Що може бути цікавого в цьому блюді - адже все коли-небудь їли і рибу і рис. А ось тут криється маленький секрет — приготування цієї страви і є основна родзинка. Додавання до рису часнику, білого вина і томатів різко змінює смак звичайного рису, майоран і чебрець надають рибі з рисом пікантності, а найдивніше, що риба не смажиться, а нудиться зверху на рисі, що зберігає смак і поживні властивості.
Щоб приготувати рибу з рисом, вам будуть потрібні наступні інгредієнти: • риба - 750 г • рис - 200 г • рослинна олія - 5 ст. л. • часник - 2 зубчики • помідори - 500 г • вино біле - 50 мл • цибуля ріпчаста - 2 шт. • петрушка - 1 пучок • сіль - за смаком • перець чорний мелений - за смаком • майоран - за смаком • чебрець - за смаком
Риба з рисом готується так: 1. Промиємо рис, потім замочимо його на півгодини в підсоленій воді. 2. Розігріємо рослинне масло в сковороді, обсмажимо на ньому очищений дрібно нарізану цибулю. 3. Часник очистимо, дрібно його порубаєм, промиту зелень петрушки дрібно наріжемо, помідори (200 г) наріжемо маленькими шматками (помідори можна замінити томатною пастою - за смаком). 4. Додамо часник, петрушку і помідори в сковороду, туди ж кладемо рис, заллємо склянкою води і закриємо кришкою. Якщо потрібно, періодично доливаємо води, щоб страва не смажилося, а тушкувалося. 5. Процідимо майже готовий рис, викладемо його назад в сковороду, додаємо помідори і вино, приправимо сіллю і перцем, додати майоран і чебрець. 6. Почистимо і наріжемо кубиками сиру рибу, зверху викладемо на підготовлений рис, накриємо кришкою і будемо тушкувати ще 20 хвилин до готовності.
Рибу візьміть ту, яку ви найбільше любите. З різними видами риб і смак страви буде змінюватися, тому тут немає обмежень - пробуйте! Приємного апетиту!
Пангасіус - риба, яка в даний час широко поширена. Основний постачальник риби - В'єтнам. До білого м'яса пангасіуса дуже підходить соус сальса — різновид соусу, який готується з суміші овочів. В якості головної складової виступають томати, а додавання авокадо надає стравам специфічний смак. Приготування білої риби з сальсою не займе багато часу, а прекрасний вечеря вам гарантований.
Щоб приготувати білу рибу з овочевою сальсою, будуть потрібні наступні інгредієнти: • філе білої риби (пангасіус) - 400 г • помідори черрі - 500 г • огірки - 200 г • оливкова олія - 5 ст. л. • цибуля-порей - 1 шт. • авокадо - 1 шт. • лимон - ½ шт. • петрушка - за смаком • сіль - за смаком • перець чорний мелений - за смаком
Рецепт приготування білої риби з сальсою виглядає так: 1. Промиємо рибне філе і обсушим паперовим рушником. 2. Наріжемо білу частину цибулі-порею тонкими кільцями, помідори помиємо, петрушку дрібно наріжемо. Видавимо лимонний сік. 3. Змастимо деко оливковою маслом, викладемо рибу, додамо 6 цілих помідорів чері, кільця цибулі і частину зелені петрушки. Збризніть оливковою олією (2 столовими ложками), половиною лимонного соку, посолити і поперчити. 4. Поставимо деко в духовку і будемо запікати при 190 °С близько 25 хвилин. 5. Очистимо авокадо, наріжемо дрібними кубиками. Вимиті огірки і помідори, що залишилися, також наріжемо кубиками. Дрібно нарізану петрушку змішаємо з рештою оливковою олією і соком лимона. Заправимо сальсу, додамо сіль і мелений перець, перемішати.
Біла риба з овочевою сальсою готова. Замість петрушки в сальсу можна додати базилік. Приємного апетиту!
Варений баранчик по-вірменськи готується дуже просто, але, як і будь-яке блюдо з хорошого м'яса, виходить дуже смачним.
Варений баранчик по-вірменськи готується з наступних інгредієнтів: • корейка баранини - 150 г • картопля - 200 г • зелень петрушки - для прикраси • лавровий лист • сіль за смаком
Варений баранчик по-вірменськи готується наступним чином: 1. Корейку баранини обмийте, очистити від плівки і сухожилля, покладіть в каструлю цілим шматком і залийте гарячою водою так, щоб вода покрила баранину. 2. Щільно закрийте каструлю кришкою, поставте на сильний вогонь і зніміть піну, коли бульйон закипить. 3. Посоліть, додайте лавровий лист і варіть до готовності на слабкому вогні. 4. Варену баранину наріжте на шматочки, красиво укладіть на блюдо і прикрасьте петрушкою. 5. Відварний картопля подається окремо як гарнір.
Приємного апетиту!
Це блюдо просто приготувати, не потрібно вишуканих інгредієнтів або незвичайних приправ. Все, що є під рукою, можна використовувати. У підсумку ми поучим відмінний вечерю або хороше друга страва до обіду, ситне і певною мірою корисне.
Щоб приготувати гарбуз з м'ясом, нам буде потрібно:
свинина — 200 г гарбуз — 200 г картопля — 200 г цибуля — 1 шт. морква — 1 шт. сметана — 200 мл вода — 100 мл сіль перець чорний мелений хмелі-сунелі лавровий лист для смаження: олія соняшникова для прикраси: зелень петрушки беремо в рівних обсягах, тому пропорції визначайте самі.
Спосіб приготування гарбуза з м'ясом:
1. Почнемо, мабуть з м'яса. Промиваємо його, просушуємо за допомогою паперових серветок і нарізаємо середніми шматочками. 2. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння. м'якоть нарізаємо середніми шматочками. 3. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. 4. Цибулю очищаємо від лушпиння, обполіскуємо під струменем води і нарізаємо шматочками (на свій смак). 5. Моркву очищаємо від шкірки, обполіскуємо під проточною водою і нарізаємо невеликими кубиками (смужками), можна, звичайно, моркву натерти на тертці, але з кубиками смачніше, як на мене. Натерта морква стане кашкою в цьому блюді, а кубики моркви зберігають форму. 6. Тепер можна приступати до безпосереднього приготування страви. Ставимо на вогонь сковороду з соняшниковою олією, розігріваємо, відправляємо туди м'ясо і обсмажуємо на середньому вогні до напівготовності. 7. Потім до м'яса додаємо цибулю і кубики моркви, обсмажуємо кілька хвилин. 8. Наступними відправляємо в сотейник картопля з гарбузом. Солимо, перчимо, додаємо хмелі-сунелі і лавровий лист. Трохи обсмажуємо, потім додаємо сметану і кип'ячену воду. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності. Мені дуже пощастило з м'ясом, попалося дуже ніжне і найсвіжіше, тому воно було готове вже в той момент, коли я доливала воду. У зв'язку з цим я гасила страву всього близько 15 хвилин (коли картопля стала м'якою). Ви ж слідкуйте за готовністю м'яса і картоплі. 9. Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню петрушки. Виходить неймовірно смачно і ніжно, гарбуз надає свій додатковий смак. Я готувала все в одному сотейнику, але можна обсмажувати кожен інгредієнт окремо (кому як зручно, і хто як любить), потім після обжарювання викладати інгредієнти у каструльку. Після цього вже заливати водою, сметаною і додати всі спеції. Дуже смачно буде, якщо ви після обсмажування всіх продуктів, відправите їх у казанок і запечете в духовці до готовності.
Приємного апетиту! І гарного настрою!
Автор покрокових фото: Яна Краснікова
Хтось може сказати, що це - не класичний рецепт, тим не менш, страва виходить дуже смачне, ароматне. Його можна готувати на свято, або на великий сімейний обід - спробуйте, така курка гідна усіляких похвал! Щоб приготувати святковий чахохбілі нам знадобиться: курка - 1200 гр. помідори - 6 шт. ріпчаста цибуля - 4 шт. пекучий перець - 1шт. часник - 4 зубчики кінза - 1 пучок базилік - 1 пучок вершкове масло - 1 ст. л. хмелі-сунелі сіль Спосіб приготування святкового чахохбілі: 1. Обсушити і курку вимити, тушку розрізати на шматочки. 2. Розігріти сковороду, покласти без масла на неї м'ясо, смажити близько 15 хвилин. 3. Помити, очистити від шкірки і порізати помідори. Додати до м'яса, тушкувати ще 10 хвилин. 4. Цибулю порізати півкільцями, обсмажити на вершковому маслі, додати його до курки і помідорів. 5. Порізати перець, зелень, пропустити через прес часник, все це покласти до курки, коли вона буде готова. Посолити, всипати за смаком хмелі-сунелі. Тушкувати все хвилин 5-7, подавати до столу.
