Божественно смачний, що тане в роті і збудливий апетит м'ясний делікатес! Повірте, це блюдо здатне здивувати багатьох!
Потрібно відзначити, що свинина з яблуками запросто може стати коронним блюдом вашої родини і істинним прикрасою будь-якого святкового застілля, званого обіду або урочистої вечері! А соковита, ніжна і солодко-гостренькі свинина не залишить байдужим жодного вашого гостя!
Більш того, рецепт приготування цієї страви настільки простий, а необхідні інгредієнти настільки доступні, що ви запросто зможете порадувати своїх домочадців свининою з яблуками хоч кожні вихідні!
Отже, які продукти нам знадобляться для цього страви:
свинина (ескалоп) — 2 шт.
масло вершкове — 1 ст. л.
червоні яблука — 1/2 шт.
болгарський перець — 1/2 шт.
мед (квітковий або липовий) — 1/2 ст. л.
коньяк — 3 ст. л.
перець чилі (мелений) сіль — за смаком
Як приготувати звинину з яблуками:
1. Отже, почнемо з того, що помиємо половину червоного яблучка (в принципі, якщо ви шанувальник солодко-солених страв, тоді ви сміливо можете використовувати і ціле яблуко), очистимо його від перегородок і насіння, а потім наріжемо тонкими скибочками. Тепер заливаємо їх коньяком.
2. Далі займемося м'ясом. Для початку поперчити і посолити свинину (звичайно ж, перевага віддається саме свежемолотому чилі, тоді страва вийти дуже запашним). Після цього на сковорідці розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо на ньому свинину близько 5-7 хвилин з кожного боку до утворення золотистої рум'яної скоринки).
3. Тепер нарізаємо тонкою соломкою очищений від насіння солодкий перець, а також цибулю тонкими півкільцями. До речі, для цієї страви ідеально підійде червоний або яскраво помаранчевий солодкий перець, вони додадуть страві більше смачних фарб.
4. Отже, в цій же сковороді, де ми обсмажували свинину, обсмажуємо цибулю (до тих пір, поки він не стане напівпрозорим). Потім вливаємо на сковороду коньяк з яблуками, додаємо половину столової ложки меду і в самому кінці болгарський перець.
5. Тепер даємо спочатку алкоголю випаруватися, потім зменшуємо вогонь і тушкуємо вміст під кришкою кілька хвилин. Злегка поперчити і трохи присолим.
6. А зараз саме приємне і хвилююче - подаємо наше блюдо! Для цього свинину викладаємо на красиву тарілку, поливаємо її соусом, а зверху викладаємо овочі з яблуками. При бажанні готову страву прикрашаємо свіжою зеленню або яскравими свіжими овочами!
Приємного всім апетиту!
Божественно смачний, що тане в роті і збудливий апетит м'ясний делікатес! Повірте, це блюдо здатне здивувати багатьох!
Потрібно відзначити, що свинина з яблуками запросто може стати коронним блюдом вашої родини і істинним прикрасою будь-якого святкового застілля, званого обіду або урочистої вечері! А соковита, ніжна і солодко-гостренькі свинина не залишить байдужим жодного вашого гостя!
Більш того, рецепт приготування цієї страви настільки простий, а необхідні інгредієнти настільки доступні, що ви запросто зможете порадувати своїх домочадців свининою з яблуками хоч кожні вихідні!
Отже, які продукти нам знадобляться для цього страви:
свинина (ескалоп) — 2 шт.
масло вершкове — 1 ст. л.
червоні яблука — 1/2 шт.
болгарський перець — 1/2 шт.
мед (квітковий або липовий) — 1/2 ст. л.
коньяк — 3 ст. л.
перець чилі (мелений) сіль — за смаком
Як приготувати звинину з яблуками:
1. Отже, почнемо з того, що помиємо половину червоного яблучка (в принципі, якщо ви шанувальник солодко-солених страв, тоді ви сміливо можете використовувати і ціле яблуко), очистимо його від перегородок і насіння, а потім наріжемо тонкими скибочками. Тепер заливаємо їх коньяком.
2. Далі займемося м'ясом. Для початку поперчити і посолити свинину (звичайно ж, перевага віддається саме свежемолотому чилі, тоді страва вийти дуже запашним). Після цього на сковорідці розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо на ньому свинину близько 5-7 хвилин з кожного боку до утворення золотистої рум'яної скоринки).
3. Тепер нарізаємо тонкою соломкою очищений від насіння солодкий перець, а також цибулю тонкими півкільцями. До речі, для цієї страви ідеально підійде червоний або яскраво помаранчевий солодкий перець, вони додадуть страві більше смачних фарб.
4. Отже, в цій же сковороді, де ми обсмажували свинину, обсмажуємо цибулю (до тих пір, поки він не стане напівпрозорим). Потім вливаємо на сковороду коньяк з яблуками, додаємо половину столової ложки меду і в самому кінці болгарський перець.
5. Тепер даємо спочатку алкоголю випаруватися, потім зменшуємо вогонь і тушкуємо вміст під кришкою кілька хвилин. Злегка поперчити і трохи присолим.
6. А зараз саме приємне і хвилююче - подаємо наше блюдо! Для цього свинину викладаємо на красиву тарілку, поливаємо її соусом, а зверху викладаємо овочі з яблуками. При бажанні готову страву прикрашаємо свіжою зеленню або яскравими свіжими овочами!
Приємного всім апетиту!
Лаулау — свинина в лососине - як звучить екзотично! Не свинина, звичайно, і не лососина, а це загадкове лаулау... Так і уявляєш собі аборигенів, танцюють біля вогнища свої ритуальні танці, а десь збоку вже готується це саме лаулау, видаючи дивний аромат. Танцювати біля вогнища в барвистих полінезійських костюмах у нас навряд чи вийде, а ось приготувати лаулау цілком по силам.
Лаулау — свинина в лососине - готується з наступних інгредієнтів:
• тонкі скибочки лососини холодного копчення - 200 г
• крупнолистовий шпинат - 750 г
• свинячий ошийок (скибочки товщиною 2 см) - 750 г
• сіль
• перець чорний мелений
Лаулау — свинина в лососине готується наступним чином:
1. Наріжте лососину смужками шириною 2 см, а м'ясо - кубиками приблизно 5 див.
2. Вимийте шпинат, обріжте корінці і дайте стекти воді.
3. З фольги виріжте стільки квадратів розміром 22х22 см, скільки порцій м'яса у вас вийшло.
4. Кожен аркуш фольги вистеліть товстим шаром шпинату, на нього покладіть по шматку м'яса. Посипте м'ясо свіжомеленим чорним перцем і трохи посоліть, якщо лососина малосольна. Поверх м'яса покладіть смужки лососини.
5. Загорніть кожну порцію в фольгу і ретельно закріпіть краю.
6. У каструлі доведіть до кипіння близько 2 л води, покладіть в неї пакетики з фольги і варіть 20 хв. Якщо потрібно, можна підлити води.
Подавати в фользі з гарніром з гарячого батату — солодкої картоплі.
Приємного апетиту!
Гарячий «салат» кассероли в духовці - дуже оригінальне, смачне і корисне блюдо, яке готується з цілком доступних інгредієнтів.
Щоб приготувати гарячий «салат» кассероли в духовці, знадобляться наступні інгредієнти:
• 2 цукіні
• 250 г хліба
• 250 г сиру брі
• 4 яйця
• 2/3 чашки знежиреного молока
• 4 ст. ложки вершкового масла
• 1 пучок зеленого цибулі
• 1/4 ч. ложки солі
• 1/8 ч. ложки меленого чорного перцю
• кілька гілочок кропу
Гарячий «салат» кассероли в духовці готується наступним чином:
1. Нарізати тонкими скибочками цукіні, не знімаючи шкірку, викласти в каструлю, залити невеликою кількістю окропу і тушкувати на повільному вогні 2-3 хв. до м'якості.
2. Порційні форми для запікання змастити вершковим маслом, рівномірно розподілити в них тушковані цукіні, нарізані кубиками хліб і сир брі.
3. Збити яйця з молоком, зеленою цибулею, кропом, сіллю і перцем і залити цією сумішшю порційні форми для запікання. Обернути харчовою плівкою і поставити в холодильник на 4-24 години.
4. Духовку розігріти до 170°. Зняти з форм харчову плівку, поставити їх у духовку і запікати протягом 25-30 хв. до утворення золотистої скоринки.
5. Перед подачею на стіл прикрасити гілочками кропу.
Приємного апетиту!
Цікавий рецепт м'ясного блюда, який урізноманітнює ваші будні дні. Не зайвим мяско, приготована за цим рецептом, буде і на святковому столі. Порадуйте своїх близьких вишуканим смаком курячого м'яса з кунжутом, з солодкуватою медової скоринкою і чудовим ароматом.
У класичному рецепті цієї страви м'ясо запікається практично відразу. Я ж вирішила його все-таки замаринувати з майонезом і сіллю на ніч. Це додало карбонатом м'якість і соковитість. Для маринаду я використовувала 2 столові ложки майонезу, сіль і трави за смаком.
Хочу зазначити, що пробувала готувати і без попереднього маринування м'яса (коли катастрофічно не вистачало часу), було теж дуже і дуже смачно. Рішення, як саме готувати (з маринадом або без) я залишаю за вами. А ще краще спробувати два варіанти приготування і вибрати для себе найкращий.
До речі, карбонати є не єдино можливим варіантом. Можна також використовувати для приготування курячі стегенця і крила. А можна піти навіть далі і запекти таким чином всю курку. З-за медової скоринки і кунжуту вона буде дуже красиво виглядати на святковому столі і нікого не залишить байдужим.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 6 порцій курячого м'яса. Час, витрачений на приготування, — 30 хвилин.
Щоб приготувати курячі карбонати, запечені з медом і кунжутом, вам знадобиться:
карбонати — 1 кг
мед — 2 ст. л.
кунжут — 2 ст. л.
рослинна олія — 2 ст. л.
часник — 3-4 зубчики
спеції
сіль і перець за смаком
Як приготувати курячі карбонати, запечені з медом і кунжутом:
1. Карбонати промити під водою, обсушити рушником. Зрізати зайвий жир і прибрати залишки пір'я, якщо такі є.
2. Приготувати заправку. Для цього з'єднати в одній посуді мед, часник, пропущений через прес, всі спеції (у мене італійські трави) і кунжут. 
 Посолити і поперчити за смаком. Все ретельно перемішати і обмазати карбонати. 
3. Викласти у деко для запікання і відправити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 40-45 хвилин.
Важливо! Мед дає дуже гарну рум'яну скоринку, але якщо відволіктися, м'ясо може підгоріти. Час запікання змінюється в залежності від ваги м'яса. 
Подавати карбонати гарячими, прикрасивши зеленню і гарнировав овочевим салатом. Не зайвим буде ваш улюблений соус і келих сухого вина.
Приємного апетиту!
| 