і не просто так, а у фользі. Кукурудза, запечена у фользівиходить не такою соковитою, зате смак у неї більш насичений. Єдиний недолік цього рецепту - багато масла, але інакше буде несмачно. До речі, це особливим чином приготоване масло прекрасно зберігається в морозилці і буде дуже смачно також з печеною картоплею, рибою, курятиною або рисом і, природно, з наступною порцією печеної кукурудзи.
Щоб кукурудза, запечена у фользі, вийшла по-справжньому смачною, необхідні наступні інгредієнти:
• вершкове масло - 100 г • зелень петрушки - 2 ст. ложки • цедра 1 лимона • сіль - 1/3 ч. ложки • качани кукурудзи
Кукурудза, запечена у фользі, готується наступним чином:
1. Змішайте дрібно нарубану петрушку, м'яке масло, цедру і сіль, сформуйте «ковбаску», загорніть його в харчову плівку і приберіть на годину в морозилку. 2. Наріжте фольгу шматками стільки, скільки у вас качанів, з таким розрахунком, щоб кожен качан загорнути в 3-4 шари, і при цьому з торців залишалися вільні кінці близько 5 див. 3. Покладіть на кожен шматок фольги з початку і 2-3 скибочки пряного масла, щоб на кожен качан вийшло в загальній складності близько 1 ст. ложки, загорніть фольгу і закрутіть хвостики. 4. Випікайте в духовці при температурі 200°С приблизно годину.
Приємного апетиту!
У нашій країні варені качани кукурудзи, щедро посипані сіллю, — улюблені ласощі. Але виявляється, кукурудзу можна ще і запікати, і не просто так, а у фользі. Кукурудза, запечена у фользівиходить не такою соковитою, зате смак у неї більш насичений. Єдиний недолік цього рецепту - багато масла, але інакше буде несмачно. До речі, це особливим чином приготоване масло прекрасно зберігається в морозилці і буде дуже смачно також з печеною картоплею, рибою, курятиною або рисом і, природно, з наступною порцією печеної кукурудзи.
Щоб кукурудза, запечена у фользі, вийшла по-справжньому смачною, необхідні наступні інгредієнти:
• вершкове масло - 100 г • зелень петрушки - 2 ст. ложки • цедра 1 лимона • сіль - 1/3 ч. ложки • качани кукурудзи
Кукурудза, запечена у фользі, готується наступним чином:
1. Змішайте дрібно нарубану петрушку, м'яке масло, цедру і сіль, сформуйте «ковбаску», загорніть його в харчову плівку і приберіть на годину в морозилку. 2. Наріжте фольгу шматками стільки, скільки у вас качанів, з таким розрахунком, щоб кожен качан загорнути в 3-4 шари, і при цьому з торців залишалися вільні кінці близько 5 див. 3. Покладіть на кожен шматок фольги з початку і 2-3 скибочки пряного масла, щоб на кожен качан вийшло в загальній складності близько 1 ст. ложки, загорніть фольгу і закрутіть хвостики. 4. Випікайте в духовці при температурі 200°С приблизно годину.
Приємного апетиту!
Як готують поленту, я вперше побачила у кулінарному шоу, після якого і початку її готувати сама. Поленту можна приготувати з різноманітними смаками, запечена полента особливо смачна. Її смак залежить від того, з чим її приготувати. Наприклад, полента з салямі, білими грибами та горгонзолою має напрочуд насичений смак, спробувавши таку поленту, захочеться її знову і знову.
Полента з грибами, в цьому рецепті з лисичками і печерицями, виходить неймовірно смачною, обов'язково приготуйте цей варіант поленти!
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:330 ккал
Щоб приготувати поленту з грибами, вам знадобиться:
полента - 900 г
томати консервовані - 400 г
гриби лисички 300 г
печериці - 200 г
сир моцарела — 100 г
вино біле сухе - 100 мл
масло вершкове - 40 г
олія оливкова - 1 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
чебрець - за смаком
петрушка - 4 гілочки
шафран - на кінчику ножа
часник часточки - 2 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати поленту з грибами.
1. Насамперед потрібно підготувати для поленти гриби. Лисички і шампіньйони почистити і добре вимити. Лисички можна не нарізати, а печериці розрізати на дві частини. 2. Цибулю і часник очистити від лушпиння, вимити, цибулю нарізати дрібненько, часник спочатку розчавити ножем, а потім нашаткувати як можна дрібніше. 3. Відкрити банку з консервованими помідорами і перекласти їх у тарілку, розім'яти їх виделкою. Краще брати помідори без шкірки, а якщо з шкіркою, тоді попередньо очистити від неї. 4. На плиту поставити сковороду, влити оливкову олію і розігріти, додати вершкове масло, всипати цибулю і часник, смажити до м'якості. Потім додати в сковороду гриби, обсмажити і влити вино. 5. Тушкувати гриби у вині, поки воно не випарується. Потім додати помідори, розмішати і всипати шафран, посолити і поперчити за смаком. Продовжувати гасити на середньому вогні 20 хвилин. 6. Петрушку вимити, просушити і дрібно нарізати. Сковороду зняти з плити, додати до грибів нарізану петрушку і чебрець, перемішати. 7. Включити духовку і розігріти її до температури 200 градусів. 8. Поленту нарізати на невеликі шматочки, товщиною не більше 1 див. Взяти форму для запікання змастити її вершковим маслом. Розкласти у формі нарізані шматочки поленти, поверх поленти покласти моцарелу, а поверх моцарели викласти смажені гриби з цибулею і помідорами, розрівняти. 9. Форму з полентою поставити в духовку і запікати близько 15-20 хвилин до рум'яної скоринки. Після чого дістати форму з духовки, поленту з грибами розкласти порційно по тарілках і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Як готують поленту, я вперше побачила у кулінарному шоу, після якого і початку її готувати сама. Поленту можна приготувати з різноманітними смаками, запечена полента особливо смачна. Її смак залежить від того, з чим її приготувати. Наприклад, полента з салямі, білими грибами та горгонзолою має напрочуд насичений смак, спробувавши таку поленту, захочеться її знову і знову.
Полента з грибами, в цьому рецепті з лисичками і печерицями, виходить неймовірно смачною, обов'язково приготуйте цей варіант поленти!
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:330 ккал
Щоб приготувати поленту з грибами, вам знадобиться:
полента - 900 г
томати консервовані - 400 г
гриби лисички 300 г
печериці - 200 г
сир моцарела — 100 г
вино біле сухе - 100 мл
масло вершкове - 40 г
олія оливкова - 1 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
чебрець - за смаком
петрушка - 4 гілочки
шафран - на кінчику ножа
часник часточки - 2 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати поленту з грибами.
1. Насамперед потрібно підготувати для поленти гриби. Лисички і шампіньйони почистити і добре вимити. Лисички можна не нарізати, а печериці розрізати на дві частини. 2. Цибулю і часник очистити від лушпиння, вимити, цибулю нарізати дрібненько, часник спочатку розчавити ножем, а потім нашаткувати як можна дрібніше. 3. Відкрити банку з консервованими помідорами і перекласти їх у тарілку, розім'яти їх виделкою. Краще брати помідори без шкірки, а якщо з шкіркою, тоді попередньо очистити від неї. 4. На плиту поставити сковороду, влити оливкову олію і розігріти, додати вершкове масло, всипати цибулю і часник, смажити до м'якості. Потім додати в сковороду гриби, обсмажити і влити вино. 5. Тушкувати гриби у вині, поки воно не випарується. Потім додати помідори, розмішати і всипати шафран, посолити і поперчити за смаком. Продовжувати гасити на середньому вогні 20 хвилин. 6. Петрушку вимити, просушити і дрібно нарізати. Сковороду зняти з плити, додати до грибів нарізану петрушку і чебрець, перемішати. 7. Включити духовку і розігріти її до температури 200 градусів. 8. Поленту нарізати на невеликі шматочки, товщиною не більше 1 див. Взяти форму для запікання змастити її вершковим маслом. Розкласти у формі нарізані шматочки поленти, поверх поленти покласти моцарелу, а поверх моцарели викласти смажені гриби з цибулею і помідорами, розрівняти. 9. Форму з полентою поставити в духовку і запікати близько 15-20 хвилин до рум'яної скоринки. Після чого дістати форму з духовки, поленту з грибами розкласти порційно по тарілках і подати до столу.
