Пропоную вашій увазі відмінний рецепт для вечері в компанії з коханою людиною. Приготуйте блюдо, гідне самого розкішного ресторану, і проведіть вечір під тихий акомпонемент улюбленої музики. Уявили? Так, це дійсно так добре, як у ваших думках. Ідеальний вечерю для ідеального вечора для двох.
Щоб приготувати тортеліні з креветками, вам знадобляться:
тортеліні з "риккотой" і шпинатом — 300 г креветки великі — 8 шт. вермут червоний — 70 мл апельсин — 2 шт. вершки — 1 ст. л. цибуля середнього розміру — 1 шт. олія оливкова, перець червоний і чорний, сіль-за смаком
Як приготувати тортеліні з креветками:
Готуємо соус:
1. Креветки розморозити. Краще повільне розморожування. 2. З одного апельсина зняти цедру. Вичавити сік з м'якоті двох апельсинів. 3. Цибулю дрібно покришити. 4. У сковороді на невеликій кількості оливкової олії і середньому вогні обсмажити цибулю і цедру апельсина. Обсмажувати до прозорості цибулі. Додати вермут і сік апельсина, посолити і перемішати. Дати трохи прокипіти, вимкнувши вогонь у той момент, коли рідина з засмажки випарується майже наполовину. 5. Додати засмажку вершки і креветки, довести до кипіння і зняти з вогню.
Готуємо тортеліні:
1. У підсолену воду, додати невелику кількість оливкової олії і дати закипіти. 2. У киплячу воду акуратно викласти тортеліні і проварити протягом 4-5 хвилин. 3. Готові тортеліні відкинути на друшляк. Полити заздалегідь приготовленим соусом.
Подавати страву необхідно гарячим, попередньо поперчив і прикрасивши дрібно нарубаною зеленню. Не зайвою буде і пляшка хорошого білого сухого вина і пара свічок на вашому столі. Приємного вечора і апетиту.
Чи можна здивувати гостей рибним блюдом? Зрозуміло, якщо мова йде про приготуванні такої риби. Спробуйте, вам обов'язково сподобається. Щоб приготувати ванільну кефаль на подушці з манго нам знадобиться: кефаль без голови - 1 шт. креветки, мідії - жменя ваніль - 1 стручок манго - 1 шт. сіль перець оливкова олія Спосіб приготування ванільною кефалі на подушці з манго: 1. Включити духовку, вона повинна нагрітися до 180 градусів. Манго почистити, порізати. Стручок ванілі розділити навпіл. Відварити морепродукти до готовності. 2. Скласти удвічі аркуш пергаменту, покласти на нього манго, морепродукти. За смаком посолити, поперчити. Зверху покласти промиту, очищену рибу. Збризнути все оливковою олією. 3. Загорнути пергамент, поставити блюдо в духовку на півгодини. Можна зварити рис у якості гарніру.
Чи можна здивувати гостей рибним блюдом? Зрозуміло, якщо мова йде про приготуванні такої риби. Спробуйте, вам обов'язково сподобається. Щоб приготувати ванільну кефаль на подушці з манго нам знадобиться: кефаль без голови - 1 шт. креветки, мідії - жменя ваніль - 1 стручок манго - 1 шт. сіль перець оливкова олія Спосіб приготування ванільною кефалі на подушці з манго: 1. Включити духовку, вона повинна нагрітися до 180 градусів. Манго почистити, порізати. Стручок ванілі розділити навпіл. Відварити морепродукти до готовності. 2. Скласти удвічі аркуш пергаменту, покласти на нього манго, морепродукти. За смаком посолити, поперчити. Зверху покласти промиту, очищену рибу. Збризнути все оливковою олією. 3. Загорнути пергамент, поставити блюдо в духовку на півгодини. Можна зварити рис у якості гарніру.
Кулінарний шлях кожної господині починається з першого млинцевого кома і варіння борщу з підказками мами, бабусі або навіть папи. Однак з роками ми набираємося досвіду, відточуємо майстерність приготування їжі. І настає такий момент, коли цілком можна вступати в змагання з справжніми кухарями. Все, що для цього потрібно - це ваша фантазія і вміння втілити її в реальність. Немає нічого складного в тому, щоб нагодувати свою сім'ю обідом не менш смачним, ніж у дорогому ресторані. Наприклад, приготувати смачні «мішечки» з грибами і рисом.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб приготувати «мішечки» з грибами і рисом, вам знадобиться:
курячі шкірки - 4 шт.
рис - 1 ст.
гриби - 100 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 1 шт.
сир твердий - 150 г
томатна паста - 1 ст. л.
часник - 2 зубчики
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати «мішечки» з грибами і рисом:
1. Рис відварити до напівготовності, промити під холодною водою.
2. Гриби нарізати невеликими кубиками.
3. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати.
4. Моркву натерти на дрібній тертці.
5. Цибулю, моркву і гриби обсмажити на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла.
6. Рис викласти в миску, додати обсмажені овочі і гриби. Посолити і поперчити за смаком, перемішати.
7. Курячі шкірки, помити і обсушити.
8. На кожну шкірку викласти готову суміш рису, овочів і грибів. Краї шкурок зібрати зразок мішечка і сколоти дерев'яними шпажками.
9. Готові «мішечки» обмазати томатною пастою і подрібненим часником. Викласти на деко і запікати в духовці протягом 35 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування посипати «мішечки» тертим сиром.
У приготуванні цієї страви ви можете повною мірою використовувати свою фантазію, експериментуючи з начинкою. Наприклад, нафарширувати шкурки картоплею з грибами або тушкованою капустою. Подавати «мішечки» слід зі свіжими або печеними овочами, не забувши посипати цю смачну річ великою кількістю дрібно нарізаного кропу. Приємного апетиту вам і вашій родині!
Кулінарний шлях кожної господині починається з першого млинцевого кома і варіння борщу з підказками мами, бабусі або навіть папи. Однак з роками ми набираємося досвіду, відточуємо майстерність приготування їжі. І настає такий момент, коли цілком можна вступати в змагання з справжніми кухарями. Все, що для цього потрібно - це ваша фантазія і вміння втілити її в реальність. Немає нічого складного в тому, щоб нагодувати свою сім'ю обідом не менш смачним, ніж у дорогому ресторані. Наприклад, приготувати смачні «мішечки» з грибами і рисом.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб приготувати «мішечки» з грибами і рисом, вам знадобиться:
курячі шкірки - 4 шт.
рис - 1 ст.
гриби - 100 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 1 шт.
сир твердий - 150 г
томатна паста - 1 ст. л.
часник - 2 зубчики
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати «мішечки» з грибами і рисом:
1. Рис відварити до напівготовності, промити під холодною водою.
2. Гриби нарізати невеликими кубиками.
3. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати.
4. Моркву натерти на дрібній тертці.
5. Цибулю, моркву і гриби обсмажити на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла.
6. Рис викласти в миску, додати обсмажені овочі і гриби. Посолити і поперчити за смаком, перемішати.
7. Курячі шкірки, помити і обсушити.
8. На кожну шкірку викласти готову суміш рису, овочів і грибів. Краї шкурок зібрати зразок мішечка і сколоти дерев'яними шпажками.
9. Готові «мішечки» обмазати томатною пастою і подрібненим часником. Викласти на деко і запікати в духовці протягом 35 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування посипати «мішечки» тертим сиром.
У приготуванні цієї страви ви можете повною мірою використовувати свою фантазію, експериментуючи з начинкою. Наприклад, нафарширувати шкурки картоплею з грибами або тушкованою капустою. Подавати «мішечки» слід зі свіжими або печеними овочами, не забувши посипати цю смачну річ великою кількістю дрібно нарізаного кропу. Приємного апетиту вам і вашій родині!
Бараняча корейка по-царськи дійсно нагадує за формою корону, а її вишуканий смак гідний царського столу.
Бараняча корейка по-царськи готується з наступних інгредієнтів (на 6-8 порцій): • реберні секції барана по 7-8 ребер у кожної - 2 шт. • зерниста гірчиця - 200 г • пучок петрушки - 1 шт. • пучок кропу - 1 шт. для гарніру: • картопля - 2 кг • цибуля-шалот - 1 кг • цибуля-порей (тільки біла частина) - 2 шт. • брокколі - 1 кг • часник - 2 головки • вершкове масло - 50 г • рослинна олія - 2 ст. ложки
Час на підготовку: 30 хв. Час приготування: 40 хв.
Бараняча корейка по-царськи готується наступним чином: 1. Реберну секцію покласти хребцями вгору таким чином, щоб ребра були спрямовані у протилежний від вас сторону. Перерізати тонкі хрящові диски між хребцями і як слід очистити кінці ребер від м'яса. 2. Обидві секції покласти ребрами вгору, щоб вони зістикувалися товстими кінцями, і зшити кінці міцною ниткою і товстою голкою. Два крайні ребра зв'язати ниткою за кінці, очищені від м'яса. Зігнути сполучені секції ребрами назовні так, щоб вийшов круг. Якщо кінці погано стикуються, зрізати м'ясо, яке заважає. Кінці ребер зв'язати ниткою і обв'язати «корону» знизу шпагатом. 3. Подрібнити кріп і петрушку. Обмазати «корону» зсередини і зовні товстим шаром гірчиці, а потім посипати зеленню, приминаючи її руками. 4. На деко покласти фольгу, в центрі встановити «корону». Підстава «корони» і кінці реберець обернути фольгою і помістити в духовку, попередньо розігріту до 220 °С. Через 10 хв. зменшити температуру до 170 °С і готувати ще 20 хв. 5. Для приготування гарніру кожну картоплину розрізати навпіл, натерти сіллю, покласти зрізом вгору на решітку і поставити в духовку на 25-40 хв. залежно від сорту та розміру картоплі. Готову картоплю повинен бути м'яким і нагадувати рум'яний пиріжок. 6. У брокколі видалити стебло, а головки розібрати на окремі суцвіття. 7. З цибулі-шалот зняти перший грубий шар лушпиння, цибулю-порей нарізати кільцями по 6-8 см, промити і обсушити. Головки часнику залишити цілими. Покласти всі овочі на решітку, скропити рослинним маслом і запікати в духовці протягом 20 хв. 8. «Корону» з баранячої корейки і овочі, дістати з духовки. Кожну картоплину надрізати зверху і вкласти всередину трохи вершкового масла. Подавати все в гарячому вигляді.
