Приїхала додому, тільки зайшла, зібралася готувати вечерю, як подзвонив чоловік. В результаті розмови домовилися з'їздити ще по справах. І на приготування вечері у мене зовсім мало часу. Добре, що якраз купила курячі сердечка - змогла вкластися по часу. І коли повернулися додому, там нас вже чекав теплий, ситний і смачний обід!

Ось рецептик!

Щоб приготувати курячі сердечка, тушковані у вершках, вам знадобиться:

охолоджені курячі сердечка — 500 г
вершки жирністю не менше 30% — 0, 5 ст.
середня цибулина - 1 головка
прованські трави - 0, 5 ч. л.
сіль і перець — за смаком
соняшникова олія для смаження

Як приготувати курячі сердечка, тушковані у вершках:

1. Очищаємо курячі сердечка від залишків жиру, промиваємо, обсушуємо, розрізаємо їх навпіл.
2. На сковороді розжарюємо соняшникову олію і 2-4 хвилини, помішуючи і перевертаючи, обсмажуємо сердечка. Викладаємо в каструльку з товстим дном.
3. Очищену цибулю дрібно шаткуємо, обсмажуємо на соняшниковій олії 10-12 хвилин на невеликому вогні до м'якості. Перекладаємо в каструлю.
4. Заливаємо в каструлю вершки, додаємо прованські трави, можна кинути ще хмелі-сунелі, солимо і перчимо. Після закипання накриваємо кришкою і переводимо на маленький вогонь, на якому сердечка нудяться-тушкуються 35-40 хвилин.
5. Готові курячі сердечка можна подавати з будь-яким гарніром, особливо гарні вони з пастою або рисом.

Бажаю приємного апетиту!

Лобіо - одне з найвідоміших страв грузинської кухні. Воно ідеально підходить для поста і стане справжньою прикрасою пісного столу.

Для лобіо з горіхами і гранатом зазвичай використовують гурийскую квасоля - червону з білими цятками, її можна придбати на ринках і в супермаркетах. Але в принципі можна використовувати практично будь-квасоля, головне, щоб це був один сорт.

Для приготування лобіо з горіхами і гранатом знадобляться наступні інгредієнти:

• гурийская квасоля - 500 г
• масло рослинне - 1 ст. ложка
• цукор - за смаком
• очищені волоські горіхи - 1 стакан
• гострий стручковий перець - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• кінза - 1 пучок
• імеретинський шафран - 1 щіпка
• мелена кориця - 1 щіпка
• мелена гвоздика - 1 щіпка
• цибуля ріпчаста
• зерна граната - 3 ст. ложки
• гранатовий сік
• сіль і мелений чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування лобіо з горіхами і гранатом:

1. Квасолю переберіть, промийте, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і злийте окріп.
2. Знову залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини, потім квасолю відкиньте на друшляк.
3. Ще раз залийте квасолю свіжою водою, додайте рослинне масло і цукор, доведіть до кипіння і варіть до готовності.
4. Волоські горіхи потовчіть в ступці або подрібніть за допомогою бдендера.
5. Стручковий перець наріжте тонкими кільцями.
6. Часник очистіть і потовчіть.
7. Зелень кінзи вимийте, обсушіть і подрібніть.
8. Приготуйте заправку: змішайте в мисці волоські горіхи, стручковий перець, часник, кінзу з прянощами і гранатовим соком, приправити сіллю за смаком.
9. Цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями і додати до гарячої квасолі.
10. Влийте заправку і ретельно перемішайте.
11. Викладіть на тарілку і посипте зернами граната.

Гарбуз в горщику виходить надзвичайно смачною, ароматною, яскравою і при цьому не втрачає своїх корисних властивостей. До того ж вона виходить набагато ніжніше, ніж при інших способах приготування, тому і дорослі, і діти їдять гарбуз з горщика з величезним задоволенням.

Гарбуз в горщику готується з наступними інгредієнтами (на 2 горщика):
• 1 кг стиглої гарбуза
• 1 л вершків
• 1 склянку родзинок
• 100 г вершкового масла
• цукор - за смаком
• ваніль - за смаком.

Гарбуз в горщику готується наступним чином:
1. Зріжте з гарбуза шкірку, видаліть насіння і волокнисту тканину, а м'якоть наріжте маленькими кубиками.
2. Додайте до нарізаною гарбузі цукор і ванілін, перемішайте і відставте ненадовго.
3. Керамічні горщики змастіть зсередини вершковим маслом, викладіть в них гарбуз, засипте промитий ізюм і залийте вершками таким чином, щоб кубики не були покриті повністю.
4. Поставте горщики в попередньо розігріту духовку і тушкуйте гарбуз 1 годину.
5. Коли гарбуз повністю упарітся і стане м'якою, вийміть формочки і охолодіть.
6. Подавайте гарбуз до столу в холодному вигляді прямо в горщиках.

Приємного апетиту!

Ароматні курячі ніжки "Хрусткі" з апетитною засмаженою, хрусткою скоринкою стануть чудовим частуванням на вашій вечірці. Їх потрібно готувати в воке або каструлі з товстим дном.

Щоб приготувати курячі ніжки "Хрусткі", знадобляться наступні інгредієнти:
• 9 курячих гомілок
• 1 яйце
• 1/3 склянки молока
• 1 ст. л. борошна
• 1 ст. л. меленої паприки
• 1 ст. л. сухої гірчиці
• 1 ст. л. меленого сушеного часнику
• 1/3 ст. л. меленого перцю чилі
• 1/2 ст. л. чорного меленого перцю
• 1 ст. л. сушеного орегано
• 600-700 мл рослинного масла

Курячі ніжки "Хрусткі" готуються наступним чином:
1. Добре збовтайте яйця з молоком і невеликою кількістю солі.
2. Добре перемішайте борошно зі спеціями і сіллю.
3. Поставте вок або каструлю з товстим дном на вогонь і налийте олію, щоб курячі гомілки були майже повністю в нього занурені. Коли масло як слід розігріється, починайте приготування курячих ніжок.
4. Кожну ніжку повністю умочіть в яйце, потім обваляйте в борошні, злегка струсніть все зайве і ще раз опустіть спочатку в яйце, а потім у борошно - тоді на ніжці утворюється апетитна хрустка скоринка.
5. Акуратно опустіть ніжку в киплячу олію. В залежності від розмірів вока або каструлі можна смажити одночасно кілька ніжок за 6-8 хв. з кожної сторони. Вогонь можна зробити більше або менше, залежно від того, який ступінь зажаристости ви віддаєте перевагу.
6. Готові ніжки викладайте на паперові рушники і промакивать, щоб позбавитися від зайвої олії.

Можна подавати разом з овочевими і несолодкими фруктовими салатами.

Приємного апетиту!

Ще один смачний і корисний рецепт. Корисний тому, що білокачанна капуста — це просто криниця вітамінів і мікроелементів. Вітаміни групи B, калій, кальцій, магній, вітамін С — це далеко не повний список. І для того, щоб умовити мою дитину з'їсти цей чудо-продукт, мені доводиться розповідати про капусті всякі цікаві факти.

Так що і для вас невеликий екскурс в історію. Капуста була одним з перших вирощених овочів і культивованих в історії людства. За 3 тисячі років чоловік виростив понад 100 різновидів капусти, серед яких капуста білокачанна займає одне із найбільш важливі місць.
Що стосується смакових якостей страви, то, по-моєму, вони просто чудові. Картопля як не можна краще доповнює капусту. Це чудовий кулінарний тандем.

Під час приготування не забудьте додати лавровий лист, він в цьому блюді просто необхідний і незамінний.

На приготування витрачено 50 хвилин вільного часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій готового страви. Рецепт є пісним і послужить прекрасним приводом урізноманітнити своє меню під час церковних постів.

Щоб приготувати капусту тушковану з картоплею, вам знадобиться:

капуста білокачанна — 500-600 г
картопля -400 г
морква — 1 шт.
томатна паста — 2 ст. л.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сіль і перець за смаком

Як приготувати капусту тушковану з картоплею:

1. Овочі очистити від шкірки, помити під проточною водою. Обсушити.
2. Цибулю нарізати кубиками. Обсмажити на соняшниковій олії до прозорості.
3. Моркву натерти на середній тертці. Додати в сковороду і обсмажувати все разом протягом 3-4 хвилин.
4. Капусту нашаткувати на спеціальній тертці або нарізати звичним для вас способом.
5. Додати до цибулі і моркви, посолити і поперчити за смаком. Обсмажувати на середньому вогні, періодично перемішуючи, до золотистого кольору. Перекласти в посуд для гасіння.
6. Томатну пасту розвести в 150 мл води, додати до капусти, добре перемішати. Тушкувати на слабкому вогні близько 10 хвилин.
7. Картоплю нарізати великими шматочками, посолити за смаком. Обсмажити на соняшниковій олії на сильному вогні до рум'яної скоринки".

Додати до капусти і добре перемішати.

Тушкувати все разом до повної готовності картоплі (близько 10 хвилин).

Подавати блюдо гарячим. Приємного апетиту!