Рибні спіралі, приготовані за рецептом, виглядають дуже оригінально і апетитно, а на смак виходять кисло-солодко-гострими і дуже пікантними.
Щоб приготувати рибні спіралі по-китайськи, знадобляться наступні інгредієнти: • 600-700 г прісноводної риби • 3 яйця • 0, 5 склянки цукру • 2 ч. л. соєвого соусу • 2 ч. л. оцту • 3 зубчики часнику • 6 склянок рослинного масла для фритюру • 1 склянку курячого бульйону • 7-8 ст. л. крохмалю
Рибні спіралі по-китайськи готуються наступним чином: 1. У очищеної від луски риби відріжте голову і плавники, видаліть нутрощі. Потім розріжте рибу навпіл уздовж хребта, видалите хребетну і грудні кістки, зніміть шкіру і зробіть на філе насічки клітинками. 2. Змастіть рибу збитими яйцями, посипте крохмалем і поверніть спіраллю, щоб вона стала схожа на соснові шишки. 3. Обсмажити рибні спіралі у фритюрі приблизно 15 хв. і, коли риба стане золотистою, викладіть її на блюдо. 4. Для приготування соусу вилийте на сковороду 2 десертні ложки рослинної олії, покладіть часник, додайте цукор, оцет, соєвий соус, курячий бульйон і 2 ч. л. крохмалю. Доведіть підливу до кипіння і полийте нею рибу.
Приємного апетиту!
Для мене пироги асоціюються з теплою сімейною обстановкою. От не знаю, чому так? Може, тому, що любов до приготування різноманітних пирогів мені прищепила моя бабуся. Скільки ж видів вона готувала! Не впевнена, що встигла все спробувати. З тієї причини, що до грибів у мене не було особливої любові, пиріг з грибами спробувала вже досить пізно. Чесно сказати, більше люблю сладенькие пироги. Тільки зараз я розумію, скільки я втратила. Я з радістю готую такий пиріг, з радістю пригощаю своїх рідних і близьких. А сьогодні з такою ж радістю хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного пирога.
Щоб приготувати пиріг з сушеними білими грибами, вам знадобиться:
борошно - 850 г сухі дріжджі - 7-8 г рослинне масло - 2-4 ст. л. сушені білі гриби - 200 г цибуля - 1 шт. оливкова олія сіль чорний
Як приготувати пиріг з сушеними білими грибами:
1. Насамперед готуємо тісто. Для цього беремо борошно 600 г, дріжджі і півтори склянки теплої води. Змішуємо. Ставимо у тепле місце й чекаємо, коли воно підніметься. 2. Дочекавшись потрібного нам результату, додаємо 1 ч. ложку солі і 2 ст. ложки соняшникової олії. Також додаємо муку, що залишилася, і розминаємо тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. І знову треба поставити в тепле місце, щоб піднімалося. 3. Моєму гриби і ставимо їх варити. Відварені гриби нарізаємо їх досить дрібно. Якщо ви не змогли знайти сушені білі гриби, то сміливо можете замінити їх печерицями. 4. Очищаємо, миємо й нарізаємо цибулю. 5. Подрібнені гриби ставимо пасерувати на розігріту сковорідку разом з нарізаною цибулею. Коли грибна маса буде майже готова, додаємо сіль і перець, кожен по своєму смаку. 6. Далі нам потрібно розділити тісто на дві частини. Одну частину ми розгортаємо, поміщаємо на деко і рівномірно розподіляємо підготовлену начинку. 7. Розкачуємо другу частину і накриваємо пиріг. Акуратно защипуємо краю. Верх змащуємо оливковою олією. 8. Ставимо деко з пирогом в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо 25-30 хвилин. 9. Коли пиріг буде готовий, його треба витягти з духовки і накрити чистою тканиною на 15 хвилин.
Приємного вам апетиту!
Лобіо можна готувати різними способами, з різними інгредієнтами, але квасоля завжди буде його основою. Власне кажучи, з грузинського «лобіо» і перекладається як «боби». Ми пропонуємо вам один з найпростіших рецептів. Грузинська кухня славиться своїми пряними смаками, ось і тут ви можете змінювати смак, додаючи ті чи інші прянощі. Знаючи простий рецепт приготування квасоліви можете зробити свій раціон харчування набагато більш різноманітним, приготувавши один з численних салатів з квасолею, наприклад, салат з квасолею, ковбасою і сухариками. Квасоля виключно корисна і для дорослих, і для дітей. Мій син ще малий дуже любив суп з квасолею і завжди намагався виловити «пасолечки». А зовсім маленьким можна приготувати суп-пюре з квасолі для дітей. Рецепт лобіо з помідорами, який я хочу вам запропонувати, містить одну пряність, з якої я раніше не була знайома, — пажитник. Поцікавилася в Інтернеті, і ось що з'ясувалося. Виявляється, пажитник (інша назва фенугрек) в індійській кухні носить назва шамбала, і я його зустрічала у багатьох рецептах індійської кухні. Це така пряність з інтенсивним запахом, вона активно використовується і в індійській, і в південно-східній кухні. Пажитник в молотом вигляді входить в склад всіма улюбленого хмелі-сунелі. До речі, пажитник вважається афродизіаком. Ну, а всі інші інгредієнти вам добре знайомі і цілком доступні, так що вперед, на кухню, готувати для своїх рідних і близьких надзвичайно смачне і корисне блюдо!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати лобіо з томатами і спеціями, вам потрібно:
квасоля - 400 г
цибуля - 4 шт.
помідори - 3 шт.
часник - 3 зубчики
лавровий лист - 4 шт.
коріандр - 1 ч. л.
перець червоний - 0, 5 ч. л.
пажитник - 1 ч. л.
сіль - за смаком
олія соняшникова — 1-2 ст. л.
петрушка - 1 пучок (для подачі)
Як приготувати лобіо з томатами і спеціями.
1. Квасолю необхідно заздалегідь замочити - цим ви значно скоротите час приготування. Найкраще замочити на ніч, але якщо не вийде, то як мінімум за 2 години до варіння. Після цього воду злити і залити квасолю 1, 5 л свіжої води, додати лавровий лист, посолити і відварити на середньому вогні до м'якості. 2. Цибулю наріжте і обсмажте на соняшниковій олії. 3. Додайте до цибулі нарізані помідори і продовжуйте смажити. 4. У сковороду видавити через чеснокодавку часник і додайте всі спеції, крім червоного перцю. Перемішайте і, періодично помішуючи, тушкуйте 5 хвилин на середньому вогні. 5. Викладіть в сковороду до овочів відварену квасолю, додайте червоний перець, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин. 6. При подачі посипте лобіо дрібно нарізаною петрушкою, можна також прикрасити кільцями цибулі.
Приємного апетиту!
Фуа-гра - це страва з печінки качки або гусака, що володіє чудовим ніжним смаком. Приготована за цим рецептом Фуа-гра покаже вам, що таке справжній делікатес. Печінка качки мені довелося спробувати зовсім недавно, так як вона дуже рідко буває в продажу. Але як-то раз мені пощастило, і я купила качину печінку. Я часто зустрічала в романах згадка про паштет з гусячої печінки - вишуканий делікатес французької кухні, і неодмінно вирішила її приготувати, але трохи по іншому рецепту. Мої рідні були в захваті, а чоловік навіть сказав за обідом, що відчув себе справжнім гурманом. Думаю, що ви теж по достоїнству оціните незрівнянний смак цієї страви.
Кількість порцій:4 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:535 ккал
Щоб приготувати смажене Фуа-гра, вам потрібно:
печінка гусяча або качина - 500 г
салат зелений (листя) - 1 чашка
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія оливкова - 1 ч. л.
Як приготувати Смажене Фуа-гра.
1. Печінка добре вимити під проточною водою, нарізати на шматочки середнього розміру, посолити і поперчити за смаком. 2. На плиту поставити сковороду, додати трохи оливкової олії, добре розігріти сковороду. 3. Викласти шматочки печінки на сковороду і обсмажити з однієї й іншої сторони протягом 1-2 хвилин. 4. Поки печінка смажиться, потрібно включити духовку і розігріти його до температури 170 градусів. 5. Взяти форму для запікання, перекласти в неї обсмажені шматочки печінки і перенести форму в духовку. Запікати печінку протягом півгодини. Під час запікання з печінки буде виділятися жир, цим жиром потрібно за допомогою ложки поливати печінка час від часу. 6. Листя салату вимити й обсушити. Форму з печінкою дістати з духовки, взяти блюдо, викласти на нього листя салату, поверх листя викласти готове Фуа-гра, зверху можна посипати свіжомеленим перцем і подавати до столу. Для різноманітності в наступний раз, можна приготувати печінку і за іншими рецептами, наприклад, яйця кокот з фуа-гра і Сендвіч гурмана з утятиной і інжиром. Готуйте з задоволенням на вашій кухні, і все у вас завжди буде смачно!
