В латиноамериканської кухні квасоля використовується для приготування багатьох страв і користується не меншою популярністю, ніж у нас картопля. Мексиканський мінестроне - прекрасна ілюстрація того, якою смачною може вийти звичайна квасоля, якщо її як слід приправити.
Мексиканський мінестроне готується з наступних інгредієнтів:
• 450 г консервованої чорної квасолі
• 450 г консервованих помідорів
• 450 г консервованого нуту
• 200 г замороженої стручкової квасолі
• 500 мл овочевого бульйону
• 3 червоних картоплини
• 400 г консервованої кукурудзи
• 150 г соусу сальса
• сметана для заправки - за смаком
Мексиканський мінестроне готується наступним чином:
1. Всі бобові - чорну квасолю, заморожену стручкову квасолю і нут викласти у велику каструлю, залити овочевим бульйоном і довести до кипіння.
2. Картоплю нарізати кубиками, помідори - невеликими шматочками і додати до квасолі разом з консервованою кукурудзою.
3. Влити соус сальса, довести до кипіння, накрити каструлю кришкою і готувати 30 хв. на невеликому вогні.
4. Готовий мексиканський мінестроне заправити сметаною і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
В латиноамериканської кухні квасоля використовується для приготування багатьох страв і користується не меншою популярністю, ніж у нас картопля. Мексиканський мінестроне - прекрасна ілюстрація того, якою смачною може вийти звичайна квасоля, якщо її як слід приправити.
Мексиканський мінестроне готується з наступних інгредієнтів:
• 450 г консервованої чорної квасолі
• 450 г консервованих помідорів
• 450 г консервованого нуту
• 200 г замороженої стручкової квасолі
• 500 мл овочевого бульйону
• 3 червоних картоплини
• 400 г консервованої кукурудзи
• 150 г соусу сальса
• сметана для заправки - за смаком
Мексиканський мінестроне готується наступним чином:
1. Всі бобові - чорну квасолю, заморожену стручкову квасолю і нут викласти у велику каструлю, залити овочевим бульйоном і довести до кипіння.
2. Картоплю нарізати кубиками, помідори - невеликими шматочками і додати до квасолі разом з консервованою кукурудзою.
3. Влити соус сальса, довести до кипіння, накрити каструлю кришкою і готувати 30 хв. на невеликому вогні.
4. Готовий мексиканський мінестроне заправити сметаною і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Щось останнім часом полюбила я шпинат. Спочатку одне блюдо, потім інше. І тепер шпинат завжди є під рукою, і майже завжди я використовую його для приготування. Незвичайний приємний смак шпинату завжди робить моя страва незабутнім. А так як ще скоро літо, пора замислитися про фігуру, тому сьогодні я готувала курятину на шпинатній подушці - без гарніру і зайвих калорій. Час приготування всього лише 25 хвилин. Ділюся рецептом смачною курочки на подушці зі шпинату, страва розраховано на 2 порції.
Щоб приготувати курятину на шпинатній подушці, вам знадобиться:
куряче філе - 1 шт.
шпинат - 3 пучка
масло вершкове - 10 г
олія оливкова - 2 ст. л.
часник - 3 зубчики
сіль, перець - за смаком
мускатний горіх - за смаком
перець чилі - за смаком
Як приготувати курятину на шпинатній подушці:
1. Помиємо куряче філе прохолодною водою, потім разрежем на шматочки.
2. Відбиваємо шматочки, солимо і перчимо.
3. Обсмажуємо куряче філе на добре розігрітій сковороді гриль, вимикаємо плиту, залишаємо курку на сковороді.
4. Промиваємо шпинат, даємо стекти зайвій воді, можна також зайву вологу промокнути паперовим рушником. Мені завжди не терпиться, тому використовую рушник.
5. Очищаємо часник, дрібно рубаємо його або використовуємо чеснокодавку.
6. Покладемо в сковороду вершкове масло, розтопити і потім наллємо туди оливкової олії.
7. Кладемо в розігріту олію рубаний часник, обсмажуємо 1 хвилину на середньому вогні.
8. Потім викладаємо шпинат, він почне виділяти сік, тому періодично його треба перемішувати.
9. Солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх і ще раз ретельно перемішуємо з допомогою дерев'яної лопатки.
10. Помиємо перець чилі і дрібно наріжемо.
11. На тарілку викладаємо спочатку шпинат, потім шматочки курячого філе. Посипаємо все дрібно нарізаною перцем чилі і горіхами.
Наша курятина на шпинатній подушці готова. І смачно, і корисно — таким і повинно бути справжнє здорове харчування. Запропонуйте своїм гостям нашу смачну курочку на подушці зі шпинату, вони точно будуть приємно здивовані.
Приємного апетиту!
Щось останнім часом полюбила я шпинат. Спочатку одне блюдо, потім інше. І тепер шпинат завжди є під рукою, і майже завжди я використовую його для приготування. Незвичайний приємний смак шпинату завжди робить моя страва незабутнім. А так як ще скоро літо, пора замислитися про фігуру, тому сьогодні я готувала курятину на шпинатній подушці - без гарніру і зайвих калорій. Час приготування всього лише 25 хвилин. Ділюся рецептом смачною курочки на подушці зі шпинату, страва розраховано на 2 порції.
Щоб приготувати курятину на шпинатній подушці, вам знадобиться:
куряче філе - 1 шт.
шпинат - 3 пучка
масло вершкове - 10 г
олія оливкова - 2 ст. л.
часник - 3 зубчики
сіль, перець - за смаком
мускатний горіх - за смаком
перець чилі - за смаком
Як приготувати курятину на шпинатній подушці:
1. Помиємо куряче філе прохолодною водою, потім разрежем на шматочки.
2. Відбиваємо шматочки, солимо і перчимо.
3. Обсмажуємо куряче філе на добре розігрітій сковороді гриль, вимикаємо плиту, залишаємо курку на сковороді.
4. Промиваємо шпинат, даємо стекти зайвій воді, можна також зайву вологу промокнути паперовим рушником. Мені завжди не терпиться, тому використовую рушник.
5. Очищаємо часник, дрібно рубаємо його або використовуємо чеснокодавку.
6. Покладемо в сковороду вершкове масло, розтопити і потім наллємо туди оливкової олії.
7. Кладемо в розігріту олію рубаний часник, обсмажуємо 1 хвилину на середньому вогні.
8. Потім викладаємо шпинат, він почне виділяти сік, тому періодично його треба перемішувати.
9. Солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх і ще раз ретельно перемішуємо з допомогою дерев'яної лопатки.
10. Помиємо перець чилі і дрібно наріжемо.
11. На тарілку викладаємо спочатку шпинат, потім шматочки курячого філе. Посипаємо все дрібно нарізаною перцем чилі і горіхами.
Наша курятина на шпинатній подушці готова. І смачно, і корисно — таким і повинно бути справжнє здорове харчування. Запропонуйте своїм гостям нашу смачну курочку на подушці зі шпинату, вони точно будуть приємно здивовані.
Приємного апетиту!
Форель з грушами і сиром - просто чудовий і дуже смачний спосіб приготування усіма улюбленої рибки! Ідеальний варіант для святкового частування та урочистих обідів!
Повірте, це страва дійсно зможе здивувати не тільки своїм смаком, але і ароматом! Просто дивовижне поєднання ніжної форелі разом з яскраво-вираженим і пікантним смаком козячого сиру, груш і прованських трав!
Отже, які ж продукти нам знадобляться для приготування цієї страви:
форель - 800 г
цедра і сік лимона - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
олія оливкова - 3 ст. л.
сухе біле вино - 1 3 ст.
вершки (33 %) - 200 мл
морська сіль - за смаком
перець кайенский - за смаком
для сиру:
сир козячий твердий - 500 г
сухе біле вино - 1/4 ст.
груші конференс - 4шт.
чорний мелений перець - за смаком
трави прованські - за смаком
олія оливкова
Як приготувати форіль з грушами і сиром:
1. Для початку нарізаємо форель на великі шматочки. Застеляємо деко папером для випічки (таким чином, щоб її вистачило накрити рибу і зверху). Тепер наливаємо трохи оливкової олії на папір і викладаємо на нього форель.
2. Поливаємо рибу соком половинки лимона, посипаємо сіллю, перцем і натертою цедрою того ж лимона. Запечатуємо м'ясо «конвертик» і відправляємо його в заздалегідь розігріту духовку (220 °С), приблизно на 15 хв.
3. Тим часом приготуємо соус. Для цього очищаємо цибулю та нарізаємо його на дрібні кубики. Потім розігріваємо в сковороді оливкове масло і відправляємо до нього лук. Злегка обсмаживши цибулю, додаємо на сковорідку 1/2 соку лимона і біле сухе вино. Додаємо за смаком сіль і, коли вино трохи випарується, вливаємо вершки, тушкуємо ще 1-2 хвилини. Накриваємо сковорідку кришкою і знімаємо її з вогню.
3. А ось тепер займемося приготуванням сирно-грушевого гарніру! Отже, беремо круглу форму для випікання і застеляємо її пергаментним папером (знову ж таки, щоб потім можна було нею закрити ще й верх). Наливаємо трохи оливкової олії і потім викладаємо груші, які повинні бути нарізані на великі часточки.
4. Зверху груш ми викладаємо сир (також нарізаний товстими великими скибочками). Зверху всього цього поливаємо вином і посипаємо прованськими травами. Тепер запечатуємо і відправляємо в розігріту духовку (220 °С) на 15 хвилин.
5. Тепер залишається тільки подати рибку до столу! Викладаємо готову форель на красиву тарілку, поливаємо її вершково-винним соусом і подаємо разом з грушами і запеченим сиром! При бажанні рибку можна також прикрасити яскравими свіжими овочами!
Всім приємного апетиту!
| 