Якщо у вас немає часу стояти біля плити, щоб підсмажити кабачки, їх можна просто запекти. Печені кабачки виходять не менш смачними при мінімальній витраті часу.
Печені кабачки готуються з наступних інгредієнтів: • 1 кг кабачків • 100 г сметани • 60 г сиру або бринзи • сіль - за смаком • зелень кропу і петрушки
Печені кабачки готуються так: 1. Очистіть свіжі кабачки від шкірки і наріжте їх кружками товщиною 1 див 2. Укладіть кружечки кабачків на деко як можна тісніше, посоліть, змастіть зверху сметаною, посипте тертим сиром або бринзою і запікайте в духовці на середньому вогні до рум'яної скоринки.
Перед подачею на стіл посипте печені кабачки дрібно нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!
Соковитий ескалоп з яловичини зі шпинатом у вершковому соусі - безсумнівно інтригуючу назву, яке частіше зустрінеш в ресторанному меню, ніж вдома. Однак, в домашніх умовах приготувати таке приголомшливе блюдо простіше простого - всього 30 хвилин, зате який результат! Нас чекає прекрасний вечеря в ресторані. Приступаємо.
Щоб приготувати ескалоп з яловичини зі шпинатом у вершковому соусі нам знадобиться:
спаржа - 2 шт. яловича вирізка - 150 г сир Моцарелла - 50 г яйце - 1 шт. рослинна олія - 2 ст. л. часник - 1 зубчик шпинат - 2 пучка базилік - 8 листочків цибуля ріпчаста - ½ шт. вершки - 100 мл чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати ескалоп з яловичини зі шпинатом у вершковому соусі:
1. Промиємо м'ясо під холодною водою, наріжемо на ескалопи і злегка відіб'ємо з допомогою кухонного молотка. У мене вийшло 3 шматочка. 2. Приготуємо соус: Промиємо шпинат, опустимо її в окріп на 15 секунд і потім охладим в мисочці з холодною водою і льодом. Лід слід приготувати заздалегідь, вистачить кілька шматочків. Обсушим листя шпинату, частина наріжемо для соусу, частина залишимо для подачі страви. 3. Порубаємо дрібно часник, одна частина нам знадобиться для приготування шпинатового соусу, друга частина - для соусу з базиліком. 4. Розігріємо в сковороді 1 ст. л. рослинного масла. 5. Обсмажимо шпинат протягом 2 хвилин, потім додамо часник і половину вершків. Доводимо суміш до кипіння, вимикаємо вогонь. Залишимо поки осторонь. 6. Наріжемо лук дрібними кубиками, промитий свіжий базилік дрібно порубаємо. Залишимо 3 листочки для прикраси страви. 7. В іншій сковороді розігріємо рослинне масло, обсмажимо цибулю з рештою часником. 8. Додамо вершки і варимо, поки соус не стане густим. 9. Додамо свіжий базилік, сіль. Перемішуємо і знімаємо з вогню. 10. Відділити жовток від білка. Додамо жовток до соусу, перемішуємо. 11. Закип'ятимо в каструлі воду, посолити її. Викладемо порізану спаржу. 12. Відварюємо спаржу в підсоленій воді 6-8 хвилин. Зливаємо воду з каструлі. 13. Посолимо і поперчимо нарізане м'ясо. 14. Обсмажимо ескалопи на грилі по 1 хвилині з кожної сторони. 15. Викладаємо м'ясо у форму для запікання. Зверху кладемо шпинатний соус і скибочки сиру, кожен шматочок прикрашаємо зверху листком базиліка. 16. Розігріємо духовку до 180 °С. 17. Ставимо м'ясо в духовку на 5-7 хвилин. 18. Готуємо тарілку для подачі в центр наливаємо соус з базиліком. Укладаємо на нього запечений ескалоп. Викладаємо збоку відварну спаржу на листі шпинату.
Ароматний ескалоп з яловичини зі шпинатом у вершковому соусі готовий.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Юлія Голубко
Лобіо в перекладі з грузинського означає «квасоля». Лобіо дуже поширена страва в Грузії, але в нашій країні його знають не багато. Пропоную вам приготувати це смачне блюдо. Основний інгредієнт лобіо з квасолі по-гурійськи - це, природно, квасоля, але не менше значення мають і приправи. Квасоля — продукт дуже корисний, вона містить велику кількість рослинного білка, мінералів і вітамінів, у тому числі величезна кількість вітамінів групи В. Ця група вітамінів відповідає за нашу імунну систему, за нормальну роботу нервової системи і хороший стан нашої шкіри. Також квасоля цінна тим, що виводить токсини з організму. Лобіо — страва універсальне, його можна подавати як самостійне блюдо або як гарнір до будь-яких м'ясних страв, дуже добре лобіо по-гурійськи поєднується і з соліннями: зеленими помідорами в бочці або з маринованою пікантним перцем.
Кількість порцій:4 Час приготування: 6 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати лобіо по-гурійськи, вам знадобиться:
квасоля червона - 350 г
цибуля гострих сортів - 2 шт.
часник - 4-5 зубчики
горіхи волоські очищені — 0, 5 ст.
перець червоний мелений, сіль - за смаком
перець стручковий -1 шт.
зелень кінзи, селери і петрушки - за смаком
приправи: хмелі-сунелі, куркума, коріандр - за смаком.
Як приготувати лобіо по-гурійськи.
1. Вимити добре червону квасолю, залити холодною водою і залишити на 3-4 години, щоб вона набухла (можна замочити на ніч). 2. Відварити квасолю звичайним способом, не забуваючи додавати гарячу воду, якщо вода википіла. В результаті вода повинна покривати квасолю, інакше лобіо вийде дуже рідким. 3. Нашаткувати дрібно цибулю і додати в киплячу квасоля, варити до готовності. 4. Дрібно нарізану зелень кінзи, селери, петрушки, стручковий гострий перець, часник, очищені волоські горіхи стовкти в ступці до однорідної консистенції, якщо немає часу, все це можна перемолоти в блендері. 5. Квасоля перемніть з допомогою качалки, до стану кашки. 6. У відварену квасолю додати подрібнені горіхи з зеленню, дати ще потушиться 15-20 хвилин. 7. Додати спеції за смаком і дати страві настоятися хвилин 30.
Подавати лобіо по-гурійськи треба з дрібно нарізаною зеленню. Його можна їсти як гарячим, так і холодним.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Паніровка - це продукт або особлива суміш продуктів, які представлені найчастіше у подрібненому вигляді і служать для утворення спеціального покриття кулінарних виробів. Просто ми звикли, що паніровка - це, наприклад, подрібнені сухарі. А паніровкою може бути будь, манка, борошно, сир і все, що в голову прийде і на що вистачить фантазії. Паніровка - грає роль захисного «ковдри», зберігаючи всі кращі якості. паніровкою може бути: Подрібнені горіхи круп'яні пластівці: вівсяні, гречані, рисові Стружка з моркви, картоплі або кабачків як панірування не тільки прикрасить котлети, тефтелі або цвітну капусту, але і додасть їм поживності Якщо подрібнити в дрібну крихту крекери або чіпси, то можна кардинально змінити смак звичних банальних страв. Паніровка з свіжої зелені стане весняним зеленим вбранням для м'ясних і рибних страв. І сама пікантна - це сирна паніровка. Сирна скоринка в обсмажених продуктах нікого не залишить байдужим. Але і це далеко не всі)))) на кухні можна і потрібно експериментувати!
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:400 ккал
Щоб приготувати курячі грудки в паніровці з ковбасного сиру, нам знадобиться:
курячі грудки — 1 кг (або
куряче филейное м'ясо — 1 кг)
сир ковбасний — 400 г
сухарі панірувальні — 50 г
яйце — 1 шт.
Як приготувати курячі грудки в паніровці з ковбасного сиру.
1. Моєму курячі грудки і розрізаємо на 2-3 частини в залежності від розмірів. Ріжемо на тонкі пласти.
2. Трьом на крупній тертці сир. Додаємо сухарі (тоді сир не злипнеться).
3. Збиваємо яйце і перемішуємо з грудками. Солимо і перчимо.
4. Грудки обвалюємо в отриманій паніровці
і викладаємо на сковороду.
5. Смажимо на повільному вогні (на 2-3 відділенні з 6-ти можливих). Кожну грудку смажимо хвилин 7 з кожної сторони. За рахунок цього вони прожариваются. І залишаються соковитими.
6. Смажимо до золотистої скоринки. Якщо грудка смажиться швидше — зменшіть вогонь. Інакше грудки можу не просмажиться.
Всі. Приємного апетиту.
Досить простий та оригінальний рецепт. Я думаю Ви здивуєте своїх близьких таким блюдом.
