Знову у мене вдома обмежену кількість продуктів, в магазин йти не хочеться. Буду готувати "вкусняшку" з того, що є. Рецепт повторюється вже не вперше, але, тим не менш, користується завидною популярністю у всіх членів сім'ї і навіть у кота.
Залишаю місце для ваших кулінарних ідей, не бійтеся експериментувати з приправами і соусами. Рецепт, в будь-якому випадку, безпрограшний, виходить смачно завжди.
З приводу м'яса: чим довше будуть маринуватися шматочки в майонезі, тим ніжніше в підсумку вийдуть квадратики. Якщо я вчасно згадую про це рецепті, то мариную м'ясо ввечері і готую вранці. Мяско виходить ніжним, кляр зберігає його соковитість і аромат.
З маслом теж не старайтеся, рецепт не передбачає смаження у фритюрі, просто звичайне обсмажування на сковороді.

Щоб приготувати смачні квадратики з курячого філе, вам знадобляться:

куряча грудка — 400 г
майонез — 100 г
панірувальні сухарі — 50 г
сіль і перець за смаком

Як приготувати смачні квадратики з курячого філе:

1. Курячу грудку помити, звільнити від шкірки і кісток.
2. Філе розрізати впоперек і вздовж. Отримані шматочки нарізати квадратиками. Намагайтеся робити максимально однаковими.
3. Квадратики посолити і поперчити, залити майонезом, добре перемішати і відправити в холодильник на 30 хвилин, щоб м'ясо добре просочилося.

4. Кожен квадратик як слід обваляти в панірувальних сухарях і викласти на добре прогріту сковороду з рослинним маслом.

Знову у мене вдома обмежену кількість продуктів, в магазин йти не хочеться. Буду готувати "вкусняшку" з того, що є. Рецепт повторюється вже не вперше, але, тим не менш, користується завидною популярністю у всіх членів сім'ї і навіть у кота.
Залишаю місце для ваших кулінарних ідей, не бійтеся експериментувати з приправами і соусами. Рецепт, в будь-якому випадку, безпрограшний, виходить смачно завжди.
З приводу м'яса: чим довше будуть маринуватися шматочки в майонезі, тим ніжніше в підсумку вийдуть квадратики. Якщо я вчасно згадую про це рецепті, то мариную м'ясо ввечері і готую вранці. Мяско виходить ніжним, кляр зберігає його соковитість і аромат.
З маслом теж не старайтеся, рецепт не передбачає смаження у фритюрі, просто звичайне обсмажування на сковороді.

Щоб приготувати смачні квадратики з курячого філе, вам знадобляться:

куряча грудка — 400 г
майонез — 100 г
панірувальні сухарі — 50 г
сіль і перець за смаком

Як приготувати смачні квадратики з курячого філе:

1. Курячу грудку помити, звільнити від шкірки і кісток.
2. Філе розрізати впоперек і вздовж. Отримані шматочки нарізати квадратиками. Намагайтеся робити максимально однаковими.
3. Квадратики посолити і поперчити, залити майонезом, добре перемішати і відправити в холодильник на 30 хвилин, щоб м'ясо добре просочилося.

4. Кожен квадратик як слід обваляти в панірувальних сухарях і викласти на добре прогріту сковороду з рослинним маслом.

Можна просто приготувати м'ясо, і подати його з цим оригінальним соусом. Добре підходить він і для шашлику або м'яса гриль
Щоб приготувати соус з віскі до м'яса нам знадобиться:

перець Chipotle в соусі Adobo - 2 ст. л.
оцет - 1 ст. л.
перець серрано (порізаний) - ¼ чашки
різаний лук, ріпчасту - ½ чашки
морква терта - ½ чашки
віскі - ¼ склянки
лимон (сік) - 1 шт.
цукор - ½ ст.
кмин - ¼ ч. л.
сіль - 1 ст. л.

Спосіб приготування соусу з віскі до м'яса:

1. Дрібно порізати перець Chipotle, змішати з перцем серрано, цибулею і морквою в чашці.
2. Нагріти в каструлі воду (150 мл) з оцтом, викласти в неї цю суміш. Довест до кипіння, варить 15 хвилин.
3. Всипати коричневий цукор, влити лимонний сік, додати продукти, що залишилися, варити ще хвилин 5.
4. Трохи остудити, перелити масу в блендер, перемолоти.
5. Соус можна перелити в скляний посуд і зберігати в холодильнику до 12 місяців.

Можна просто приготувати м'ясо, і подати його з цим оригінальним соусом. Добре підходить він і для шашлику або м'яса гриль
Щоб приготувати соус з віскі до м'яса нам знадобиться:

перець Chipotle в соусі Adobo - 2 ст. л.
оцет - 1 ст. л.
перець серрано (порізаний) - ¼ чашки
різаний лук, ріпчасту - ½ чашки
морква терта - ½ чашки
віскі - ¼ склянки
лимон (сік) - 1 шт.
цукор - ½ ст.
кмин - ¼ ч. л.
сіль - 1 ст. л.

Спосіб приготування соусу з віскі до м'яса:

1. Дрібно порізати перець Chipotle, змішати з перцем серрано, цибулею і морквою в чашці.
2. Нагріти в каструлі воду (150 мл) з оцтом, викласти в неї цю суміш. Довест до кипіння, варить 15 хвилин.
3. Всипати коричневий цукор, влити лимонний сік, додати продукти, що залишилися, варити ще хвилин 5.
4. Трохи остудити, перелити масу в блендер, перемолоти.
5. Соус можна перелити в скляний посуд і зберігати в холодильнику до 12 місяців.

Інгредієнти:
1. 500 г креветок
2. 1 зелений стручок паприки
3. 150 г борошна
4. 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю
5. 1 ч. л. пекарського порошку
6. 250 мл води
7. 1/2 ч. л. солі
8. 2 ст. л. арахісової або кукурудзяної олії

Приготування.
Розморозити 500 г креветок у панцирі. Видалити нутрощі і вийняти з панцира так, щоб у креветки залишився хвостик. Промити під проточною водою і обсушити. Задню частину креветок кілька разів надрізати упоперек, але не розрізати — тоді під час смаження вони не згорнуться в колечка. Натерти сіллю і білим перцем. Помити 1 зелений стручок паприки, розрізати, видалити насіння і перегородки і нарізати кільцями. Для кляру висипати в миску 150 г борошна, 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю і 1 год. л. пекарського порошку. Поступово додавати близько 250 мл води і перемішувати. Дати постояти півгодини, потім додати 1/2 год. л. солі і 2 ст. л. арахісового або кукурудзяної олії, добре перемішати. Брати креветки за хвіст, опускати в кляр і смажити у фритюрі 3 хвилини до золотисто-жовтого кольору, краще порційно. Колечка паприки теж опускати в кляр і смажити разом з креветками. Паприку викласти в центрі підігрітого страви, а креветки розкласти по периметру. В якості приправи підходить суміш солі і перцю.