Овочі запечені під пікантним соусом

Овочі запечені під пікантним соусом
Пропоную вам приготувати овочі, запечені під пікантним соусом. Рецепт приготування досить простий, але порадує смаком не тільки вас, але і вашу родину і гостей.
Страви з овочів настільки різноманітні, що кожен може підібрати по своєму смаку. Готувати їх теж можна самими різними способами: варити, смажити, тушкувати і запікати. Завдяки мультиварці овочі зберігають більше вітамінів і інших корисних речовин і виходять не менш смачні, ніж на плиті. Ось, наприклад, кабачки запечені шарами в мультиварці, баклажани запечені в мультиварці і котлети, запечені з овочами - все це буде ще смачніше з пікантним соусом.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 295 ккал

Щоб приготувати овочі запечені під пікантним соусом, вам знадобиться:

фарш свинячий - 500 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник - 1 головка
гірчиця - 1 ч. л.
соус соєвий - 1 ст. л.
картопля - 1 шт.
зелень свіжа пучок
приправа - 1 ч. л.
суміш перців - за смаком
паприка солодка - щіпка
сіль - за смаком
кабачок - 1 шт.
баклажан - 2 шт.
помідор - 1 шт.
перець болгарський - 2 шт.
сливи свіжі - 6 шт.
паста томатна - 1 ч. л.
сметана - 5 ст. л.
олія оливкова - 2 ст. л.
імбир мелений - на кінчику ножа
цукор - 1 ч. л.
вода - 150 мл

Як приготувати овочі, запечені під пікантним соусом.

1. Картоплю очистити від шкірки, вимити і натерти на дрібній тертці. Петрушку промити під проточною водою і обсушити, потім дрібно нарубати. Головку часнику і цибулю очистити від лушпиння, вимити.
2. Взяти миску і покласти в неї фарш, додати до нього натерту картоплю, гірчицю, соєвий соус, сіль, паприку, суміш перців, приправи на ваш смак, петрушку і перемішати.
3. Взяти 1 очищену цибулину і 3 зубчики часнику, дрібно нарізати і додати у фарш, перемішати.
4. Миску з фаршем затягнути плівкою і поставити на 30 хвилин у холодильник.
5. Баклажани вимити, зрізати краї і нарізати на кружечки, скласти в миску і посипати невеликою кількістю солі, дати постояти 15 хвилин.
6. Болгарський перець вимити, зрізати плодоніжки і очистити від насіння, нарізати перець на шматки.
7. Помідор вимити, обдати окропом і зняти з нього шкірку, нарізати на часточки. Сливи вимити і очистити від кісточок.
8. Подрібнити за допомогою комбайна або блендера сливи, помідор, болгарський перець, що залишився лук і часник, зелень.
9. Подрібнені овочі перекласти в невелику миску, додати до них томатну пасту, імбир, цукор, сметану, сіль, суміш перців, олія оливкова та воду, ретельно перемішати. Це і буде соус для овочів.
10. Кабачок вимити, зрізати краї, очистити шкірку і нарізати на кружечки.
11. Баклажани промити проточною водою від солі. Взяти глибоку форму для запікання і розкласти по її дну кружечки баклажана і кабачка. Поверх кружечків розподілити фарш, залити все соусом, відправити форму в заздалегідь розігріту духовку і запікати півгодини.
12. Потім дістати форму з духовки, остудити трохи, потім розкласти овочі, запечені під пікантним соусом, по тарілках і подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!

Щоб приготувати овочі запечені під пікантним соусом, вам знадобиться:

фарш свинячий - 500 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник - 1 головка
гірчиця - 1 ч. л.
соус соєвий - 1 ст. л.
картопля - 1 шт.
зелень свіжа пучок
приправа - 1 ч. л.
суміш перців - за смаком
паприка солодка - щіпка
сіль - за смаком
кабачок - 1 шт.
баклажан - 2 шт.
помідор - 1 шт.
перець болгарський - 2 шт.
сливи свіжі - 6 шт.
паста томатна - 1 ч. л.
сметана - 5 ст. л.
олія оливкова - 2 ст. л.
імбир мелений - на кінчику ножа
цукор - 1 ч. л.
вода - 150 мл

Як приготувати овочі, запечені під пікантним соусом.

1. Картоплю очистити від шкірки, вимити і натерти на дрібній тертці. Петрушку промити під проточною водою і обсушити, потім дрібно нарубати. Головку часнику і цибулю очистити від лушпиння, вимити.
2. Взяти миску і покласти в неї фарш, додати до нього натерту картоплю, гірчицю, соєвий соус, сіль, паприку, суміш перців, приправи на ваш смак, петрушку і перемішати.
3. Взяти 1 очищену цибулину і 3 зубчики часнику, дрібно нарізати і додати у фарш, перемішати.
4. Миску з фаршем затягнути плівкою і поставити на 30 хвилин у холодильник.
5. Баклажани вимити, зрізати краї і нарізати на кружечки, скласти в миску і посипати невеликою кількістю солі, дати постояти 15 хвилин.
6. Болгарський перець вимити, зрізати плодоніжки і очистити від насіння, нарізати перець на шматки.
7. Помідор вимити, обдати окропом і зняти з нього шкірку, нарізати на часточки. Сливи вимити і очистити від кісточок.
8. Подрібнити за допомогою комбайна або блендера сливи, помідор, болгарський перець, що залишився лук і часник, зелень.
9. Подрібнені овочі перекласти в невелику миску, додати до них томатну пасту, імбир, цукор, сметану, сіль, суміш перців, олія оливкова та воду, ретельно перемішати. Це і буде соус для овочів.
10. Кабачок вимити, зрізати краї, очистити шкірку і нарізати на кружечки.
11. Баклажани промити проточною водою від солі. Взяти глибоку форму для запікання і розкласти по її дну кружечки баклажана і кабачка. Поверх кружечків розподілити фарш, залити все соусом, відправити форму в заздалегідь розігріту духовку і запікати півгодини.
12. Потім дістати форму з духовки, остудити трохи, потім розкласти овочі, запечені під пікантним соусом, по тарілках і подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!

Морські гребінці з прянощами
Для приготування цієї страви можна використовувати і свіжі, заморожені морські гребінці. Тільки пам'ятайте, що після розморожування морепродукти слід обсушити.

Щоб приготувати морські гребінці з прянощами нам знадобиться:

морські гребінці - 15 шт.

вершкове масло - 1 ст. л.

рослинне масло - 1 ст. л.

часник (роздавлений) - 1 ст. л.

імбир тертий - 1 ст. л.

зелена цибуля

цедра 1 лайма

чилі - 1 шт. (дрібно порізати)

сік лайма - 3 ст. л.

перець

сіль

Спосіб приготування морських гребінців з прянощами:

1. Гребінці очистити, підрізати. М'якоть, відокремивши від раковини, треба порізати навпіл - повинне вийти два кола.

2. Вершкове масло розігріти на сковороді, всипати часник, імбир, зелений лук - все це обсмажити пару хвилин, не більше, щоб колір інгредієнтів не змінився.

3. Додати морські гребінці, посилити вогонь, смажити 4 хвилини, додати сік і цедру лайма і готувати ще хвилину.

4. Як гарнір можна використати відварений рис, политу соусом з сковороди.

Крокети з картоплі виходять дуже апетитними, рум'яними, з підсмаженою скоринкою і смачною сумішшю з картоплі і розплавленого сиру всередині.

Щоб приготувати крокети з картоплі, знадобляться наступні інгредієнти:
• картопля - 500 г
• тертий сир - 100 г
• борошно, панірувальні сухарі
• яйця - 1 шт.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• приправи - за бажанням
• майонез - за бажанням

Крокети з картоплі готуються наступним чином:
1. Очищену картоплю відваріть, розімніть товкачиком, посоліть і поперчіть. За бажанням можна додати трохи майонезу для смаку. Все як слід перемішати і дати охолонути.
2. Сформуйте крокети: беріть картопляну масу маленькими горсточками, расплющивайте її, викладайте в середину тертий сир, потім скатуємо в кульку.
3. У невеликій мисці розколотіть яйце, на тарілочці панірувальні сухарі змішайте з борошном.
4. Крокети занурте спочатку в яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях з борошном, покладіть на тарілку і на 1 годину поставте в холодильник.
5. Крокети смажаться у фритюрі, тому використовуйте або фритюрницю, або глибоку сковороду, куди потрібно налити соняшникову олію на 2-3 пальця.
6. Перед смаженням кожен крокет ще раз обваляйте в панірувальних сухарях з борошном і смажте до утворення золотистої скоринки протягом 5 хв.

Крокети можна подавати з часниковим соусом або кетчупом.

Приємного апетиту!