Хочу вам сьогодні розповісти відмінний рецепт смачного соковитого смаженого філе телятини з картоплею і беконом, приправленого ароматними травами. Така чудова основна страва сподобається всій вашій родині, гідно воно буде виглядати і на святковому столі. Це настільки смачно, що просто слів не вистачить! Ця страва обов'язково потрібно приготувати та спробувати, щоб відчути усю палітру смаків. Я можу довго писати про нього, розхвалювати, але краще буде, якщо ви його приготуєте і спробуєте — гарантую, вам сподобається і м'ясо і картоплю.
Щоб приготувати смажене філе телятини з картопляними часточками, вам потрібно:
телятина на кістці - 2 шт. картопля великий - 3 шт. часник часточки - 6 шт. розмарин свіжий - 1 пучок чебрець свіжий - 1 пучок петрушка свіжа - 1 пучок бекон - 2 скибочки масло вершкове - 2 ст. л. олія оливкова - для смаження сіль морська - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати смажене філе телятини з картопляними часточками:
1. Картоплю почистити, помити і нарізати клинами. Пряну зелень і часник помити. Скласти на сковороду картоплю і скропити оливковою олією, струсити картоплю, щоб масло рівномірно розподілилася, додати гілочку розмарину, гілочку чебрецю і пару зубчиків часнику (часник можна не чистити). 2. Включити плиту, поставити на неї сковороду з картоплею і обсмажити на середньому вогні до готовності, близько 30 хвилин. 3. Тим часом почистити часник, петрушку вимити і все дрібно нарубати, поки відставити убік. 4. Тепер поставити на плиту ще одну сковороду, покласти в неї ложку вершкового масла і ложку оливкової олії, нагріти. Телятину посолити і поперчити, викласти на розігріту сковороду, покласти гілочки чебрецю і обсмажити м'ясо з двох боків до золотистої скоринки протягом 3 хвилин. 5. Телятину викласти на тарілку і на тій же сковороді обсмажити бекон. Вимити залишилася петрушку і іншу зелень подрібнити, залишити цілими пару гілочок розмарину і чебрецю. 6. Подавати таким чином: на велику тарілку викласти стейк з телятини, можна полити соком зі сковороди, викласти картоплю до м'яса, викласти скибочки бекону і посипати нарізаною зеленню петрушки і залишилася зеленню, подрібненим часником, прикрасити гілочкою розмарину і чебрецю, подавати відразу до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Джерело: http://mimithorisson. com/
Хочу вам сьогодні розповісти відмінний рецепт смачного соковитого смаженого філе телятини з картоплею і беконом, приправленого ароматними травами. Така чудова основна страва сподобається всій вашій родині, гідно воно буде виглядати і на святковому столі. Це настільки смачно, що просто слів не вистачить! Ця страва обов'язково потрібно приготувати та спробувати, щоб відчути усю палітру смаків. Я можу довго писати про нього, розхвалювати, але краще буде, якщо ви його приготуєте і спробуєте — гарантую, вам сподобається і м'ясо і картоплю.
Щоб приготувати смажене філе телятини з картопляними часточками, вам потрібно:
телятина на кістці - 2 шт. картопля великий - 3 шт. часник часточки - 6 шт. розмарин свіжий - 1 пучок чебрець свіжий - 1 пучок петрушка свіжа - 1 пучок бекон - 2 скибочки масло вершкове - 2 ст. л. олія оливкова - для смаження сіль морська - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати смажене філе телятини з картопляними часточками:
1. Картоплю почистити, помити і нарізати клинами. Пряну зелень і часник помити. Скласти на сковороду картоплю і скропити оливковою олією, струсити картоплю, щоб масло рівномірно розподілилася, додати гілочку розмарину, гілочку чебрецю і пару зубчиків часнику (часник можна не чистити). 2. Включити плиту, поставити на неї сковороду з картоплею і обсмажити на середньому вогні до готовності, близько 30 хвилин. 3. Тим часом почистити часник, петрушку вимити і все дрібно нарубати, поки відставити убік. 4. Тепер поставити на плиту ще одну сковороду, покласти в неї ложку вершкового масла і ложку оливкової олії, нагріти. Телятину посолити і поперчити, викласти на розігріту сковороду, покласти гілочки чебрецю і обсмажити м'ясо з двох боків до золотистої скоринки протягом 3 хвилин. 5. Телятину викласти на тарілку і на тій же сковороді обсмажити бекон. Вимити залишилася петрушку і іншу зелень подрібнити, залишити цілими пару гілочок розмарину і чебрецю. 6. Подавати таким чином: на велику тарілку викласти стейк з телятини, можна полити соком зі сковороди, викласти картоплю до м'яса, викласти скибочки бекону і посипати нарізаною зеленню петрушки і залишилася зеленню, подрібненим часником, прикрасити гілочкою розмарину і чебрецю, подавати відразу до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Джерело: http://mimithorisson. com/
Брук Маклэй, власниця англомовного сайту рецептів запрошує нас в гості. Кожному треба знайти час і приготувати сумашедше смачну, однак здорову та корисну їжу. Вона покаже вам як. Хапайте вилку! Якщо, звичайно, знайдете час, вільний від роботи, скворчания дітей і танців при місячному світлі.
У Брук справжнє нашестя днів народження. На одній і тій же тижня — «днюхи» обох синів — підлітків. Щойно відсвяткував свій день старший син. Йому виповнилося 15 років. Замовлення на частування був такий — курячий кордон блю з картоплею. А Брук тільки попроси що-небудь сготовить. Рецепт в руки і вона сповнена щастя й ентузіазму. Зараз Брук на іншому дні народження — племінниця народилася. Здорове маля вже вдома і Брук поїхала в Північну Кароліну. Ось там, відірвавшись від обіймів і тютюшканий, кулінарка і виклала на сайт рецепт.
Для того, щоб приготувати курячий кордон блю, вам знадобиться:
1 ст. л. діжонської гірчиці 2 ст. л. соєвого соусу 3 ст. л. меду 2 зубчики часнику 3 ст. л. оливкової олії 3 ст. л. яблучного оцту 6 курячих грудок, розрізаних посередині 6 скибочок шинки 6 скибочок нарізаного швейцарського сиру для соусу: півсклянки майонезу по 1 ст. л. діжонської і жовтої гірчиці ще 1 ст. л. меду свіжовичавлений сік одного лимона
Як приготувати курячий кордон блю:
1. Маринувати курку можна відразу у формі для випічки. Прямо у формі збийте гірчицю, соєвий соус, мед, часник, оливкову олію і яблучний оцет. Покладіть в маринад курячі грудки і залиште на 1 годину. 2. Заздалегідь розігрійте духовку до 180С. 3. У сковороді для гриля, без шпаг, обсмажте замариновані курячі грудки з обох сторін. Повинна вийти золотава скоринка. 4. Тепер покладіть обсмажені шматочки в покриту пергаментним папером форму. У кожен шматочок філе покладіть пластинку скибочку шинки і сиру. Впекать 15 хв., поки не розплавиться сир. 5. Для соусу збийте разом майонез, гірчицю, мед і лимонний сік.
Приємного апетиту!
Кажуть, що Людовик ХУ, як би жартома, нагородив куховарку синьою стрічкою за прекасное блюдо. Жарти королів — вони не забуваються. Ось з тих пір у Франції найкращі страви, так і кращих кухарів, так і називають — синя стрічка.
Ось шніцель з яловичини, свинини або курячих грудок, в який вставлено з шматка шинки і сиру, давно і заслужено називають Кордон блю. У цьому рецепті курка не тільки обсмажена, але ще і запечена в духовці, то страви тільки на користь. Так, якщо не подобається присутність в рецепті майонезу — робіть свій, домашній.
Джерело: http://www. cheekykitchen. com/
Курячий кордон-блю виходить дуже пікантним завдяки поєднанню соковитого курячого м'яса, ніжного сиру і ароматною шинки. Чудове частування для святкового застілля.
Курячий кордон-блю готується з наступних інгредієнтів: • 2 курячі грудки загальною вагою близько 400 г • 100 г м'якого сиру • 100 г шинки • 2 яйця • 30 г вершкового масла • 20 мл рослинного масла • панірувальні сухарі • сіль • перець чорний мелений
Курячий кордон-блю готується наступним чином: 1. Розправте курячі грудки і як слід відбийте з одного боку, посоліть і поперчіть. 2. Наріжте шинку тонкими пластинами завтовшки 2-3 мм, а сир розріжте на 2 довгастих шматка. 3. Загорніть сир в шинку і викладіть на відбиту курячу грудку. 4. Оберніть сир із шинкою курячою грудкою таким чином, щоб вийшло щось на зразок щільною котлети, а сир ніде не виступав. 5. Приготуйте льєзон, збивши яйця з невеликою кількістю молока або води. 6. Начинену курячу грудку занурте в льєзон, потім в панірувальні сухарі, потім знову в льєзон і знову в сухарі. Завдяки такій подвійній паніровці вийде хрустка скоринка, яка не дозволить витікати соку, і м'ясо, таким чином, залишиться соковитим. 7. Запаніровані таким чином начинені курячі грудки поставте в морозилку на 15-20 хвилин - за цей час м'ясо трохи «схопиться», і гордон-блю не втратить форми при обсмажуванні. 8. Розігрійте на сковороді рослинне масло разом з вершковим маслом і обсмажте грудки в цій суміші по 4-5 хв. з кожного боку на середньому вогні.
Курячий кордон-блю потрібно подавати на стіл відразу ж після обсмажування, щоб сир всередині залишався розплавленим.
