Полента стає все більш популярною стравою в наших широтах. І не дивно - така яскрава і смачна, вона не залишає байдужими ні дорослих, ні дітей. Її можна приготувати з різними начинками (і м'ясними і овочевими). Полента з овочевою начинкою смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Ви навіть можете взяти її з собою на роботу або на пікнік. А в якості смачного салату рекомендую курячий салат з стручки зеленого горошку і кунжутної заправкою.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 140 ккал

---

Щоб приготувати поленту з помідорами, селерою і сиром, вам знадобиться:

• для поленти:
• крупа кукурудзяна - 1 ст.
• молоко - 3 ст.
• масло вершкове - 1 ст. л.
• для начинки:
• помідори - 2 шт.
• селера - 2 стебла
• сир - 100 г
• оливки - 20 шт.
• часник - 2 зубчики
• орегано - 1 ч. л.
• базилік - 1 ч. л.
• олія оливкова - 3 ст. л.
• сіль і перець — за смаком

Як приготувати поленту з помідорами, селерою і сиром.

1. 1. Приготуйте поленту. У каструлі з товстим дном змішати воду, кукурудзяну крупу і сіль. Поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, до тих пір, поки каша не загусне. На це піде приблизно хвилин 20. Потім накрийте каструлю кришкою і залиште поленту настоюватися.
   2. Приготуйте сирно-овочеву начинку. Селера і помідори дрібно наріжте, сир натріть на крупній тертці. Часник очистіть і подрібніть.
   3. Розігрійте на сковороді оливкове масло, додайте часник і обсмажте протягом 3 хвилин на маленькому вогні. Додайте селеру і смажте ще 5 хвилин.
   4. Поленту викладіть у форму для запікання так, щоб товщина шару було не більше 3 см, щільно притисніть. Зверху розподіліть засмажку. Посипте спеціями і викладіть кружечки помідорів. Додайте оливки і посипте тертим сиром.
   5. Розігрійте духовку до 180°С і поставте поленту запікатися на 20 хвилин.

2. Готову поленту остудіть і наріжте порційними шматочками. Подавайте, прикрасивши подрібненою зеленню базиліка.

3. Приємного апетиту!

Путанеска - це італійський томатний соус, який володіє дивовижним смаком. В принципі, путанеску з креветками можна подавати як окрему страву, а можна приготувати спагетті і подати путанеску як соус. В рецепті путанески з креветками основним інгредієнтом є креветки, але також туди додаються анчоуси - один з улюблених інгредієнтів в кухнях Середземномор'я та Азії. Вони підсилюють смак страви і надають пікантності. Рецепт путанески з креветками розрахований на 4 порції.

Щоб приготувати путанеску з креветками нам знадобиться:

креветки - 400 г
анчоуси - 2 шт.
оливкова олія - 2 ст. л.
цибуля - 1 шт.
часник - 3 зубчики
червоний перець чилі - ¼ шт.
помідори черрі - 100 г
оливки Каламата - 50 мл
сухе біле вино - 70 мл
каперси - 2 ч. л.
італійська петрушка - 1 пучок

Як приготувати путанеску з креветками:

1. Чистимо цибулину і дрібно поріжемо.
2. Чистимо часник і подрібнити його.
3. Візьмемо філе анчоуса і дрібно поріжемо його.
4. Подрібнимо червоний перець чилі, для приготування нам знадобиться ½ чайної ложки.
5. Промиємо помідори черрі і обсушим їх паперовим рушником.
6. Промиємо каперси.
7. Очистимо креветки.
8. Візьмемо оливки Каламата, бажано без кісточок і дрібно наріжемо.
9. Ретельно промиємо петрушку, дрібно порубаємо.
10. Розігріємо оливкову олію в сковороді на середньому вогні.
11. Додамо лук і будемо обсмажувати близько 2 хвилин.
12. Викладемо часник, анчоуси і додамо перець чилі. Обсмажуємо до появи специфічного аромату. Я обсмажую близько 1 хвилини.
13. Додамо помідори, оливки, біле вино і каперси. Будемо готувати, постійно помішуючи, до тих пір, поки соус не почне густіти.
14. Викладемо підготовлені креветки і будемо гасити їх, поки вони не стануть рожевими.
15. Подаємо путанеску з креветками як самостійне блюдо з зерновим хлібом або використовуємо як соус, додавши до спагетті.
16. Прикрашаємо зверху порізаною петрушкою.

Оригінальне блюдо - путанеска з креветками - готово!

Приємного апетиту!

Порада: В путанеску з креветками можна також додати мідії, кальмари і філе риби, вийде дуже смачно.

Така оселедець — прекрасна закуска, доповнення до будь-якого гарніру, а також прекрасний компонент рибних салатів. Вся принадність у тому, що в консервах ми не завжди впевнені, склад може бути не дуже корисним, а дата виготовлення — затерта при перевезенні. А ось самостійно приготовлена оселедець «Як консерви» ніколи не підводить.

Кількість порцій: не визначено
Час приготування: 3 ч. 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 125 ккал (на 100 г)

---

Щоб приготувати оселедець «Як консерву», вам знадобиться:

• оселедець — 1 кг
• цибуля ріпчаста — 400 г
• олія соняшникова — 0, 5 ст.
• чай чорний — 2 пакетика одноразових
• вода — 1, 5 ст.
• сіль — 1, 5 ч. л.
• перець чорний горошком — 5 шт.
• перець духмяний горошком — 5 шт.
• лист лавровий — 4 шт.

Як приготувати оселедець «Як консерву»:

1. 1. Рибу почистити, вимити і нарізати на порційні шматки (приблизно по 5 см в довжину).
2. 2. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
3. 3. Закип'ятити воду і заварити чай. Саме в ньому — секрет золотистого кольору риби і целеньких шматочків, незважаючи на тривалий гасіння.
4. 4. Для приготування краще використовувати казанок або гусятницю. На дно викласти шар цибулі. Потім — шар риби і кілька горошин перцю. Шари повторювати в залежності від обраної посуду. Верхнім шаром має бути цибулю.
5. 5. Залити соняшниковою олією, потім чаєм, посолити і поставити на вогонь.
6. 6. Довести до кипіння, вогонь зменшити до самого малого і залишити нудитися під кришкою на 2, 5 години.
7. За 10 хвилин до готовності покласти лавровий лист.
8. Приємного апетиту!

Оригінальне блюдо, яке можна подати на Песах. Його нескладно готувати, незважаючи на настільки незвичайне і привабливу назву.

Щоб приготувати гефілте фіш до Песаху нам знадобиться:

різна риба - 1 кг

яйця - 2 шт.

вода

мацовая борошно - 2 ст. л.

цукор - 2 ст. л.

рибний бульйон

цибуля - 2 шт.

морква - 2 шт.

кориця

сіль

перець

Спосіб приготування гефілте фіш до Песаху:

1. Рибу промити, посолити, зробити з неї фарш.

2. В рибний фарш додати яйця, перемішати, додати трохи води, борошно, цукор, спеції. Всі добре збити, і на годину залишити на холоді.

3. Накатати з фаршу кульок - на кожен йде близько 2 ст. л. фаршу.

4. Закип'ятити в каструлі рибний бульйон, куди і відправляти для варіння кульки, варити їх слід на повільному вогні близько години.

5. У каструлю додати дрібно порізану цибулю і моркву. Тушкувати ще півгодини, якщо треба, додаємо воду.

6. Дістати кульки з бульйону, викласти їх на тарілку. Подавати можна з хріном.

Нещодавно натрапила на цей чудовий рецепт у куховарській книзі і не змогла пройти повз. Крильця вийшли просто чудовими. Оригінальне поєднання імбиру з медом роблять їх смак просто незабутнім. Дуже рекомендую використовувати цей рецепт у вашому меню. Гарантую, що не пошкодуєте ні хвилини.

Щоб приготувати курячі крильця з медом та імбиром, вам знадобиться:

курячі крила — 1 кг
корінь імбиру — 50 г
мед — 2 ст. л.
сіль і перець за смаком

Як приготувати курячі крильця з медом та імбиром:

1. Курячі крильця помити й поділити на сегменти.
2. Імбир очистити і натерти на дрібній тертці.

3. З'єднати в одній посуді тертий імбир, мед і сіль і добре перемішати. Додати маринад до крилець, добре натерти їх. Прибрати в холодне місце на 2-3 години.

4. Крильця скласти в рукав для запікання. Запікати в духовці при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.

Подавати з вашим улюбленим соусом. Приємного апетиту.