Сібас - це невеличка рибка, яка відноситься до сімейства морських окунів. У ньому майже немає кісток, а приготувати його можна як завгодно: і посмажити, і запекти в духовці або на грилі. Недарма сібас вважається універсальною рибою і популярний сьогодні у всьому світі.
Пропонуємо вам приготувати запечений в пергаменті сібас. Вся фішка цього рецепта полягає в способі патрання - через спинку, тоді виходить дуже зручний кишеньку в пузі, який можна нафарширувати чим завгодно, і весь сік там і залишиться. У будь-яку начинку рекомендується додавати зелень і прянощі, наприклад, у варений рис, який вбере в себе всі аромати, а заодно і дуже смачний сік.
Щоб приготувати запечену в пергаменті сібас, знадобляться наступні інгредієнти (на 1 порцію): • чищений, але не потрошенный сібас вагою близько 400 г • половина лимона • кілька видів свіжої зелені (розмарин, чебрець тощо ) • сіль • перець чорний мелений
Запечений в пергаменті сібас готується наступним чином: 1. Гострим ножем зробіть два надрізи уздовж спинного плавця, видалите його разом з частиною хребта і нутрощами, промийте рибу, посоліть і поперчіть зсередини. 2. Вкладіть в кишеньку пряні трави разом з скибочками лимона. 3. Покладіть рибу на лист пергаментного паперу, оберніть її навколо тушки і перев'яжіть шпагатом або товстими нитками в декількох місцях. 4. Запікайте 20 хв. в духовці, розігрітій до 190°С.
Приємного апетиту!
Знаменитий страсбурзький паштет з гусячої печінки славиться по всьому світу. Але виявляється, що не менш смачною може бути гусяча печінка, приготовлена шматочками, про що свідчить перекельт по-угорськи.
Щоб приготувати перекельт по-угорськи, знадобляться наступні інгредієнти: • 1 кг гусячої печінки • 6 головок ріпчастої цибулі • 30 г червоного перцю • 2 помідора (можна замінити 3 ст. л. томату-пюре) • часник - за смаком • сіль
Перекельт по-угорськи готується наступним чином: 1. Дрібно наріжте цибулю, обсмажте його на гусячому жирі, додайте перець і часник. 2. Печінка наріжте досить великими кубиками, злегка підсмажте, облийте жиром з цибулею і ще 10 хв. готуйте в духовці. 3. Додайте помідори або томат-пюре і смажте до готовності. 4. Вийміть шматочки печінки, залийте процідженим соусом і доведіть до кипіння ще раз. 5. Подавайте з відвареною рисом на гарнір.
Приємного апетиту!
Знаменитий страсбурзький паштет з гусячої печінки славиться по всьому світу. Але виявляється, що не менш смачною може бути гусяча печінка, приготовлена шматочками, про що свідчить перекельт по-угорськи.
Щоб приготувати перекельт по-угорськи, знадобляться наступні інгредієнти: • 1 кг гусячої печінки • 6 головок ріпчастої цибулі • 30 г червоного перцю • 2 помідора (можна замінити 3 ст. л. томату-пюре) • часник - за смаком • сіль
Перекельт по-угорськи готується наступним чином: 1. Дрібно наріжте цибулю, обсмажте його на гусячому жирі, додайте перець і часник. 2. Печінка наріжте досить великими кубиками, злегка підсмажте, облийте жиром з цибулею і ще 10 хв. готуйте в духовці. 3. Додайте помідори або томат-пюре і смажте до готовності. 4. Вийміть шматочки печінки, залийте процідженим соусом і доведіть до кипіння ще раз. 5. Подавайте з відвареною рисом на гарнір.
Приємного апетиту!
Вже у інків картопля був головним продуктом харчування. Лише через 100 років після відкриття в 1492 році Америки картопля потрапила в Іспанію і через десятиліття — в інші країни Європи. Прусський король Фрідріх Великий зробив картопля всенародним стравою. У Росії вживати цей коренеплід в їжу стали в XVIII столітті. І ось уже протягом кількох століть страви з картоплі займають одне з перших місць у нашому раціоні. Звичайно ж, варіантів приготування таких страв дуже багато, але самим популярним і всіма улюбленим залишається картопляне пюре. Кожна господиня готує його по-різному, зі своїми нюансами. Ми також вирішили поділитися з вами своїм секретом - рецептом приготування картопляного пюре з базиліком.
Приготовану страву слід подавати гарячим. Пам'ятайте про те, що чим більше вершкового масла ви в нього покладіть, тим ніжніше і смачніше воно буде. Якщо ви подаєте пюре порційно, прикрасьте кожну тарілку кількома листочками базиліку. Поєднувати такий прекрасний гарнір можна з чим завгодно: з м'ясом, рибою і, звичайно ж, з овочами.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:330 ккал
Щоб приготувати картопляне пюре з базиліком, вам знадобляться:
картопля очищений - 800 г
молоко - 100 мл
масло вершкове - 80 г
листя базиліка
часник - 1 зубчик
сіль
Як приготувати картопляне пюре з базиліком:
1. Очищений картопля нарізати невеликими шматочками, залити гарячою водою, посолити і поставити на вогонь.
2. Картоплю довести до кипіння і варити до готовності.
3. Вершкове масло розтопити.
4. Розтоплене масло влити в чашу блендера, додати туди ж листя зеленого базиліка і змішати до отримання однорідної маси.
5. Готову картоплю злити, додати в нього гаряче молоко і базиліковим масу.
6. За допомогою блендера приготуйте пюре.
Приємного вам апетиту!
Вже у інків картопля був головним продуктом харчування. Лише через 100 років після відкриття в 1492 році Америки картопля потрапила в Іспанію і через десятиліття — в інші країни Європи. Прусський король Фрідріх Великий зробив картопля всенародним стравою. У Росії вживати цей коренеплід в їжу стали в XVIII столітті. І ось уже протягом кількох століть страви з картоплі займають одне з перших місць у нашому раціоні. Звичайно ж, варіантів приготування таких страв дуже багато, але самим популярним і всіма улюбленим залишається картопляне пюре. Кожна господиня готує його по-різному, зі своїми нюансами. Ми також вирішили поділитися з вами своїм секретом - рецептом приготування картопляного пюре з базиліком.
Приготовану страву слід подавати гарячим. Пам'ятайте про те, що чим більше вершкового масла ви в нього покладіть, тим ніжніше і смачніше воно буде. Якщо ви подаєте пюре порційно, прикрасьте кожну тарілку кількома листочками базиліку. Поєднувати такий прекрасний гарнір можна з чим завгодно: з м'ясом, рибою і, звичайно ж, з овочами.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:330 ккал
Щоб приготувати картопляне пюре з базиліком, вам знадобляться:
картопля очищений - 800 г
молоко - 100 мл
масло вершкове - 80 г
листя базиліка
часник - 1 зубчик
сіль
Як приготувати картопляне пюре з базиліком:
1. Очищений картопля нарізати невеликими шматочками, залити гарячою водою, посолити і поставити на вогонь.
2. Картоплю довести до кипіння і варити до готовності.
3. Вершкове масло розтопити.
4. Розтоплене масло влити в чашу блендера, додати туди ж листя зеленого базиліка і змішати до отримання однорідної маси.
5. Готову картоплю злити, додати в нього гаряче молоко і базиліковим масу.
6. За допомогою блендера приготуйте пюре.
Приємного вам апетиту!
Картопля є овочем універсальним, його можна приготувати різними способами - підсмажити, запекти, зварити (в тому числі і на пару), можна відварити картоплю в мундирі, але попередньо обов'язково потрібно ретельно його вимити і потерти шкірку щіточкою. Картопля може бути нарізану кубиками, брусочками, кружечками, приготований цілком, а також протертий в пюре. Смак картоплі може бути найрізноманітнішим, який залежить від того, яким чином і з чим його приготувати. Він відмінно поєднується практично з усіма продуктами і може бути як основним блюдом, так і виступати в якості гарніру.
З картоплі можна придумати безліч незвичайних і веселих страв, недарма на Русі картопля є другим хлібом. Вона ніколи не приїдається, адже можна приготувати таку величезну кількість картопляних страв, а різноманітність таких рецептів просто вражає! Можна на кожен день готувати страви з картоплі, і завжди знайдеться щось новеньке, не банальну.
Я пропоную рецепт приготування картопляного пюре, але не звичайного чисто картопляного пюре, а з добавками. Адже можна внести якісь додаткові продукти, якісь спеції, і смак буде у страви зовсім іншим. Пюре картопляне будемо готувати зі шпинатом і запеченим часником. Результат вас порадує!
Щоб приготувати картопляне пюре зі шпинатом і часником, вам знадобиться:
картопля - 3 шт. масло вершкове - 3 ст. л. шпинат - 1 ст. молоко - 2/3 ст. горіх мускатний мелений - ½ ч. л. часник - 2 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати картопляне пюре зі шпинатом і часником:
1. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо й ріжемо на четвертинки, відварюємо до готовності (близько 20-25 хвилин). 2. Шпинат беремо або заморожений або свіжий. Якщо заморожений - то розморожуємо його і віджимаємо зайву воду, якщо ж берете свіжий, то тримаємо його на сковороді кілька хвилин, або готуємо його на пару. Нам буде потрібно 1 склянка такого приготованого щільно утрамбованого шпинату. 3. Вершкове масло в невеликому сотейнику розігріваємо і готуємо на ньому шпинат на середньому вогні (2-3 хвилини). 4. В сотейник, додаємо молоко і мускатний горіх, готуємо ще пару хвилин, кладемо сіль і перець за смаком. 5. Часник нам знадобиться запечений. Для цього очищаємо часник від лушпиння, але тільки зовнішньої (тієї, яка добре відлущується). Зрізаємо верхівки головок часнику, таким чином, щоб було видно зубчики. Далі поливаємо оливковою олією часник. На кожну головку виливаємо по 1 чайній ложці олії, гарненько розподіляємо по всьому зубочкам. Часник щільно загортаємо у фольгу (2 шари) і поміщаємо в духовку, розігріту до 205 градусів, на 35-40 хвилин. Готовий часник виходить м'яким, золотисто-коричневого кольору. М'якоть часнику, необхідна нам для рецепту соусу, легко видавлюється руками. 6. Готову картоплю розминаємо виделкою, додаємо до нього шпинат з молоком, часник і знову розминаємо, поки пюре не стане однорідним. Пробуємо на сіль, за необхідності додаємо сіль і перець. 7. Подаємо до будь-якого другого блюда.
