Спагетті з різними добавками завжди дивовижно смачні. Можна експериментувати, додавати різні продукти і завжди це буде чудове блюдо. Цей рецепт спагетті з домашнім м'ясним соусом розрахований на 14 порцій. Як раз підійде для великого сімейного вечері.
Щоб приготувати спагетті з домашнім м'ясним соусом нам знадобиться:
спагетті - 800 г яловичий фарш - 700 г оливкова олія - 2 ст. л. цибуля - 2 шт. часник - 4 зубчики помідори - 700 г томатна паста - 170 г лавровий лист - 2 шт. кубик яловичого бульйону - 2 шт. сушений базилік - 1 ст. л. сушений орегано - ½ ст. л. соус Вустершир - ½ ст. л. чорний перець - ¼ ч. л. свіжа петрушка - 1 ст. л. сіль — ½ ч. л.
Як приготувати спагетті з домашнім м'ясним соусом:
1. Готуємо фарш: якщо він заморожений - розморозимо. Також можна використати і звичайну яловичину, тільки необхідно дрібно порізати. 2. Почистимо цибулини і поріжемо кубиками. 3. Часник очистимо, дрібно порубаємо ножем. 4. Вимиємо помідори, поріжемо маленькими кубиками. Бажано брати тверді помідори, тоді вони зберігають форму і в нарізаному вигляді. 5. Розігріємо 1 ст. л. оливкового масла на великій сковороді. 6. Обсмажимо яловичий фарш. 7. Додамо сіль, перемішати. 8. Заллємо воду до сковороду, щоб вона покривала м'ясо, доведемо до кипіння, накриємо кришкою і будемо тушкувати близько 1 години. Якщо води багато, то приберемо кришку і тушкуємо ще 15 хвилин. 9. Змішаємо в окремій каструлі порізану цибулю і часник, додаємо 1 ст. л. оливкової олії і будемо обсмажувати 10 хвилин на повільному вогні, поки цибуля не стане м'яким і прозорим. 10. Додамо помідори, порізані кубиками, томатну пасту, лавровий лист і бульйон. Перемішаємо і залишимо на середньому вогні 5 хвилин. 11. Приправимо сушеним базиліком, орегано, чорний меленим перцем, додаємо соус Вустершир і залишимо ще на 10 хвилин на середньому вогні. Вимкнемо вогонь. 12. Перельем все до м'яса, зверху додаємо порізану петрушку, перемішати. 13. Відваримо спагетті аль денте - тобто трохи не доварим. Зазвичай на упаковці спагетті пишуть як їх приготувати, я дотримуюся цього, тільки дістаю на 1-2 хвилини раніше. 14. Змішаємо соус на основі фаршу з макаронами і будемо подавати.
Спагетті з домашнім м'ясним соусом готові. Розкладайте по тарілках і насолоджуйтеся смаком.
Порада: Зверху спагетті з домашнім м'ясним соусом можна прикрасити гілочкою свіжої петрушки, а також додати натертий сир Пармезан.
Приємного апетиту!
На Сході шпинат прийнято називати «королем всієї зелені», а ще «віником для шлунка», що хоча і менш поетично, але абсолютно вірно — в старовину шпинат використовували як проносне. А ось діти не дуже люблять їсти шпинат, тому дорослим доводиться кожен раз «хитрувати» з його приготуванням.
Загалом, це надзвичайно корисний продукт, і особливу увагу варто звернути саме чоловікам, оскільки шпинат також добре відома як «будівельник м'язів». Він також зменшує ризик захворювань серця та остеопорозу. Також шпинат використовують при анемії, виснаженні, недокрів'ї, цукровому діабеті та гіпертонічної хвороби. У його листі містяться необхідні організму білки, жири, клітковина, глюкоза, різні органічні кислоти, флавоноїди, а також цілком збалансований полівітамінний комплекс.
Тому пропоную приготувати вам одне з найбільш цікавих страв на основі шпинату, яке прийшло до нас з турецької кухні. Це практично начебто омлет, але як би і не зовсім. Обов'язково спробуйте приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі для своєї родини і близьких! У цієї страви не тільки вишукане назву, але і вишуканий смак!
Щоб приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі, вам знадобиться:
молоко — 250 мл яйця — 4 шт. вершкове масло - 100-150 г шпинат — 400 г цибуля ріпчаста — 1 шт. борошно — 25 г сир — 50 г сухарі панірувальні — 2 ст. л.
Як приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі:
1. Відразу зазначимо, що для приготування цієї страви можна використовувати як свіжий, так і заморожений шпинат. Отже, очищаємо цибулю та нарізаємо у довільній формі (або кубиками, або просто дрібно шаткуємо). Розігріваємо в сковороді вершкове масло (приблизно 25 г) і пасеруємо на ньому подрібнену цибулю до м'якості. 2. Промиваємо і перебираємо шпинат, віджимаємо від води і при бажанні подрібнюємо ножем. Додаємо його на сковорідку до цибулі, трохи присаливаем і пасеруємо все разом ще близько 2 хвилин. Якщо ж ви використовували заморожений шпинат, тоді його спочатку необхідно «підсушити» на окремій сковорідці, поки не випарується зайва волога, і тільки після цього змішувати його з цибулею за рецептом. 3. Тепер викладаємо обсмажені шпинат з цибулею в зручну форму для запікання, розрівнюємо все, після чого робимо звичайною ложкою 4 невеликих поглиблення для яєць. Вбиваємо в ці поглиблення яйця. 4. Тепер готуємо швиденько соус. Для цього змішуємо в окремій ємності молоко з розтопленим вершковим маслом (близько 50 г). Натираємо на тертці твердий сир і додаємо його до молока з маслом разом з борошном. Перемішуємо все, додаємо трохи солі. Заливаємо яйця приготованим соусом. 5. Зверху посипаємо все панірувальними сухарями і невеликі шматочки залишився вершкового масла (близько 50 г). За бажанням його можна просто розтопити і полити їм зверху запіканку». 6. Відправляємо форму з яйцями у вже розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 35-60 хвилин (все буде залежати від духовки і ваших смакових уподобань). Головною ознакою готовності є дуже апетитна рум'яна кірочка.
Дістаємо готові яйця зі шпинатом в кремовому соусі з духовки і розкладаємо їх порційно по тарілках. Подавати таке блюдо можна як окремо, так і з улюбленими гарнірами.
Всім приємного апетиту!
Думаєте, що б таке приготувати на швидку руку на обід або вечерю, та ще щоб це було корисно і поживно? Пропоную вам познайомитися з чудовим рецептом - щука, запечена в духовці. Що може бути краще і корисніше, ніж риба, запечена в духовці! У м'ясі щуки високий вміст вітамінів і мікроелементів. Регулярне вживання м'яса щуки в будь-якому вигляді - смаженому, вареному, запеченому, що істотно знизить ризик виникнення аритмії серця, поліпшить стан шкіри і обмін речовин у всьому організмі. З щуки можна приготувати безліч страв, на перше можна приготувати юшку з щукина друге — котлети з рибного фаршу щукиїї можна в'ялити і солити. Але головне правило: вона не любить морозильну камеру, так вона втрачає свої корисні властивості і смакові якості. Тому настійно рекомендую готувати її свіжу.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 55 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:265 ккал
Щоб приготувати стейки щуки в духовці, вам знадобиться:
тушка свіжої щуки - 1-1, 5 кг
цибуля ріпчаста - 2 шт.
майонез - 250 г
сіль, перець - за смаком
приправа для гриля риби — за смаком
Як приготувати стейки щуки в духовці.
1. Очистити щуку від луски, вспорите черевце, видаліть нутрощі. Рибу промийте під проточною водою. 2. Наріжте тушку щуки на стейковые шматочки по 1, 5-2 див. Промокніть паперовою серветкою стейки щуки від зайвої води. 3. Очищену цибулю порубаєте ножем дуже дрібно або подрібніть в блендері. 4. В окремій мисці нарізану цибулю змішати з майонезом, сіллю і приправою для риби. 5. Отриманий маринад втирайте в стейки щуки, дайте їм постояти 25-30 хвилин. 6. Розігрійте духовку до 200 градусів. 7. Підготуйте лист - застеліть пергаментним папером і трохи змастіть соняшниковою олією. 8. Замариновані стейки щуки перекладіть на деко і поставте запікатися в духовку на годину. 9. Готову рибу викладіть на блюдо.
Приємного апетиту!
Яловичина на сьогоднішній день є одним з найбільш популярних і корисних видів м'яса. Вона відрізняється не тільки прекрасними смаковими і поживними властивостями, але і чудовим ароматом. В залежності від віку і породи тварини яловичина може бути ніжною — це переважно телятина — або ж, навпаки, жорсткою з-за великої кількості досить грубих м'язів (у старих тварин).
Проте краще всього використовувати м'ясо великої, але молодого худоби. Найбільш цінним є м'ясо 20-місячних тварин, які повинні бути добре відгодованими. Таку яловичину легко дізнатися з червоного насиченого кольору.
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом одного з найбільш оригінальних способів приготування цього смачного м'яса, який неодмінно сподобається і вам, і вашим гостям!
Щоб приготувати яловичину зі шпинатом «Вінчестер», вам знадобиться:
яловичина - 600 г шпинат - 300 г червоне сухе вино - 200 мл твердий сир - 100 г часник - 4 зубки мелена кориця - 1 ч. л. свіжа м'ята - 10 листочків свіжа петрушка - 1 пучок вершки - 150 мл перець чорний (мелений) - 1 ч. л.
Як приготувати яловичину зі шпинатом:
1. Насамперед, варто зазначити, що для приготування цієї страви можна брати як м'ясо на кості (одним великим шматком), так і у вигляді звичайного філе (розрубаного порційно). Однак при цьому філе не повинно бути нарублено на тонкі шматки — чим філе товщі, тим смачніше. 2. Отже, ретельно промиваємо м'ясо під проточною водою і нарізаємо на порційні шматки. Солимо за смаком. Тепер готуємо маринад. Для цього очищаємо 2 зубчики часнику і дрібно-дрібно рубаємо їх (або натираємо на дрібній тертці). Промиваємо і просушуємо листочки м'яти, подрібнюємо їх ножем. Змішуємо в одній ємності 100 мл червоного вина, мелену корицю, подрібнений часник і м'яту, а також приблизно 1/2 ч. ложки свіжомеленого перцю. Ретельно все перемішуємо і заливаємо отриманою сумішшю підготовлене м'ясо. Після чого накриваємо м'ясо кришкою (харчової плівкою) і відправляємо його маринуватися на годинку в холодильник (не більше). 3. Після закінчення зазначеного часу виймаємо з холодильника м'ясо і перекладаємо його в глибоку вогнетривку посудину (разом з маринадом). Зверху присипаємо його рубаною петрушкою, після чого додаємо решту вина. 4. Відправляємо яловичину в розігріту до 200 градусів духовку, але через 15 хвилин зменшуємо температуру до 180 градусів і готуємо м'ясо ще хвилин 30-45 хвилин (все залежить від товщини шматків). Періодично дістаємо форму з говядінов з духовки і поливаємо її соусом. 5. Поки м'ясо готується, ми займемося приготуванням шпинату. До речі, в даному випадку не принципово, яким буде шпинат свіжий або заморожений. Отже, промиваємо шпинат, прибираємо погані листя, просушуємо його, а потім подрібнюємо ножем. Закидаємо шпинат в киплячу злегка підсолену воду, відварюємо до готовності (всього пару хвилин) і знімаємо з вогню. Зливаємо воду, а до шпинату додаємо вершки. Перчимо і солимо за смаком. 6. Тепер знову відправляємо шпинат з вершками на плиту (на повільний вогонь) і сюди ж додаємо решту 2 зубчики часнику (дрібно-дрібно подрібнені), а також натертий на дрібній тертці твердий сир (ретельно все перемішуємо). Як тільки консистенція стане однорідною, знімаємо соус з вогню, обов'язково накривши кришкою. 7. Виймаємо готове м'ясо з духовки, даємо йому якийсь час трохи охолонути. Потім розкладаємо м'ясо порційно по тарілках, зверху поливаємо його вершковим соусом зі шпинатом. Таке частування цілком може подаватися як самостійно, так і з овочевим або картопляним гарніром
