У цій страві - пшенична крупа зі смішною назвою камут. Це про неї у казці про попа і працівника його Балду сказано: «А я буду годувати тебе полбой. » Кажуть, що цю велику пшеницю знову розводять останні 20-30 років. А то як же. Нам не знадобилася, як багато, від чого ніс воротим. Повернеться з-за кордону. Чобітки росіяни, валянки, насіння лободи, квас, толокно... Та хіба мало? Є російське блюдо - тетеря. Так напівпрезирливо - тетеря якась. А японські гурмани спробували - прийшли в захват. Французькі модельєри з ватников цукерку роблять. Так про що це я? Ах, так, камут. Ще булгур, фарро і кус-кус. Модні сорти пшеничного крупи. Кус-кус — це взагалі просто манка скатаний в кульки. Здрастуй, заморський гість! До речі, ту ж сочевицю давно їли? Спробуйте пісний суп із сочевиці. Якщо будете готувати суп із зеленої сочевиці, її краще замочити. Червона швидко розварюється. Рецепт сочевиці з печерицями простий, а результат чудовий. Сочевиця може навіть служити начинкою для голубців. Голубці з сочевиці припадуть до смаку і вегетаріанцям, і м'ясоїдам.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:315 ккал
Щоб приготувати сочевицю з овочевим салатом з авокадо, вам знадобиться:
сочевиця - 0, 5 ст.
камут - 0, 5 ст.
вода або овочевий бульйон - 0, 8 ст.
фенхель - 1 шт.
морква - 3 шт.
редис - 3 шт.
огірок - 1 шт.
помідор - 1 шт.
зелень за смаком або рукола - 4-5 ст.
цибуля зелена - 3 шт.
насіння гарбузове - 2 ст. л. + для прикраси
насіння лляне - 2 ч. л. + для прикраси
авокадо - 3 шт.
базиликовая заправка:
олія оливкова - 0, 25 ст.
часник - 2-3 зуб.
базилік - 2 ст. л.
сіль — за смаком
Як приготувати сочевицю з овочевим салатом з авокадо.
1. Зелену сочевицю і камут краще замочити години на 8 або навіть на ніч. Червону замочувати не треба. 2. Сочевицю і камут зварити в підсоленій воді або овочевому бульйоні окремо. Варіть 50 хв. Крупи повинні бути трохи недоварені. Якщо не вся рідина вбереться, злийте її. 3. Змішайте масло, часник, листочки базиліка, сіль і збийте блендером. 4. Почистіть, поріжте і натріть всі овочі. Овочі та варені крупи з'єднайте, полийте заправкою. Тільки відразу всю не виливайте. Все перемішайте. Перевірте на сіль, і нехай салат настоїться хвилин десять. 5. На кожну порцію салату покладіть кілька шматочків авокадо. Посипте гарбузовим насінням та насінням льону. Якщо потрібно, додайте ще заправки.
Приємного апетиту!
Я дуже люблю куряче м'ясо в будь-яких його «проявах». Пропоную вам приготувати його під солодкої медової скоринкою, яка додасть м'ясу не тільки дуже апетитний вигляд, але і збереже його дуже соковитим і ароматним. Для тих, хто не відмовляє собі в «гострих задоволеннях», цей рецепт теж доведеться як не можна до речі, просто збільшіть кількість чорного перцю в рецептурі. Взагалі, можна експериментувати з набором спецій, мені припав до смаку саме такий.
Щоб приготувати курятину, запечену в солодкій скоринці, вам знадобиться:
куряча грудка середня — 1 шт. паприка — 1 ст. л. мускатний горіх мелений — 1/4 ч. л. оливкова олія — 2 ст. л. часник — 2 зубчики мед — 1 ч. л. вода — 250 мл сіль і перець за смаком
Як приготувати курятину, запечену в солодкій скоринці:
1. Приготувати розсіл: розчинити 2 чайні ложки солі 250 мл води. 2. Залити грудку розсолом, залишити на 3 години в прохолодному місці. 3. Змішати мед, мускатний горіх, паприку, оливкова олія, сіль, перець і часник. Часник попередньо пропустити через чеснокодавку або розтерти в ступці. 4. Курячу грудку щільно перемотати шпагатом і добре натерти попередньо змішаними спеціями. 5. Випікати в духовій шафі при температурі 250 градусів 15-20 хвилин. Залишити у вимкненій духовці до повного охолодження.
Шпагат зняти. Подавати із зеленню і соусом.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Юлія Калмикова
Необхідно взяти 700 гр. філе курки нарізати на дрібні шматочки, змішати з перцем, сіллю, обваляти в борошні. Додати рисового оцту (3 столові ложки) і соєвий соус (півтори ст. ложки). Нагрівається сковорода вок, з додаванням рослинної олії, обсмажується курка.
До м'яса, яка набула золотистий відтінок, додають нарізану молоду стручкову квасолю (100 гр. ), зерна молодої кукурудзи (100гр. ), гриби (100 гр. ) та один червоний перець. Після чого висипають в сковороду горіхи кешью (100 гр). Продукти обсмажують 2 хвилини, вливається курячий бульйон (250 мл) і упаковка (150 гр. ) устричного соусу. Кип'ятити страва до повної готовності м'яса.
Телятина фарширована вишнею, вийдуть не тільки надзвичайно ароматної, соковитою і ніжною, але і з дуже оригінальним смаком.
Телятина фарширована вишнею, готується з наступних інгредієнтів (на 2 порції): • 300 г телятини • 100 г консервованої вишні • 1, 5 ст. ложки вершкового масла • 1 ст. ложка борошна • 0, 5 склянки сметани • 100 мл м'ясного бульйону • 2, 5 ст. ложки вишневого соку • щіпка кориці • сіль
Час приготування: 1 год.
Телятина фарширована вишнею, готується наступним чином: 1. Злийте вишневий сік і видаліть з ягід кісточки. 2. Зробіть у телятині ножем глибокі проколи вздовж волокон, нашпигуйте вишнями і посоліть. 3. Змастіть форму для запікання 0, 5 ст. ложки вершкового масла, викладіть м'ясо, посипте корицею і поставте в духовку, попередньо розігріту до 190 °С, на 20-25 хв., щоб вона запеклася до напівготовності. 4. Розтопіть вершкове масло в сотейнику, покладіть борошно і обсмажте до золотистого кольору при постійному помішуванні. Додайте бульйон і сметану, ретельно перемішати, влити вишневий сік і доведіть до кипіння. 5. Залийте телятину у формі соусом і запікайте її в духовці ще 30-35 хв. до м'якості. 6. Готову телятину наріжте на порції і подавайте з соусом, в якому вона запікалася. Добре поєднується з гарніром зі свіжих овочів.
Приємного апетиту!
Тушкована картопля з креветками - дуже смачне і швидке в приготуванні блюдо. У американців існує багато її варіантів. Наприклад, креветки можна замінити м'якими кукурудзяними зернами, тріскою з помідорами та іншими добавками.
Щоб приготувати тушкована картопля з креветками, знадобляться наступні інгредієнти:
• картопля - 250 г • креветки у власному соку - 1 банка • шпик - 50 г • помідори - 2-3 шт. • зелень петрушки, чебрець, перець чорний мелений, сіль - за смаком
Тушкована картопля з креветками готується наступним чином:
1. Шпик наріжте дрібними кубиками і обсмажте на ньому цибулю. 2. Додайте нарізаний кубиками картоплю, креветки разом з соком, нарізані помідори, заправте спеціями і тушкуйте до готовності. 3. Готовий Тушкована картопля з креветками подавайте з солоним печивом.
Приємного апетиту!
Німці дуже люблять сардельки і сосиски. І, звичайно, страви з натурального м'яса, але не з фаршем, а цілим шматком. Печінка теж відноситься до числа улюблених німцями продуктів. Причому не тільки теляча, але і будь-яка інша. На гарнір до печінки можна подати, крім яблук, картопляне пюре.
Для того щоб приготувати телячу печінку з яблуками, вам будуть потрібні:
• Печінка — 500 г • Яблука — 4 шт. • Лук — 4 шт. • Рослинну олію — 4 ст. л. • Масло вершкове — 3 ст. л. • Борошно пшеничне — 2 ст. л. • Сіль
Як приготувати телячу печінку з яблуками:
1. Печінка очистити від прожилок, нарізати досить великими шматками, обваляйте в борошні із сіллю. Посмажте 2-3 хв. з кожного боку на суміші рослинного і вершкового (1 ст. л. вершкового + 2 ст. л. рослинної) олії. 2. Почистіть і наріжте півкільцями цибулю. Підсмажте її на рослинній олії. Якщо посмажити на олії, що залишився від печінки — цибуля буде смачніше, але золотистим він не буде. Виграєте в смаку, втратите в красі. 3. Яблука очистіть і наріжте кубиками. Обсмажте на вершковому маслі. Яблука і лук — гарнір до печінки. Свіжа зелень перешкодою не буде.
