Полента стає все більш популярною стравою в наших широтах. І не дивно - така яскрава і смачна, вона не залишає байдужими ні дорослих, ні дітей. Її можна приготувати з різними начинками (і м'ясними і овочевими). Полента з овочевою начинкою смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Ви навіть можете взяти її з собою на роботу або на пікнік. А в якості смачного салату рекомендую курячий салат з стручки зеленого горошку і кунжутної заправкою.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:140 ккал
Щоб приготувати поленту з помідорами, селерою і сиром, вам знадобиться:
для поленти:
крупа кукурудзяна - 1 ст.
молоко - 3 ст.
масло вершкове - 1 ст. л.
для начинки:
помідори - 2 шт.
селера - 2 стебла
сир - 100 г
оливки - 20 шт.
часник - 2 зубчики
орегано - 1 ч. л.
базилік - 1 ч. л.
олія оливкова - 3 ст. л.
сіль і перець — за смаком
Як приготувати поленту з помідорами, селерою і сиром.
1. Приготуйте поленту. У каструлі з товстим дном змішати воду, кукурудзяну крупу і сіль. Поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, до тих пір, поки каша не загусне. На це піде приблизно хвилин 20. Потім накрийте каструлю кришкою і залиште поленту настоюватися. 2. Приготуйте сирно-овочеву начинку. Селера і помідори дрібно наріжте, сир натріть на крупній тертці. Часник очистіть і подрібніть. 3. Розігрійте на сковороді оливкове масло, додайте часник і обсмажте протягом 3 хвилин на маленькому вогні. Додайте селеру і смажте ще 5 хвилин. 4. Поленту викладіть у форму для запікання так, щоб товщина шару було не більше 3 см, щільно притисніть. Зверху розподіліть засмажку. Посипте спеціями і викладіть кружечки помідорів. Додайте оливки і посипте тертим сиром. 5. Розігрійте духовку до 180°С і поставте поленту запікатися на 20 хвилин.
Рецепт це страви мені порадила моя подруга. Але так склалися обставини, що на довгий час я забула про цей рецепт, а потім абсолютно випадково на нього натрапила і вирішила приготувати. Не буду вас втомлювати усіма нюансами процесу приготування — вони всі вказані нижче. Просто скажу, що тепер це одне з найбільш частих страв, які я готую (якщо дозволяє час, звичайно).
Щоб приготувати пряний рис з помідорами, картоплею і цибулею, вам знадобляться:
часник очищений - 6 зубчиків перець чилі — 1 шт. імбир, очищений і тонко нарізаний — 1/2 шт. масло каноли - 1 1/4 склянки цибулю білий великий - 2 шт. (1 подрібнений, 1 тонко нарізаний) перець чорний горошком - 4 горошини лавровий лист - 2 шт. кардамон чорний - 1 упаковка кориця - 1 паличка сіль - за смаком подрібнені помідори - 4 шт. коріандр мелений - 1 ч. л. куркума мелена - 1/4 ч. л. рис басматі промитий - 3/4 склянки горошок зелений заморожений - 1/2 склянки картопля рожевий середній - 1 шт. фініки без кісточок тонко нарізані - 10 шт. кінза дрібно нарізана - 1/4 склянки гвоздика - за смаком
Як приготувати пряний рис з помідорами, картоплею і цибулею:
1. Подрібнюємо і товчемо часник, перець чилі, імбир і потім змішуємо їх з 3 ст. ложками води до отримання однорідної маси. 2. Розігріваємо 3 столові ложки масла в сковороді на середньому вогні. Додаємо нарізану цибулю і готуємо його в олії до появи золотистого кольору 7-9 хвилин. 3. Додаємо до готового луку подрібнений і потовчений часник і готуємо його в маслі 2-3 хвилини. 4. Додаємо перець, лавровий лист, гвоздику, кардамон, корицю і сіль, і готуємо 1 хвилину. 5. Тепер настав час додати половину помідорів, а також коріандр і куркуму, і продовжуємо готувати ще 2-3 хвилини. 6. Додаємо рис, горох і 1 1/2 чашки води; доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, варимо з закритою кришкою, поки рис не стане м'яким, приблизно 10-12 хвилин. 7. Доводимо нарізану цибулю і масло до кипіння в каструлі на середньому вогні. І продовжуємо готувати, помішуючи, до появи чіткого золотистого кольору протягом 25-30 хвилин. 8. З використанням шумівки перекладаємо цибулю на окрему тарілку і солимо його. 9. Додаємо картоплю в каструлю з маслом; смажимо до появи золотистого кольору, 15-20 хвилин. 10. Викладаємо гарнір з рису з рештою помідорами, смаженою цибулею і картоплею. Посипаємо фініками і кінзою.
Приємного апетиту!
Рецепти рибних страв можуть бути як простими, так і дуже складними, вимагають достатньої кількості часу, навичок і зусиль. Однак приготована власними руками рибка завжди дивовижно смачна й ароматна. Одним з варіантів обробки цього чудового продукту є смаження. Найчастіше для цього використовують сковороду або фритюрницю, однак в останні роки все більшої популярності набуває риба, смажена на грилі. Ділимося з вами чудовим рецептом приготування оселедця на грилі з прянощами.
Звичайно ж, таку смакоту ви можете приготувати як на природі, так і за допомогою звичайного гриля, який нині не є рідкістю і встановлений практично в кожній мікрохвильовій печі або духовій шафі. Якщо під рукою не виявиться всіх необхідних для соусу інгредієнтів - не біда! Ви можете приготувати йому заміну з підрум'янених на рослинному маслі крихт житнього хліба і нарізаної зеленої цибульки. Смак і аромат будуть зовсім іншими, проте не менш прекрасними.
Кількість порцій:2 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:390 ккал
Для того щоб приготувати оселедець на грилі з прянощами, вам знадобляться:
оселедець (філе) - 4 шт.
олія оливкова - 4 ст. л.
гірчиця - 2 ст. л.
базилік - 1 пучок
мед - 1 ч. л.
лимон - 1 шт.
сіль
Як приготувати оселедець на грилі:
1. Рибу добре промити під проточною водою і обсушити. Натерти сіллю і злегка змастити оливковою олією.
2. Підготовлену оселедець смажити на грилі протягом 8-10 хвилин, перевернувши один раз.
3. Натерти цедру з лимона. Базилік крупно нашаткувати або порвати на шматочки.
4. Приготує соус. Для цього у мисці збити оливкову олію, гірчицю і мед. Додати сік і цедру лимона, нарізаний базилік. Ретельно перемішати суміш.
5. Готову рибу викласти на блюдо і полити соусом. Подавати негайно!
Приємного вам апетиту!
Автор рецепта Ольга Іванченко
Завжди вважалося, що м'ясо - це їжа для сильної статі, проте, якщо полити м'ясо чорносливом, воно набуває ніжний смак, і «чоловіче» страва перетворюється в блюдо для милих дам. Інгредієнти для приготування телятини з чорносливом: Телятина - 1 кг Чорнослив - 250 г Масло рослинне - 4 столові ложки Цибуля - 3 шт. Гірчиця діжонська - 2 чайні ложки Соус соєвий - 2 столові човни Мускатний горіх Лавровий Лист - 3 шт. Спосіб приготування телятини з чорносливом: Змішайте соєвий соус, гірчицю і 2 столові ложки масла. У готовий маринад покладіть крупно нарізане м'ясо і маринуйте 3 години.
Після закінчення часу, постійно помішуючи, обсмажте м'ясо на сильному вогні близько 7 хвилин. Потім, викладіть м'ясо в посуд для гасіння, додайте заздалегідь нарізану цибулю, 2 столові ложки олії, трохи води і поставте тушкуватися приблизно на 1 годину.
Додайте в м'ясо очищений від кісточок цілий чорнослив, лавровий лист, щіпку мускатного горіха, і тушкуйте ще приблизно 20 хвилин.
Приємного апетиту!
Це вишукане блюдо цілком може стати головним на святковому столі, хоча приготувати його зовсім нескладно, як це може здатися, виходячи з його назви. Зате до привітань господині в честь 8 березня напевно додадуться і дифірамби з приводу її кулінарних здібностей.
Інгредієнти для приготування лосося в медово-гірчичному соусі.
Спосіб приготування лосося в медово-гірчичному соусі.
1. Філе лосося розрізати на порційні шматки, змастити оливковою олією, приправити сіллю і перцем. 2. Запікати в духовці або приготувати на пару. 3. Приготувати соус, для чого змішати гірчицю діжонську, гірчицю в зернах, мед, хрін і лимонний сік. Дати трохи настоятися. Листя м'яти додати в соус безпосередньо перед подачею на стіл. 4. Готову страву полити соусом і посипати свіжою зеленню.
