Відомо, що куряче м'ясо - це один з найбільш смачних і корисних дієтичних продуктів, який є ефективною заміною таких видів м'яса, як баранина, свинина і частково яловичина. Самої ж дієтичної частиною вважається грудка. Це просто чудовий джерело амінокислот і білка, особливо враховуючи невелику змісту калорій.

А ось про корисних і навіть лікувальні властивості курячого м'яса було відомо ще з давніх часів. Так, у багатьох країнах світу і вже не перше сторіччя м'ясо курки використовується для відновлення сил фізично виснажених і хворих людей, а також для зміцнення імунітету.

А ще цікаво зауважити, що містяться в курці вітаміни В6 і В2 підтримують красу і здоров'я нігтів і шкіри, а вітамін В12 допомагає впоратися з безсонням і депресією.

Загалом, обов'язково включайте курку в свій раціон харчування, щоб бути гарним і здоровим! Тому, пропоную вам ще один варіант цікавого приготування курки - з незвичайною шпинатовой заливкою і ароматним часником! Шалено смачно, ніжно і ситно! Відмінне блюдо для обіду або вечері!

Щоб приготувати курку зі шпинатом, вам знадобляться :

філе курячих ніжок - 500 г
заморожений шпинат - 1/2 пачки
курячі яйця - 1 шт.
сметана — 2 ст. л.
часник - 1-2 зуб.
сіль/перець чорний — за смаком

Як приготувати курку зі шпинатом:

1. Почнемо з того, що підготуємо всі необхідні нам інгредієнти. Отже, курку ретельно промиваємо і залишаємо трохи просушитись (якщо є необхідність, подрібнюємо філе на менші шматочки).
В цей час очищаємо часник дуже дрібно нарізаємо його ножем (або просто пропускаємо його через часниковий прес або ж інший варіант - натираємо на дрібній тертці).
2. Далі розігріваємо на сковорідці невелику кількість гірчичного масла (можна використовувати і соняшникова або оливкова, кому як більше подобається), а потім обсмажуємо в ньому курку, її трохи присипавши сіллю, перцем, а також часником. Періодично перемішуємо м'ясо на сковорідці і продовжуємо смажити до напівготовності.
3. Поки курка обсмажується ми не встигнемо приготувати заливку. Для цього заздалегідь розморожений шпинат перемішуємо разом з курячим яйцем, додавши трохи солі. Сюди ж додаємо і сметану, добре все перемішуємо, і ось, заливка готова (якщо бажаєте, ви також можете додати в неї і інші спеції).
4. Тепер же викладаємо готову курку на деко (або в іншу зручну форму для запікання), після чого заливаємо її приготованим шпинатним соусом.
Відправляємо деко в попередньо розігріту духовку (приблизно до 180-200 градусів) і готуємо курку ще протягом 20 хвилин.

Отже, готову курочку виймаємо з духовки і даємо їй трохи охолонути (при бажанні гаряче м'ясо можна відразу ж присипати улюбленим твердим тертим сиром, вийде ще смачніше і цікавіше). Після чого розкладаємо по тарілках і подаємо до столу ще гарячою!

Потрібно зауважити, що таке м'ясне блюдо буде відмінно поєднуватися з картопляним або рисовим гарніром, а також з пастою!

Всім найприємнішого апетиту!

Набридли звичні котлети з картоплею? Хочеться чогось екзотичного? Тоді рецепт джамбалайи з дикого рису з куркою і прянощами - саме те, що вам потрібно. Тут вдало поєднуються два види рису: Басматі і дикий рис, кожен з яких володіє різним кольором, формою і смаком. Рис Басматі має унікальний вишуканий смак і ніжний аромат завдяки чистій гірській воді і особливим кліматичним умовам у підніжжя Гімалаїв, де його вирощують, а дикий рис є справжнім джерелом поживних речовин і вітамінів.

Якщо ви не зовсім впевнені у своїх кулінарних здібностях, то нескладно дізнатися, як варити рис. Тоді вам не складе труднощів приготувати плов з диким рисом і морепродуктів. А якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанську кухню, то джамбалайя з овочів і рису порадує вас справжнім феєрверком смаку.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 335 ккал

---

Щоб приготувати джамбалайю з дикого рису з куркою, вам потрібно:

• суміш білого рису Басматі і дикого рису - 250 г
• грудки курячі без шкіри - 2 шт.
• масло рослинне - 2 ст. л.
• ковбаски мисливські - 200 г
• часник - 2 зубчики
• перець болгарський червоний - 1 шт.
• перець запашний мелений - 1 ч. л.
• селера - 2 черешка
• чебрець сушений - щіпка
• бульйон курячий - 250 мл
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• цибуля червоний - 1 головка

Джамбалайя з дикого рису з куркою готується так:

1. 1. Рис приготуйте згідно інструкції на упаковці.
   2. Вимийте курячі грудки, відокремте від них м'якоть і наріжте невеликими шматочками.
   3. Наріжте мисливські ковбаски гуртками.
   4. У сотейнику розігрійте 1 ст. л. рослинного масла, покладіть шматочки курки і обсмажте, помішуючи, протягом 10 хвилин.
   5. Додайте мисливські ковбаски і готуйте ще 3-4 хвилини, поки на них не з'явиться коричнева скоринка. Перекладіть запашні курку і ковбаски в окрему миску.
   6. Очистіть цибулю і часник, цибулю дрібно наріжте, а часник роздушіть.
   7. Підготуйте овочі: селера вимийте і крупно нашаткуйте; перець очистіть від насіння і наріжте тонкими смужками.
   8. Додайте в сотейник масло, що залишилося і обсмажте на ньому овочі протягом 5 хвилин, до золотистого кольору. Потім змішайте овочі з обсмаженої куркою і ковбасками, приправте запашним перцем, залийте курячим бульйоном і доведіть суміш до кипіння.
   9. У киплячу суміш викладіть рис, посоліть, приправте сушеним чебрецем і чорним меленим перцем, акуратно перемішайте і тушкуйте все разом ще 6-8 хв.
   10. Готову джамбалайю розкладіть по тарілках і подавати з хрустким хлібом. При бажанні можна посипати дрібно нарізаною петрушкою.

2. Приємного апетиту!

Знову у мене вдома обмежену кількість продуктів, в магазин йти не хочеться. Буду готувати "вкусняшку" з того, що є. Рецепт повторюється вже не вперше, але, тим не менш, користується завидною популярністю у всіх членів сім'ї і навіть у кота.
Залишаю місце для ваших кулінарних ідей, не бійтеся експериментувати з приправами і соусами. Рецепт, в будь-якому випадку, безпрограшний, виходить смачно завжди.
З приводу м'яса: чим довше будуть маринуватися шматочки в майонезі, тим ніжніше в підсумку вийдуть квадратики. Якщо я вчасно згадую про це рецепті, то мариную м'ясо ввечері і готую вранці. Мяско виходить ніжним, кляр зберігає його соковитість і аромат.
З маслом теж не старайтеся, рецепт не передбачає смаження у фритюрі, просто звичайне обсмажування на сковороді.

Щоб приготувати смачні квадратики з курячого філе, вам знадобляться:

куряча грудка — 400 г
майонез — 100 г
панірувальні сухарі — 50 г
сіль і перець за смаком

Як приготувати смачні квадратики з курячого філе:

1. Курячу грудку помити, звільнити від шкірки і кісток.
2. Філе розрізати впоперек і вздовж. Отримані шматочки нарізати квадратиками. Намагайтеся робити максимально однаковими.
3. Квадратики посолити і поперчити, залити майонезом, добре перемішати і відправити в холодильник на 30 хвилин, щоб м'ясо добре просочилося.

4. Кожен квадратик як слід обваляти в панірувальних сухарях і викласти на добре прогріту сковороду з рослинним маслом.

Можна просто приготувати м'ясо, і подати його з цим оригінальним соусом. Добре підходить він і для шашлику або м'яса гриль
Щоб приготувати соус з віскі до м'яса нам знадобиться:

перець Chipotle в соусі Adobo - 2 ст. л.
оцет - 1 ст. л.
перець серрано (порізаний) - ¼ чашки
різаний лук, ріпчасту - ½ чашки
морква терта - ½ чашки
віскі - ¼ склянки
лимон (сік) - 1 шт.
цукор - ½ ст.
кмин - ¼ ч. л.
сіль - 1 ст. л.

Спосіб приготування соусу з віскі до м'яса:

1. Дрібно порізати перець Chipotle, змішати з перцем серрано, цибулею і морквою в чашці.
2. Нагріти в каструлі воду (150 мл) з оцтом, викласти в неї цю суміш. Довест до кипіння, варить 15 хвилин.
3. Всипати коричневий цукор, влити лимонний сік, додати продукти, що залишилися, варити ще хвилин 5.
4. Трохи остудити, перелити масу в блендер, перемолоти.
5. Соус можна перелити в скляний посуд і зберігати в холодильнику до 12 місяців.