Лаулау — свинина в лососине - як звучить екзотично! Не свинина, звичайно, і не лососина, а це загадкове лаулау... Так і уявляєш собі аборигенів, танцюють біля вогнища свої ритуальні танці, а десь збоку вже готується це саме лаулау, видаючи дивний аромат. Танцювати біля вогнища в барвистих полінезійських костюмах у нас навряд чи вийде, а ось приготувати лаулау цілком по силам.
Лаулау — свинина в лососине - готується з наступних інгредієнтів:
• тонкі скибочки лососини холодного копчення - 200 г
• крупнолистовий шпинат - 750 г
• свинячий ошийок (скибочки товщиною 2 см) - 750 г
• сіль
• перець чорний мелений
Лаулау — свинина в лососине готується наступним чином:
1. Наріжте лососину смужками шириною 2 см, а м'ясо - кубиками приблизно 5 див.
2. Вимийте шпинат, обріжте корінці і дайте стекти воді.
3. З фольги виріжте стільки квадратів розміром 22х22 см, скільки порцій м'яса у вас вийшло.
4. Кожен аркуш фольги вистеліть товстим шаром шпинату, на нього покладіть по шматку м'яса. Посипте м'ясо свіжомеленим чорним перцем і трохи посоліть, якщо лососина малосольна. Поверх м'яса покладіть смужки лососини.
5. Загорніть кожну порцію в фольгу і ретельно закріпіть краю.
6. У каструлі доведіть до кипіння близько 2 л води, покладіть в неї пакетики з фольги і варіть 20 хв. Якщо потрібно, можна підлити води.
Подавати в фользі з гарніром з гарячого батату — солодкої картоплі.
Приємного апетиту!
Лаулау — свинина в лососине - як звучить екзотично! Не свинина, звичайно, і не лососина, а це загадкове лаулау... Так і уявляєш собі аборигенів, танцюють біля вогнища свої ритуальні танці, а десь збоку вже готується це саме лаулау, видаючи дивний аромат. Танцювати біля вогнища в барвистих полінезійських костюмах у нас навряд чи вийде, а ось приготувати лаулау цілком по силам.
Лаулау — свинина в лососине - готується з наступних інгредієнтів:
• тонкі скибочки лососини холодного копчення - 200 г
• крупнолистовий шпинат - 750 г
• свинячий ошийок (скибочки товщиною 2 см) - 750 г
• сіль
• перець чорний мелений
Лаулау — свинина в лососине готується наступним чином:
1. Наріжте лососину смужками шириною 2 см, а м'ясо - кубиками приблизно 5 див.
2. Вимийте шпинат, обріжте корінці і дайте стекти воді.
3. З фольги виріжте стільки квадратів розміром 22х22 см, скільки порцій м'яса у вас вийшло.
4. Кожен аркуш фольги вистеліть товстим шаром шпинату, на нього покладіть по шматку м'яса. Посипте м'ясо свіжомеленим чорним перцем і трохи посоліть, якщо лососина малосольна. Поверх м'яса покладіть смужки лососини.
5. Загорніть кожну порцію в фольгу і ретельно закріпіть краю.
6. У каструлі доведіть до кипіння близько 2 л води, покладіть в неї пакетики з фольги і варіть 20 хв. Якщо потрібно, можна підлити води.
Подавати в фользі з гарніром з гарячого батату — солодкої картоплі.
Приємного апетиту!
Гарячий «салат» кассероли в духовці - дуже оригінальне, смачне і корисне блюдо, яке готується з цілком доступних інгредієнтів.
Щоб приготувати гарячий «салат» кассероли в духовці, знадобляться наступні інгредієнти:
• 2 цукіні
• 250 г хліба
• 250 г сиру брі
• 4 яйця
• 2/3 чашки знежиреного молока
• 4 ст. ложки вершкового масла
• 1 пучок зеленого цибулі
• 1/4 ч. ложки солі
• 1/8 ч. ложки меленого чорного перцю
• кілька гілочок кропу
Гарячий «салат» кассероли в духовці готується наступним чином:
1. Нарізати тонкими скибочками цукіні, не знімаючи шкірку, викласти в каструлю, залити невеликою кількістю окропу і тушкувати на повільному вогні 2-3 хв. до м'якості.
2. Порційні форми для запікання змастити вершковим маслом, рівномірно розподілити в них тушковані цукіні, нарізані кубиками хліб і сир брі.
3. Збити яйця з молоком, зеленою цибулею, кропом, сіллю і перцем і залити цією сумішшю порційні форми для запікання. Обернути харчовою плівкою і поставити в холодильник на 4-24 години.
4. Духовку розігріти до 170°. Зняти з форм харчову плівку, поставити їх у духовку і запікати протягом 25-30 хв. до утворення золотистої скоринки.
5. Перед подачею на стіл прикрасити гілочками кропу.
Приємного апетиту!
Гарячий «салат» кассероли в духовці - дуже оригінальне, смачне і корисне блюдо, яке готується з цілком доступних інгредієнтів.
Щоб приготувати гарячий «салат» кассероли в духовці, знадобляться наступні інгредієнти:
• 2 цукіні
• 250 г хліба
• 250 г сиру брі
• 4 яйця
• 2/3 чашки знежиреного молока
• 4 ст. ложки вершкового масла
• 1 пучок зеленого цибулі
• 1/4 ч. ложки солі
• 1/8 ч. ложки меленого чорного перцю
• кілька гілочок кропу
Гарячий «салат» кассероли в духовці готується наступним чином:
1. Нарізати тонкими скибочками цукіні, не знімаючи шкірку, викласти в каструлю, залити невеликою кількістю окропу і тушкувати на повільному вогні 2-3 хв. до м'якості.
2. Порційні форми для запікання змастити вершковим маслом, рівномірно розподілити в них тушковані цукіні, нарізані кубиками хліб і сир брі.
3. Збити яйця з молоком, зеленою цибулею, кропом, сіллю і перцем і залити цією сумішшю порційні форми для запікання. Обернути харчовою плівкою і поставити в холодильник на 4-24 години.
4. Духовку розігріти до 170°. Зняти з форм харчову плівку, поставити їх у духовку і запікати протягом 25-30 хв. до утворення золотистої скоринки.
5. Перед подачею на стіл прикрасити гілочками кропу.
Приємного апетиту!
Чоловік часто приходить з роботи в поганому настрої? Прекрасний спосіб виправити його - ароматна свинина в пивному соусі, перед якою не встоїть жоден чоловік.
Свинина в пивному соусі готується з наступних інгредієнтів:
• свинина м'якоть - 600 г
• великий ріпчаста цибуля - 3 шт.
• темне пиво - 1 пляшка
• імбир - 2-3 см
• часник - 3 зубчики
• сіль
• перець чорний мелений
Свинина в пивному соусі готується наступним чином:
1. Наріжте м'ясо кубиками і швидко обсмажте на сильному вогні до легкої скоринки. Відкладіть в сторону.
2. Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте, поки вони не стануть м'якими і напівпрозорими.
3. Викладіть м'ясо на сковороду, перемішайте з цибулею, залийте пивом, посоліть (не занадто сильно, т. к. соус сильно уварюється), поперчіть, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, поки обсяг соусу не зменшиться вдвічі.
4. Наріжте імбир поперечними пластинками, а потім ці пластинки - тонкою соломкою. Дрібно порубаєте часник і додайте разом з імбиром до соусу за 10 хв. до закінчення приготування.
Приємного апетиту!
Чоловік часто приходить з роботи в поганому настрої? Прекрасний спосіб виправити його - ароматна свинина в пивному соусі, перед якою не встоїть жоден чоловік.
Свинина в пивному соусі готується з наступних інгредієнтів:
• свинина м'якоть - 600 г
• великий ріпчаста цибуля - 3 шт.
• темне пиво - 1 пляшка
• імбир - 2-3 см
• часник - 3 зубчики
• сіль
• перець чорний мелений
Свинина в пивному соусі готується наступним чином:
1. Наріжте м'ясо кубиками і швидко обсмажте на сильному вогні до легкої скоринки. Відкладіть в сторону.
2. Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте, поки вони не стануть м'якими і напівпрозорими.
3. Викладіть м'ясо на сковороду, перемішайте з цибулею, залийте пивом, посоліть (не занадто сильно, т. к. соус сильно уварюється), поперчіть, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, поки обсяг соусу не зменшиться вдвічі.
4. Наріжте імбир поперечними пластинками, а потім ці пластинки - тонкою соломкою. Дрібно порубаєте часник і додайте разом з імбиром до соусу за 10 хв. до закінчення приготування.
Приємного апетиту!
Нещодавно виявила в морозилці вишню і подумала, а чому ж я використовую її тільки у випічці. Вирішила пошукати на просторах інтернету яке-небудь гаряче блюдо з вишнею і натрапила на цікавий факт - виявляється, існує перське блюдо з рисом і вишнею. Взявши ідею, я вирішила приготувати курку під вишневим соусом, а на гарнір подати рис. Рецепт курятини з вишневим соусом розрахований на 4 порції. Отже, почнемо готувати.
Щоб приготувати курку під вишневим соусом нам знадобиться:
курка - 1 шт.
оливкова олія - 1 ст. л.
чорний перець - ½ ч. л.
сіль - 1 ч. л.
для вишневого соусу:
вишня - 150 г
гранатовий сік - 100 мл
оливкова олія - 1 ст. л.
цибуля - 1 шт.
часник - 1-2 зубчики
імбир - 40 г
лавровий лист - 1-2 шт.
кориця - ½ ч. л.
кмин - ½ ч. л.
чорний перець - ¼ ч. л.
кайенский перець - дрібка
кардамон - 2 стручки
біле вино - 2 ст. л.
бальзамічний оцет - 2 ст. л.
мед - 2 ст. л.
бульйонний кубик - ½ шт.
мускатний горіх - щіпка
мелена гвоздика - щіпка
Як приготувати курку під вишневим соусом:
1. Обмиемо курку холодною водою, поріжемо на невеликі шматочки.
2. Розігріємо духовку до 190 °С. Змастимо деко оливковою олією.
3. Перекладемо обсушені шматочки курки на деко. Натремо шматочки перцем, сіллю. Я зазвичай роблю це руками відразу в листі, щоб залишився виділяється сік з курки.
4. Ставимо деко в духовку і випікаємо до готовності. Я залишаю на 40 хвилин, але обов'язково поливаю курку виділяється соком.
5. Поки курка запікається, приготуємо вишневий соус: Візьмемо свіжу або заморожену вишню, видалимо кісточки. Деяку частину (близько 50 г) поріжемо, решта ягоди залишимо цілими. Я використовую заморожену вишню, утворився сік зливаю в окремий стакан, він нам знадобиться пізніше.
6. Почистимо цибулину, поржем кубиками.
7. Часник очистимо, дрібно поріжемо.
8. Натремо свіжий імбир на тертці, нам знадобиться 1 столова ложка.
9. Помістимо порізану вишню (50 г) в чашу блендера, розітремо з соком граната.
10. Розігріємо оливкову олію в сковороді, додати цибулю і обсмажимо до м'якості. Я обсмажую 5 хвилин, постійно при цьому помішую.
11. Додамо часник і імбир, обсмажуємо 30 секунд.
12. Приправимо лавровим листом, корицею, кмином, чорним і кайенским перцем. Додамо гвоздику, мускатний горіх, кардамон і бульйонний кубик і будемо обсмажувати ще 30 секунд.
13. Заллємо біле вино і оцет, зробимо сильний вогонь і обсмажуємо, поки не википить вся рідина. Обов'язково постійно помішувати.
14. Додамо мед і вишневий сік, доводимо суміш до кипіння.
15. Додамо, що залишилися цілі вишні і будемо варити близько 5 хвилин, поки соус злегка не загусне.
16. Поллємо приготованим вишневим соусом шматочки курки і будемо подавати до столу.
Курка під вишневим соусом готова. Відваріть рис, бажано приготувати жовтий і білий рис, тоді вийде гарний гарнір. Подавайте всі на одній тарілці.
Порада: Вишневий соус можна також поставити в окремій пиалке, щоб кожен міг взяти собі ще трохи соусу і приправити рис або курку.
Приємного апетиту!
| 