Печінка — саме нелюбиме страва мого чоловіка і сина після перлової крупи. Але, тим не менш, їсти її просто необхідно, так як це джерело вітамінів і мікроелементів. З'ївши всього лише невеликий шматочок цієї страви, ви забезпечите свій організм повним набором вітамінів на цілий день!

Жінкам, які регулярно їдять цей продукт, не знайома така проблема, як сухість і лущення шкіри, так як вітаміни А і Е, які в достатній кількості присутні в печінці, повністю засвоюються в нашому організмі. Загалом, одні корисності.

Ви далеко не фанат страв з печінки? Приготуйте за цим рецептом, і все зміниться!

Секрет приготування печінки зовсім не хитр. Вся справа в тому, що якщо готувати печінку просто так, не піддаючи попередній обробці, у страви може з'явитися характерний гіркуватий присмак. А це не дуже смачно. Щоб від нього позбутися, необхідно печінку замочити в молоці або вини, залишити на пару годин і ву-а-ля — ваше блюдо вийде просто чудовим.

Порада для "печінкових" гурманів. Щоб аромат вашого страви не випарувався, обсмажуйте печінка не на рослинному, а на вершковому маслі.

На приготування страви було витрачено 30 хвилин вільного часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 3-4 порції відмінною печінки.

Щоб приготувати ніжну курячу печінку, мариновану в білому вині, вам знадобиться:

куряча печінка — 500 г
вино біле сухе — 300 мл
цибуля ріпчаста — 2 шт.
олія оливкова для обсмажування
сіль і перець за смаком
апельсин для подачі

Як приготувати ніжну курячу печінку, мариновану в білому вині:

1. Печінка добре промити під проточною водою. Обсушити. Ретельно видалити всі пленочки і зайвий жир.
2. Очищеную і промиту печінку перекласти в глибоку ємність і залити білим сухим вином. Залишити в прохолодному місці на 2-3 години. Це робиться для того, щоб з печінки пішла вся гіркота, і вона придбала необхідну для приготування м'якість.
3. Вино злити, печінку нарізати невеликими шматочками, перекласти в розігріту сковороду з оливковою олією, посолити і поперчити. В цей же момент можна додати улюблені приправи. Обсмажувати на середньому вогні близько 5 хвилин.
4. Цибуля очистити від шкірки, промити під водою і нарізати невеликими кубиками. Обсмажити все разом ще пару хвилин, а потім тушкувати під закритою кришкою 10 хвилин.
5. Апельсин нарізати часточками і викласти по краю тарілки. У середину покласти шматочки печінки.

Подавати страву необхідно гарячим. Приємного апетиту.

Останнім часом з'являється все більше нових для нашої кухні рецептів, з незвичними для нас приправами і добавками. Один з таких рецептів — філе качки з бананами під соєвим соусом.

Філе качки з бананами під соєвим соусом готується з наступних інгредієнтів:

• філе качки - 2 шт.
• соєвий соус Kikkoman - 8 ст. ложок
• свіжий корінь імбиру - 4 см
• часник - 2 зубчики
• цибуля ріпчаста - 2 головки
• сік лайма - 2 ст. ложки
• свіжоморожена зелена квасоля - 250 г
• нестиглі банани - 4 шт.
• кінза - 1 пучок
• білий перець горошком - 1 ч. ложка
• рослинна олія - 6 ст. ложок.

Філе качки з бананами під соєвим соусом готується наступним чином:
1. Очистіть і подрібніть 1 цибулину, часник і корінь імбиру.
2. Розтовчіть горошин білого перцю в ступці.
3. Змішайте в мисці соєвий соус Kikkoman, цибулю, часник, імбир, перець і сік лайма.
4. На кожному філе зробіть на шкірі по діагоналі надрізи у вигляді сіточки, змастіть філе приготовленим маринадом і поставте на 2 години в холодильник.
5. Очистіть і наріжте залишилася цибулину тонкими кільцями і обсмажте в 2 ст. ложках олії до хрускоту, зніміть з вогню і відставте в сторону.
6. Відваріть квасолю в киплячій воді до м'якості.
7. Очистіть банани і наріжте їх по діагоналі скибочками.
8. У сковороді розігрійте 2 ст. ложки олії і обсмажуйте на ньому банани протягом 10 хв. при постійному помішуванні. Запашні банани перекладіть на блюдо.
9. Качине філе наріжте на невеликі скибочки в палець завтовшки, влийте олію і обсмажте качине філе протягом 8 хв.
10. Додайте залишився соєвий маринад, банани і квасоля і готуйте ще 5 хв.
11. Підсмажене качине філе перекладіть на блюдо, посипте обсмаженою цибулею і листочками кінзи і подавайте на стіл в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Ривкіна

Останнім часом з'являється все більше нових для нашої кухні рецептів, з незвичними для нас приправами і добавками. Один з таких рецептів — філе качки з бананами під соєвим соусом.

Філе качки з бананами під соєвим соусом готується з наступних інгредієнтів:

• філе качки - 2 шт.
• соєвий соус Kikkoman - 8 ст. ложок
• свіжий корінь імбиру - 4 см
• часник - 2 зубчики
• цибуля ріпчаста - 2 головки
• сік лайма - 2 ст. ложки
• свіжоморожена зелена квасоля - 250 г
• нестиглі банани - 4 шт.
• кінза - 1 пучок
• білий перець горошком - 1 ч. ложка
• рослинна олія - 6 ст. ложок.

Філе качки з бананами під соєвим соусом готується наступним чином:
1. Очистіть і подрібніть 1 цибулину, часник і корінь імбиру.
2. Розтовчіть горошин білого перцю в ступці.
3. Змішайте в мисці соєвий соус Kikkoman, цибулю, часник, імбир, перець і сік лайма.
4. На кожному філе зробіть на шкірі по діагоналі надрізи у вигляді сіточки, змастіть філе приготовленим маринадом і поставте на 2 години в холодильник.
5. Очистіть і наріжте залишилася цибулину тонкими кільцями і обсмажте в 2 ст. ложках олії до хрускоту, зніміть з вогню і відставте в сторону.
6. Відваріть квасолю в киплячій воді до м'якості.
7. Очистіть банани і наріжте їх по діагоналі скибочками.
8. У сковороді розігрійте 2 ст. ложки олії і обсмажуйте на ньому банани протягом 10 хв. при постійному помішуванні. Запашні банани перекладіть на блюдо.
9. Качине філе наріжте на невеликі скибочки в палець завтовшки, влийте олію і обсмажте качине філе протягом 8 хв.
10. Додайте залишився соєвий маринад, банани і квасоля і готуйте ще 5 хв.
11. Підсмажене качине філе перекладіть на блюдо, посипте обсмаженою цибулею і листочками кінзи і подавайте на стіл в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Ривкіна

Рецепт Кефтедес запозичений з грецької кухні. Це невеликі коржики з картоплі із зеленню, цибулею і помідорами, дуже апетитні на вигляд, рум'яні і смачні.

Рецепт Кефтедес - необхідні інгредієнти (на 8 порцій):
• картопля - 500 г
• помідори - 2 шт.
• оливкова олія - 3 ч. л. + масло для смаження
• сіль
• перець чорний мелений
• дрібно нарізана зелень петрушки - 1 ст. л.
• дрібно нарізаний стебло цибулі-батун - 4 шт.
• просеянная борошно - 3 ст. л. + трохи борошна для панірування
• нарізані пір'я зеленого лука
• кілька гілочок кропу

Рецепт Кефтедес - послідовність приготування:
1. Очищений картопля нарізати на однакові шматочки і відварити до готовності. Воду злити, картоплю остудити.
2. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і насіння, дрібно нарізати.
3. Додати до картоплі дрібно нарізані помідори, петрушку, цибулю-батун, 3 ст. л. борошна і 3 ч. л. оливкової олії, посолити, поперчити, розім'яти і злегка перемішати.
4. Посипати робочу поверхню борошном і скачати на ній з отриманої суміші ковбаску. Розрізати на 8 частин і сформувати коржі товщиною в 1 см.
5. На сковороді розігріти олію і обсмажити коржі по 6-7 хв. з кожного боку до появи золотистої хрусткої скоринки.
6. Готові картопляні коржі посипати нарізаною зеленою цибулею, прикрасити гілочками кропу і подавати на стіл гарячими.

Приємного апетиту!