Приїхала додому, тільки зайшла, зібралася готувати вечерю, як подзвонив чоловік. В результаті розмови домовилися з'їздити ще по справах. І на приготування вечері у мене зовсім мало часу. Добре, що якраз купила курячі сердечка - змогла вкластися по часу. І коли повернулися додому, там нас вже чекав теплий, ситний і смачний обід!
Ось рецептик!
Щоб приготувати курячі сердечка, тушковані у вершках, вам знадобиться:
охолоджені курячі сердечка — 500 г
вершки жирністю не менше 30% — 0, 5 ст.
середня цибулина - 1 головка
прованські трави - 0, 5 ч. л.
сіль і перець — за смаком
соняшникова олія для смаження
Як приготувати курячі сердечка, тушковані у вершках:
1. Очищаємо курячі сердечка від залишків жиру, промиваємо, обсушуємо, розрізаємо їх навпіл.
2. На сковороді розжарюємо соняшникову олію і 2-4 хвилини, помішуючи і перевертаючи, обсмажуємо сердечка. Викладаємо в каструльку з товстим дном.
3. Очищену цибулю дрібно шаткуємо, обсмажуємо на соняшниковій олії 10-12 хвилин на невеликому вогні до м'якості. Перекладаємо в каструлю.
4. Заливаємо в каструлю вершки, додаємо прованські трави, можна кинути ще хмелі-сунелі, солимо і перчимо. Після закипання накриваємо кришкою і переводимо на маленький вогонь, на якому сердечка нудяться-тушкуються 35-40 хвилин.
5. Готові курячі сердечка можна подавати з будь-яким гарніром, особливо гарні вони з пастою або рисом.
Бажаю приємного апетиту!
Приїхала додому, тільки зайшла, зібралася готувати вечерю, як подзвонив чоловік. В результаті розмови домовилися з'їздити ще по справах. І на приготування вечері у мене зовсім мало часу. Добре, що якраз купила курячі сердечка - змогла вкластися по часу. І коли повернулися додому, там нас вже чекав теплий, ситний і смачний обід!
Ось рецептик!
Щоб приготувати курячі сердечка, тушковані у вершках, вам знадобиться:
охолоджені курячі сердечка — 500 г
вершки жирністю не менше 30% — 0, 5 ст.
середня цибулина - 1 головка
прованські трави - 0, 5 ч. л.
сіль і перець — за смаком
соняшникова олія для смаження
Як приготувати курячі сердечка, тушковані у вершках:
1. Очищаємо курячі сердечка від залишків жиру, промиваємо, обсушуємо, розрізаємо їх навпіл.
2. На сковороді розжарюємо соняшникову олію і 2-4 хвилини, помішуючи і перевертаючи, обсмажуємо сердечка. Викладаємо в каструльку з товстим дном.
3. Очищену цибулю дрібно шаткуємо, обсмажуємо на соняшниковій олії 10-12 хвилин на невеликому вогні до м'якості. Перекладаємо в каструлю.
4. Заливаємо в каструлю вершки, додаємо прованські трави, можна кинути ще хмелі-сунелі, солимо і перчимо. Після закипання накриваємо кришкою і переводимо на маленький вогонь, на якому сердечка нудяться-тушкуються 35-40 хвилин.
5. Готові курячі сердечка можна подавати з будь-яким гарніром, особливо гарні вони з пастою або рисом.
Бажаю приємного апетиту!
Лобіо - одне з найвідоміших страв грузинської кухні. Воно ідеально підходить для поста і стане справжньою прикрасою пісного столу.
Для лобіо з горіхами і гранатом зазвичай використовують гурийскую квасоля - червону з білими цятками, її можна придбати на ринках і в супермаркетах. Але в принципі можна використовувати практично будь-квасоля, головне, щоб це був один сорт.
Для приготування лобіо з горіхами і гранатом знадобляться наступні інгредієнти:
• гурийская квасоля - 500 г
• масло рослинне - 1 ст. ложка
• цукор - за смаком
• очищені волоські горіхи - 1 стакан
• гострий стручковий перець - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• кінза - 1 пучок
• імеретинський шафран - 1 щіпка
• мелена кориця - 1 щіпка
• мелена гвоздика - 1 щіпка
• цибуля ріпчаста
• зерна граната - 3 ст. ложки
• гранатовий сік
• сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування лобіо з горіхами і гранатом:
1. Квасолю переберіть, промийте, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і злийте окріп.
2. Знову залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини, потім квасолю відкиньте на друшляк.
3. Ще раз залийте квасолю свіжою водою, додайте рослинне масло і цукор, доведіть до кипіння і варіть до готовності.
4. Волоські горіхи потовчіть в ступці або подрібніть за допомогою бдендера.
5. Стручковий перець наріжте тонкими кільцями.
6. Часник очистіть і потовчіть.
7. Зелень кінзи вимийте, обсушіть і подрібніть.
8. Приготуйте заправку: змішайте в мисці волоські горіхи, стручковий перець, часник, кінзу з прянощами і гранатовим соком, приправити сіллю за смаком.
9. Цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями і додати до гарячої квасолі.
10. Влийте заправку і ретельно перемішайте.
11. Викладіть на тарілку і посипте зернами граната.
Лобіо - одне з найвідоміших страв грузинської кухні. Воно ідеально підходить для поста і стане справжньою прикрасою пісного столу.
Для лобіо з горіхами і гранатом зазвичай використовують гурийскую квасоля - червону з білими цятками, її можна придбати на ринках і в супермаркетах. Але в принципі можна використовувати практично будь-квасоля, головне, щоб це був один сорт.
Для приготування лобіо з горіхами і гранатом знадобляться наступні інгредієнти:
• гурийская квасоля - 500 г
• масло рослинне - 1 ст. ложка
• цукор - за смаком
• очищені волоські горіхи - 1 стакан
• гострий стручковий перець - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• кінза - 1 пучок
• імеретинський шафран - 1 щіпка
• мелена кориця - 1 щіпка
• мелена гвоздика - 1 щіпка
• цибуля ріпчаста
• зерна граната - 3 ст. ложки
• гранатовий сік
• сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування лобіо з горіхами і гранатом:
1. Квасолю переберіть, промийте, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і злийте окріп.
2. Знову залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини, потім квасолю відкиньте на друшляк.
3. Ще раз залийте квасолю свіжою водою, додайте рослинне масло і цукор, доведіть до кипіння і варіть до готовності.
4. Волоські горіхи потовчіть в ступці або подрібніть за допомогою бдендера.
5. Стручковий перець наріжте тонкими кільцями.
6. Часник очистіть і потовчіть.
7. Зелень кінзи вимийте, обсушіть і подрібніть.
8. Приготуйте заправку: змішайте в мисці волоські горіхи, стручковий перець, часник, кінзу з прянощами і гранатовим соком, приправити сіллю за смаком.
9. Цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями і додати до гарячої квасолі.
10. Влийте заправку і ретельно перемішайте.
11. Викладіть на тарілку і посипте зернами граната.
Гарбуз в горщику виходить надзвичайно смачною, ароматною, яскравою і при цьому не втрачає своїх корисних властивостей. До того ж вона виходить набагато ніжніше, ніж при інших способах приготування, тому і дорослі, і діти їдять гарбуз з горщика з величезним задоволенням.
Гарбуз в горщику готується з наступними інгредієнтами (на 2 горщика):
• 1 кг стиглої гарбуза
• 1 л вершків
• 1 склянку родзинок
• 100 г вершкового масла
• цукор - за смаком
• ваніль - за смаком.
Гарбуз в горщику готується наступним чином:
1. Зріжте з гарбуза шкірку, видаліть насіння і волокнисту тканину, а м'якоть наріжте маленькими кубиками.
2. Додайте до нарізаною гарбузі цукор і ванілін, перемішайте і відставте ненадовго.
3. Керамічні горщики змастіть зсередини вершковим маслом, викладіть в них гарбуз, засипте промитий ізюм і залийте вершками таким чином, щоб кубики не були покриті повністю.
4. Поставте горщики в попередньо розігріту духовку і тушкуйте гарбуз 1 годину.
5. Коли гарбуз повністю упарітся і стане м'якою, вийміть формочки і охолодіть.
6. Подавайте гарбуз до столу в холодному вигляді прямо в горщиках.
Приємного апетиту!
Гарбуз в горщику виходить надзвичайно смачною, ароматною, яскравою і при цьому не втрачає своїх корисних властивостей. До того ж вона виходить набагато ніжніше, ніж при інших способах приготування, тому і дорослі, і діти їдять гарбуз з горщика з величезним задоволенням.
Гарбуз в горщику готується з наступними інгредієнтами (на 2 горщика):
• 1 кг стиглої гарбуза
• 1 л вершків
• 1 склянку родзинок
• 100 г вершкового масла
• цукор - за смаком
• ваніль - за смаком.
Гарбуз в горщику готується наступним чином:
1. Зріжте з гарбуза шкірку, видаліть насіння і волокнисту тканину, а м'якоть наріжте маленькими кубиками.
2. Додайте до нарізаною гарбузі цукор і ванілін, перемішайте і відставте ненадовго.
3. Керамічні горщики змастіть зсередини вершковим маслом, викладіть в них гарбуз, засипте промитий ізюм і залийте вершками таким чином, щоб кубики не були покриті повністю.
4. Поставте горщики в попередньо розігріту духовку і тушкуйте гарбуз 1 годину.
5. Коли гарбуз повністю упарітся і стане м'якою, вийміть формочки і охолодіть.
6. Подавайте гарбуз до столу в холодному вигляді прямо в горщиках.
Приємного апетиту!
| 